www.rtve.es /pages/rtve-player-app/2.11.0/js
4134932
Para todos los públicos Torres en la cocina - Ensalada de bulgur y flamenquines de conejo - ver ahora
Transcripción completa

Hola a todos, bienvenidos a "Torres en la cocina".

Puro verano, calor, exultantes.

Y vamos a hacer una súper ensalada de verano.

Y después reto.

Es verdad. Vamos empatados. ¿Qué va a pasar? ¿Qué pasará?

Estamos con muchos nervios hoy.

Pero vamos a hacer un ensalada con bulgur.

Pero la vamos a hacer con algo añadido,

con un ingrediente añadido que nos han traído aquí.

Los de arriba le han pedido al público que...

Miedo me da. Que pusieran un ingrediente.

Y le hemos llamado IVA, ingrediente con valor añadido.

Miedo me da, porque fíjate, si os fijáis en sus caras

han dicho: "Vamos a por vosotros."

Ya, ya, ya. Hoy promete aquí.

Bueno, nosotros haremos una ensalada de bulgur,

que ahora os explicaré lo que es, pero...

¿Qué? ¿Cuál...? ¿Ya?

Al azar, ¿eh? Venga.

¡Cúrcuma! Ah, bueno. Bien, hombre.

Está bien, cúrcuma.

¿Quién ha sido el de la cúrcuma?

Yo. Perfecto.

¿Y por qué cúrcuma? ¿La conoces? ¿Por qué?

Porque es muy sana y saludable. Muy bien.

Claro que sí, la tenemos en polvo.

Luego veremos ahí lo que ha salido.

Porque seguro que hay alguna sorpresa.

Pero bueno, iremos ahí improvisando.

Bueno, ¿qué es el bulgur?

El bulgur como veis aquí, que parece un cuscús,

es el trigo amarillo, el trigo duro que se hierve,

se seca y después se muele.

Y sale esto.

Entonces esto lo hemos cogido...

Súper energético. Sí, es buenísimo.

Lo hemos puesto en una olla con caldo de ave...

O agua. O agua.

Un poco de sal. El doble de agua que de bulgur.

Agua, sal y un poquito de aceite de oliva.

Lo hemos cocinado 10 minutos y el resultado es este.

Lo hemos visto tan simple que hemos dicho:

"No lo vamos a hacer, ¿no?"

Es muy fácil, es una cosa que no tiene ningún secreto.

Entonces a partir de aquí lo que tenemos es ya cocido.

Y tiene una textura como de cuscús, ¿eh?

Sí, es lo mismo.

Queda muy bueno. Está súper bien.

Vamos a poner unas hojas de lechuga en hielo

para que se pongan bien fuertes.

Esta es iceberg, una lechuga que se encuentra fácilmente

y que está muy bien.

¿Sabes por qué le llaman iceberg?

¿Porque parece una montaña? No.

Porque dicen que el crujiente cuando te comes la lechuga

parece a morder un trozo de hielo,

del iceberg.

Venga, muy bien. Vale, vamos a buscar,

porque esto nos va a servir como cuenco, como recipiente.

Entonces tengo que buscar una hoja que sea bien bonita

y no romperla, ¿vale?

Y así la vamos sacando.

Está bien enganchada, ¿eh?

Vale, ya está. La ponemos dentro.

Perfecto. Voy a poner un par.

Recórtala un poquito así redonda y tal, ¿no?

Sí. No, después. Ah, después. Vale.

Vale, vamos con... Toma, espinaca también

le vamos a poner, ¿eh? Sí, un poquito sí.

Para darle color también. Y sabor, y sabor.

Venga, ya lo tengo. Es suficiente.

Venga. Y luego agua con hielo ya sabéis para qué,

para que se quede bien turgente.

Y...

Y, bueno, luego lo vamos a utilizar como recipiente

para esta súper ensalada veraniega.

Súper ensalada.

Muy recomendable, fácil de encontrar.

