Presentado por: José Antonio Labordeta Dirigido por: José Antonio Labordeta

Serie documental divulgativa que aproxima al espectador las tierras y la sociedad de España. ''Un país en la mochila'' está conducido por José Antonio Labordeta, que realiza su particular crónica viajera y propone un viaje a través de sus impresiones sobre la economía y las representaciones artísticas del mundo rural español. Algunos de los recorridos que ofrece esta serie son las sierras del Segura en Andalucía; el Moncayo en Aragón; de Panes a Potes por Asturias y Cantabria; la Gomera en las Canarias; el Alto Tajo o el Señorío de Molina en Castilla La Mancha o el Duratón en Castilla León. José Antonio Labordeta es conocido por su faceta de cantautor y poeta. Pero su condición de historiador y profesor le confiere los conocimientos para describir las costumbres, paisajes y personajes de cada región.

5391492 www.rtve.es /pages/rtve-player-app/2.17.1/js/
Un país en la mochila - Donde el Ebro se hace Delta - ver ahora
Transcripción completa

Subtitulado por Teletexto-iRTVE.

Desde la cumbre del monte Caro, desde lo alto de ese risco,...

...último bastión de los puertos de Beceite...

...que, a pico cae sobre la llanada,...

...el delta aparece casi como un horizonte interminable.

Y el Ebro, que fatigosamente y en un combate duro...

...ha conseguido romper las alineaciones de la sierra...

...que querían detenerlo,...

...llega hasta las proximidades de Xerta tomando aliento.

Cansino, pero sereno,...

...como sabiendo que hasta el mar ya todo va a crecer...

...suave y tranquilo.

Siguiendo por la orilla del río llego hasta la esclusa...

...que abre el camino al canal de la margen derecha.

La cruzo y, por entre los restos de un casetón,...

...testimonio posible de un viejo molino.

Y asegurando mi caminar al entramado de ladrillos,...

...baldosas rotas y hierbajos crecidos en el abandono,...

...me asomo por un pequeño farallón abierto en el muro derruido...

...a las crecidas aguas del río.

Ante mis ojos, la increíble azul, obra ya de moros,...

...que desvía las aguas por las dos orillas dando origen...

...a los dos canales que hacen de esta comarca inigualable.

Sobre la fachada desconchada de un caserío...

...leo el testimonio de hasta dónde llegaron las aguas de una riada.

Me estremezco sobrecogido al comprobar e imaginar el desastre.

Ahora ya, como habiendo centrado el camino,...

...continúo cruzándome con el río, los canales,...

...el poderoso horizonte abierto,...

...la pequeña y orillada Xerta. Y el trabajo...

...para mantener abierto el cauce de un río...

...que, a sofocos, lo revuelve y cambia en sus estiajes y crecidas.

Mientras las estibaciones montañosas se orillan,...

...el regadío va creciendo con el paisaje.

Los naranjales se extienden por la vega;...

...por encima de sus ramas asoman los restos de las viejas torres.

Ahora, el derrumbe termina agrietando el pomposo...

...pero humilde modernismo huertano.

Y bajo un sol tamizado por la luz de una próxima tormenta,...

...camino al lado del canal que riega las huertas...

...del término de la localidad de Roquetas.

Caminando a su lado, uno no sabe muy bien por qué...

...recupera la imagen de lejanos territorios.

Aunque el caserío, los naranjos,...

...los cuarterones de huerta y el horizonte difuso y lechoso,...

...te devuelven pronto al lugar por donde andas.

Con el ritmo sosegado del agua deslizándose en el canal,...

...desemboco en Tortosa.

Atravesando el viejo e histórico puente de hierro...

...me encaro a Tortosa.

La antigua Dertosa.

La ciudad íbero, romana, árabe y cristiana.

Mientras avanzo por el puente, surge frente a mí el perfil urbano.

Perspectivas de la torre de la catedral,...

...el destartalado monumento a la batalla del Ebro...

Y aupado en lo alto, vigilante,...

....el castillo de la Suda, que muestra la importancia...

...estratégica de esta ciudad, cruce de caminos y culturas.

Camino por sus calles solitarias hacia la catedral...

...por una parte de la ciudad demasiado marginal o marginada.

Por un portón de factura barroca entre en el claustro.

Pasear por el claustro a esa hora inquietante de la siesta,...

...cuando los ruidos semejan susurros y las sombras aparentan...

...ajenos y lejanos personajes,...

...es una de esas pequeñas glorias que un cuerpo cansado puede darse.

Contemplar el escorzo de una de las torres,...

...el perfil altivo de una bóveda.

O, arrimando el cansancio a ese muro que sobrecarga...

...todas las culturas,...

...contemplar las gárgolas hirientes,...

...los pájaros espantados,...

...el entramado cubista de la torre y del campanario,...

...o el suave y delicado perfil de las columnitas góticas...

...soportando toda la densidad de la techumbre...

...sobre los inquietos arcos ojivales.

Y por un portón, otra vez a la calle.

Y en la calle, los perfiles densos de las casas,...

...de sus esquinas. Y el propio empedrado me conducen...

...hasta la parte alta de la ciudad,...

...hacia la gran fortaleza.

Campanadas.

Desde ella contemplo las distintas vías de comunicación...

...y abandono Tortosa.

Surgen ahora las autopistas con sus puentes de diseño...

...futuristas y atrevidas perspectivas.

Las carreteras compiten con los canales y cruzan...

...las tierras del delta de norte a sur y de este a oeste.

Y al vieja memoria del ferrocarril oxidada en sus vías muertas,...

...abandonadas, olvidadas como el tinglado del paso a nivel...

...y que, un día, unió las tierras de Aragón...

...con las utopías navegantes de San Carlos de La Rápita.

Y el río, navegable hasta estas alturas desde siempre,...

...cerrando, según la tradición, el paso con una larga cadena...

