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UNED - El vino y el aceite en la dieta mediterránea - 17/11/17

23 mar 2018

Cebreros, en Ávila, acoge un curso de la UNED más que apetecible y con el título "El vino y el aceite en la dieta mediterránea". Aprovechamos el contexto que nos brinda uno de los cursos de verano de la UNED para indagar, conocer y explicar en qué consiste la famosa dieta mediterránea y, sobre todo, qué lugar ocupan en ella dos de sus fundamentos: el vino y el aceite. Para ello, contamos con la participación de expertos en la materia que a través de sus conocimientos y de su experiencia en catas nos guiarán hasta llegar a las claves de estos dos ingredientes básicos en la comida clásica a orillas del Mediterráneo.

Participan:
Socorro Coral, Calvo Bruzos, profesora de Nutrición y Dietética UNED. Directora del curso;
Ismael Díaz Yubero, miembro de la Real Academia de Gastronomía;
Fernando Gurucharri Jaque, presidente de la Unión Española de Catadores. Biólogo y enólogo;
José Casal del Rey, químico y enólogo. Experto en análisis sensorial;
María Zarzalejos Nieto, periodista experta en gastronomía;
Víctor Yanguas Pérez, enólogo Cooperativa Santiago Apóstol de Cebreros.

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