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Para todos los públicos Torres en la cocina - Tomate asado y pollo al limón
Transcripción completa

Hola a todos. ¿Cómo estáis?

(AMBOS) Bienvenidos. ¡Aah!

Bienvenidos. Verano. Estamos en verano.

Vamos a hacer una receta de tomate...

Bueno, voy a hacer una receta de tomate...

No, voy a hacerla yo. Bueno, vamos a hacerla...

Nos la vamos a echar a suertes. Son dos recetones.

Pero mira, el tomate... (¡Hoy lo haremos diferente!).

(Quietos que os explico).

(El primero que consiga el tomate gigante

que está arriba de la alacena hará la receta).

(¿Preparados? ¡Ya!).

Para mí, chaval. ¡Eeh!

Cómo ha costado. No he querido librar la batalla.

Bueno... Vamos allá. Hombre, está receta molaba.

¡Has tirado todo! No, lo has tirado tú.

Vamos a hacer una receta que ya veréis

que es sorprendente y fácil de hacer.

¿Qué vais a pensar? Vamos a ver los tomates.

Porque ahora estamos en verano y el tomate está espectacular,

y aquí tenemos un bodegón de tomates,

que a veces trabajamos con tomate, pero no lo explicamos.

¿Qué tenemos?

Aquí tenemos uno muy bueno y muy bonito para ensalada,

corazón de buey.

Mar azul.

Fijaos qué bonito, porque tiene tonalidades azuladas.

Estás que te ahogas, chaval. Que has ido aquí detrás.

El kumato, que es un tomate de invierno.

Pero que se encuentra todo el año.

El tomate pimiento, porque tiene forma de pimiento.

Alargado. Son tomates muy diferentes

para ensaladas, y hay que decir que cuanto más color tienen,

más antioxidante. Exacto. Aquí tenemos tomate vasco.

Es un tomate fantástico para ensalada.

Tenemos aquí rosa de Barbastro... Sí, todos estos son parecidos.

Son tomates muy buenos para las ensaladas.

Tomate raf, que es muy bueno para comer crudo.

Se ha puesto muy de moda. Y luego los de cocinar.

Este es tomate de colgar, que se coge y se deja colgado

para que madure. Es un tomate que se recoge

en verano y se consume en invierno. Tomate pera.

Lo utilizamos mucho nosotros. Y tomate de rama,

que no es más que cortar la rama y ya está.

Salsas, sofritos... Porque es muy rojo,

tienen mucha carne y va muy bien para hacer el sofrito.

Y luego el cherry para ensalada o para lo que quieras.

Nos vamos a quedar con este tan bonito y peculiar,

que es mar azul. Aquí tenemos uno.

Qué bonito. Mar azul se llama. Me parece superatractivo el nombre.

Y vamos a hacerlo asado, ya lo veréis.

Cogemos una bandeja de horno.

Y ponemos el tomate. Es muy fácil.

Recetón, ¿eh? Por eso nos hemos peleado

que queríamos hacerlo los dos. Y hay que decir

que cada vez más gente, más agricultores,

sin vosotros no seríamos nadie, y que estáis recuperando semillas

autóctonas de tomates ancestrales, de hace muchos años.

Y se están plantando ahora.

Y cada región, curiosamente, tiene sus variedades de tomate.

Eso es... Vale. Sal, pimienta,

un poco de aceite de oliva y lo ponemos al horno,

que no está muy fuerte, a 160 grados, 20 minutos.

Venga, muy bien. Vale.

Vale. Para la... Vamos a hacer ahora un flan salado.

Exactamente. Pero muy fácil.

Y os digo, esto es un plato frío para comer.

Pon leche ahí y yo te cojo albahaca.

¿Qué tenemos? Leche.

Albahaca fresca mejor. Si no, seca.

Dos buenas ramas de albahaca.

Vamos a poner aquí. Un poco más.

Bueno, pongo más. Que coja más.

