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Para todos los públicos Torres en la cocina - Menú de 30 minutos de verano - ver ahora
Transcripción completa

¡Hola a todos! Ya lo veis, estamos a tope, a tope.

Y hoy vamos a hacer un menú en 30 minutos juntos.

Con vosotros. Pero vamos a controlar el tiempo,

fijaos lo que encontré por aquí: tengo un temporizador.

Aquí en TVE, del baúl de los recuerdos.

Esto no, lo que viene ahora. Es un cronómetro.

Hemos encontrado una campana, fijaos qué campana.

Sabréis de dónde viene esa campana. A mí me suena.

A mí también. A, por lo menos, "Un, dos, tres".

Sergio... (TOCA LA BOCINA)

Eh, sí que suena, sí que suena. Se la vamos a dar al público.

Venga, vamos a darles aquí. Venga, uno con el...

con el temporizador. Tú mismo. Tiempo.

Ya le puedes dar, ¿eh? Ahí está. Ah, ahí está.

Ahí va. Venga, perfecto. Y ya está.

Ya está funcionando. Yo la campana.

La campana. Venga, que es discreta. Y la bocina.

Bueno, a partir de ahora controláis el tiempo, ¿vale?

Y vamos allá. Vamos a empezar por el segundo plato.

¿Por qué? Porque tarda más. Exactamente, organización.

Sí. Haremos un pollo a la riojana. ¿Qué hemos cogido? Las alitas.

¿Por qué? Porque tardan menos. Y veréis que es en tiempo real

y es superrápido. Bueno, voy picando yo cebolla

y pimiento rojo. Sal, pimienta a las alitas.

Enharinamos, pero muy ligeramente, y vamos a dorar.

Claro, ¿a la riojana qué quiere decir?

Los productos que no pueden faltar, chorizo.

Fundamental. Y pimentón.

Exactamente. Esos productos no pueden faltar.

Porque hay mucho pimiento allí. Sí, muy típico de La Rioja.

Y el chorizo, que hemos cogido un chorizo, eso sí, picante.

Pero picante, picante, ¿eh? Sí, sí.

Porque a este plato también le va el picante.

Que podría ser, si no os gusta el picante, pues sin picante.

Pero le va. Le va perfecto.

Le va, al picante le va de maravilla.

Decimos mucho "le va", ¿no? Pero es que le va.

Eh... Vale.

Sí. Vale, pimiento rojo.

También de temporada.

Esto le va a dar dulzor, le va a dar...

Mira, y fijaos las cebollas ahora, como ya son...

Las cebollas... A veces, nos puede pasar esto,

que tiene un poco de... pues se lo quitamos.

Este plato también podríamos decir que...

Van sacando el grillo porque ya,

claro, con el calor también empiezan a... a florecer.

Este plato es menos es más.

Perfecto. Esto es como la, bueno,

fantástica receta que hicimos de las alitas de pollo a los 10 ajos.

Pues por ahí va el tema.

Lo dicho, ¿eh? Aquí hemos puesto alitas,

pero podría ser otra parte, los muslos...

Lo que pasa es que como tenemos 30 minutos nosotros

pues, entonces, las alitas sabéis

que en 15 minutos de cocción están hechas.

Y tenemos un platazo. Bueno, pero también para que se vea

que en 30 minutos, que es poco tiempo,

pero que podemos hacer un buen menú y comer sano,

equilibrado y... y bien.

Solo necesitáis, eso sí, tenéis que buscaros un buen ayudante.

(Risas) Un chaval que funcione.

Si no, no son 30 minutos, aquí hay trampa también.

No es lo mismo a uno que a dos. Chafo un poco los ajos.

Mi hermano no es muy bueno.

Por eso, que yo recomiendo a alguien que sea bueno.

Más hábil y tal, más ágil, claro.

Vale. Por eso a mí me cuesta más, claro.

30 para mí... tengo que correr. Vale, ¿veis? Vuelta y vuelta.

