Un país mágico - Madrid

(Música)

Este es Miguel de Lucas, el mago más curioso,

que viaja por España contando las tradiciones,

la cultura, las gentes, el arte

y la historia escondida en nuestros pueblos y ciudades.

Madrid es hoy nuestra ciudad mágica.

Descubrimos los secretos del Museo del Prado

en su bicentenario, cuáles son sus obras más importantes,

y qué significa para la ciudad de Madrid.

Vamos a hacer un viaje maravilloso

por el museo más importante de España,

algo que es patrimonio de los madrileños, de los españoles,

y de todo el mundo.

Por qué el Teatro Real es una de las óperas

más importantes de Europa o cómo es posible que Madrid

no tuviera catedral hasta el siglo pasado.

Los reyes españoles tenían mucha devoción

a la Virgen de la Almudena, porque aunque Madrid no era capital,

pues tenía la iglesia más importante,

que era la iglesia de Santa María de la Almudena.

También conoceremos lo ocurrido en el barrio de Malasaña

durante los sucesos del 2 de mayo.

Y aquí había un cuartel, el cuartel de Monteleón,

donde los capitanes Daoíz y Velarde

también se sublevaron con el pueblo de Madrid.

Bienvenidos a "Un país mágico".

(Música)

(Música)

Aunque en los alrededores de la ciudad actual

se han encontrado restos visigodos e incluso romanos,

estos asentamientos dividen a los historiadores

que coinciden en que el primer núcleo de población estable

data del siglo IX, cuando el emir Muhammad I

construyó una gran fortaleza a orillas del Manzanares,

a la que llamó "Mayrit".

En el mismo emplazamiento en el que hoy está el Palacio Real.

La consolidación de la ciudad y su época de mayor importancia

se produjo cuando Felipe II trasladó la corte desde Toledo,

era el año 1561, y Madrid nunca volvería a ser la misma.

Se convertía entonces en la capital de monarquía católica

y del inmenso imperio español.

(Música)

El Museo del Prado es, por sus fondos,

el más importante de España.

Desde su inauguración hace 200 años,

ha cumplido el objetivo que fue su razón de ser,

conservar y exponer las colecciones y obras de arte

vinculadas a la historia de España.

Miguel ha cruzado sus puertas para que conozcamos

el Prado en profundidad.

(Música)

Muy buenas. Buenas, Miguel.

Fernando, ¿qué tal? Bienvenido.

Muchas gracias por recibirme. Un placer.

Eres el responsable de contenidos didácticos del Museo del Prado,

y la persona que me va a llevar a descubrir este maravilloso mundo.

Vamos a hacer un viaje maravilloso

por el museo más importante de España,

algo que es patrimonio de los madrileños, de los españoles,

y de todo el mundo. Creo que será una experiencia inolvidable.

Además, este rojo ya nos indica la pasión con la que vamos a vivir

esta visita. ¿Empezamos? Vamos.

(Música épica)

Cuéntame algo de esta obra que no se vea a primera vista.

Lo que no vemos, pero es superimportante,

es qué está pintando Velázquez. Lo primero que se piensa

o que Velázquez nos sugiere es que está pintando

un retrato del rey y la reina, los padres de la niña,

que estarían donde estamos tú y yo ahora,

y por eso se ven en el espejo del fondo.

¿Qué más puede pintar? Pues podría estar pintando a la niña,

hay retratos suyos aquí en el museo de esa niña,

pero está demasiado cerca.

Fíjate, es un cuadro grandísimo, altísimo,

el único cuadro de esas dimensiones

que Velázquez pinta en estos momentos, en 1656,

es este, con lo cual, Velázquez está demostrando

su dominio de la técnica, su dominio del arte.

Si nos acercamos... ¿Quieres que nos acerquemos?

Venga. Se ve diferente. Cambia por completo.

Fíjate en el broche que lleva la niña.

El broche que lleva la niña. En el pecho, ese joyel.

Sí, sí. Son manchas de color.

Ahí va, es verdad. No hay nada de dibujo,

y sin embargo, Velázquez ha conseguido

crear esa sensación, por eso hablamos de que la pincelada de Velázquez

es pre-impresionista, y fíjate,

desde aquí parece que todos los personajes

están muy próximos entre sí, como estamos tú y yo ahora,

sin embargo, si vemos el cuadro desde lejos,

es magia, como tú haces, y los personajes se separan.

Es un auténtico truco de magia lo que nos hace Velázquez.