Es como una infusión con albahaca.

Que coja bastante sabor.

Cortamos aquí. Con tomate combina muy bien.

La albahaca combina muy bien, jamón le pondremos también...

Toma ya, toda la planta.

Venga, albahaca. A tope.

Vale, bien de albahaca.

Y dejamos aquí... Vamos a hacer lo que se llama

técnicamente una royal.

Es un flan. Es lo mismo. Un flan salado.

No es más que un flan salado. Y mirad qué burrata tenemos aquí

porque bueno... Está...

Ya sabéis que este tipo de burrata lo que se hace es estirar

pate de la burrata y dentro se pone una más cremosa

y se cierra. Está... ¡Uf! Es con parte de la mozzarella.

Nació como aprovechamiento de lo que quedaba

de hacer la mozzarella. Y hoy en día es increíble.

Con esto, que es un sabor muy fresco, muy de verano,

con la infusión de Javier... Puedes poner la burrata ya.

La abro.

Por fuera es un poco más... Oh...

Pero por dentro es muy cremoso. Increíble. De verdad que está...

Es la leche esto.

Está increíble. Vamos a coger un poco.

A mí me gusta esto. Mira cómo está.

Cremoso, cremoso. Uf. Vale.

Triturador.

Uf. Brutal, ¿eh?

Espectacular. Esta viene de Italia,

pero se encuentra ya en varios sitios.

Mercado, mercado, mercado. ¡Viva el mercado!

Y el producto de temporada porque si os fijáis

todos los productos que hay son de temporada. Todos.

Es un plato de supertemporada. Bueno, el tomate, seguro.

Y de verano. Vale, tenemos la burrata,

pongo un huevo...

Porque esto es lo que nos va a hacer

que el flan cuaje. Sal y pimienta como siempre.

Si no queréis que os queden esos puntitos que quedan...

Pues pimienta blanca. Pero es que le va.

Un poquito.

Tritura e hierve ya, lo retiro del fuego.

Vale, ve moviendo. Vale.

Tira, tira sin miedo.

Ahora, ahora, Sergio.

Vale, "stop". Está pensado, tranquilo.

Tranquilo, chavalín.

Venga, suficiente. Perfecto.

¿Sal? Ya tiene.

Bueno, como siempre, probar de sal.

Yo le pondría un poco de papel debajo.

Os voy a enseñar un truco que hacemos en el restaurante

para cuando hacemos la royal o este tipo de elaboraciones.

Lo que hago es... ¿Porque a veces sabéis qué pasa?

Se puede hacer en el horno, pero a veces baila

un poco el plato. "tic, tic, tic...".

Entonces yo le pongo este papel debajo

y ahí ya se estabiliza.

Ah, vale. ¿Qué pasa?

No, nada. Sí, claro. Ponemos este flan,

que no deja de ser un flan de albahaca.

Platazo, ¿eh? Vale, ya.

Ya vale. Eh, que es mi plato. He ganado.

Ya, pero...

Ahora filmamos. ¿Para qué? Para que no nos entre el vapor.

El vapor nos lo podría estropear.

Ponemos aquí.

Vale, y ahora cocemos la royal. Baño maría.

Le hemos puesto la servilleta para que no se mueva.

Y lo cocinamos. ¿Cuánto tiempo? Lo vamos a cocinar 15 minutos.

El tomate. Han pasado 20 minutos, fijaos que está perfecto.

Ha estado al horno. Y después la royal o el flan salado

lo tenemos en la nevera que esté bien frío.

Y vamos a hacer unas migas para acompañar.

Unas migas que le vamos a poner... Bueno, son unas migas al minuto.

Un toque crujiente. Son muy rápidas de hacer.

Y es un toque crujiente que le va muy bien.

Vamos a poner un diente de ajo, lo primero, en una sartén.

Que vaya cogiendo el aroma.

Ahí está.

Jamón en daditos.

Si tiene la grasa, mejor. Eso luego nos va a dar mucho sabor.