¿Qué pasa? Que nos va a dejar también la harina,

un poquito la harina en el fondo, los jugos.

Y eso nos va a ayudar a espesar la salsa,

que quede bien ligada, bien buena.

Y nos ayuda, nos ayuda.

Vale, saco ya. Es vuelta y vuelta.

Bueno, cocina de sabor, amigos. Cocina de verdad.

Eso es, 30 minutos pero comer bien, comer sano.

La cebolla. Bueno, los ajos, ¿le has dado un golpe, Sergio?

Ah, sí, sí, sí. Yo estoy en todo. Hay que estar encima, si no...

Vale, la cebolla.

Que la cebolla y el pimiento lo podemos poner a la misma vez.

Y ahora rehogamos bien.

Y, Sergio, te vas a ir a cortar el chorizo y el jamón.

Ponemos una hoja de laurel. ¡Ay!

Bueno, recordad que el pimiento rojo,

igual que el tomate o los productos que tienen color rojo,

tienen mucho licopeno, que es un antioxidante buenísimo, natural.

Que, bueno... que, además, se potencia con el... con el fuego.

Si lo sofreímos un poco se potencia el licopeno.

Con la cocción y si es en aceite de oliva.

Por eso es bueno utilizar aceite de oliva.

¿Qué dices? Chorizo y el jamón. Chorizo y jamón.

Bueno, unos tacos. Debería ser chorizo a la riojana,

pero teníamos un trocito de jamón; pues jamón, no pasa nada.

¿Qué tenemos aquí? Y este chorizo tiene una pinta,

ya huele superbien, ¿eh? Es un chorizo picante,

de La Rioja, cómo no, que tenéis unos chorizos allí de escándalo.

Pero este es especialmente picante y es muy bueno.

Bah, pero está bien, le da alegría. Pica, ¿eh?

Prueba un trocito. Yo sí, yo lo pruebo, vamos.

Es que a mí el picante ya sabéis que me gusta.

Bueno, bueno, bueno, bueno... Uhm, buenísimo.

Vale, rehogando aquí.

Siempre tenemos tomate frito en la nevera.

Siempre tenemos en un bote bien cerrado o,

a veces, haceos cubitos, los congelamos

y así podemos disponer de ellos cuando queramos.

Pero este lo tenía en un bote.

Después, vino blanco y no pode... (TOSE) Pica, ¿eh?

¿Qué? ¿Qué pasa? ¿Qué? ¡Guau! Está picante, ¿eh?

Te digo yo que pica y pica mucho. Uh, la garganta.

Es de los chorizos que más... ¡Uh, qué alegría!

Más alegres que he probado en mi vida.

Sí, sí, sí. Para el sofrito, tomate pera.

Bueno, importante, si tenéis tomate pera, es mejor,

porque tiene mucha carne.

Y, luego, a la hora de enfriar el sofrito, importante enfriarlo,

que se airee bien. Si no, ahora con el calor

es importante que no nos fermente y, sobre todo,

que baje rápido la temperatura. Hay que enfriarlo bien.

Y un poco de jamón. Jamón. El chorizo lo pongo ya,

porque me va a soltar la grasa

y es lo que me dará el toque ese tan especial.

Vamos bien, ¿no? Porque entre el chorizo, el jamón,

las alitas, mojar un poco y...

Mirad, mirad, ya coge el color ese del chorizo,

que suelta la grasa. Oh, y el olor.

Bueno, mojar y ya está, ¿eh?

Porque luego ya nos vamos con el siguiente plato.

Haremos unos espaguetis de calabaza a la carbonara.

Ese plato es muy bueno, ¿eh? Y rápido

Pimentón, ¿cómo no?

Una cucharadita de pimentón de La Vera, en este caso.

Damos dos vueltas y, para que no se queme el pimentón,

para que no amargue, ponemos el vino blanco.

Lo pongo todo.

