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Para todos los públicos Torres en la cocina - Un menú completo en 30 minutos - ver ahora
Transcripción completa

(NARRADOR) Vamos a darle la bienvenida al verano

con todos vosotros, ¿cómo? Muy sencillo,

cocinando juntos este estupendo menú de tres platos en 30 minutos.

De primero, verduras,

con unas berenjenas diferentes con mucho truco y toque

acompañadas de una vinagreta de miso.

De segundo, aprovechamos todos los jugos y aromas

de una dorada en papillote cocinada al vapor en el horno

y una sopa de pera con frutos rojos que pone el punto y final

a esta oferta inigualable. ¿Estáis preparados?

(VOZ EN OFF) Javier, Sergio, me tenéis sorprendido,

hoy no vais tan mal. (RÍEN)

Os quedan 15 minutos. Gracias, gracias.

¡Ele!

(Sintonía)

("Fantastic" de Love Of Lesbian)

¡Hola a todos! Ya veis que aquí estamos con alegría,

con buena música, con sol... Estamos en verano.

Estamos con buen tiempo y haremos un menú de 30 minutos,

lo vamos a hacer con vosotros, ya sabéis que es...

Tiene un éxito tremendo. ¿Estáis preparados?

¿Y estáis preparados? Estamos preparados

y vamos a hacer, primero, una berenjena con miso.

Vamos. Nada complicada, pero muy buena.

Aquí tenemos la berenjena.

Sabéis que tenemos berenjena, la oscura y la rallada.

¿Qué diferencia hay? La rallada, eh, tiene menos pepita,

la verdad. Ahora está muy buena la berenjena.

Ingredientes: tenemos la berenjena, cebolla,

miso rojo y miso blanco,

vinagre y un poquito de aceite de... sésamo,

que lo iremos viendo. Pero es fácil.

Que son ingredientes que podéis encontrar, eso sí.

Lo único que hace falta es, en este caso,

el miso como ingrediente principal, eso sí hace falta;

son unas berenjenas con miso. Es el producto importante.

Y tenedlo en casa, de verdad. Va muy bien,

es un potenciador de sabor para una sopa,

para una vinagreta, para una crema,

para ponerle en...

Sobre todo, se utiliza en un montón de cosas,

y lo podéis encontrar en una tienda de dietética,

en potecitos pequeños que podéis comprar.

Y es bueno tenerlo en casa, tiene mucho sabor.

Bueno, no es más que... Hay que explicar lo que es:

No es más que judía fermentada con arroz y sal, ya está.

Se pone en unas vasijas, se fermenta,

es de origen japonés y da un toque buenísimo a...

Es un potenciador de sabor. Vale, vale.

Que si no, no llegamos hoy, que hay...

A ver, la berenjena. No he puesto el tiempo.

Sabéis que... Espera, espera.

(TOCA EL GONG)

Vale. Venga, empieza la receta ahora.

Sabéis que la berenjena... Un truco Torres.

Truco que va superbién. Quitamos la parte...

Las dos partes, tanto de arriba como de abajo,

y cortamos por la mitad, ¿vale?

Bueno, voy a cortar un poquito más.

Así, y cortamos por la mitad.

¿Qué pasa?

Que ahora vamos a freírla; aceite que no esté muy caliente.

Y, lo que decíamos, como el calor, ah...

Sale, se expande. Sale.

El aire sale, no nos va a quedar aceitosa.

Esto es muy importante, de verdad que nos queda superbuena.

No queda aceitosa porque la freímos con la piel y, luego,

porque tanto por un lado como por el otro, si lo vemos aquí,

va saliendo el aire.

Y la berenjena, cuando la saquemos,

la escurrimos bien, y queda impecable y jugosa.

La berenjena es muy buena, muy buena, muy buena...

Una berenjena frita la verdad es que es buena

y de esta manera queda buenísima. Sergio, ve haciendo tú la...