Pero el pan lo pones luego, ¿no?

¿Eh? El jamón.

Primero el jamón que suelte la grasa, y luego el pan.

¿Qué te parece? Yo lo hubiera hecho al revés.

Bueno, pues sí. Así dejaba el jamón más aromático.

Primero hacía el pan y luego tiraba el jamón.

Pero sabes de quién es la receta, ¿no?

Ya, ya... Porque me he dejado.

Habéis visto que me he dejado. Hemos luchado el tomate.

Bueno, jamón. ¿Qué pasa? Da igual, porque luego viene

un pollo al limón que vais a flipar.

No, es muy buena receta también. Que también a mí me gusta.

Un poco de tomillo limón.

Ahí va también. Le voy a bajar. ¿El pan ya?

Sí. El pan.

Venga. Y vamos a darle unas vueltas para que se impregne bien.

No pongo sal, ¿eh?

No pongo sal porque con el jamón, que ya es salado,

ya nos va a coger bien. Lo secamos un poco.

Sergio, tú mientras tanto ve con... El tomate.

El tomate, exacto, pela el tomate. Vale, vamos a pelar este tomate.

Pero le vamos a dejar el rabillo y todo.

Simplemente, veis que está ya como bien asado.

Está muy bien asado, pues es ya tirar la piel.

Que tiene una piel muy fina este tomate.

Si os fijáis, es una piel súper, superfina.

Vais a ver que vamos a hacer una presentación muy bonita.

Diferente. Muy bien, me voy a buscar la royal.

La tengo en la nevera, que se está enfriando

¡Tachán! Ahora veréis.

Aquí la tenemos. Sacamos el film.

¿Veis? Y la tenemos perfectamente cuajada.

Y es cremosa, es sabrosa, es ligera,

porque es una crema muy ligera. Y bien fría pues, oye, es un...

Verano total. Las migas.

Que hay que secarlas bien. Para que queden bien crujientes.

Y yo creo que ya estarán. Y es una sorpresa,

la gente no sabe qué hay en el fondo.

Tú dices: "Tomate con burrata". Y dicen: "¿Dónde está la burrata?".

Exactamente. Y la albahaca. "¿Y dónde está la albahaca?

¿Y dónde tal?". Pues, bueno, ahora yo cojo este tomate.

Le voy a poner bien de aceite de oliva, sal y pimienta.

Y, si queréis, algún tomillo, alguna hierba también.

Bueno, fijaos, está bien asado, está impecable.

Plato fácil y diferente. Unas hojitas de tomillo limón,

que es que le va. Venga, ahí va. Bueno...

Venga, vamos. Vale, Sergio.

Lo tengo. Ponemos, plantamos, nunca mejor dicho,

el tomate en el centro.

Coge algún brote pequeñito de albahaca. ¡Olé, olé!

Después, las migas. Fijaos que están crujientes con el jamón.

Vamos a poner un poquito alrededor.

Y esto le va a dar lo que buscamos siempre,

que es textura, crujiente.

Esto es plato, como decimos muchas veces,

que podéis hacer, para que podáis hacer en casa,

pero con un toque también diferente, para lucirse.

Para decir: "Oye, mira, yo... qué bien cocino".

Vale, ya está. Le pongo una albahaca más y ya.

No le pongas nada más. Aceite de oliva alrededor,

un poquito. Y... Tomate con albahaca.

Pero con toque Torres.

Os hemos dicho que había una superreceta y la tenemos aquí.

Vamos a hacer un pollo con cítricos, un pollo al limón.

Pero ya veréis. ¿Y cuál es la parte más importante

o la que más grasa tiene y la que mejor nos va?

El muslo. ¿Eh, Javier? Vale. ¿eh?

¿Cómo "eh"? ¿Qué? ¿Qué de qué?

¿Estás aquí o no? Sí, hombre.

Vale, vale. El muslo, el muslo.