Bueno, pues nos vamos a ver a Goya. Venga.

(Música)

(Música épica)

No te imaginas las ganas que tenía de llegar a esta sala de Goya

y estar frente a "La maja".

¿Qué tiene de especial esta "Maja vestida",

para la obra de Goya?

Es uno de los grandes reclamos del museo,

es una de las visitas obligadas,

todos nuestros visitantes pasan por aquí.

En principio, sobre todo, por "La maja desnuda".

Desnudos en la historia del arte ha habido muchos,

en el museo hay muchos, pero es un desnudo muy explícito.

En torno a las majas hay muchas curiosidades,

una de ellas es que hay apuestas que incluso dicen

quién sería esta modelo, a ver.

Es algo que desde época muy temprana ha preocupado

a los historiadores, a los críticos. Lo primero que vemos

es que no tiene cuello. Está muy difuminado.

En ambos cuadros vemos que le falta cuello,

entonces eso dio pie a pensar que podía ser

el retrato de una persona vestida y desnuda,

y luego, puesta la cabeza de otra para disimular.

¿Y qué persona? Mójate un poco, a ver.

¿Quién puede ser? Quedaba muy bonito decir

y se ha dicho durante muchos años que podía ser la duquesa de Alba,

la aristócrata más importante de la época,

con la cual Goya tenía una relación muy estrecha.

En los años 40 del siglo pasado

el Duque de Alba mandó exhumar los restos de su antepasada

para demostrar que no podía ser por el tamaño de los huesos y demás,

imagínate hasta qué punto han llegado esas especulaciones.

Actualmente se piensa que podría ser un retrato,

una imagen, de Pepita Tudó, que era amante de Godoy.

Godoy está casado con la condesa de Chinchón,

sobrina de los reyes, pero tiene una amante

que le da dos hijos, podría ser Pepita Tudó.

Pero independientemente de quién sea, nos interesa por lo que supone.

Desde el punto de vista pictórico, es excepcional,

ese colorido, la forma de hacer los trajes,

ese fondo desdibujado... Vamos a seguir paseando.

Vamos. Fenomenal.

(Música)

Fernando, ya intuyo que esta visita se me acaba, qué pena.

Qué pena, ha sido muy rápido,

pero espero que hayas disfrutado del museo.

Sabes que esta es tu casa, la casa de todos,

además de la colección, lo que hemos podido ver,

hacemos muchísimas exposiciones,

vamos a cumplir 200 años, estamos de celebraciones,

con lo cual, gracias a ti por venir a visitarnos.

Fernando, antes de irme, define el Museo del Prado

en tres palabras, en tres sentimientos, tres...

Qué es para ti, qué es para los madrileños.

Es emoción, pasión y respeto. Emoción, pasión y respeto.

Gracias. Un placer.

(Música)

(Música de ópera)

En pleno centro de Madrid, en un lugar privilegiado

con vistas al Palacio de los reyes, está el Teatro Real,

un edificio del siglo XIX con planta hexagonal

y una fachada principal de estilo neoclásico

que da a la Plaza de Oriente.

(Continúa la música)

Dentro de este lugar, que también ha sabido adaptarse

a los nuevos tiempos, está ya Miguel

para mostrarnos su apasionante historia.

(Continúa la música)

Buenas, ¿qué tal, cómo estás? Muy bien.

Oye, qué gusto para mí poder entrar a este Teatro Real

y hacerlo de la mano de un actor. Nada, bienvenido.

Me gustaría saber cómo se construyó. Pues mira, la primera piedra

se puso el 23 de abril de 1818,

y tardó como 32 años o así en construirse,

porque hubo falta de presupuesto, y murió el arquitecto,

y no se inauguró hasta el 19 de noviembre de 1850,

que coincidió con la onomástica de la reina Isabel II,

y entonces lo abrieron como teatro de conciertos.

Teatro de conciertos, claro. De ópera.

Primero teatro de ópera, luego, teatro de conciertos,

y desde el 97, de nuevo, teatro de ópera.

Eso es. Mientras nos cuentas algo

desde el patio de butacas, de la sala principal,

tú y yo seguimos paseando por este maravilloso Teatro Real,

¿te parece? Vamos a descubrirlo.

Pues venga, vamos.

(Música)

La sala principal del Teatro Real es una de las joyas de la corona,

con un aforo de 1746 butacas.

Reproduce fielmente la estructura original

con la que se inauguró en el siglo XIX.