La mezcla. La mezcla, ¿no?

Eso se lo enseñé yo, eso es verdad, es verídico.

Y, bueno, pues es un... Una cosa más que vamos haciendo.

Caldo de pescado.

Vosotros sabéis lo que hay.

Venga, Javi, que no llegamos.

Caldo de pescado, tenemos fumet, un poco de fumet.

¿Qué pasa si no tenemos fumet?

Pues ponemos agua, no pasaría nada.

En este caso le ponemos fumet porque teníamos un poco de fumet

que me va a servir para la siguiente receta un poco.

Entonces, pues bueno... lo tengo.

¿Qué tenemos? Fumet, miso.

Hay dos tipos de miso:

El rojo y... Y, luego, pues el más blanco.

El que queráis. Voy a coger el rojo.

Es potente, eh. Con muy poco, o con un poco,

ya va bien, porque es que es bastante salado.

Bueno, es sal, eh, sobre todo la judía fermentada,

sal y arroz.

Vale, esto lo diluimos bien.

Te voy a poner un poquito de cebolla ahí picada.

Claro que sí. El verde me gusta mucho.

Tiene una potencia de sabor tremenda.

Luego, vamos a poner un poco de salsa de soja,

que esto no es nada difícil de encontrar.

Un poquito, eh.

Voy a poner aceite de oliva o...

Aceite de oliva o...

En este caso, yo tengo un poco de aceite de sésamo.

Bien, perfecto, el aceite de sésamo...

Siempre damos alternativas, aquí lo importante es el miso,

la pasta de judía fermentada. Lo demás es opcional.

Yo pongo aceite de sésamo

pero, si no tenemos, ponemos aceite de oliva.

Luego, un poco de vinagre. Yo pongo vinagre de arroz,

si no, vinagre normal.

Para darle un poco de acidez.

Vinagre de arroz, le voy a poner normal también.

Para que veáis que da igual, eh.

Se puede poner cualquiera.

Bueno, batimos bien

y ya tenemos aquí nuestra salsa de miso

que nos va a servir para la berenjena.

Vale. Yo...

¿Veis? He sacado esta que es más pequeña,

evidentemente tarda menos.

Y está bien confitada, bien frita.

Entonces, ya apretamos y vemos que no hay resistencia,

que está blanda, eso es muy importante,

tanto una como yo creo que la otra ya casi está también.

¡Buenísima, eh! ¡Superbuena!

Vale. ¡Qué buena!

¡Impecable, eh! ¡Brutal! ¿Tienes plato ya?

Sí, tengo ahí abajo un plato.

¡Hey!

¿Aquí? El blanco.

Porque ahora vamos a hacer...

Otro truquillo.

Cogemos el papel, así nos va a absorber

todo lo que es el exceso de grasa.

Y lo que hacemos es, abrimos...

Se podría poner directamente cortada por la mitad

y directa, que no está mal. ¿Cómo?

Pero iba a ponerlo mejor con la piel más bonito, ¿no?

Eh... Yo la pondría...

Normal, ¿no?

Y la pondría en un plato hondo,

la deshilacharía, le pondría la vinagreta...

Ah, no, no, no, no. ¡No, no, no, no!

¡No, no, no, no! Mucho mejor, es mucho mejor.

No, no, no.

Esto ahora mirad qué simple.

Lo que decimos siempre, que menos es más y...

Y fijaos... Bien, ¿veis?

Esta berenjena lo que pasa es que es pequeñita.

Es depende del grosor, más o menos fritura

pero, como es muy pequeña,

esta tarda bien poco.

¡Fijaos qué bonita es, eh! Toma ahí, escúrrela bien.

Importante luego, el exceso de aceite que tenga quitarlo.

Vale. Dale, Javi.

Yo lo único que hago es que quito un trocito de piel.

Sólo un trocito.

Para que no tenga exceso de piel, porque la piel es buena,

a mí me gusta la piel. Sí, bueno, es opcional, es ya...