Lo que vamos a hacer, lo primero, es cortar...

Esto lo pedís también y os lo cortan.

Por la parte del cartílago. ¿Veis? No hay que hacer fuerza,

ni cargarse el cuchillo, ni nada. Fácil.

Y, luego, por... Nosotros, para pulirlo más,

con unas tijeras cortamos aquí. Luego, sabéis que,

cuando se cocina, se contrae la carne y queda más bonita.

Venga, aguántalo ahí un momento, que voy a enseñar...

Fijaos lo que me han traído los de arriba.

(Se oye una fuerte respiración) Uvas.

Han visto y han dicho: "Bueno...".

Porque el tomate lo ha cogido Javier.

Entonces, ha dicho: "Te voy a traer aquí una uva".

Vaya platazo, ¿eh? Oye, pues me va de lujo.

Me va fantástico. Y, luego, cómo no, limones.

Limones que, bueno, que esto... en casa, si hay sitio,

o, si no, compramos limones. Pero el limón va bien.

Lo primero que vamos a hacer es sal, pimienta al pollo.

Y lo vamos a enharinar pero, nada, un poquito solo.

Es la parte más jugosa del pollo.

Para mí, esta parte es la que más nos gusta.

Y, aunque hay gente que... ¿Preferís pechuga o muslo?

(PÚBLICO) Muslo. Muslo, ¿no? La pechuga...

Yo creo que todos. La pechuga queda seca a veces.

Esto sí que queda hidratado.

Vale, vamos a dorar bien este... este pollo.

Marinar, pero ya digo, poquito, no mucho.

Simplemente, lo que va a hacer

es que nos va a espesar luego un poquito la salsa.

Y, ahora, si lo doramos, nos coge más sabor también.

Nada, ya está. Barato y bueno. Esto es...

Y, luego, es un guiso que... Ya veréis, es un platazo.

Platazo, exactamente. Vale.

Tenemos aquí, lo vamos a dorar.

Lo voy a dorar primero por la parte de la piel.

Porque así me saca la grasa y no tengo que poner tanto aceite.

Que ya lo prefiero. Va, lista.

Y, como somos muchos, lo pongo todo. Venga, fantástico

Falta ahora un poquito de aceite.

Hay hambre, ¿no? (PÚBLICO) Mucha.

(TODOS) ¡Sí! "Mucha". Dicen "¡Mucha!".

(Risas) ¡Mucha!

Un poquito. Venga, perfecto.

Vale, vamos a cortar unos ajos.

Mirad. Ve cortando la zanahoria mitad y bies.

Y yo unas láminas de ajo. Normas y bies.

¿Lo has pillado o no? Sí.

Pues, vale. Yo corto unas láminas de ajo pero gordas.

Y para la zanahoria, cortamos... es otra manera de cortarla, ¿eh?

Cortamos por la mitad. Ahora la cortamos por la mitad.

Esta también.

Y, ahora, lo que hacemos es en bies. Quitamos la punta.

Y ahora así. Explica lo que es bies.

Veis que es una manera fácil y diferente.

¿En bies qué quiere decir?

Que quedan estas dos puntas. Bueno, en la tabla se ve mejor.

Quedan las dos puntas así y queda como si fuera pues un macarrón.

Y es diferente. Y fácil.

Siempre hay que darle un poco el toque estético, que es bueno.

Bueno, el pollo es más que nada marcar, sellar bien

y, luego, lo vamos a retirar.

Porque aquí vamos a aprovechar los jugos

y vamos a hacer todo lo demás.

Receta rápida. Pero esta es de las recetas que,

de verdad, cuando nos reunimos unos cuantos, la hacemos...

Se acaba, o sea, es... No, triunfa.

Triunfa. Porque es fácil de hacer y, luego, como queda tan jugosa,

tan buena, pues nos... la uva normalmente no la tenía,

pero ya que me la han dado los de arriba... Gracias, gracias.