Y bueno, muy buena de comer. Vale.

Vale, Javier, vamos allá. La dejo ahí de momento.

Muy bien. Así tenemos más espacio.

Vamos con los ingredientes.

¿Vamos primero con la vinagreta?

Podríamos ir, sí. Pues vamos con la vinagreta.

Vale, vamos a hacer una vinagreta.

Vino blanco.

Un poquito. Cebolla roja,

que la voy a cortar muy fina.

Limón.

Así de fácil.

Aquí yo creo... ahora tenemos que pensar

dónde ponemos la cúrcuma.

Pues yo creo que o la ponemos en el bulgur

o la ponemos en la vinagreta.

¡El bulgur! ¿Dónde la ponemos?

Yo la pondría en la vinagreta. Vinagreta, venga.

En la vinagreta, vale. Yo también lo veo.

Pues la vamos a poner en la vinagreta.

Aquí tenemos nuestro súper especiero.

Bueno, aquí de especias tenemos de todo.

Especias hay lo que queráis.

¡Tachán!

Y aquí tenemos la cúrcuma, que sabéis que es...

aparte de ser muy sana, muy bien,

pues tiene ese color tan bonito, tan especial.

Colorante de las Indias le llaman.

Y vamos a poner... O colorante de La India.

Un poquito, que nos va a dar ese color tan precioso.

Venga, yo le voy a poner aquí la cebolla roja.

Aparte nos da sabor y nos da color, ¿eh?

Qué buen huele. Uf, huele de...

Y ahora ya en muchos sitios yo estoy viendo

que se puede encontrar la cúrcuma fresca.

Encuentro la raíz. ¿La habéis visto o no?

¿Eh? Es buenísima. Es súper buena.

A veces tenemos.

Vale, un poquito de vinagre blanco.

Y evidentemente aceite de oliva.

Venga, por ahí ya tenemos la vinagreta.

¿Ahora qué vamos a hacer? Tenemos queso feta.

Tenemos unas sardinas marinadas.

Que nosotros lo que hemos hecho es...

Es fácil, ¿eh? Se puede hacer incluso en casa.

Tenéis una sardina, que la tenéis

que pedir fileteada. Y la tenéis 5 minutos en sal.

Simplemente en sal, los lomos en sal.

Las lavamos bien, 5 minutos en vinagre.

Y luego 10 minutos en salsa de soja.

Pepino.

Verano. A mí el pepino me recuerda al verano.

Eso es producto de verano.

Voy a cortar unos cuadraditos.

Puedes ir haciendo algo si quieres, Javier.

Tomate.

Verano.

Verano. Verano también.

Verano. ¿Porque en qué época estamos?

En verano. En verano, claro. Muy bien.

Pues por eso mismo vamos a hacer

esta ensalada refrescante, súper buena.

Fijaros, yo voy a hacer unos taquitos aquí.

Y luego el que no lo pica. Y si no...

Venga, yo a cuartos.

Bueno, fijaros qué cuadrados, qué perfección.

No es porque lo haga yo.

Hoy os recuerdo que después con el segundo plato

nos vamos a jugar una copa.

Hala, ¿sí?

(Música del Oeste) ¿Ah, sí?

Hay reto, ya lo sabes tú que sí.

Se ha el loco: "¿Sí?" Una copa.

Vas a perder, Sergio. Y ya irás en desventaja.

Me da igual, yo remonto, Javi.

Tú sabes que yo remonto.

Vale, tomate. Lo ponemos. Pepino.

Aquí la novedad es este bulgur,

que es de verdad buenísimo, especial, diferente.

Vale, tenemos también sardina.

O marinada o ahumada. Hay las dos, ¿eh?

Sí, hay las dos.

Bueno, como ahumar hemos ahumado aquí, vamos...

nos hemos ahumado hasta nosotros.

Algún día que hemos montado esos pollos que montamos aquí

de ahumar y se llena todo de humo.