...que unía estas torres vigilantes contra piratas y turcos.

Pero entre todos los puentes, ninguno tan altivo y hermoso...

...que recibe o despide al viajero en la localidad de Amposta.

Tienes, desde la lejanía, una perspectiva arrogante.

Veo cómo una golondrina, para llevar turistas,...

...va haciendo su entrada en el pequeño muelle.

Un viejo pescador de la zona lo pilota y, para charlar,...

...me acerco hasta el barquito.

Satiña, cuántos años estuvo usted en el río pescando.

-Toda la vida, desde los ocho años.

Y por qué empezó usted tan pronto.

-Después de la guerra, qué demonios íbamos a hacer.

¿Y su padre era pescador?

-También. Mi padre, mi abuelo, mi tatarabuelo y toda la familia.

300 años. Toda la generación pescando.

Y cuántas horas se pegaban aquí.

-Hombre, depende de las épocas. A lo mejor íbamos...

...a las tres o cuatro de la mañana de casa...

Y llegábamos a las diez, las once, las nueve de la mañana.

Toda la tarde y la noche.

¿Y se pasaban mucho frío en el río?

-Cuando una persona trabaja, se pasa de todo.

Se pasa bueno y malo, depende.

¿Qué peces se pescaban entonces?

-Se pescaba mucha... aparte de que eran muy buenos,...

...barbos, lisa, carpa, anguila y más que nada lubina.

Íbamos mucho a por la lubina. ¿La lubina?

-En catalán se llama llobarro. Llobarro.

Y dónde lo vendían luego. -En S. Carlos de la Rápita.

A la subasta.

¿Y ahora qué hace, ha dejado de pescar?

-Ya he dejado de pescar. Ahora... cuando empecé este barco...

Hace aproximadamente diez años. ¿Y qué pasa con su vieja barca?

-La tengo a la otra parte. ¿Al otro lado?

-Esperándome pa pescar la caña.

¿Y ahora qué, jubilado?

-Ahora ya jubilado y ya tranquilidad.

¿Y echa nostalgia de aquellos tiempos o no?

-Pues sí. La mayoría, hay veces que sí.

O sea, se trabajaba mucho pero se pasaba mejor que ahora.

Trabajando pero con tranquilidad. Esto es lo importante.

Muy bien. Pues muchas gracias. -A usted.

Y ahora ya, en la pura tierra del delta,...

saboreando la llanada creciente, la pausada melancolía...

...de las largas plantaciones hortícolas...

...o la increíble y extensa longitud de campos de alcachofas...

...y simbolizando uno de los productos emblemáticos.

A tramos, en el cauce del río, surgen les illes.

Unas se conocen como la de los Bou, los toros, que los hubo.

Y otras, con apellidos de la gente comarcanas, como esta de Sapiña.

Y por fin los arrozales; recién sembrados reflejando...

...en sus aguas quietas el cielo abigarrado y turbio...

...de esta primavera deslucida.

En Sant Jaume d'Enveja busco el trasbordador...

...para pasar a la otra orilla del río,...

...a la zona de La Cava.

¿Para bajar por el río cómo se puede?

-Para bajar, tendría que hablar con mi padre,...

...para coger el barco...

...y él le llevaría hasta el mar. Y él les explicaría.

Muy bien. Pues nada, gracias. -Vale.

Sentado al borde del agua pienso en toda la literatura...

...que sobre trasbordadores cruzando ríos se ha escrito.

Por algunos instantes me siento Tom Sawyer...

...y me sonrío para mis adentros.

Sr. Olmos.

Hola. ¿Qué hay? Buenos días. -Buenos días.

Muy bien. Me han dicho que con la golondrina suya se puede bajar.

-Ahora... a las doce sale.

Las doce. Falta una horica todavía.

-Puede hacer una visita aquí a la cofradía mismo.

Que hacen la subasta de pescado.

Ah, muy bien. -Está muy bien.

Ya luego nos marcharemos pa abajo.

¡Hombre, qué foto más graciosa! ¿Esa foto qué es, es usted?

-Un campeonato de España. Es mi padre.

Ah. ¿Era ciclista, fue ciclista? -Sí.

Pues muy bien. Está muy bonita. ¿Con Poblet está también?

-Jimeno, Olmos y Poblet.

Fueron varias veces campeones de España de fondo.

Pues bueno, me voy para allá y luego nos vemos. Hasta luego.

Siguiendo su consejo, me aproximo a la cooperativa.

Un jolgorio de coches y furgonetas...

...descargando cajas de pescado me recibe.

Como buen mesetario me alucino de las especies sin casi conocerlas.

(CUENTA EN CATALÁN)

El subastador sigue descontando.

(HABLAN EN CATALÁN)

-En la cofradía somos alrededor de 130 pescadores.

Y estamos, de alguna forma, fragmentados en grupos.

Tenemos más o menos 70 u 80 mariscadores...

...que van diariamente a pescar con el rastrillo a la tallarina.

Y luego tenemos otros tipos de mariscadores...

...que son los que...

Van a la almeja fina. Lo que llamamos el grumol.

Y luego tenemos alrededor de 25 barcas de trasmallo y marisqueo.

Que son las que van cada día a tirar las redes y luego vienen.

¿Y cómo haces la subasta? Yo me he quedao...

Entre que no entiendo el catalán y la manera vuestra...

¿En qué consiste la subasta? -Bueno, la subasta es...

El proceso, más o menos,...

...nosotros, los que ejercemos la labor de subastadores,...

...tenemos un precio orientativo de cada pescado.

Un precio orientativo.

Por ejemplo, la lubina, el lenguado o la dorada,...

...yo sé el precio que va más o menos.

Del día anterior o cómo está el mercado y tal.

Entonces empezamos 200 pts., más o menos también...

...arriba del precio que nosotros sabremos que irá.

Entonces vamos bajando de duro en duro.

¿De duro en duro? -De duro en duro.