Dejamos evaporar el alcohol.

Y también, como tiene que cocinar, va a evaporar más.

Y esto ya es la locura. Superpinta, ¿eh?

Tomate.

Vamos a poner dos cucharadas de tomate.

Bueno, el alcohol ya evapora, se huele también,

pero es que no hace falta,

con la cocción que tiene ya se evapora.

Y, ahora, ya, Sergio, mojamos con el agua.

Venga, vamos allá. tiene una pinta esto tremenda, ¿eh?

No mucho, porque ahora... Vale, vale, Sergio.

Ya está. Ahora dejad 15 minutos cocinar.

Fuego bien, fuego alegre y tapado.

Y, mientras, iremos haciendo los espaguetis.

O sea, una cosa está por un lado cocinando.

Y vamos con los espaguetis. Nada más.

Espaguetis de calabaza a la carbonara. ¿Cómo los hacemos?

Yo tengo aquí una panceta, bueno, pues una panceta curada.

Bueno, inspirada, inspirada en la carbonara.

Un toque Torres. Toque Torres, Javier.

Eso ya... ya se sabe. Corta un poquito de chalota.

Club de los chaloteros. Vale.

Hace días ya que no hacemos un guiño.

¿Cómo vamos de tiempo? 11 minutos, 12 segundos.

Tranquilos con las campanas, ¿eh? Vamos bien.

(Risas) Vamos bien, vamos bien.

Vale, vale. Bueno, pues la panceta,

que vamos a poner a dorar un poco.

No le voy a poner aceite, porque ya tiene grasa.

Si acaso, un poco, una nuez de mantequilla que tengo aquí.

Mira, mantequilla y caldo de ave. Improvisado.

Vale, con una chalota suficiente, ¿no?

Dame dos. Dos.

Mejor. Pues dos.

Vale. Ya veréis qué espaguetis. Además, los vamos a hacer, eh...

bueno, pues con un gadget que últimamente se ha puesto de moda,

que podéis encontrar en cualquier sitio.

Ya pongo la panceta y ya me huele a carbonara esto.

Vale, chalota. La verdad es que es.

Vale, doramos un poco la chalota.

¿Le has puesto bien de...? Rehogar, ¿eh?

Sí, sí, no, tiene, tiene. Bien.

Bueno, fijaos aquí el espectáculo, ¿eh?

¡Tachán! Veis que espesa por el efecto de la harina.

Pues ahora está esto que es un lujo.

Y aquí, mientras va cocinando... Pues vamos preparando lo otro.

Tú si quieres, de momento, bueno, yo voy a rehogar esto,

que es ligeramente, porque es un plato muy rápido de hacer.

Ya veis. Javier, luego me rallarás tú aquí un poco de queso.

Fijaos, hemos hecho aquí un bodegón de quesos.

Para que veáis, bueno, italianos secos:

Tenemos pecorino y parmesano. ¿Los demás?

Pues de aquí: Roncal, Mahón, de Las Islas, el Idiazábal,

ahumado, buenísimo, y manchego. Estos serían los secos.

Exactamente. Luego tenemos aquí los quesos frescos:

ricotta, mató y mozzarella. Y, luego, fontina, que es

un tipo de queso más cremoso también, pero curado.

Y, luego, nuestro queso... De nuestros quesos preferidos,

que es el gorgonzola. Estos son para platos más frescos

ahora que el tomate está fantástico, ensaladas.

¿Cuál vamos a poner? Pecorino.

Venga, va. Venga, va.

Qué bueno es el pecorino. Para rallar un poco.

Y, luego, yo ahora ya tengo esto.

Y vamos a hacer algo, bueno, toque Torres.

Como siempre, tenía un poco de caldo de ave en la nevera, le va.

Normalmente sería crema de leche,

pero nosotros lo vamos a hacer más ligero

y vamos a potenciar el sabor.

Vamos a poner caldo de ave, que le va perfecto.

