Presa con peras caramelizadas

Ingredientes:

800 gr. de presa ibérica

300 gr. de peras

Romero

Menta

Canela en rama

Vinagre balsámico

Vinagre de Jerez

Vino tinto

Azúcar

Sal maldon

Aceite

Restaurante: Señorío de la Estrella

Carretera Ciudad Real a Valdepeñas, Km. 2

Miguelturra (Ciudad Real)

Teléfono: 926 240 317