¿Tiene que ser muy difícil eso? -Y tienes que ir muy rápido...

...porque si no, te tirarías toda la mañana.

Entonces aquí hay una serie de compradores,...

...de mayoristas y minoristas,...

...que ellos son los que vienen a comprar.

Y a uno, cuando le interesa el precio que estamos bajando,...

...hacen una seña y significa que al precio que nos quedamos,...

...pues ellos se lo quedan.

Pues tanto, a tanto el kilo, se pesa y se factura.

¿El pescado de aquí es de mar? A pesar de estar al lado del río.

Y los pescadores tengan los barcos en el río.

-Preferentemente es pescado de mar. De mar.

-Hay algún pescador que pesca a caña o que pesca...

...el arte del palangre en el río,...

...pero, en su mayoría, es pescado de mar.

Pues muchas gracias, Carlos, y que os vaya bien la temporada.

-Eso esperamos. Muy bien.

Y ahora ya, bajo la emblemática...

...cuatribarrada de la vieja Corona de Aragón,...

...me voy a navegar con la compañía de Olmos,...

...un ciudadano de los que entran pocos por su calidad...

...en la especie humana.

-Bienvenidos al barco.

Vamos a hacer un recorrido...

Uno de los más bonitos que se hace en el delta,...

...porque salimos del centro del delta.

Salimos de la Cava del Tebre, un pueblo que tenemos...

...en la parte izquierda.

Y a la derecha tenemos Sant Jaume d'Enveja.

Que son los dos últimos pueblos del recorrido del Ebro.

Todavía nos quedan 16 km hasta el mar,...

...de los que podremos comprobar que el delta no es llano.

Así que lo parece pero, sin embargo,...

...en esta excursión veremos cómo cambia también...

...el paisaje, el cultivo y la altura.

La profundidad del río es de ocho metros.

Y de anchura, aproximadamente, es de 250 m...

...a 300 m.

De entrada, mientras descubres las zonas protegidas,...

...compruebas que en esta zona hay un combate...

...entre el agua y la tierra.

Ambas se enfrentan y ambas van buscando vencer una a la otra.

Rafael, el director del parque, me confirmará en esa idea...

...y en otras muchas que, de camino, me rondan por la cabeza.

Rafael, ¿cuándo y cómo se formó todo el delta del Ebro?

-Bueno, el delta descansa en una plataforma muy antigua...

Tanto el valle del Ebro...

Pero esto, digamos, es la base de lo que ahora vemos.

El delta actual es más bien de formación bastante reciente.

Sobre todo de la Edad Media.

Y esta formación reciente se ha visto muy frenada...

...recientemente por la cuestión de los embalses...

...y la falta de limos.

¿Y cuándo se transforma en parque natural...

...una parte de este delta?

-Todo es muy reciente. El delta es moderno.

La transformación humana también ha sido reciente...

...a gran escala. Y el parque es del año 83.

En el 83, no esta zona de la derecha,...

...el parque se creó en el delta norte, en la izquierda.

Y en el 86 se trasladó a la derecha.

A pesar de que antes ya del parque,...

...esto era una zona del estado

Y había una reserva nacional de caza,...

...ya desde hace bastante tiempo.

¿Te ha costado mucho convencer a los paisanos...

...para que acepten el parque?

¿O los has convencido tranquilamente?

-Creo que una cosa importante ha sido que soy paisano de aquí.

¿Les has gritado? -Ah, sí, desde luego.

Bueno... yo creo que no.

Es más, yo a veces pienso que...

Para mucha gente es bonito ser ecologista y tal.

Pero mucha gente que se llama así, dudo que hubiera tenido...

...la paciencia y estimación de esta gente...

...para respetar esto. Porque, incluso, tengo anécdotas...

...de un señor que los flamencos le arrasaban su cosecha.

Y me comentaba: "Claro, es que yo no puedo...

...disparar sobre un bicho, que casi me parece un ser humano".

Y yo pensaba. ¡Dios mío, cuanta gente que se llame ecologista...

...sería capaz de perjudicarse y ser incapaz de molestarles.

¿Y cómo ves el futuro del delta?

-El futuro del delta, a nivel del parque natural,...

...yo creo que muy bien.

En el sentido de que esto está asumido por todo el mundo.

Todos, la gente de aquí está orgullosa de haber sabido...

...conservar y tener este patrimonio.

La gente de fuera también, de verlo; a nivel del gobierno igual.

A nivel social, claro, es el problema que tenemos...

...en toda Europa con el tema de la agricultura.

La agricultura, aquí la gente siempre había estado...

...entusiasmada, en el sentido de decir:

hemos alimentado a parte de Europa; el arroz que producimos...

Y ahora, de esta situación positiva de trabajar a gusto y tal,...

...el agricultor se encuentra en un momento delicado.

Porque parece que tiene que vivir de...

...las limosnas de la administración y tal...

O sea, ¿que lo ves un poco negro? Regular.

-Sí, si no se interviene, lo veo negro.

Ahora, por ejemplo, están en marcha unas medidas agroambientales...

Como en las viejas novelas de Blasco Ibáñez...

...situadas por las albuferas,...

...me encuentro recorriendo en una pequeña barquichuela...

...la encañiçada.

La laguna más grande que existe dentro del delta...

...y parte fundamental del parque.

Mientras un paisano avanza rozando la pértiga con el fondo,...

...es un placer navegar lento y silencioso entre cañaverales...

...escuchando los ruidos más íntimos que intuyen las aves...

...escondidas, preparando sus próximos apareos;...

...asustarte por el salto inquieto de una focha huyendo.

Comprobando los secretudos lugares donde ponen sus huevos;...

...preparándose para recibir a las nuevas generaciones.

Como aves migratorias, de vez en vez, te cruzas por los caminos...

...con colonias escolares que, en sus bicicletas del parque,...