(Música)

Tras el telón se esconde una de las cajas escénicas

más innovadoras y tecnológicas de Europa,

que hace posible trabajar simultáneamente

con varias escenografías,

haciendo que se intercambien en un tiempo récord.

Actuar aquí es un auténtico privilegio

al alcance de unos pocos.

(Música)

¿Ves? Adelante.

El salón de protocolo. Sí, aquí estamos.

Reuniones íntimas.

Como la nuestra. Por eso.

Para que me cuentes cosas más íntimas

porque hemos hablado del teatro y me gustaría hablar de ti.

¿Qué ha significado este paseo por este teatro?

Para mí, es el sitio donde se han cumplido un montón de mis sueños.

Cuando era pequeño, me regalaron una visita guiada

como la que estamos haciendo.

Y salí alucinando diciendo:

"En algún momento de mi vida quiero estar ahí".

Y en 2008 fue mi debut con el Ballet Nacional de España,

fue encima de las tablas del Teatro Real.

Qué responsabilidad. Te voy a hacer un juego de magia

en este salón de protocolo. Todo tuyo.

Vamos a hacer una cosa.

Es importante que la gente sepa que no hemos hablado antes.

No te he dicho que pienses... Te voy a pedir que pienses en algo.

Para que la gente lo pueda ver en casa...

Espérame ahí porque...

Quiero que aquí escribas,

entre estas dos líneas, escribas una palabra.

Te voy a dar varias opciones.

Puede ser una palabra de alguno de tus guiones.

Sé que has interpretado también en alemán.

En alemán. Y yo alemán no controlo demasiado,

por no decir nada.

Me gustaría que fuera una palabra en nuestro idioma,

que se entendiera mejor. La escribes en mayúsculas

porque luego vas a enseñárselo a la cámara.

Vale. Pero antes de escribirla,

piénsala bien. Una palabra que sientas y que no sea complicada.

Vale. Adelante.

Me voy para acá porque no quiero mirar.

(Música)

¿Está ya? Ya está, sí.

Perfecto. Quiero que quites la hoja, que la dobles.

¿Está? Sí.

Date cuenta que en esa carpeta no queda nada escrito, ¿no?

No. ¿Seguro?

Seguro. ¿No hay ninguna marca? ¿Nada?

Aún así, te la vas a quedar tú. Vale.

Quiero que pienses bien esa palabra. Mira.

Un folio como el tuyo,

pero el tuyo tiene algo escrito y el mío está en blanco. Mira.

Voy a intentar escribir algo, ¿de acuerdo?

¿Cuántas letras tiene tu palabra?

Cuatro. Cuatro...

Estaba pensando en una más larga, pero no.

Si tiene cuatro, tiene que ser esta. Espera a ver.

¿Es una palabra que tiene que ver con tu profesión?

Sí.

¿Esta palabra se la has dicho a alguien de mi equipo previamente?

No. No.

(Música)

Me está viniendo un dibujo, no sé porqué. Espérate.

Espera a ver...

Soy muy malo dibujando, pero me está viniendo un dibujo.

Así. Ya lo tengo escrito y no lo voy a cambiar.

Quiero que leas la palabra y se la muestres a la cámara.

Amor. Me encanta.

No te lo vas a creer, querido Ángel, pero aquí también pone... Mira.

(SORPRENDIDO) ¡No! (RÍE)

Sin palabras, vaya. (RÍE)

No entiendo cómo lo ha hecho delante de mis narices

sin haber hablado con él de nada jamás y...

No sé, me he quedado sin palabras, de verdad.

(Música)

Lo que el público habitualmente no ve

son los salones que esconde este templo de las artes madrileñas.

Miguel ya está recorriéndolos con Borja Ezcurra,

adjunto a la dirección del teatro.

(Música)

¡Guau! El salón de baile,

que, no sé, me tiene hechizado.

Nada más entrar, lo primero que llama la atención

es este cielo.

Pues, Miguel, este es el cielo de Madrid,

la carta astral, de su inauguración en 1997.

Nosotros tenemos tres anécdotas.

Una, la ley que constituye la Guardia Civil se celebró aquí.

¿Aquí justo? En el año 44.

¡Vaya! Quién diría que un teatro como el Teatro Real

tiene que ver con la Guardia Civil.

Más cosas cuéntame. La Constitución del 45

se hizo aquí también.

Y por último, las leyes electorales, las nuevas,

el 16 de marzo del 46 se hicieron aquí.

O sea, que justo donde ahora esto me han dicho

que se convierte en un tablao flamenco...

