Cocina con Clan - Gran hamburguesa vegetariana

Ingredientes:

• Zanahoria
• Cebolla
• Ajo
• Berenjena
• Espinacas
• Setas de cardo
• Pan de molde sin corteza
• Leche
• Tomate frito
• Huevo
• Pan rallado

Para decorar:

• Queso en lonchas
• Pan de hamburguesa
• Tomate de ensalada
• Lechuga
• Sal
• Aceite de oliva virgen extra

Elaboración:

1. Humedecemos una rebanada de pan de molde con un poco de leche en un bol.
2. Añadimos al bol un poco de zanahorias, cebolla, ajo, berenjenas, espinacas y setas de cardo rehogadas.
3. También añadimos un poco de tomate frito, un huevo y una pizca de sal.
4. Mezclamos todo con la ayuda de un tenedor.
5. Añadimos un poco de pan rallado para que la textura de la masa no sea muy pegajosa. Con las manos bien limpias, terminamos de mezclar los ingredientes.
6. Cogemos parte de la masa y hacemos una bola con ella. Después, aplastamos un poco para conseguir la forma de una hamburguesa.
7. Freímos la hamburguesa en una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra.
8. Abrimos un pan de hamburguesa y colocamos la hamburguesa de verduras sobre él.

Pincha aquí para descargar e imprimir la receta completa.