...recorren el delta asumiendo su secreto, paisaje...

...y la emoción de las aves que a su paso vuelan como nubes.

Quizás a los escolares les falta la elegancia náutica...

...de garzas y grullas sobrevolando las aguas.

Pero tienen el mismo regocijo y jolgorio que estas...

...cuando toman carrera y se lanzan al estrépito de los arrozales.

Ahora, Ramón, un monitor del parque me acompaña hacia la zona norte.

Desde un observatorio contemplamos el silencio de aguas estancadas...

...y la presencia minúscula de pájaros en la lejanía.

Oye, Ramón, ¿esta laguna donde estamos ahora cuál es?

-Esta laguna que estamos viendo es la del canal Bell.

Es una laguna que, mayoritariamente, es privada.

Y precisamente en ella se originó la declaración de parque natural.

Porque, por parte de unos cuantos propietarios,...

...estaban desecándola en favor de arrozales.

Y la población local reivindicó la protección de las lagunas.

Aunque evidentemente habían precedentes.

Sobre todo el conocimiento natural de esta laguna y el delta.

Y entonces, aunando esos factores se declaró el primer decreto...

...de parque natural del año 83.

Oye, ¿y tu papel aquí exactamente cuál es?

Te he visto por ahí con los críos.

-Básicamente, mi papel dentro del parque natural...

...sería la divulgación, educación ambiental,...

...y el viaje interpretativo en espacios naturales protegidos.

No trabajamos sólo con escolares, también con población adulta.

Nuestro mayor esfuerzo lo dedicamos a los escolares...

...para su formación y educación medioambiental.

Así que, el parque natural y, por tanto, nosotros también...

Porque deberíamos matizar que nosotros somos un colectivo.

Somos una cooperativa que desarrollamos...

...estas actividades en el seno del parque natural.

Por tanto, uno de los puntos o centros de interés...

...más interesantes para nosotros es la población escolar del delta.

Pero evidentemente estamos abiertos a todos los escolares interesados.

¿De dónde os vienen fundamentalmente?

-Pues mira, aproximadamente de los 17 000 escolares...

...que atendemos cada curso,...

...aproximadamente unos 6000 son originarios de aquí del delta.

Luego hay un porcentaje parecido del resto de Cataluña.

Con una proporción muy grande proveniente de Barcelona.

Luego hay unos 1000 del país valenciá.

Otros 1000, más o menos, del resto del estado español.

Y otro equivalente aproximadamente de extranjeros.

Y de nuevo con Olmos, recreando el paisaje y la vida del delta.

Esas cosas que se ven de madera, como embarcaderos, ¿qué son?

-Esto es lo que usamos para pescar las angulas.

Ah, ¿aquí se pescan angulas?

-Las angulas del delta. Las mejores de España.

¿Ah, sí? No tenía ni idea.

¿Y son tan caras como en todos los sitios o...?

-Pues... pues sí.

Sí, porque aquí, pues se manda a toda España...

...y ya salen los precios.

Aquí al pescador este año le han pagado hasta 30 000 pts/kilo.

¡Joder! Pues está bien, ¿no?

¿Porque por esa orilla hay árboles y por la izquierda no?

-Es muy curioso esto.

Los agricultores han ido cogiendo a tierra.

Incluso han hecho desaparecer el camino de sirga.

El camino de sirga, sí.

¿Qué era exactamente el camino de sirga?

-Pues era el camino...

...donde iban estirando los caballos o los mulos...

...el barco con una cuerda. ¿Para volver hacia arriba?

-Exacto. Para ir río arriba. ¿Y de dónde venían estos barcos?

-Pues venían de Fallón, Mequinenza, Riba-roja. En fin...

En algún lugar queda el esqueleto de una barcaza, cuya aventura,...

...a lo largo del río, también ha narrado mi paisano Moncada...

...en esa hermosa novela titulada "Camino de sirga".

En el descenso, sobre la barca, navegaba el material,...

...carbón, generalmente.

Y sobre él, como un almirante, la acémila que luego, de vacío,...

...la arrastraría aguas arriba siguiendo la linde de la orilla.

Me lo impide la arboleda,...

...no puedo pasar el Ebro.

Me lo impide la arboleda.

Y no me alarga la mano ni una niña arrabalera.

Ni una niña arrabalera,...

...no puedo pasar el Ebro.

(TARAREA)

La orilla ya cada vez va siendo más baja, ¿no?

¿Qué cultivo empieza a aparecer ahora?

-Damos la vuelta y vemos enseguida que el arroz llega hasta la orilla.

¿Qué tal es el arroz de por aquí, es bueno, es rico?

-Sí. Dicen que es uno de los mejores. Yo puedo decir...

...que es de los mejores. Sí.

Sí, porque vienen comerciantes,...

...sobre todo de Valencia,...

...a comprar el arroz aquí y...

Se paga, se paga mejor que el de allá.

La plástica de este territorio es horizontal, lejana.

Los arrozales escriben en líneas perpendiculares...

...su enfrentamiento con la línea última del horizonte.

Y la figura humana cuando surge, es como una mancha que rompe...

...la increíble soledad de estos infinitos bancales.

En mitad de la soledad surgió Pobla Nou.

De antiguo Villafranco. Pueblo de colonización...

...de trazos rectos pensados con tiralíneas...

...y con algún que otro cartabón.

Victorieta, ¿qué año vienen ustedes aquí?

-Pues aquí hace unos 42 años.

El cincuenta y tantos. -El cincuenta y tantos.

Y vivíamos en... una choza en la ribera.

Pues a un cuarto de hora de aquí.

¿Y eran muchos de familia? -Nueve.

Nosotros éramos nueve. Mi padre, mi madre, en paz descanse;...

...mi abuela, mi abuelo y siete hijos.

¿Y vivían en una barraquita? -Vivíamos en una chocita...

...que casi no podíamos estar todos.

