Alimentación

Nuestros hábitos alimenticios nada tienen que ver con lo que comían nuestros antepasados. El entorno ha cambiado, pero nuestros genes no. Y ahí puede estar el origen de muchas de las enfermedades modernas. Debemos alimentarnos para poner en armonía nuestros genes de la Edad de Piedra y la forma de vida de la Era Espacial. Mientras nuestro instinto nos dice ¡come!, una decisión consciente debe imponerse y dar la orden de no comer. Es la voluntad contra la biología. El apetito es lo que nos lleva a la obesidad y no el hambre. Hoy en día comemos más por placer que por hambre y este comer sin necesidad es lo que provoca tantos kilos de más. Tres 14 entrevista a José Enrique Campillo, catedrático de fisiología de la Universidad de Extremadura y autor de "El Mono Obeso", que nos explica cómo debemos alimentarnos.