La elaboración del queso fresco
Conoce la fabricación del producto
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La elaboración del queso fresco
17.02.2014tveA través de tuberías se traslada a estas cubas con liras que baten la leche. Se añade el cuajo, y en 30 minutos se convertirá en una pasta parecida al yogurt.
Las mismas liras, en sentido contrario, cortarán este cuajo, que a través de otras tuberías será transportada a la máquina de llenado.
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La elaboración del queso fresco
17.02.2014tveA través de estos filtros el cuajo se separa del suero y cae en los moldes.
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La elaboración del queso fresco
17.02.2014tveAl cabo de una hora el queso sale del molde para tirarse por este tobogán a la piscina de salmuera, para que el punto de sal quede repartido por todo el queso.
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