Antes se peleaban y ahora bailan flamenco.

El Teatro Real es un espacio polivalente

que apuesta por las culturas

y las esculturas españolas e internacionales.

Y desde hace unos pocos meses, aquí hay cada dos miércoles alternos,

un espectáculo de flamenco en un sitio muy mágico,

muy especial, como es el Teatro Real.

Además, tenéis mucha suerte. Vosotros estáis acostumbrados,

pero para los que venimos por primera vez,

saber que hay una terraza desde la que disfrutar del Palacio Real...

Me lo tienes que enseñar. La mejor terraza de Madrid.

Cómo vendes el teatro.

¿Vamos a verlo? Vamos.

(Música)

Como te decía, privilegiados completamente.

Qué vistas. La mejor terraza de Madrid.

Tienes el Palacio Real y desde aquí vemos el Teatro Real.

Ese balcón que ves ahí mira al Teatro Real

y nosotros miramos al Palacio Real.

Además, dicen que está exactamente a la misma altura.

En la boda de los reyes pudisteis ver que estaban en ese balcón

y nos miramos unos a los otros. Qué curioso.

Muchísimas gracias por hacer un teatro más de hoy

y, sobre todo, un teatro para todos. Gracias.

(Música)

Justo enfrente del Teatro Real, está el Palacio Real.

Un edificio con tanta importancia,

que el teatro se construyó mirando hacia aquí

en lugar de a la ciudad, que habría sido lo normal.

El Palacio Real fue mandado construir

por el primer rey de la dinastía de los Borbones, Felipe V,

aunque el monarca murió sin poder ver terminada una obra

que quería que fuese el asombro y envidia

de las demás cortes europeas.

La arquitectura del palacio tiene inspiración francesa.

Sus proporciones majestuosas hacen que sea imponente.

Sobre una colina,

rodeado de los Jardines de Sabatini y el Campo del Moro,

y mirando al poniente.

(Música)

Miguel está ya a punto de entrar

en una de las catedrales más modernas de España,

y la única consagrada por un papa, la de la Almudena.

(Música)

Hola, muy buenas, Cristina.

¿Cómo estás? Hola, muy bien.

Qué importante es la catedral de la Almudena para Madrid, ¿verdad?

Sí. La catedral de la Almudena

es la iglesia más importante de la ciudad de Madrid.

Y, bueno, la verdad es que los madrileños

encuentran en ella su patrona.

Es una construcción joven hablando de templos

porque ha cumplido en 2018 25 años. Efectivamente.

El 15 de junio de 2018 ha hecho 25 años de la inauguración,

realizada por Juan Pablo II el 15 de junio de 1993.

Hemos quedado aquí por un motivo especial que salta a la vista.

Sí. Tenemos en esta puerta el recuerdo de ese día.

Aquí tenemos al papa Juan Pablo II,

don Ángel Suquía, el cardenal de Madrid de ese momento,

por supuesto, los reyes de España.

Es un recuerdo de todos los madrileños.

Esta puerta fue realizada por Sanguino. Ahí tenéis la firma.

Y nos recuerda ese día tan importante para Madrid.

¿Vamos dentro y conocemos esta catedral?

Sí. Venga, vamos.

(Música sacra)

(SUSURRA) Estamos llegando a un lugar muy especial.

(SUSURRA) Sí, al altar de la Virgen de la Almudena,

la patrona de Madrid. Desde el inicio de la ciudad.

Sí, la Virgen de la Almudena es la patrona de Madrid

desde la Reconquista, desde el año 1083.

Incluso se piensa que, antes de la invasión musulmana,

hubo una iglesia anterior

que también debió tener una vocación a la Virgen de la Almudena.

Es un privilegio subir hasta aquí. Sí.

Aquí, la verdad, que todos los días suben los madrileños

a ver a la virgen en su altar.

Estoy viendo que la patrona está apoyada en algo muy especial.

Sí, el trono de plata.

Este trono lo regaló el rey Felipe IV en la iglesia anterior

porque los reyes españoles

tenían mucha devoción a la Virgen de la Almudena

porque, aunque Madrid no era capital, tenía la iglesia más importante,

que era la iglesia de Santa María de la Almudena.

Hablemos de alguna reina que está aquí enterrada.

Sí, aquí tenemos a la reina Mercedes.

Mercedes fue la primera esposa de Alfonso XII.

Y ella era muy devota de la Virgen de la Almudena.

En el año 1868,

la primera iglesia en Madrid se derriba en la revolución.