A mí me encanta. Para hacerlo más bonito o no.

Exactamente. Y hacemos...

¡Fíjate qué bonita queda!

¡Epa!

La ponemos aquí, que se escurra mínimamente el aceite.

Y hacemos lo mismo con esta.

¿Ves que tiene mucha piel? Claro.

Sacamos un poquito de piel.

La cebolla tierna la voy a poner aquí dentro de la...

Del miso, eh. Y enrollamos.

¿Veis?

Queda preciosa.

Además, bien confitada está buenísima.

Vamos a hacer uno más.

Lo mismo. Bien escurrida,

colocamos en el centro del plato.

Sacamos. Lo de la piel es opcional, eh.

Pero al estar frita sí se puede comer.

Yo os digo, la piel está buenísima.

Vale.

Muy bien. Dale la vuelta.

No, la voy a poner por aquí.

Que sea así un poco más diferente. Venga.

¡Venga! Yo pongo el miso

con la cebolla tierna.

Bueno, el miso que hemos hecho con, acordaos, vinagre de arroz

o vinagre normal, aceite de sésamo o aceite normal de oliva.

Eso es opcional,

pero que da un sabor tremendo.

Un poco de fumet y, si no, agua.

Que podría ser perfectamente, sí. Que podría ser perfectamente

porque el miso ya es un potenciador de sabor...

Ya está. Espérate, espérate, sésamo.

Que esto... Y un toque de sésamo,

que es opcional también.

Pero, bueno, aquí tenéis unas berenjenas

que yo te digo que están de escándalo.

Es un platazo.

Fácil y buenísimo.

(TOCA EL GONG) Vamos con la siguiente receta.

¡Siguiente receta!

Muy bien, muy bien. Bueno, tengo el reloj puesto ahí.

¿Vais bien? ¿Todos bien ahí? Eh...

Cada uno con su mise en place.

Veis que la berenjena es muy, muy fácil de hacer y rápida.

No, y es buena. Os digo que es buenísima.

¿Qué vas a hacer? Voy a limpiar una dorada.

Tengo una dorada que hemos comprado una de ración.

Pero, como la vamos a hacer en papillote,

pues la vamos a limpiar. Le vamos a quitar las espinas

y ya veréis. Va a quedar de lujo.

Bueno, antes tenéis que acordaros que hemos precalentado el horno,

ya lo hemos dicho al principio, a 200 grados,

porque así ahora ya lo tenemos caliente y ahorramos tiempo.

Es importante. La cabeza, las espinas, todo esto,

lo guardo ya para hacer un fumet. Exacto.

Que también luego yo voy congelando ahí,

vamos congelando y, bueno... Mirad, esto sí...

El que tenga práctica bien y, el que no, pues...

La pide. En la pescadería te lo hacen.

Y ya está. O sea, muy, muy fácil.

Javier, te voy a dar para que vayas quitando las espinas.

Si lo pedís hecho, ya fileteado,

ganáis más tiempo todavía, así que...

Claro. Que eso sí que es así.

Muy bien, Sergio, ¡muy bien! ¿Qué te parece?

¡Muy bien! Venga, quítale la espina.

Vale. Yo le saco la espina. Me pongo aquí encima.

Tengo que filetear este.

¿Ah, sí? Sí.

Pues toma. Ponte ahí, ponte ahí.

Aquí lo que hacemos, como siempre, ver dónde están las espinas

y siempre hacia fuera. A favor del pescado.

A favor, porque así no lo rompemos.

Vale, sacamos todas las espinas.

Veréis... Ya veis qué receta más buena

y, luego, vamos a hacer un papillote,

pero lo vamos a hacer con algo que, eh, normalmente

es muy fácil de conseguir, que es papel sulfurizado,

es el papel que se utiliza para poner en el horno.

Y es un papel que aguanta bien la temperatura

y que nos va a servir.

Nosotros preferimos que sea con papel sulfurizado, sí.

