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Gente despierta Logotipo de 'Gente despierta' Todos los De martes a viernes, de 23.30 a 03.00 horas en Radio Nacional

De 23.30 a 03.00 h y de lunes a jueves en 'Gente despierta' con Alfredo Menéndez te vamos a demostrar que la vida suena. Desde 'España a las tantas' hasta el 'Cierre de edición', la mejor alternativa de radio nocturna con un ingrediente extra: la participación de los oyentes.

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Gemma del Caño se adentra en el intrincado mundo del jamón

Echamos un vistazo al mundo del jamón y, de entrada, descubrimos que una cosa es el jamón serrano y otra el jamón curado (el que habitualmente encontramos loncheado). De los dos, el serrano es un poco más especial. En cuanto al mundo ibérico y su identificación, precinto negro al 100 % ibérico, aquel jamón cuyos cerdos sólo han comido bellota, precinto rojo al ibérico cuyos animales se alimentan de bellota sólo cuando es época del fruto, verde a los jamones ibéricos de cebo de campo -los más vendidos- y blanco para los jamones ibéricos de cebo. Estos dos últimos, con cerdos criados a base de pienso.