Y los madrileños pierden el lugar de su patrona

y la iglesia más importante.

Entonces, la reina Mercedes le pide a su esposo

que le regale unos terrenos para construir la nueva iglesia.

Y en ese momento se muere Mercedes.

Y Alfonso XII, recordando esa historia,

dijo: "Voy a regalar esos terrenos,

pero no solo para la Virgen de la Almudena,

sino para mi querida esposa".

Don Juan Carlos cumplió el deseo de Alfonso XII

y decidió en el año 2000 traerla aquí.

Se cerró la historia. Eso es.

Una historia que había comenzado 110 años antes.

Me está encantando dar este paseo contigo.

Me gustaría que me llevaras a un sitio

que tengo muchas ganas de conocer, el altar.

Cuando quieras. Vamos para allá. ¿Sí? ¿Vamos? Venga.

(Música sacra)

Los techos dicen que es una catedral moderna.

Sí, los techos son muy modernos. La verdad que son impresionantes.

Pues es como un neomudéjar.

Los pintó José Luis Galicia y tienen mucho éxito.

Tienes también el presbiterio,

pero la catedral es famosa por otras cosas. No sé si los conoces.

Sí, creo que esto me suena de una ceremonia de 2004.

Sí, la verdad que aquí todos los españoles lo vieron

y también en el extranjero. Se casaron los reyes.

Cruzaron esta puerta y los madrileños recuerdan cómo llovía.

Llovía a cántaros. Es verdad.

Y cruzaron toda la nave central para llegar al altar.

Esta puerta de la que me hablas se abre en ocasiones contadas.

Sí, habitualmente no se abre. Es la puerta de los reyes.

Se ha abierto ese día a la boda y algún día más.

Pues me voy encantado de haber conocido la catedral.

¿Sabes lo que más me ha llamado la atención?

Que aunque sea la catedral más moderna que he visto nunca,

aún así, se respira liturgia, tranquilidad, paz...

La verdad que sí. Maravilloso. Ha sido un placer.

Nada, encantada. Muchísimas gracias.

Hasta pronto. Adiós. Hasta luego.

(Música sacra)

(Música)

Si pensamos en una diosa que vive justo en el centro de Madrid,

todos pensamos en ella.

La Cibeles es mucho más que una fuente.

Es un icono de la ciudad en todos los aspectos,

del deportivo al cultural.

Situada en el cruce de la calle Alcalá con el Paseo del Prado,

es la diosa de la madre tierra,

subida en un carro tirado por dos leones

que representan a Hipómenes y Atalanta.

¿Y cuál es el motivo de esta representación?

Carlos III, en su empeño de hacer de Madrid

una ciudad bella al estilo neoclásico,

imperante en la época,

decidió hacer una serie de fuentes inspiradas en la mitología.

Entre ellas también, la de Neptuno y la de Apolo.

(Música)

Además, el entorno de la fuente de Cibeles es único.

La rodean el impresionante Palacio de Cibeles,

que fue inaugurado en 1919 como edificio de Correos,

y que hoy es la sede del Ayuntamiento de Madrid.

El Palacio de Linares, de principios del siglo XX,

convertido hoy en la Casa de América.

El Palacio de Buenavista,

construido como residencia de los duques de Alba,

y que es hoy la sede del Cuartel General del Ejército.

Y el edificio del Banco de España, que es su sede central

y también una construcción histórica

con grandes obras de arte en su interior,

del mismísimo Goya, entre otros.

(Música)

Hola. Hola.

¿Qué tal? ¿Cómo estás? Dame un beso.

Qué alegría verte. Igualmente.

Tenía muchas ganas de conocerte, me me han dicho que sabes muchas cosas.

Bueno, no sé, eso es una cosa que no sé, pero algo sé,

así que estoy encantada. Esta plaza Mayor,

desde el siglo XVI hasta ahora, ¿cómo ha cambiado?

Ha cambiado muchísimo,

porque esta plaza, antes de ser plaza Mayor,

aquí había un mercado desastroso. ¿Por qué?

Porque no había ningún tipo de urbanismo, todo estaba...

Urbanísticamente hablando, desastre. Total.

Aquí estaba el mercado del arrabal, porque para no pagar impuestos,

organizaban aquí el mercado, ahí había una antigua muralla...

Pero la cosa cambió, porque cuando llega Felipe II,

y nombra a Madrid como Capital del Reino,

en el siglo XVI deciden que esto hay que organizarlo.

Claro. Claro.