No, pero se podría hacer...

Bueno, hoy en día hay otros métodos.

Ya, pero a mí, mira, me gusta. Todo esto.

Vale, uno fileteado. ¡A la nevera!

Todo esto para el fumet. Y ahora segundo.

O congelar y para fumet.

Buah, así queda, además queda superjugoso,

queda muy bueno, no pierde las propiedades.

Ya veis, vamos a hacer, eh...

Que no sé si he dicho los ingredientes o no,

pero si no los digo ahora:

Lo vamos a hacer con panceta ibérica que tenemos,

tomate, cebolla tierna,

albahaca, vino blanco, un poco de fumet,

caldo de pescado que teníamos de antes

y descubrimiento...

¡Tilín! O sea, tenemos aquí...

Es opcional, eh. Nos las ha traído...

Pues la persona que nos trae las verduras,

y esto es hoja de wasabi.

Yo es la primera vez que lo veo, o sea, tengo que ser muy sincero,

no la había visto nunca. Pero tiene un rollo tremendo

porque tiene el toque de wasabi, que ya sabéis que es

una raíz japonesa que se ralla normalmente.

Y... abre muy bien las fosas nasales y...

Pero no pica tanto, es un poco más suave.

Bueno, es como curiosidad que siempre intentamos compartir

las cosas que vamos conociendo, cosas nuevas.

Y aquí ya tenemos la dorada. Sí, eso, un rábano picante.

Vale, ya tenemos la dorada limpia.

Papel sulfurizado.

Primero, lo que voy a poner es un par de hojas de este...

Oye, ya digo, es opcional esto, eh.

Porque ni yo sabía que iba a contar con esto.

Que se pueden poner unas hojas de espinaca,

unas hojas de lechuga...

O no poner. O no poner nada.

Tampoco pasaría nada. yo lo pongo porque, bueno,

lo teníamos aquí. Voy a poner sal y pimienta, eh.

Correcto, Javi. Primero ahora el tomate, espera.

Primero el tomate. Mira, ya verás.

Ponemos aquí... Ya tenemos las hojas que,

ya decimos, que son opcionales.

Finito, finito, finito, finito. Así, en rodajas.

Ahí está.

Ah, pues lo de los cuartos me gustaba también la idea.

No, no, vamos a hacerlo más cama, ¿sabes?

Para poder poner el pescado encima, ponemos aquí una cama.

¡Crac!

Sólo para poder poner la lubina encima...

La dorada. Dorada, que podría ser lubina.

U otro pescado. U otro pescado.

Al final, es el papillote.

Un poco de sal, pimienta. Un poquito de aceite de oliva.

Este papel va muy bien tenerlo en casa.

Este papel no cuesta nada y va superbién.

Ahora, ponemos el filete debajo. Espérate.

Un poco de cebolla tierna. ¿Y dentro no pones nada?

Sí. Claro que le voy a poner. Ponlo dentro, hombre.

Espera. No, no, porque dentro, Javi...

¿Pones la grasa? Exactamente.

(VOZ EN OFF) Javier, Sergio, me tenéis sorprendido.

Hoy no vais tan mal. Os quedan 15 minutos.

Menos mal. Gracias, gracias. ¡Hala!

Venga, que vamos... Hoy vamos superbién.

Vamos a relajarnos un poco.

Vale. Que nos entra el estrés.

No le pongas mucha sal, porque le vamos a poner,

mirad qué panceta. ¿Algo puedo poner o no?

Esto es una panceta ibérica. ¿Algo puedo poner o no?

Sí, puedes poner. Menos mal.

No. No que no. Que mucha sal no, porque la panceta es salada.

Esto es toque Torres. Toque Torres total.

Una panceta increíble. Es potentísima.

Muy buena, ibérica.

Opcional también. Pero esto le va.

Ya está. Perfecto. Venga, cubre el "filetorro".

Voy a poner un poquito más de sal.