Pero luego huele tan bien.

Vale. Vamos a ir mezclando. Sardina.

Aceituna negra. Toma, lo pongo en medio y le vas poniendo.

Eso le da el toque salado.

La aceituna... nosotros ya sabéis

que nos gusta la aceituna muerta.

Pero yo si hubiera una calamata aquí también es muy buena.

Es que somos de aceituna, somos aceituneros.

O una gordal.

Vale, le voy a poner un poquito de menta dentro

y un poquito de menta fuera también.

Pero dentro es importante para que refresque.

Y un poquito de perejil también.

Exactamente. Tenemos aquí perejil.

Queso feta. Se hace con leche de oveja y cabra

y se conserva en salmuera.

Por eso tiene ese toque así tan salino, tan bueno.

Y luego aguanta muy bien el calor.

Es un queso magnífico.

Vale, orégano. Ya que lo tenemos

pues vamos a poner. Aquí tenemos orégano fresco.

Que podía ser seco, ¿eh? Y seco también.

Pero este está súper bien.

Vale, orégano.

Ya un poquito de sal y pimienta.

Y luego, Sergio, tú te vas con el apio

y yo me voy a ir...

con las hojas, que las voy a secar.

Evidentemente con la lechuga que queráis.

Porque se puede hacer con la francesa,

que es una lechuga muy bonita también.

Con la lechuga larga, la española,

que también está muy bien para hacerlo.

Cogollos.

También está muy bien

con cogollos de Tudela o cogollos.

Ahora que estás con la lechuga...

En España somos los terceros productores

de lechuga del mundo.

Y los primeros en Europa. O sea, eso es alucinante.

Tenemos una huerta increíble.

O sea, la huerta de aquí es alucinante.

Los primeros de Europa en lechuga, ¿eh?

Vale.

Vamos allá. Yo creo que por eso

nos gusta tanto el verde.

Bien, aquí tendríamos el recipiente.

Que puede ser uno de los dos.

O los dos. Mira, si lo ponemos así.

¿Veis?

Recipiente.

¿Sólo uno así en medio? Sí, sí, sí.

Lo quiero así. Sí, sí, sí.

Un poquito de hojas de espinaca,

que la espinaca cruda está buenísima.

A mí me encanta la espinaca cruda.

Una ensalada de espinaca cruda.

Vale. Sal y pimienta. Yo sazono ya.

Ahora moveremos bien. Pero ya lo tenemos aquí.

Y la vinagreta. ¿Dónde me has guardado la tapa?

¿Ya me has quitado la tapa, Sergio?

Ah, está aquí.

Para que os deis cuenta. Es una locura. Todo el día igual.

No sabe. Como me cambia las cosas de sitio,

al final, no... No sabe dónde deja las cosas

y se cree que soy yo. Pues imagínate.

Yo ya tengo bastante con lo mío, que tengo que cuidarme de lo de él.

Sergio, pareces un... Parece un matrimonio esto.

Bueno pues mira. No estamos lejos, eh.

Vale. Vale. La vinagreta la pongo toda,

porque tiene que estar muy bien sazonado esto,

muy bien aliñado.

Vale. Y ahora, movemos bien.

Y esto ya coge un rollo aquí, que vamos.

Esto, hacemos que salga un poco.

Que va a ser como...

más estético también. ¡Hum!

Está buena, eh.

Eso, ahora, una ensalada así, energética, fácil, buena.

Lo que decimos siempre. Presentación.

Vamos a hacerlo un poco bonito.

Que luego todo sabe mejor. Es mejor.

Yo hubiera cogido un plato más bol, algo más pequeño.

Bueno, lo tengo, Sergio. Esto parece... No sé.

Un bol. No pasa nada.

Mira. Ah, ahora. Ahora sí lo veo.

Mejor, ¿no? ¿Mejor o no? No pasa nada.

Si no, no, eh.

Vale. Voy a cortar un poco de menta ya para poner encima.