Para poner orden en el desorden, y para cobrar impuestos.

El rey Felipe II decide pedir a su arquitecto, Juan de Herrera,

que es el arquitecto de El Escorial,

que organice una plaza con un sistema cuadrado,

porque además a Juan de Herrera el cuadrado le parece la forma perfecta.

A partir de ahí se empieza a edificar.

Esta plaza, por aquella época, sería el corazón de la ciudad,

aquí habría espectáculos de todo tipo.

Además, un espectáculo como se entiende en el Barroco:

desde una comedia a una corrida de toros,

autos de fe, que también los había, y ajusticiamientos.

De todo. De todo.

Cuéntame algo un poco más bonito. Te voy a contar cosas muy bonitas.

Vamos a acercarnos al centro de la plaza.

Claro que sí, vámonos.

(Música)

Aquí tenemos a Felipe III, ¿verdad? Sí.

Lo hace un escultor italiano, Pietro Tacca, de los mejores.

¿Cómo acaba aquí, en el centro de la plaza?

Es que no estaba aquí, estaba en la Casa de Campo,

y va a ser una reina, Isabel II, en el siglo XIX,

quien decide trasladar aquí la escultura.

Porque la plaza, tal y como la vemos, no es del XVII:

hubo un incendio terrible en 1790, y la plaza ardió completamente,

menos Panadería y Carnicería.

Pero con ese incendio se remodela la plaza en el siglo XVIII,

respetando el espacio cuadrado, se colocan solo tres alturas,

y se cierra la plaza, porque donde ves los grandes arcos,

estaba abierta, y en la Guerra Civil, este caballo...

Bueno, es hueco, la escultura es de bronce, pero es bronce hueco,

así que por la boca tiene un orificio.

Metieron un explosivo,

y toda la panza del caballo reventó, se rompió,

y hubo que restaurarlo.

Gracias, me vas a hacer quedar genial cuando venga con mis amigos.

Hombre, claro. Gracias a ti.

Hasta pronto, adiós. Hasta pronto.

(Música)

En plena sierra de Guadarrama está San Lorenzo de El Escorial,

apenas a 50 km de la capital.

La localidad es uno de los importantes focos turísticos

de la Comunidad de Madrid, en parte por el monasterio

y Real Sitio de San Lorenzo de El Escorial.

Declarado Patrimonio de la Humanidad por la Unesco en 1984,

las obras de construcción comenzaron tras la muerte de Carlos V:

su hijo Felipe II quería conseguir la eterna memoria de su familia

creando un gran panteón dinástico.

(Música)

En 1571 la parte del convento estaba ya concluida,

y en 1595 estaba consagrada la basílica,

fecha que puede considerarse la del final de la obra.

El rey supervisó con cuidado la construcción

durante todos esos años, que dieron lugar a la frase de:

"Dura más que la obra de El Escorial".

(Música)

(Música)

Daniel, ¿qué tal? ¿Qué hay?

Encantado de que me recibas en un barrio tan especial,

tan emblemático para la ciudad.

Como actor, no se me ocurre mejor barrio, ¿no?

Es un barrio muy asiduo por el gremio,

y además estamos muy cerquita del Teatro de La Latina,

de la gran Lina Morgan. Claro, Lina Morgan,

que es puro teatro y puro Madrid, claro que sí.

Como asiduo a este barrio, explícame: Cava Baja y Cava Alta.

¿Por qué ese nombre?

Mira, justo en esta parte, la zona par de la Cava Baja,

aquí estaba la antigua muralla árabe,

que era de alguna manera el límite de la ciudad.

Pero la ciudad continuó creciendo más allá de la muralla.

Entonces, como medida de seguridad se cavaron dos grandes fosos,

que serían la cava baja, y la cava alta,

se llenaron de agua, de alguna manera como...

De seguridad, o así. Para defenderse de posibles enemigos.

Con el tiempo se desecaron, y construyeron las primeras casas,

con el material de la muralla derruida,

se reciclaron, se construyeron casas,

las emblemáticas cuevas o cavas que se encuentran por aquí.

Qué curioso.

¿Qué más me puedes contar del barrio?

Justo estoy viendo que entre una y otra,

nos podemos encontrar los mejores callos de Madrid.

Callos, ¿qué me dices? ¿Qué te parece?

Me encantan. ¿Vamos a probarlos? Vamos.

(Música)

Por aquí. Aquí, los mejores callos de Madrid.

Los mejores callos de Madrid, y no solo eso,

estamos en la posada más antigua de Madrid.