Toma. Ya que le pones sal, ponle pimienta.

Venga. Vamos ahí los dos.

Venga. Tapamos. Ya veréis qué receta más buena.

Vamos a hacerle un pequeño corte aquí.

Para que no se nos arrugue.

Y para que la cocción sea más rápida.

Un poco sólo, sólo marcar.

Ya está.

¿Alguna hierba ponemos? Pasando, ¿no?

Ya le hemos puesto... Hombre, guindilla le pondría.

Mira. Tengo aquí un poco de guindilla. Y estas que no pican.

Pues todavía mejor. Bueno, pican un poco.

Pero poco.

Vamos a poner, nada, un pelín de guindilla.

Y luego, vamos a poner aquí dentro. Ahí está.

Nada, dos cucharadas de... O una gotita de vino blanco.

Muy poquito.

Un poquito. Podría ser... eh...

Aquí tenemos caldo de pescado.

Pero puede ser un poco de vino blanco.

Y nada más. No le voy a poner.

Para que veáis cómo queda. No le pongo nada.

Queda mucho más natural, más bueno. Venga, lo veo.

Ahora, yo lo que voy a hacer, es coger este papel.

Fijaos qué fácil. Cojo el papel y hago aquí este doble.

Lo voy a coger entero primero.

Y yo lo doblo. ¿Veis? Cojo el papel y lo voy doblando.

¿Veis? Ahí está doblado.

Y luego, ya este doble lo meto hacia abajo.

Y este doble de aquí, lo meto también.

Le hago otro pliegue. Y otro pliegue. Y hasta abajo.

Cómo está esa grasa ibérica. Es brutal.

Está increíble.

Única.

Bueno, fijaos qué fácil.

No pierde nada. Tienes todas las propiedades.

Va a hacer como un papillote, un cerrado.

Y de verdad, que queda muy meloso el pescado, jugoso.

Un papillote, un vacío. No pierde nada.

Se queda todo dentro. Y los jugos que soltará el pescado,

con la grasa ibérica, con el tomate...

Bueno, ya digo que la hoja era opcional,

porque nos ha llegado esta mañana

y hemos dicho de utilizarla y a descubriros productos nuevos.

Yo lo emplataría después. Lo emplatamos. Me da igual.

Como quieras. Vale, teníamos precalentado el horno,

como dijo Javier, como os habíamos puesto ahí,

porque hay que tener previsión, si no, no llegamos.

Y ahora al horno.

Vamos a tenerlo 12 minutos a 200 grados.

Si luego hace falta más o menos, ya lo veremos.

En principio, va por ahí.

Nos va a faltar un poco de hielo y agua,

que eso Nino seguro que nos lo traerá.

Sí. Ahora nos trae. Vale, Sergio.

Pones una sartén a calentar. Venga.

Pera.

Ahora es una buena época de pera.

O sea, que cogemos la pera que vemos en el mercado.

Una sartén necesito, Nino.

Sí. O bueno, aquí en el wok lo hago.

Venga. Tengo, tengo, Nino. La tenemos aquí.

Vamos a hacer una sopa de peras.

Que la vamos a saltear.

Va a ser una sopa especial con yogur y frutos rojos.

Ya os decimos. Un postre diferente y buenísimo.

Se puede hacer con peras, con manzana está muy buen también.

Podríamos hacerla con otras frutas.

Venga, a ver. Mira. ¿Qué lleva?

Yogur griego le hemos puesto.

Leche ya veremos. Depende de lo espesa que esté.

Frutos rojos, la pera, como dice Javier, miel, mantequilla.

Y ya está, ¿no? Nada más. Ya está.

¿Te echo una mano? Mira.

Yo pelo y tú vas cortando. Venga, vale.

Toma.

Venga, fantástico.

¿Nino, qué tal? ¿Cómo va todo?

Aquí recogiendo esto. Bueno, hombre.