Y vienen aquí... ¿cómo se llamaba el pueblo?

-Vinimos y el pueblo se llamaba Villafranco.

Y qué propiedades les dieron cuando vinieron.

-Cuando vinimos, nos dieron una propiedad.

Hay muchos que lo cogieron bien y les dieron 15 y 20 jornales.

Pero nosotros, como subíamos más tarde, un mes o dos,...

...nos dieron cinco jornales.

¿Les dieron maquinaria? -No, no, no.

Todo lo hacía mi marido con la azada y con la dalla.

¿Y cuáles eran las labores que se hacían entonces?

-El primer año: un saco de arroz. ¿Sólo?

-Y con esto comíamos. ¿Cuándo sembraban y recogían?

-El arroz se empieza a sembrar en julio.

Bueno en... mayo. Primeros de mayo. Mayo.

¿Y se recoge? -Se recoge en septiembre.

Pero antes tienes que birbar, tirar los abonos,...

...tienes que tirar muchas cosas.

¿Y todo eso a mano, sin máquina? -No, a máquina se hace ahora.

Ahora sí, pero entonces no. -Entonces todo a mano.

Birbar a mano y... éramos unas pocas de mujeres...

Igual éramos diez que 12 y los hombres también, todos juntos.

¿Y sembrando cantaban o no? -Sí.

¿Y nos cantaría una canción? -Pues sí que la cantaría.

A ver si puedo. Venga, claro.

-A ver si me acuerdo, calle, no sé si me acordaré.

Claro que se acuerda.

(CANTA EN CATALÁN)

Lo hacían mejor sin maquinaria que con maquinaria.

-Esto lo cantábamos todo lo que nos venía bien.

Porque era la única manera de pasar el tiempo...

-Ahora, voy a la tierra y mi marido dice: "Vete, no hay nada".

Entonces iban muchas mujeres. -Muchas, más que los hombres.

Canción en catalán.

Una vez al año recuerdan la tradición.

Juan, ¿y los plantadores tenían alguna manera de medir...

...la plantación que iban poniendo?

-Los plantadores concretamente no. La tenían los patronos.

Porque a ellos les interesaba...

Porque consiste, la buena plantá que ellos dicen,...

...plantar muy junto consiste en recoger más producción.

Eso decían los patronos.

¿Y cuánto más o menos? Cómo se medía y cuántas plantas...

-Pues bueno, tenían un metro cuadrado de madera.

Lo tiraban dentro, cayese donde cayese.

Y el metro ese te cogía las matas que había.

Y los patronos querían que lo reglamentario era...

...de 12 a 16 matas por metro cuadrado.

Y los trabajadores, claro, por arrancar menos plantel,...

...siempre ponían menos matas.

Y a veces ponían 8 ó 9 matas por metro cuadrado.

Y esto podía equivaler a que se discutiera el precio...

...de si vamos a plantar a 10 000 pts. la hectárea,...

...como me habéis puesto menos matas, cobraréis a 7, 8...

Porque me habéis puesto menos matas.

¿Y el patrono cuando se quejaba, cómo lo hacía?

-El patrono, claro... no le gustaba mucho decirlo directamente.

Que casi nunca lo decían.

Porque era un atrevimiento decir a los trabajadores directamente...

...que plantaran mucho más espeso.

Porque los trabajadores eran muy exuberantes en aquella época.

Un poco anarquistas...

...y no les gustaba que los patronos se pusieran.

Entonces, los patronos como tenían la obligación de ir delante...

...siempre poniendo las matas que habían saltado,...

...pues, como si se desentendieran de hablar con los trabajadores,...

...se ponían a cantar. Y cantaban jota muy popular que decía así.

Jota en catalán.

Entonces, los trabajadores, esto era, de alguna manera,...

...una coacción pa ellos.

Y por no decírselo directamente al amo, al patrón,...

...pues ellos también cogían...

...el mismo método que el propietario...

...y se ponían a cantar una canción.

Porque el amo, naturalmente, hacía mala cara cuando no le trabajaban.

Y los trabajadores, pues, en su jota decían así.

(CANTA EN CATALÁN)

¿Y se callaba el patrono o había...?

-Hombre, el patrono sabía que iba a ir directamente él.

Pues se callaba pero...

Se volvía a repetir la frase. Porque él defendía sus intereses...

...y los trabajadores los suyos.

Por eso las canciones se hicieron tan populares.

Que se cantaban cotidianamente.

Muy bien, Juan, muchas gracias por haber estado trabajando...

...aquí esta mañana y por cantarnos.

Muchas gracias. -De nada. Hasta otra vez.

Pero la memoria la arrasa la maquinaria,...

...la nueva tecnología; los grandes tractores con sus ruedas...

...especiales para andar por el arrozal y fumigar a veces.

Y en el horizonte, los grandes silos levantándose...

...como nuevos castillos feudales.

Como símbolo del gran poderío agrícola de toda esta comarca.

Frente a la tremenda problemática del arroz en estas tierras,...

...la organización ecológica Save Birdlife...

...trabaja en el estudio de diferentes alternativas...

...para salvaguardar la zona arrocera.

Exactamente qué estáis haciendo aquí.

-Bueno, aquí estamos plantando el arroz como hace 30 años.

Como parte de un proyecto...

...financiado por la Comunidad Europea.

Un proyecto de la Sociedad Española de Ornitología.

Una asociación conservacionista...

...preocupada por la afectación medioambiental...

...que tiene en el cultivo del arroz. Y lo que se hace...

...es que tenemos tres zonas con tres formas de cultivo.

Una es el arroz tal como se cultiva actualmente,...

...la forma estándar;...

...la otra es un cultivo con medidas agroambientales.

Y luego esta otra zona que estamos viendo aquí,...

...que es un arroz ecológico.

Pero que presenta un problema. Como esta es una zona pantanosa...

...donde hay gran cantidad de malas hierbas acuáticas.