Menta, hierbabuena. Ya está. No lo lleno más.

La personalizas como quieras, con los ingredientes que quieras.

Ingrediente principal: el bulgur.

La cúrcuma le va bien.

Superensalada de bulgur con cúrcuma.

Ha llegado el momento del duelo.

Vamos a hacer conejo. Esa carne blanca tan deliciosa.

Y la vamos a hacer de dos maneras. Una, un flamenquín.

Y la otra, una especie de librito con la pierna.

Tenemos ingredientes por un lado y por otro.

Y te voy a ganar. Vamos a jugarnos a los chinos,

a ver... Quién coge qué.

Exactamente. Pero tiro una moneda, porque si no,

el que sale tiene ventaja.

¿Cara o cruz? Si sale cara, salgo yo.

Si sale cruz, sales tú. Eso es cara, eh.

Vale. Cara, sales tú. Sí.

Salgo yo. Venga.

Vale. Quería decir que decidía...

Si sale cara... Venga. Enséñalo a toda España. Tres.

Y tres. Venga. Sales tú.

Rápido. Tres.

Una.

¡Ay! ¡Eh!

(Aplausos)

Me quedo con el flamenquín.

El librito está bien.

¡Eh, eh! Un momento. ¿Qué pasa?

Tienes que coger un papel. Ah.

Como antes, ¿no? Vale. Un papel.

Y espero que sea el más chungo de todos.

Venga.

Albahaca.

Oye, habéis sido muy flojos. Me viene muy bien, la verdad.

Tira para allá. La verdad es que me va muy bien.

Bueno, me va bien. Me da igual. Está bien.

Vale. Flamenquín. ¿Te da igual?

Pues no lo ponemos. Típico de Córdoba.

Me da igual. Si no... Vamos.

Si me ha tocado, ¿tú qué?

¿Tienes miedo? Estás nervioso, eh.

Claro que estoy nervioso.

Yo los retos me los tomo muy en serio.

Siempre que estás nervioso, pierdes.

No. Los retos me los tomo en serio. Tranquilo. No pasa nada.

Bueno, mirad lo que hacemos. Esta es la parte del lomo.

Es la parte de la espalda, diríamos.

Y se ha deshuesado en forma de manta, diríamos.

Este es el tema.

Entonces, ahora lo que hago, es coger y repartir

para que la cocción sea uniforme.

Ahora no nos metas el rollo, Sergio.

Bueno, hombre. Estoy explicando.

¿Es interesante o no? (PÚBLICO) Sí.

Vale. Apártate un poco por ahí.

Vete a pasear el perro.

Venga. Vamos allá. Vamos a hacer una mezcla, Javier.

Pan rallado, ajo rallado,

bueno, ajo seco y especias: romero, romillo, tomillo, de todo.

Métele vida. Métele vida. Métele. Y orégano también.

Esta es receta ganadora. ¿Por qué? Porque tengo manchego.

Porque tengo manchego fantástico.

Le voy a voy a meter un tacote de manchego que se va a derretir.

Se me hace la boca agua. No te adelantes.

Si fueras más honesto, más tranquilo,

no dirías: "Ya lo he ganado".

Dirías: "Voy a hacer un platazo". Pero no te adelantes.

No he dicho nada. Lo acabas de decir.

Vale, mirad. Estoy poniendo...

He puesto el pan rallado,

orégano seco, el ajo en polvo,

un poquito de sal y pimienta.

Voy a poner también la albahaca.

¿La albahaca la pones dentro o aquí?

No. La voy a poner dentro. Fijaos lo que tengo.

Tengo una panceta ibérica.

Panceta ibérica de estas buenas, buenas de verdad,

que es ese rancio bueno

que te deja la garganta que... que vamos.

Pues esa tengo. Tomillo y romero.

La pongo... Presta atención, Javier.

Presta atención, que también va para ti esto,

para que veas cómo va el tema.