Somos tres otra vez. Luego hacemos trampas.

Nos dicen que hacemos trampas.

Pero, bueno, lo mejor es cocinar en compañía. O sólo también.

Siempre es bueno un menú acabarlo con alguna fruta.

Sabéis que es más sano.

Que es muy digestiva.

En este caso, pues como es un menú completo.

La berenjena, superberenjena. El pescado que está en el horno,

que ya veréis cómo queda. ¡Queda espectacular!

Y luego, para terminar, la sopa.

La sopa de pera. Es un supermenú.

Sabéis que también los frutos rojos tienen muchísima energía.

Son supersanos. Bueno, y pera.

La podéis encontrar todo el año.

Hay peras de diferentes categorías, ya lo sabéis.

En diferentes épocas del año, tenemos un tipo de pera u otra.

Tiene un montón de propiedades la pera. Es sana, buena.

Y alguna vez la hemos utilizado para hacer una crema.

¿No era una vichyssoise que hicimos con pera?

Pues creo que sí.

Aparte, la pera es superbaja en calorías.

Prácticamente, no tiene calorías.

Que es mucho mejor.

En vez de azúcar, miel.

Que la miel es mucho mejor.

Es mucho más sana. Toma. Ahí tienes.

Un poquito de mantequilla, como veis.

Ponemos la pera. Venga, perfecto.

Vamos a poner... un poquito de miel.

Ahí va; que la miel es buena, es sana también.

Vale.

Como la fruta tiene azúcar, tampoco no hay que abusar.

Hay que poner, pero con prudencia.

Aquí tenemos... ¿Qué tenemos de frutos rojos?

A ver.

Tenemos frambuesas.

Tenemos la fresa de bosque.

La fresa de bosque es superaromática.

Tiene un punto de acidez. Es buenísima.

Y grosellas.

¿Veis qué bonitas? También nos irían bien arándanos,

que son más oscuros, también son muy buenos.

Y, bueno, todos los frutos rojos acompañan superbién.

Y son muy sanos también. Sanísimos.

Todo lo que tenga color, ya lo decimos siempre.

Fruta, frutos rojos, yogur. Miel.

Yogur griego, en este caso.

¿No puede ser de aquí?

¿Tiene que ser griego? Sí.

A mí me gusta más el griego, porque es más espeso, más auténtico.

A mí me gusta más. Pero es opcional.

Cada uno, ya como quiera.

Vale. ¿Un poquito de algo no le ponemos?

¿Una canela? ¿Una especie? Se puede poner. Se puede poner.

Se le puede. Si no, no.

Bueno.

Tengo jengibre también, pero no...

Natural también está bien.

Menta yo creo que le va.

La pera, la menta.

Bueno, pues nada. Un poco de menta en juliana.

Esto yo ya lo tengo. Lo ponemos aquí y trituramos.

Menta. Voy a buscar. Aquí. Tienes ahí.

¿Dónde está? Al lado de la ventana.

Ah, vale. Aquí.

¡Huy, qué menta, Dios mío!

Está preciosa. Fijaos.

Vamos a triturar ahora. Yo tengo aquí...

Vale. Mira, esto. Y vamos allá.

Vamos a triturar. Y lo que voy a hacer,

es coger el yogur y ponerlo con la pera.

Ponemos el yogur. Ponemos tres buenas cucharadas.

O cuatro. No pasa nada. Esto le va a dar cremosidad.

Lo voy a poner todo. Mira.

Aquí tengo un plato. Le va de lujo.

Venga, perfecto.

Ahí está. Y ahora, a triturar.

Ya casi estará el pescado. Sí. Pero vamos bien.

Es terminar la crema y ya estará el pescado.

Bueno, aquí está la...

¡Qué bueno, qué bien huele! ¡Qué buena pinta!

Yogur y pera salteada con mantequilla,

que ha puesto Javier.

Suficiente. Buenísima. Tiene una acidez buena.