Muy bien, fantástico. Hay favoritismos, ¿eh?

¿Y yo qué? ¿No me dais nada? Me podríais dar una copa.

(Risas)

Has hecho el tomate, ¿eh? Era... era la receta...

Me lo he ganado. Estrella.

Me lo he ganado, perdona, pero... Si lo intento quitar, vamos, me...

Me has echado, me has expulsado ahí como...

Me lo he ganado a pulso. La chalota, ¿cómo la quieres?

Vale, perfecto. La chalota entera. Vale.

Entera, vale. Un plato para sacar el pollo.

Lo vamos a sacar aquí fuera.

Chalotas enteras, la zanahoria en bies.

Vale, ya lo hemos marcado. Ahora ya el ajo, retiramos.

Ah, y puerro, ¿no? Y puerro.

Puerro pero también cortado en láminas.

¿A rodajas? Así como... sí.

En rodajas, ¿no? Sí.

Venga, rodajas. Así le damos también...

Rodajas así, más o menos.

Vale, perfecto. Ponemos el ajo.

Un poquito más de aceite.

Vamos a poner la chalota, la zanahoria, que son las... las...

El club de los chaloteros.

Estoy aquí, ¿eh? Sigo con vosotros. No me he ido a ningún sitio.

Sigo fiel a mis principios.

Ponemos aquí y vamos a rehogar un poco toda la verdura,

que le va bien. La chalota se pone entera,

¿Que no tenemos chalota? Cebolla cortada y ya.

O cebolla tierna, cebolla.

No... No alteraría...

Eso ya es opcional. Venga, el puerro.

Vale. Puerro para adentro, también.

Y luego, lo que vamos a hacer, es un poco de piel de limón.

Pero solo lo blanco, Javier.

A ver, piel de limón. Solo lo blanco.

Pues cogemos. Bueno, solo lo blanco, no.

Solo lo amarillo sería, ¿no?

(Risas) Ay, solo lo blanco.

Era para ver si estabais aquí. Veo que estáis.

Unas almendras enteras.

Almendra marcona, almendra buena, almendra de aquí.

Ya sabéis que esto es un producto muy nuestro.

Porque la almendra

también tiene mucha fécula y nos va a ayudar a ligar todo.

Voy a poner un poco de zumo, también, eh.

Sí. Ponle. Que le va, eh.

Seamos generosos aquí con la piel.

Veis que cojo justo lo amarillo.

Y ponemos cuatro pieles. Y zumo de...

Bueno, donde está el aroma,

todo el aroma del limón se concentra en la piel.

Por cierto, qué limón, eh.

Sí, sí. Está pletórico. Huele superbién.

Y ahora, zumo de medio limón.

¿De medio o de uno? De uno, ¿no?

Ponle limón. Que lleve.

Cítricos. Nos gusta mucho el tema de los cítricos.

Tenemos aquí tomillo limón también.

Que esto... Mira, pues le vamos a poner

bien de tomillo limón.

Que esto le va. Y un toque Torres,

que combina también muy bien con el pollo.

Herencia... del sur, sobre todo.

Del sur y de África. La canela.

Rompo la mitad de una rama de canela.

¡Oh! Qué bien huele. Y la pongo aquí dentro.

El zumo de limón, ¿no? Sí.

Venga. Ya le puedes poner.

Esto refresca. Zumo de limón.

Vino rancio.

Sin miedo, que luego se evapora, o sea, que no pasa nada.

Le hemos dado un toque cítrico, brutal.

Y el vino rancio le va bien. Qué bien huele.

Y ahora, volvemos a poner el pollo.

Y ahora, claro, como tiene un poquito de harina,

va a soltar ahí, va a espesar.

Que tenemos caldo, pero podría ser...

Y la almendra, también.

Podría ser perfectamente con agua. Opcional.

O agua o caldo. Si tenemos caldo, pues caldo.

En casa, ¿con qué lo hacéis?

(PÚBLICO) Caldo. ¿Con caldo?