Vamos a poner, bueno, evidentemente un poco de sal y pimienta.

Aunque cuidado con la panceta,

porque también, al ser curada, tiene bastante potencia.

Nuez moscada, yo le voy a poner un poco.

Sabéis que nos gusta, nos da ese sabor a... Si ponéis...

Haced la prueba un día, si ponéis...

Mucha nuez moscada en un plato, al final, te sabe,

te lleva el sabor a huevo, a yema de huevo, eso es...

Por cierto, he cogido un huevo le vamos a poner yema de huevo.

Hombre, claro, claro, claro. Por supuesto, vale.

Y la crema de leche, que no sé si teníamos por aquí.

Aquí la tengo, vale. Y crema de leche.

Esto sería... Y tú, Javier, ya, con la calabaza cuando...

Vale. Pues dejo, si quieres, yo creo que está bien, ¿eh?

No, ya va bien. Vale, vamos con la calabaza.

Primero, lo que tenemos que hacer, esta es violín.

Es una calabaza que tiene poca pepita y mucha carne.

Nosotros aconsejamos esta

y es superfácil de encontrar en los mercados.

Lo que hacemos es, bueno, sacamos las dos puntas.

Y, ahora, lo que haríamos sería pelarla.

Pero, como no voy a hacerla toda,

lo que hacemos es, con cuidado,

cortamos por la mitad.

Y, ahora, vamos a pelarla. Fijaos que tiene solo aquí arriba.

Y tiene muy poca pepita. Entonces, tiene mucha carne,

que es lo que nos interesa. Huele a trufa este queso.

Sí, sí, sí, es que tiene trufa. Ah...

Tiene trufa, yo lo he visto y digo: "Jolines...".

Está trufado, por eso. Mira. Este tiene premio.

Sí es verdad que estos trocitos negros de aquí...

Bueno, mejor, mejor. Perfecto.

Vamos pelando, con cuidado, eso sí. También la podemos encontrar...

Ayer, yo compré y la encontré que estaba pelada ya en...

en un paquete y estaba fantástica.

Porque hice una crema, fijaos, ayer.

En casa, sobre todo, si tenéis que pelarla en casa,

asentadla bien, cortadla por la mitad

y, luego, ir pelando, que no haya riesgo

de que se resbale y nos podamos cortar.

Y aquí tenemos el supergadget, que ya lo hemos utilizado

alguna vez ¿Lo conocéis? Sí.

Sí. Sí. Yo creo que son gadget,

hoy en día, que se encuentran fácilmente.

Bueno, en este caso, una calabaza violín,

que tiene la piel muy finita

y que nos va a venir muy bien. Vale. Cortamos aquí.

Ponemos aquí y aquí.

Y ahora...

vamos haciendo...

Veis que va saliendo.

Que no tenemos la máquina,

puede ser a juliana, con el cuchillo.

Pero esta máquina, por el precio, que está superbién...

O mandolina también. O mandolina.

Vale. Venga, ya está. Perfecto.

Que esto es superdivertido. Fijaos cómo queda.

¡Oh! Además, el color.

Espaguetis pero de calabaza. Queda superbonito.

Vale. Ya tenemos el queso rallado.

Y ahora, para terminar la salsa,

le vamos a poner el queso rallado.

Y le vamos a poner una yema de huevo,

pero la vamos a poner fuera del fuego.

Primero, le pongo el queso.

Que se nos va a derretir y le da un toque fantástico.

¡Hum! Cómo huele, eh. Normalmente, la carbonara lleva

el huevo, la yema de huevo.

Nosotros la vamos a introducir también.

Pero la vamos a poner al final, fuera del fuego.

Ahora, quitamos aquí la clara.

Perfecto. Apagamos el fuego.

Y aquí ya, con la misma lengua que tenía yo aquí...

Esta, aquí. Vale. Lo tenemos.

Ponemos la yema. Y rompemos esta yema.