(VOZ EN OFF) Hermanos, no os confiéis.

Quedan cinco minutos.

Bueno, tampoco hay que dormirse. Es verdad.

Estábamos muy sobrados. ¿La enfrías un poco o no?

Ay, sí. Métela aquí.

Vale, frutos rojos... el pescado ya lo tenemos,

la berenjena ya la hemos hecho al principio.

Ya lo tenemos liquidado.

Bueno, sabéis que los frutos rojos, vitamina C a tope.

Voy a por el pescado. Ya está, ya lo tenemos.

Terminamos de enfriar un pelín la sopa.

Luego, los frutos rojos y la menta que ha cortado Javier...

Bueno, ahora el pescado veréis qué pinta tiene.

Vale, Javi.

A ver si tengo yo aquí y os pongo una esterilla.

Vamos a ponerlo aquí.

¡Hum! ¡Qué bien huele! Ponlo aquí.

Aquí, aquí, aquí.

Vale. Levanto, eh.

Espera. Espera, espera. ¿Y mis tijeras?

Yo voy a hacer una cosa... vale. ¿Levanto?

Venga.

¡Perfecto, perfecto! ¡Perfectísimo!

¿Veis que está hirviendo? Bueno, no sé si se ve.

Pero aquí está cociendo ya, está hirviendo bien.

Entonces, ¿ahora qué hago? ¿Quito el papel?

Pues no lo quito.

Yo lo que hago, es... hago aquí un corte

Y lo que hago es, desde aquí, recortarle.

Y para no perder los jugos ni nada, lo comemos desde el mismo papel.

Tened cuidado con el vapor que sale para no quemaros.

Eso está tremendo. Le ponemos aceite de oliva.

Y ya está. Ya lo tenemos.

Perfecto. Está tremendo; abre un poco más.

Vamos a poner eso. ¡Huy, huy!

¡Qué espectáculo!

Esto lo llevamos tal cual a la mesa.

Fijaos. Aparte del aroma que tiene,

lo que le aporta la grasa del jamón,

la cebollita, el tomate, el poco de vino blanco,

que se mezcla con sus jugos.

Sí, grasa de la panceta.

Vale.

Vale, perfecto. Vamos con la sopa.

Venga. Vaya pinta. Espera. Un poco de sal.

Un pelín ahí. Vaya pinta tiene esto.

Este, vamos... este gana, eh. De momento gana este.

Bueno, nos falta la sopa. Y vamos.

Vamos a abrirlo bien bonito, para que esté bien hermoso.

Brutal, eh. Vale, sopa, Sergio.

De lujo. Venga.

Pongo la sopa... pon la sopa. Pongo sopa.

Y yo los frutos rojos.

Aquí, ya para terminar el supermenú.

Queda muy ácida, queda muy buena esta sopa.

Un punto de acidez perfecto.

Vale. No más. Ya está. Es refrescante, de verano.

Que ya, dentro de poco, vamos a hacer horchata.

A ver, dame que te ayudo.

¿Cómo vamos de tiempo? Sobrados, ¿no?

Yo creo que sí. No dicen nada ahora.

Hoy nos daba tiempo a hacer lo que quisiéramos.

Como no dice nada, creo que vamos bien.

Si no, nos diría... Ahora te digo lo que queda.

¿Dónde tengo mi huevo? ¡Tachán!

Muy bien. Bueno, aquí tenemos, con ese supermenú,

fácil, económico y bueno... La menta, la menta.

(Timbre del temporizador) La menta, que nos pilla el toro.

¡Justo! ¡30 minutos! Supermenú con vosotros.

Siempre hay un buen motivo para cocinar.

Y hasta el próximo programa.

Un abrazo fuerte.

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Torres en la cocina - Un menú completo en 30 minutos

13 jun 2016

Tres recetas solo en treinta minutos: unas berenjenas con vinagreta de miso, una dorada en papillote y una sopa de pera con frutos rojos.

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