Yo, a veces, le echo agua. A veces, agua, ¿no? También.

Puede ser con los dos. ¿Qué le pones?

Muy poquito de agua, pero un poco y ya está.

Bueno, ya que tenemos el caldo, se lo ponemos.

Sí. Pero hay que decir que es verdad

que también este muslo, como tiene tanto sabor

y tiene el hueso y todo, nos va a hacer un caldo.

O sea, que es opcional. Vale.

Vamos a tenerlo 45 minutos tapado.

Y luego, ya desengrasaremos.

Ya sabéis que siempre, con una cuchara grande,

quitarle la grasa, desengrasar desengrasar. Importante.

(CANTAN)

Bueno, ya lo tenemos, eh. ¡Qué olor, Dios mío!

Yo he ido desengrasando, pero, igualmente,

veis que queda la capilla esa. Normal.

Esta zona es la parte más grasa.

Pues todo lo que veáis de grasa, fuera. Lo eliminamos.

Porque eso no nos hace ningún bien.

Un poquito de perejil vamos a ponerle, picado.

En este caso, tengo rizado. Pues rizado.

Podría ser el perejil normal. Venga.

Ya tiene una pinta esto tremenda. Tiene cítrico.

Bueno, tiene todo. Vale. Perfecto.

La uva, ¿no, Sergio? Ya está bien guisado. Sí. Métele.

Podríamos ponerla entera.

Pero como va a ser muy rápido, la corto por la mitad.

Bueno, y cuando la uva está madura, se puede pelar

y quitar la pepita también, que ya os enseñaremos un día.

La pepita sí que se la puedo quitar.

Sí, es verdad. No cuesta nada.

La uva va muy bien para guisos.

Combina superbién. Y se pone al final.

Bueno, en nuestro caso, lo ponemos al final

para que guarde un poco la textura.

Hoy la hacemos así, pero, otro día, os enseñamos de otra manera.

Y, además, es que combina muy bien.

Huele muy bien. Huele bien, eh.

Tenemos también el perejil, que le va a dar el toque verde.

Venga. Y esto, que le va a dar frescor.

Y ahora dejamos aquí reposar y tenemos un pollo al limón

súper de verano. Vamos allá. Perfecto.

Bueno, platazos los dos. ¿Qué platos os han gustado más?

¿El de tomate o el pollo?

A mí, el pollo. El pollo, Javi. Pues claro.

El pollo les va a gustar más. ¿Cómo que el pollo?

¿Cómo que el pollo? Pero si es un platazo el tomate.

Está bien, porque yo siempre... Hombre, Reque. ¿Qué pasa?

Nuevo reto que os preparan. Bueno, hoy va de retos el tema.

Hoy os están haciendo trabajar. Venga, va.

Pero esto nos gusta. ¿Cuál es el reto?

Con estos ingredientes, y si le queréis añadir más,

hacer un gazpacho fresquito.

Para el veranito. Eso es muy fácil.

Pues le va. Vale. Venga, va. Vamos allá.

Ayúdanos. Échanos una mano.

Yo me encargo de la sandía. Venga.

Yo me encargo del jengibre. Y yo del tomate.

Venga. Y luego, un poquito de pepino le pondría.

Por cierto, ¿sabéis la historia de la Tomatina?

¿Cómo nació la Tomatina? La Tomatina fue

una pelea entre chavales, que se empezaron a tirar tomates

y lo encontraron muy divertido.

Y el Ayuntamiento lo prohibió.

Bueno, cada año, no. Cada año, hacían lo mismo.

Cada año, se reunían y se tiraban tomates.

Y el Ayuntamiento lo prohibió.

Y, entonces, el pueblo se rebeló.

Y, al final, lo tuvieron que aceptar.

En los años 50. Le hicieron una...

Querían enterrar el tomate. Lo pusieron dentro de una caja

e hicieron como un velatorio del tomate.