Ya veis que nos coge un color aquí, una textura.

Ya tendríamos la salsa. Está bien, a punto de sal.

Y la yema lo que hace, es espesar.

Nos espesa muy bien.

Venga.

Es carbonara Torres esto, eh.

Es como a nosotros nos gusta comerla.

Como la hacemos nosotros.

Perfecto. Ya tenemos la carbonara.

Esto, por un lado. Ahora, una nuez de mantequilla

o aceite de oliva. ¿Con qué lo salteamos?

Aceite de oliva. Aceite de oliva, venga.

Aceite. Habéis tardado mucho.

(RÍEN)

Tu hermano ha sido muy rápido.

Más mediterráneo. Más de aquí.

También la mantequilla, pero no hay que abusar.

Venga. Pues tenemos aquí la sartén.

Como se han cortado tan finos, fijaos qué bonitos.

Tardan muy poco. Calabaza.

Que podría ser la verdura que vosotros digáis o queráis.

Oye, pues a mí me gusta más, como decía Javier, el calabacín.

Pues, oye, calabacín. La patata.

La patata. También podría ser.

Y en este caso, hemos cogido calabaza,

primero, porque le vamos a dar una cocción que esté bien cocinado,

pero que tenga ese dente vegetal.

Vale. Un poquito de sal y pimienta,

siempre a la verdura. Si veis que la queréis

un poquito más cocida, cogemos un poco de caldo de ave

que me ha sobrado o un poquito de agua,

y darle un poco de vapor

para cocinarla más y os queda perfecta.

Y organización. Siempre todo bien limpio.

Ya veis que él lo hace siempre, pero no pasa nada.

Bueno, vaya pedazo de pasta.

Carbonara. Carbonara, que hemos hecho aquí

en un momento. Y falta el postre.

Que el postre es muy bueno, muy original.

Y rápido.

Acordaos que la carbonara clásica sería sin nata.

Y sin el caldo.

Nosotros hemos hecho aquí nuestro toque.

Toque Towers.

Yo creo que esto ya está.

Para mí, es perfecto. ¿Cómo vamos de tiempo?

23 minutos lleváis.

¿Cuánto? 23.

Vale. Vamos bien. Vamos a emplatar.

Vamos bien, pero sin dormirnos, porque no llegamos.

Ahí va. Emplatamos.

Para darle cremosidad a la salsa.

Fijaos qué espaguetis más bonitos.

Esto, si se lo das a un niño... Vamos.

Un poquito más. Cree que son espaguetis de verdad.

Venga. A por el postre. Y es verdura.

Espera, que falta la salsa.

Bueno, a por el postre... A por el superpostre.

Venga, vamos a ponerle aquí. No lo tapes todo.

Ya está. No le ponemos más.

Mira. Tengo un poco de orégano fresco.

Una puntita de orégano fresco. Ya está.

Le pongo un poco de orégano.

Espaguetis a la Torres, de calabaza.

Estos son buenos. Hay que probarlos.

Vamos con el postre. Vamos a hacer un postre

con una fruta diferente. ¿Por qué no?

Hemos encontrado papaya. Una papaya bien madura,

que está buenísima, que es muy sabrosa también.

También, que no encontramos papaya,

pues podríamos hacerlo con melocotón,

que es ahora la temporada.

Es una fruta de verano que podemos encontrar

tranquilamente en el mercado. Yo creo que ya casi...

Y, sobre todo, ahora, en verano.

Y le das un toque diferente. ¿Cómo vamos?

Eh... Unos ocho minutos.

Bueno, vamos sobrados. Podemos tomarnos algo y todo.

Yo creo que nos hemos acelerado tanto con los entrantes, que...

Bueno, vamos a limpiar la papaya.

El pollo casi está. Le queda nada.

Y... Vamos sobrados.

Bueno, vamos bien. Vamos a limpiar la papaya.

