Cerdo Capa Blanca

 Se entiende como "Cerdos de Capa Blanca!" a los cerdos de aquellas razas destinadas a consumo cárnico. Este término sirve para diferenciarlo , desde el punto de vista industrial, del cerdo ibérico. Con motivo del Simposio recientemente celebrado en Madrid sobre este animal  nos ocupamos en nuestro programa de este importante sector desde el punto de vista económico y nutricional.