Lo que se hace es ahogarlas con mucha agua.

Pero para ahogarlas con mucha agua y evitar que germinen y crezcan,...

...hay que poner un arroz ya grande...

...traído de otro sitio donde se ha hecho el plantel...

...para que se pueda poner una lámina de agua importante.

Y con esta columna de agua se dominan las malas hierbas.

Y de esta manera se evita que usar herbicidas.

¿Y el problema es ver si produce el ecológico tanto como el otro?

-El ecológico, como producir, debe producir lo mismo.

La cuestión es si produce afectando más o menos...

...el medio ambiente.

En el caso del arroz ecológico, no puede afectar...

...al medio ambiente porque no se usan productos químicos.

En el caso del de las medidas agroambientales,...

...pues hay un poco más de afectación al medio...

...pero no tantas como en el tercer bloque, el convencional.

Entonces, en parte, el estudio lo que hace es...

...un seguimiento de cómo afectan a lo largo de todo el proceso...

...al medio ambiente estas formas de cultivar el arroz.

De manera que se hace un seguimiento...

...sobre las aves, los peces, los anfibios,...

...sobre los reptiles y el entorno relacionado con el medio acuático.

Y desde la balconada navegante de Olmos sigo por el río.

¿Y el puerto pesquero este, a mano izquierda?

-Sí, este puerto pesquero ya es el único que queda.

Ya antes, teníamos otros puertos en Amposta.

Que está el barrio del Grau.

El Grau es un barrio de pescadores.

Sin embargo, estos puertos ya han desaparecido.

Ya es el único que queda, el de aquí el de Tebre.

De allá donde hemos subido al barco,...

...está la cofradía de pescadores.

Que, supongo, que ya lo habrás visto.

Sí, lo hemos visto esta mañana.

¿Y todo lo que pescan... viene de aquí?

-Sí, sí, de aquí de la desembocadura.

Somos la segunda flota... bueno, flota no.

Porque es muy pequeña.

Pero que coge más pescado de Cataluña, la segunda.

¿Y esta entrada que hay aquí ahora? Es como un brazo de río, ¿no?

-Esta es la desembocadura del río Michor.

Aquí a la derecha tenemos el Michor,...

...que separa la isla de Buda.

Pero separar no quiere decir... ahora en verano.

Porque al no haber corriente, la mar cierra la desembocadura.

Se abrirá este invierno, si hay una riada.

La presión, al aumentar la altura, por sí sola se abre.

Gracias a que uno se ha andado buena parte del país,...

...consigue que las autoridades me dejen entrar en la isla de Buda.

Territorio que ocupa el ángulo final de la margen derecha...

...del Ebro al llegar a su desembocadura.

Bueno, pues ya hemos llegado, ¿no? -Ya está.

Venga, que vaya bien. Hasta luego.

Atravieso el pequeño Michor...

...y encuentro que una parte de la isla, todavía privada,...

...sigue estando trabajada y los arrozales siguen.

Algún tractor prehistórico pone una nota de color en la monotonía.

Pero la mayoría de la isla se mantiene virgen.

Caminar por sus senderos o vericuetos arrebatados al agua,...

...aparte del milagro de cómo se arrebata...

...la vida vegetal a unas aguas...

...que cercenan el horizonte con el vaivén incansable de años.

Por los caminos, la soledad crece, se desgarra,...

...hasta que, de golpe, tras los cañaverales tupidos...

...te topas con patos, martinetes, garzas imperiales,...

...garcillas, gaviotas, avetoros, charranes, fochas,...

...chalitejos, pollas de agua...

...en un guirigay por la época de apareo...

...y reproducción por la que andamos.

A veces una pareja te saluda.

Otras, una familia pasa a mi lado mientras la madre levanta...

...el vuelo para que yo la siga y deje a las crías.

Cuando llego al final de la isla, justo a la linde...

...donde la tierra se convierte en mar y el mar en tierra,...

...unas aves levantan el vuelo violentamente...

...y, ante tanta intensidad emocional, me estremezco...

...y cierto desasosiego me recorre el cuerpo.

Desasosiego que aumenta cuando contemplo...

...los restos del viejo faro perdido entre las aguas...

...y han engullido la memoria.

Pienso en lo endeble de este paisaje que ahora piso...

...y que recorro bajo la bronca de un mar embravecido...

...y un cielo osco e indefinido.

Mientras, Carlos, miembro de Save Birdlife,...

...me abre el camino a la esperanza.

Y el delta, desde el punto de vista ecológico,...

...es un territorio vulnerable.

-Es muy frágil el delta.

Porque todos los recursos económicos:

la agricultura, la pesca y el propio turismo...

...dependen de la conservación del paisaje...

...y del medio ambiente.

Entonces, por ejemplo, la agricultura del arroz...

...tiene un aspecto positivo...

...porque permite a las aves acuáticas estar aquí.

Pero los plaguicidas que se usan provoca problemas en las lagunas.

En las especies. Y se trata intentar compatibilizar el cultivo.

¿Y tú eres optimista o pesimista respecto al futuro del delta?

-En el fondo, optimista a medio plazo.

Pero a corto plazo bastante pesimista.

Todavía la sociedad local y, en general, el gobierno...

...no acaban de apreciar el valor y fragilidad que tiene.

Y el tema turístico es crítico ahora porque hay zonas naturales...

...fuera del parque interesantes.

Y donde se quieren desarrollar urbanizaciones.

El tema de agricultura y turismo como también...

...la sobreexplotación en la pesca...

...y la cuestión del río, la falta de sedimentos,...

...son problemas importantes que hay que intentar solucionar.

Espero que ganéis la batalla. Que es importante para todos.

Que pongan una playa nudista por ahí todas esas cosas.

-Está bien.

Surge el turismo, los yates. ¿Esto será el futuro?

¿Y esta isla nueva, qué isla es esta nueva que sale ahora?