Es una fruta muy digestiva,

que tiene mucho potasio y mucha vitamina C.

Fijaos qué bien está ahora. Preciosa.

Tiene estas semillas, que hay que quitar.

Bueno, por eso tengo yo esto aquí.

Es muy fácil de limpiar.

Y luego, tiene vitamina C y potasio. Mucho, eh.

Está entre un plátano y una naranja.

Sí, sí. Es curioso. Y es superbueno.

Superbuena. Y si la cogemos bien madura,

en su punto, está perfecta. Exactamente.

Y luego, hay dos opciones.

O pelarla con un pelador, que la podéis pelar tranquilamente.

Es una fruta que se pela muy bien.

O si no, ya pelarla con... Bueno, con el pelador va bien.

Y si no, con la cuchara.

Y si no, con la cuchara. Exacto.

Un día tenemos que hacer algo con la chirimoya.

Qué buena. De pequeños, la consumíamos mucho.

Sí. Ahora, ya no tanto.

Es una fruta muy completa la chirimoya.

Venga, perfecto. Vamos allá. Vamos a cortar.

Yo te doy a ti la parte más tierna, más madura.

Bueno, está madura toda. Toma.

Para que tú la utilices.

Voy a hacer unos dados con la parte de atrás.

Pues venga. Yo empiezo a hacer lo que sería esta mousse,

esta supermousse.

Aquí tenemos crema de leche. Yo voy a hacer unos daditos.

Que vamos a poner la mitad.

Y la otra mitad, la vamos a montar.

¿Vale? Es solo un poquito. Esta la montaremos.

¿Qué tenemos para darle un toque diferente,

un toque Torres? Chocolate blanco.

¡Hum! A mí me encanta el chocolate blanco.

Y lo podemos calentar al baño maría.

O, más fácil, es ponerlo con la nata,

que nos lo va a proteger y así no hay peligro

de que se maltrate, porque es delicado el chocolate blanco.

Lo ponemos. Fuego ahí... Aquí está.

Lo ponemos a fuego suave, que vaya calentando.

Y que se vaya fundiendo el chocolate.

Opcional:

miel.

Le va, le va.

¿Sí o no? (PÚBLICO) Sí.

Bueno, pruébalo. Veo dudas.

Sí. A ver, yo os explico.

La miel. La papaya es dulce.

Pues no.

El chocolate blanco es dulce.

Entonces, yo prefiero poner la papaya, el chocolate.

Mezclarlo todo. Y luego, probar.

Y saber si le pongo o no. Exactamente.

Entonces, ahí no nos equivocaremos.

A esta papaya le voy a poner un poco de zumo de lima o limón

para darle un punto de acidez,

que le va muy bien a este tipo de fruta.

Y si la papaya la veis que está muy verde,

dejadla fuera de la nevera.

No dentro, sino encima de la nevera,

que hace ese calorcillo ahí. Y se madura.

Se madura rápido. Vale. Yo la voy a cortar.

Aquí la pongo. Cortada en trozos.

Si es muy madura, pues con la cuchara y dentro.

Esta está al punto.

A mí me gusta que esté así.

No excesivamente madura.

Prefiero que tenga este punto.

La cortamos y la vamos a poner con el chocolate y la nata.

Porque así ya nos va a dar todo este sabor.

Y eso, después la probamos, a ver si necesita miel o no.

Es que esta es una miel... ¿Sabéis de qué es? De limón.

De limonero. Sí.

Es una miel cítrica, una miel buenísima.

Bueno, yo le pongo un poquito de lima o de limón, lo que queráis.

Un poquito aquí para darle un punto de acidez.

Ponemos dentro y dejamos que dé un hervor.

Perfecto. Ya veis que la combinación es superfácil.

Y rápida.

Y, eso sí, con cualquier fruta que queráis,

vuestra fruta preferida, se puede hacer.

Incluso, sandía, melón. Menú rápido. 30 minutos.