Vale. Lo ponemos aquí.

¡Trasca!

Vale. Mirad. Le pongo unas hojas de albahaca.

¡Pam, pam! De lujo, eh.

Plataco. Esto es... Perdonadme, pero,

no sé vosotros, pero yo lo tendría claro.

Vale. Bueno, aquí lo que vamos a hacer,

es ponerle el queso.

Bien de queso, eh. Un taco de queso.

Que lleve queso.

Lo vamos a poner aquí.

Y ahora, lo que voy a hacer, es enrollarlo.

Le voy a poner un poco de piquillo. ¡Ay! Casi se le olvida. Casi.

Lo estoy pensando. Yo digo: "Se le está olvidando

y se le va a olvidar". "Se le está olvidando

y se le va a olvidar". Pues mira.

No se me va a olvidar, porque yo, mientras trabajo, pienso.

Te ha ido de un pelo, chaval.

Yo pienso. No os preocupéis. Yo estoy aquí.

"No fear", "no fear".

El pimiento le va muy bien, eh. Le va muy bien.

Porque le dará color, se funde con el queso.

Claro, claro. Esto es ganador.

Quieres decir que es ganador, ¿no?

No poner mucho será mejor.

Es ganador, ¿no? ¿Lo ves ganador?

Yo no digo nada. Vale.

Yo soy prudente, Sergio.

No se trata de prudente. Es una pregunta

que te hace tu hermano.

¿Tú lo ves ganador? No.

Pues sí o no. Vale. Ya está.

Veo ganador el mío. Fijaos. ¡Patapam!

¡Patapam! O sea...

Esto... Esto pinta muy bien.

¿Qué es eso de "patapam"? ¡Patapam!

"Platako". Toma. Se va a deshacer el queso.

Vais a flipar. Venga, va. Harina.

Sal, pimienta. Que si no, no llegamos.

Venga, sal, pimienta. Trae una bandeja, Javi, por favor.

Dos bandejitas para el huevo. Ya las tengo.

Lo tengo todo preparado. Huevo.

Porque lo vamos a... ¿Dónde vas?

Es que si no, no te va a caber. Venga.

Vale. Vamos a batir el huevo.

Voy.

Y luego, en otro vamos a poner harina.

Vale.

Perfecto.

Le voy a poner ahí. No. No le pongo harina. Vale.

Huy, estás dudando, Sergio. No, no.

No me lo puedo creer. Ya, ya.

Es que estoy pensando mientras hago. Vale, quita.

Tiene que haber decisión. Uno no puede dudar.

No tengo duda. Es que la harina no me aportaba nada

y digo: ¿Para qué le voy aponer harina?

Evidentemente, no le iba a poner. Alguien me la ha puesto ahí.

Será para el otro plato.

Vale, venga. Perfecto.

Vale. Yo ahora cojo este superlomo.

Luego ya lo cortaré. Ahora veis que no está pulido.

Levanta un poco. Levanta.

Y ahora ya...

Lo voy a meter al horno. En mi vida he visto

un flamenquín así, eh. ¿No?

Un flamenquín es una cosa pequeña, un rulito. Pero esto es un...

Esto es un flamencorro, Javier.

Esto es más que un flamenquín.

Luego, Reque, por favor, que él es de allí del sur,

que nos diga si esto es un flamenquín.

Flamenquín. Bueno, al horno.

Esto es un flamencorro. Ya lo digo yo. No pasa nada.

Ahora, tú tienes que coger el papel que tienes ahí.

Tú, pues, bueno, lo que te haya puesto el público.

A mí, oye, la albahaca me ha molado.

Gracias. Muchas gracias.

Espero que le toque algo que no pegue ni con cola.

Mira, azul. Va saliendo... Venga, va.

Enséñamelo. Bueno, está muy bien.

Sois muy prudentes,

sois demasiado prudentes. ¿Sí?

Alcaparras.

Eso es muy fácil. Alcaparra le va, le va, le va.

