Pescadilla con verduras

En Saber Cocinar hoy cocinamos pescadilla con pastel de verduras. Ingredientes para 4 personas: 4 pescadillas, 4 lonchas de queso, 4 lonchas de jamón York, 30 gr. mantequilla, 30 gr. harina, 1/4 kg. Gambas, 1 l. agua, 1 cebolla, Laurel, medio l. leche, 4 huevos, 100 gr. brócoli, Zanahoria, puerro, sal, Nuez moscada, aceite.