Esto es... Y sobrados. Eh, sobrado.

Cocinamos, además, muchos.

No nosotros solos, sino todos los que estéis detrás.

Y si no para hoy, para mañana, el fin de semana.

Cualquier día os va bien.

Vale, Javier. ¿Qué? Vale.

Ahora, que haga un pequeño hervor. Yo voy montando la nata.

El resto de la nata. Cuando hierva,

es cuando le pondremos. Aquí tenemos gelatina.

Hojas de gelatina en remojo.

Ahora.

A ver. Vamos a probar.

La de la campana. Bueno, a ver.

¿Tú le pondrías o no? A ver.

Azúcar.

No. Yo creo que no. No.

Bueno, azúcar o miel.

No. Está dulce. Pues no.

Es eso, que la papaya es dulce.

Vale. Nata montada, pero no del todo.

Hay que semimontar la nata. Si la montamos mucho,

al mezclar los ingredientes, se nos puede pasar.

Vale. Ahora hace el primer hervor.

Fuera.

Ya está. Ya está caliente. Está desecho todo.

Y ahora, ponemos la gelatina, es importante.

Para que cuando enfríe un poco, nos cuaje.

Y ahora, deshacemos.

Ya veis que hay textura, eh.

Que también podría ser así, pero le vamos a dar...

Toma. Triturar un poco. A triturar ligeramente.

Porque como vamos a poner los trozos encima.

Primero, con esto. Y luego, una mousse al incorporar

este puré o esta crema a la nata.

Exactamente. Ahora, una lengua. Venga ahí.

Exacto.

No todo, no todo.

Stop. ¿Por qué no todo?

Para que... Vale, como quieras.

(Risas)

Venga, Sergio.

Bueno, y ahora, mezclamos con cariño, con cuidado

para que no se baje la nata montada.

Esto lo bueno sería tenerlo ahora,

evidentemente, un rato en la nevera.

Dejarlo 20-25 minutos, que coja cuerpo,

un poquito de cuerpo por la gelatina,

y quedaría mucho mejor. Pero ya sabéis que tenemos hambre.

Y que 30 minutos son 30 minutos.

Que como nos despistemos ahora, si que...

Ahora, llenamos los vasos. (TOCAN LA BOCINA Y LA CAMPANA)

Ay, qué susto. ¿Qué pasa? ¿Qué es eso?

¿Ya? El menú que hacemos juntos,

(Sirena) lo habéis cocinado a punto.

(Aplausos) Espera.

Dale, dale. Corre, corre.

Bueno, nos da tiempo todavía a emplatar.

Nos da tiempo aquí a terminar el plato.

Qué susto me habéis dado. Exactamente. Madre mía.

Muy bien, eh.

Habéis hecho equipo ahí, eh.

Venga, ponemos un poco de papaya encima,

que le he puesto la papaya y la lima.

Así, informalmente. Lo metemos en la nevera

si da tiempo. A nosotros no nos da tiempo.

(Risas)

Y se nos quedaría, bueno,

una mousse de papaya brutal, espectacular.

Venga, fantástico. Ya lo tenemos.

Menú completo. 30 minutos. Con amor.

Con cariño. Eso sí, justos de tiempo.

Sí. Al final, con el postre nos hemos empanado.

Venga, perfecto. Mousse de papaya. Viva el verano.

Como siempre, ha sido un placer cocinar con vosotros.

Siempre hay un buen motivo para cocinar.

Nos vemos muy pronto. Que vaya bien.

Hasta el próximo programa. Adiós.

A probar, ¿no?

Este, con el chorizo picante

y todo, está, te lo digo, espectacular.

  • Menú de 30 minutos de verano

Torres en la cocina - Menú de 30 minutos de verano

06 jun 2017

Sergio y Javi hoy nos traen recetas muy equilibradas. De primero pollo a la riojana, como segunda preparación espaguetis de calabaza y de postre una mousse de papaya.

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