-Esta es la isla de San Antonio, que va unida con la de Buda.

Por esas cañas que vemos enfrente.

Detrás era el curso antiguo del Ebro.

Y aquí a la izquierda parece como si formara tierra nueva.

-Esto ya es el final.

Estamos en la desembocadura final.

Estamos... esta desembocadura es la del Galacho.

Y estas islas que tenemos en la parte izquierda...

...son los sedimentos que, al llegar aquí,...

...chocaban con el mar...

...y se formaban los bancos de arena.

Precisamente allá abajo, aquellas olas que se ven...

...ya son el banco.

¿Y eso que tan...? ¡Ahí va, cómo está el mar ahí, picadísimo!

-Hoy tiene suerte. ¿Y eso por qué?

¿Es el levante?

-Sí, el levante es el que nos pega de lleno.

Y entonces, hay una corriente muy fuerte.

¿Son muy peligrosas o qué?

-Ha habido muchos problemas.

Víctimas y... Tú no te acercas nunca ahí...

-Por precaución, cuando llevo pasajeros...

Sí, claro, no puedes cruzar. No me gusta esto.

-En fin. A veces llevo personas jóvenes...

...y les gustaría acercarse más.

Pero... normalmente veo que a la mayoría...

...no les gustan los problemas. A mí tampoco.

Un olor atractivo me lleva hacia el lugar donde Luis García...

...da de comer a los hambrientos. En este caso, yo.

Luis, ¿cuáles son los platos típicos en el delta del Ebro?

-Bien, la gama gastronómica del delta es una gama muy amplia.

Y además, una gama bastante desconocida.

Aquí se está trabajando muchísimo los entrantes,...

...sobre todo basados en productos de agua dulce y salada.

Tenemos, por ejemplo, la anguila ahumada.

Que es uno de los platos más finos exquisitos que tenemos.

El magret de pato, el jamón de pato,...

...de aquí de la zona.

Un plato también muy especial que son las ortigas de mar;...

...es un plato desconocido de fuera de la zona.

Quizás en alguna zona de Andalucía se sirven,...

...las anémonas de mar.

Y las huevas de tenca, que son un producto...

...de la carpa, el pescado...

Bueno, nosotros lo llamamos tenca pero es parecido a la carpa.

Tenemos otro plato importantísimo que es el chapadillo de anguila.

El chapadillo de anguila es...

...la anguila abierta por la mitad, seca, se cuelga y se seca...

...igual que la propia tenca, que también se puede hacer chapada.

Se seca al aire. Y después, cuando la gente tenía necesidad...

...de consumirla porque entonces no había neveras ni cámaras,...

...la guardaban en carneras con tela mosquitera...

...para que no fuera la mosca.

Y después la hacían a la brasa con una picadita de ajo y perejil.

Y ahora se sigue haciendo el mismo proceso.

Aquí también tenemos un paté, un foie,...

...hecho por nosotros de casa.

Que es el magret de pato, de aquí de la zona;...

...el suquet de anguila (anguila en salsa).

Y el pato salvaje, también guisado...

...con los productos de cada época.

Y aquí tenemos también una pequeña muestra...

...de dos tipos de paella que también se hace muchísimo,...

...que son el arroz negro y la fideuá,...

...que es la típica paella de pasta.

¿Y la gente de aquí es buena comedora o comen poquito?

-La gente de aquí comemos mucho.

Estos días que habéis estado aquí lo habéis visto.

Y además se come bastante fuerte. No fuerte de salsas.

La gastronomía del delta es muy fácil, muy sencilla.

Yo siempre digo que es gastronomía de sierra y clava.

No tiene complicaciones.

Pero, en cambio, es fuerte.

Fuerte de sabor de ajo, de algo de pimienta.

No todos los platos pero muchos de ellos lo están.

Recorro por última vez los rincones apartados,...

...las llanadas desoladas cubiertas enormes troncos...

...como testimonio de naufragios épicos.

Y sigo frente a una mar contundente,...

...apoyada en lejanas montañas perdidas al fondo del paisaje.

Camino con el cansancio en los hombros...

...mientras veo a las garzas reposar su vuelo sobre las aguas...

...y caminar elegantemente sobre ellas.

Un tendido eléctrico me alarga todavía más el horizonte.

Y frente al mar, ya de atardecida, pienso en las gentes del delta.

Gentes duras y entrañables, agrestes y solidarias. Y pienso...

...en el increíble Olmos que me enseñó a mar este río,...

...a estas gentes...

...y a esta tierra con la ternura, la ironía y la retranca...

...que todo buen deltebreño debe llevar consigo.

Cae el mundo sobre el mar.

Al fin y al cabo, es el destino, dicen,...

Un país en la mochila - Donde el Ebro se hace Delta

54:32 19 sep 2019

Un día estas hermosas tierras arroceras desaparecerán si el hombre no lo remedia bajo la mar salada que a golpes de brazo va entrándose a contra corriente.

Histórico de emisiones:
29/04/2009

Un día estas hermosas tierras arroceras desaparecerán si el hombre no lo remedia bajo la mar salada que a golpes de brazo va entrándose a contra corriente.