Entonces, van a saber riquísimos. Venga.

Mira, ¿a qué dirías que tiene forma esta barandilla?

No sé, parece... Diría alguna cuerda, de esas de...

Efectivamente, antiguamente esto eran cuerdas.

Cuando el cliente necesitaba despertarse a alguna ahora,

se lo comunicaba a recepción, se ataba la cuerda a la muñeca,

y a la hora determinada... Y el tío en la cama, así.

Así era la...

A más de un amigo mío le vendría muy bien,

tecnología de aquella época. Eso es.

Venga, vamos a por los callos.

(Música)

Miguel, te quiero presentar a Francisco.

Francisco, un placer. Encantado.

-Nos va a explicar cómo preparar unos buenos callos.

-Le comento lo que es. Qué sorpresa.

Vamos al lío, porque los callos

es muy típico de aquí, de Madrid, ¿verdad?

Sí, de Madrid, que hace muchos años. Venga.

Además de la explicación,

algún truquillo para que queden bien.

A la hora de cocer, el callo, la pata, la pierna,

el morro, codillo, chorizo, morcilla,

ajo, cebolla, sal y guindilla.

Eso para cocer el callo. Para cocer el callo, vale.

¿Cómo empezamos a preparar este plato?

Una vez cocido, todo junto... Todo junto, vale.

¿Cuánto tiempo? Unas cinco horas, aproximadamente.

¡Cinco horas! Sí, cinco horas.

A fuego lento. A fuego lento, sí.

¿Tú sabías eso, Daniel? No que era tanto, la verdad.

Es mucho tiempo. Mucho tiempo.

Parece mucho tiempo. Seguimos.

Una vez que ya estén cociendo los callos, con el caldo que sueltan,

hacemos un sofrito. ¿Un sofrito compuesto de?

Aceite. Aceite de oliva, no puede faltar.

Un poquito de harina y pimentón. Se hace un sofrito...

Un sofrito, se lo echamos en la perola, se mueve,

se deja cocer unos 20 minutos, aproximadamente.

Cocer más, todo junto, 20 minutos.

Que coja el sabor del pimentón y harina.

Vale, vale.

Una buena noticia: no vas a tener que esperar cinco horas

para probar los mejores callos de Madrid, te los traigo en un momento.

Ahora que se ha ido Dani, cuéntame algún truquillo

para que me queden mejor.

Normalmente, a la cebolla le echamos unos clavos.

Unos clavos. Los pinchamos, y lo echamos a cocer.

-Mira, mira, mira, qué maravilla. ¡Ostras!

Vaya pinta.

Dani, te doy el gusto y el honor de que pruebes tú primero estos callos.

¿Seguro? Venga, adelante.

Adelante. Tienen una pinta estupenda, ¿eh?

Seguro que saben feno...

Muchísimas gracias, ha sido un placer aprender de...

Muchas gracias. De tu mano, esta cocina.

Muchas gracias. -Encantado, muchas gracias.

-Una maravilla.

Vamos a una mesita, y de nuevo, Francisco, gracias.

A ustedes.

Vamos, Dani, al lío. Vamos.

(Música)

En pleno centro de la capital de España encontramos algo insólito:

un templo del antiguo Egipto que tiene más de 2200 años.

¿Y cómo ha llegado este templo hasta aquí?

La respuesta la tenemos que buscar en la presa de Asuán,

construida para controlar el caudal del río Nilo.

Este templo, junto a otros de la región de Nubia,

corrían el peligro de ser sepultados bajo las aguas de la gran presa;

es por esto que el Gobierno egipcio lo regaló a la ciudad de Madrid.

Os estaréis preguntando cómo lo trajeron hasta aquí:

el templo fue desmontado pieza a pista para su transporte,

realizando planos y tomando imágenes para que la reconstrucción

fuera fiel al original, llegando incluso a numerar cada elemento.

El material llegó a España a través del puerto de Valencia en 1970,

para después ser trasladado a Madrid, más concretamente,

al parque del Cuartel de la Montaña,

la ubicación elegida para levantar esta construcción milenaria.

Para entender la historia y significado de este templo

dedicado al dios egipcio Amón, se tuvo en cuenta

su orientación original de este a oeste,

y se construyó un lago rodeándolo para evocar al Nilo.

(Música suave)

(Música)

El popular barrio de Malasaña

ha sido testigo de tres siglos de historia de Madrid,

podemos decir que aquí comenzó la guerra de la Independencia.