Una protesta. Y ahí, aprobaron otra vez

que se hiciera la Tomatina.

Por cierto, yo, si tuviera uno maduro,

un día podríamos despedir aquí a tomatazos.

Ahora venden entrada y todo para entrar en la Tomatina.

¿No lo habéis visto? No tenía ni idea. ¿Sí?

Sí, sí. Bueno, estamos poniendo,

que combina muy bien, eh,

sandía, tomate. Limón.

Jengibre Pepino sin pepita.

Esto es un detox de estos. ¿Eso es un refrán o qué?

Pepino sin pepita para que no repita, claro.

Bueno, dice y tal. Yo la pepita me la como.

A ver, Reque.

Vas a estar repitiendo pepino hasta mañana.

Se nota que es de Lepe.

(Risas) Lepe existe.

Ahí, ahí. "Forever".

Un poco de pimienta.

Exactamente. Un poco de sal. Exacto.

Y de menta o algo, ¿le damos un toque? ¿O albahaca?

Yo le pondría albahaca. Yo también.

Un poco de albahaca. Bueno, agua no,

porque la sandía ya tiene. No ponemos agua.

Porque como sabéis que es, prácticamente, agua la sandía.

Hielo. Pero un poco de hielo sí, porque si no, estará muy caliente.

Ahora ya. ¡Huy, huy!

Venga, ya está. Algo para colar después.

Venga. Tú, Reque, colar. Y yo pillo unas copas de aquí.

Vaya equipo.

Vaya equipo. Eso digo yo. Aquí, para colar.

Pues yo nunca he estado en la Tomatina

y me gustaría estar un año, porque sí que hemos estado un año

a punto de ir, pero, como siempre, el trabajo es lo primero.

Bueno, zumito improvisado rápidamente.

Porque la verdad es que esto,

ahora, en verano, son vitaminas. Refrescante.

Y refrescante. Toma, un cucharón y yo lo voy colando.

¿Qué más? Fiestas como la Tomatina, no me suenan.

Así se consumen verduras fácil. Es un resultado superbueno.

Venga. Lo podéis combinar, además,

de un montón de maneras.

Una fiesta así como la Tomatina, yo creo que no existe ninguna.

Hay otra que se disfrazan de un pájaro.

Y todo el mundo le tira cosas al que va disfrazado.

Es una fiesta popular en España.

¿Y dónde es? Se disfrazan de pájaro de colores.

Y pilla. Pilla porque pilla. Pilla.

Todo el pueblo se pone a tirarle cosas.

Cipotegato, eso. Cipotegato. ¿Cipotegato? Madre mía.

Espérate, que vamos a probar a ver cómo está.

¿Está bueno? ¿Volcamos?

Espérate. ¿Qué le falta?

¿Hola? ¿Albahaca le habéis puesto?

Sí. Le hemos puesto. Menta.

Ponle un poco más de sal y ya está. Ya está. Está bien.

Dale un varillazo. Vale. Dale.

Toma.

Vale. ¿Ponemos con cucharón?

Lo ponemos a... A ver.

En una jarrita, mejor. Más pequeño.

Si no, lo vamos...

Venga. Métele aquí.

Que vamos a hacer una despedida a lo grande.

Temporada total. Sandía, tomate, pepino.

Esto será un... ¿Cómo lo llamamos, Reque?

Un gazpacho fresquito para la playa.

(Risas) Cómo sabe.

Se lo ha currado.

Venga ahí. Vamos a brindar. Por vosotros.

Siempre hay un buen motivo para cocinar.

Y hasta el próximo programa. Nos vemos en el próximo programa.

Que vaya muy bien. Adiós.

(Suena "Good Vibrations")

  • Tomate asado y pollo al limón

Torres en la cocina - Tomate asado y pollo al limón

19 jun 2017

Hoy un genuino tomate asado con burrata como primera receta y un pollo al limón y canela como segundo plato, un guiso que sorprenderá tanto como gustará.

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