Histórico de emisiones:
29/04/2009

ver más sobre "Un país en la mochila - Donde el Ebro se hace Delta" ver menos sobre "Un país en la mochila - Donde el Ebro se hace Delta"

Los últimos 30 documentales de Un país en la mochila

  • Ver Miniaturas Ver Miniaturas
  • Ver Listado Ver Listado
Buscar por:
Por fechas
Por tipo
Todos los vídeos y audios
  • El Duratón

    El Duratón

    53:17 pasado jueves

    53:17 pasado jueves Recorremos el río Duratón, uno de los más emblemáticos de Castilla y León. Histórico de emisiones: 18/03/2009

  • Sierras de Segura

    Sierras de Segura

    54:52 pasado miércoles

    54:52 pasado miércoles Recorrido por las sierras del Segura (Jaén). A través de los rasgos culturales, geográficos y económicos que la caracterizan. Histórico de emisiones: 30/03/2009

  • De la Tramuntana al Pla

    De la Tramuntana al Pla

    56:07 08 oct 2019

    56:07 08 oct 2019 Recorrido por la Tramuntana ( Mallorca), a través de los rasgos geográficos, culturales y económicos que la caracterizan. Histórico de emisiones: 26/03/2009

  • El valle del Roncal

    El valle del Roncal

    57:50 07 oct 2019

    57:50 07 oct 2019 Recorrido por el valle del Roncal (Navarra), a través de los rasgos geográficos, culturales y económicos que lo caracterizan. Histórico de emisiones: 25/03/2009

  • El Priorato

    El Priorato

    57:06 04 oct 2019

    57:06 04 oct 2019 Jose Antonio Labordeta recorre la comarca de El Priorato en Cataluña.

  • La Rioja

    La Rioja

    53:53 03 oct 2019

    53:53 03 oct 2019 José Antonio Labordeta recorre los rincones con más encanto de La Rioja. Histórico de emisiones: 23/03/2009

  • Sierra Norte de Madrid

    Sierra Norte de Madrid

    52:49 02 oct 2019

    52:49 02 oct 2019 Recorrido de Jose Antonio Labordeta por la Sierra Norte de Madrid. Histórico de emisiones: 20/03/2009

  • La ruta del mármol

    La ruta del mármol

    52:31 01 oct 2019

    52:31 01 oct 2019 Recorrido por la zona comprendida entre la sierra de los Filabres (Almería prov.) y la sierra de las estancias (Almería prov.). A través de su geografía y economía, basada en la riqueza, de sus yacimientos minerales, sobre todo de mármol. Histórico de emisiones: 19/03/2009

  • De Panes a Potes

    De Panes a Potes

    51:18 30 sep 2019

    51:18 30 sep 2019 Recorrido por la Liébana ( Cantabria), a través de los rasgos geográficos , culturales y económicos que la caracterizan. Histórico de emisiones: 17/03/2009

  • La Vera de Cáceres

    La Vera de Cáceres

    55:23 27 sep 2019

    55:23 27 sep 2019 Recorrido por la comarca de la Vera (Cáceres) a través de los rasgos geográficos, culturales, económicos que la caracterizan. Histórico de emisiones: 15/10/1995 16/03/2009

  • El Maestrazgo de Teruel

    El Maestrazgo de Teruel

    53:14 26 sep 2019

    53:14 26 sep 2019 Jose Antonio Labordeta recorre España en un caminar que es al tiempo una serena y reflexiva mirada sobre la vida y las gentes con los que se va encontrando en las diferentes comarcas recorridas. Histórico de emisiones: 14/10/1995 13/03/2009

  • Campo de Calatrava

    Campo de Calatrava

    53:09 25 sep 2019

    53:09 25 sep 2019 Recorrido por el campo de Calatrava (Ciudad Real), a través de los rasgos geográficos, culturales y económicos que lo caracterizan. Histórico de emisiones: 25/11/1995 27/03/2009

  • La Gomera

    La Gomera

    56:25 24 sep 2019

    56:25 24 sep 2019 Hay lugares en donde la naturaleza transciende normal, sin apretujos ni estremecimientos pero en la Gomera todo está en contra de la normalidad. Histórico de emisiones: 04/05/2009

  • Por tierras de Cantabria

    Por tierras de Cantabria

    59:05 23 sep 2019

    59:05 23 sep 2019 Las tierras del rio Saja guardan memorias de árboles casi olvidados y secretudos, pueblos y envevidas miradas desde el nacimiento no tan lejano del rio Ebro en las altas tierras cantabras. Histórico de emisiones: 03/07/2016

  • Valle de Andarax

    Valle de Andarax

    57:00 20 sep 2019

    57:00 20 sep 2019 Desde las altas tierras de Sierra Nevada el rio Andarax vivifica las tierras de este valle que a brusco paso van descendiendo hasta las cálidas tierras de Alhama de Almería. Histórico de emisiones: 30/04/2009

  • 54:32 19 sep 2019 Un día estas hermosas tierras arroceras desaparecerán si el hombre no lo remedia bajo la mar salada que a golpes de brazo va entrándose a contra corriente. Histórico de emisiones: 29/04/2009

  • El Moncayo

    El Moncayo

    55:35 18 sep 2019

    55:35 18 sep 2019 En mitad de la llamada Peranera del valle de Ebro se alza esta cumbre misteriosa y mítica como testimonio vigilante de la dura expresión de vida que por estos lugares se arrastra. Histórico de emisiones: 28/04/2009

  • Aliste

    Aliste

    56:37 17 sep 2019

    56:37 17 sep 2019 Pocas tierras tienen en su interior el misterio de esos paisajes acunados a la raya portuguesa y encerrando dentro de sí todo lo que de campanas para espantar el nublo, la tormenta veraniega, merece ya un homenaje de emoción. Histórico de emisiones: 27/04/2009

  • Baixo Miño

    Baixo Miño

    55:30 16 sep 2019

    55:30 16 sep 2019 Desde que en Friera el rio se hace libre hasta A Guarda donde sus aguas dan al mar manso, desciende el Miño abrazando esas suaves colinas en las que los viñedos y las parras recrean las uvas que darán los olorosos caldos de esta tierra, los famosos albariños. Histórico de emisiones: 07/11/2000 24/04/2009

  • Alto Tajo

    Alto Tajo

    54:43 13 sep 2019

    54:43 13 sep 2019 Todo en esta comarca es épico todo es grandioso desde el silencio de Chequilla hasta las rejas de Alustante o el enorme castillo de Molina. Histórico de emisiones: 05/11/2000 22/04/2009

Mostrando 1 de 2 Ver más