Un siglo después, este barrio comenzó a modernizarse,

y se ha convertido a día de hoy en uno de los barrios más populares

y con más vida de toda la capital. Pero hay algo que es muy importante,

y es que aquí, en Malasaña, comenzó todo.

(Música)

Hola, Diego. Miguel, ¿cómo estás?

¿Cómo estás? Bienvenido al barrio de Malasaña.

¿De Malasaña? Sí, el barrio de Malasaña.

Pero antes se llamaba barrio de Maravillas.

Barrio de Maravillas, sí.

Sobre los 80 se popularizó el nombre de Malasaña,

que es un nombre muy poderoso, ¿verdad?

Maravillas, ¿por qué? En honor a un convento que había muy cerca de aquí,

en la calle la Palma, un convento de monjas carmelitas.

Anda, qué curioso.

A partir de los 80 se empezó a popularizar el nombre de Malasaña,

por esta calle en la que estamos, la calle Manuela Malasaña.

¿Manuela Malasaña fue alguien?

Manuela Malasaña era una chica muy popular en este barrio,

bordadora, costurera. Y hay muchas versiones de cómo murió.

Dicen que en combate, llevando pólvora a su padre,

que estaba disparando contra los franceses.

Dicen también que fue porque unos soldados franceses

intentaron abusar de ella, y ella se defendió con unas tijeras...

Qué pobre. De costurera.

Claro.

Había orden de arrestar a todo aquel que tuviese armas,

también porque la cogieron con las tijeras y demás...

Ya, ya. La fusilaron, la ajusticiaron.

Era una chica muy popular, y su muerte contribuyó a expandir

toda esa ola de indignación contra las tropas francesas, napoleónicas,

que luego vendrían más levantamientos en Madrid,

que luego llegaría a la guerra de la Independencia, de los seis años.

Fue como una génesis, gracias a su muerte,

podemos decir que la gente se alió para luchar aún más todavía.

Es así, es la heroína del barrio. Sí, claro.

Es un barrio con mucho presente, porque aquí pasan muchas cosas

de día y de noche. Por la noche, sobre todo.

Tiene mucho futuro, pero sobre todo, mucho pasado, aquí empezó todo.

¿Vamos a la historia? Venga.

¿Plaza...?

Del Dos de Mayo. Vamos.

(Música)

Voy a decir una frase que no sé si será muy atrevida o no, pero...

Miedo me das.

En esta plaza creo que se cambió el rumbo de la historia de Madrid,

y también de España. Sí.

Grandes palabras...

Yo no soy un experto en historia, soy un vecino de Malasaña,

pero este lugar es importante. Recuerdas a Napoleón, ¿no?

Claro.

Vino a España con la excusa de ir a Portugal, y se quedó en España.

Claro. Los vecinos de Madrid se sublevaron

en el Palacio Real. Es verdad.

Gran injusticia. Sí, sí.

Y aquí había un cuartel, el cuartel de Monteleón,

donde los capitanes Daoiz y Velarde, militares,

también se sublevaron con el pueblo de Madrid.

Hubo un montón de reyertas contra las tropas napoleónicas,

que ya estaban en España, habían entrado gratis, por decirlo así.

Los franceses, la verdad, hicieron una gran sangría

con los madrileños entonces, hubo mucha represión...

El famoso cuadro de Goya, de los fusilamientos.

Claro.

Pero ya te digo, esa ola de indignación,

llevaría a la guerra de la Independencia, que duró seis años.

Aquí comenzó todo. Imagínate.

Claro, es una cadena de acontecimientos que nos llevan aquí,

al barrio de Malasaña. Que comenzó todo.

El contrapunto a la historia es la actualidad,

que es a lo que tú te dedicas un poco,

porque claro, presentar un directo de una hora significa muchas cosas,

una es estar informado de todo lo que ocurre.

España es un país maravilloso, mágico.

Claro que sí.

Estamos en distintos puntos, enseñando el país,

y haciendo país. Claro.

Hablando de magia, ya sabes que en este programa hacemos magia,

y he pensado hacer una magia contigo, muy especial.

Siempre digo que es muy especial, pero hoy más,

porque va a ser un homenaje al gremio de los periodistas, ¿no?

Ah, qué bien. Sí, en esta era digital,

todavía me gusta bajar el domingo a comprar al kiosco el periódico.

En papel. Y leerlo...

Leerlo... Y tocarlo. ¿Te parece?

Me encanta. Venga, vamos.

Vamos.

(Música)