Le va muy bien, Sergio, búscame ahí alcaparra y,

si no, si no hay en la nevera, eh, Reque me bajará.

Nos lo dará Reque por ahí si... Estará por ahí.

Sí, sí, nos baja ahora Requena. Ahora miro a ver si hay.

Vamos con este librito. Librito.

Tenemos los muslos... Un librito...

Tenemos los muslos. Cuidado, que voy a hacer un librito

que vas a flipar. Los muslos, que están deshuesados,

los voy a abrir para que estén más estirados.

Lo abro bien, porque así nos va a quedar más plana.

Y tengo las piparras. Perdón. Tenemos. Yo también tengo.

No, las piparras son mías. ¿Cómo van a ser tuyas?

Tenemos los dos, le va en los dos platos.

Venga, va, yo te dejo. ¿Vale? Le damos unos golpes

para que quede más, más plano, ¿eh?

Vale, ya lo tengo.

Muy bien. Ahora...

Yo voy a hacer un superlibrito. Y ya vais a ver por qué.

Ponemos sal y pimienta.

Tenemos queso azul, ¡oh...! ¡Oh...!

(PÚBLICO TÍMIDAMENTE) ¡Oh...! Bueno, bueno...

Ha sido un "oh" un poco flojo. Es que es normal.

Es que, mira ahora, yo le he puesto manchego.

¡Oh...! (EL PÚBLICO JALEA)

¡Eso sí! ¡Eh! ¿Qué pasa?

Vale, eh... entonces... ¡Mira, Reque!

¡Eh, Requena! Vale, gracias. Oye, una pregunta:

¿Eso es un flamenquín o qué narices es?

Un flamenquín de familia numerosa, pero es un flamenquín.

Pero es flamenquín, ¿no? Sí, pero de familia numerosa.

Y es típico de Córdoba, ¿no? ¿No es pequeño?

El de Córdoba es relleno de jamón con queso y lomo. Lomo de cerdo.

Bueno, pero yo lo he hecho a mi rollo.

No, no, está perfecto. También los he visto grandes.

No tan grandes, pero los he visto generosos.

Vas bien encaminado. ¡Toma!

Vale, vale. Venga, vale, gracias.

Yo pensaba que ibas peor, pero bueno.

Vale. Tenemos aquí el conejo, ¿eh?

Entonces, le vamos a poner, eh...

el queso azul, que le va muy bien, ya veréis,

porque le va a ir muy bien.

Una rebanada.

Y ya sabéis... El queso azul es potente, ¿eh?

Sí, sí. Y también le va, ¿eh?

Hay muchos tipos de queso azul.

Este es un queso azul que es más bien más suave.

No es tampoco muy, muy fuerte.

Vale, ponemos el queso.

Después, vamos a poner un poquito de pimienta de Espelette.

Que la pimienta de Espelette sabéis que pica. Y le va muy bien.

¿Qué haces, Sergio? ¿Qué pasa? No, nada.

Ah, vale. Que digo que pica, pero no mucho.

No es tampoco muy potente. Le voy a poner anchoa.

Porque sabéis que el queso azul y la anchoa combinan muy bien.

Y voy a jugármela. Yo arriesgo, yo arriesgo, yo arriesgo.

Ves cómo arriesgo, ¿no? No, sí, estoy flipando.

(Risas)

Yo puedo coger alguna hierba o algo también, ¿no?

Claro, tú coge lo que quieras. Le voy a poner orégano fresco.

Eso le va a dar un toque también muy bueno, ¿sabéis?

Yo me voy así un poquito más a mediterráneo.

Podría ser Italia. Vale, unas alcaparras.

¿Dónde están? Ah, chaval, me las has escondido.

Cómo eres, ¿eh? Te las estoy vigilando.

Estaban aquí delante, cómo eres. ¿Os habéis dado cuenta?

Luego se las iba a dar. Eso es para descalificarlo.

No, yo luego se las doy. Era una broma.

Vale. Luego las alcaparras tienen que ser como una explosión.

Que luego explote en la boca. ¿Cómo lo ves, Sergio?

Hombre, tú... no sé. Yo le he puesto albahaca.

Tú le has puesto lo mismo que yo, pero diferente.

Te has copiado que no veas.

He dicho: "Lo voy a hacer igual, porque lo veo bien y así no me...".

Un poco de sal y pimienta. Que esté bien aliñado,

bien sabroso. La harina te la dejé a ti.

Yo me vengo aquí, tú vas limpiando la mesa.

Que hay que cuadrarse, si no... Encima, tonto de mí, que lo hago.

Que sepa... que sepa quién manda aquí.

Vale, harina, ¿por qué? Lo paso por harina porque pues,

evidentemente, la harina va a absorber mucho más el huevo.

Y yo lo que quiero es que me quede bien cerrado.

Saco el exceso de harina, eso siempre.

Y, ahora, por el huevo.

Bueno, esto es panko, panko, el tipo de rebozado que es pan,

pero es más grueso. Está hecho solo con miga de pan.

Entonces, queda muy crujiente, la verdad es que queda muy bueno.

Sí, miga de pan y es más grueso. Te va bien aquí, ¿no?

Sí. Venga, toma. Panko.

Y, ahora, rebozarlo muy bien.

Esto la verdad es que da un crujiente espectacular.

¿Pero lo vas a freír? Hombre, claro.

Claro. Yo no concibo un librito que no sea frito.

Hombre, no, claro. A veces la fritura, Sergio...

Que yo no digo que no, no he dicho que no.

Yo digo que bien, que vale. Vale.

Intentamos cerrar bien. Vale.

Yo podría haber puesto especias, tal... menos es más.

Es mi filosofía. Sí, lávate las manos que...

Estás poniendo la cocina que no veas.

Sartén bien caliente, aceite de oliva.

Y fritura. A mí una buena fritura me encanta.

Y le vamos a dar por las dos caras.

Y, sobre todo, poner bien de pan rallado alrededor

para intentar que selle bien, ¿eh?

Muy bien, ya lo veis, aquí lo tenemos.

Señoras y señores... No tengo palabras.

Bueno, mientras Javier va friendo su librito,

fijaos lo que tenemos aquí: esto es piparra fresca,

que la podéis encontrar ahora, es de temporada.

A mí, la verdad, me chifla. Y fresca es buenísima.

Y si toca alguna picante, todavía mejor.

O sea, que las vamos a freír un poco.

Salteadas, buenísimas. Exactamente.

Esto lo hacemos como unos pimientos del piquillo...

Como unos pimientos de Padrón. El de Padrón lleva más aceite

y esto lo hacemos con poco aceite. Mira, son como "pipa ras". Pipas.

Piparras.

(Risas) Es igual.

Sigamos, sigamos adelante, si no, no...

Sigamos adelante. Solo por eso ya yo gano.

(Risas)

Ya uno pierde por hablar. Vale, ponemos aquí las "pipa ras".

Y las vamos a saltear, ya veréis. Fuego vivo.

Bueno, yo no sé si he dicho el tiempo de mi flamenquín,

que yo lo tengo en el horno. Bueno, ahora lo miraré.

Lo vamos mirando, ¿eh? Pero tengo el horno a 220.

Lo voy a mirar, no lo he mirado. 20 minutos, a ver si se me quema.

¡Buah, vaya pinta! Ven, Raúl, ven.

No sé si llegas o no. Mira qué pinta.

Uf, madre mía.

Ahí lo dejo. Vale, eh...

Bueno, pues ahora mientras vamos haciendo las piparras

y se va terminando de hacer el flamenquín,

voy salteando, Javier va haciendo el librito y...

¡Oh, oh...! Vale, ahora venimos.

Ha llegado el momento de la verdad, el momento decisivo.

Estamos empatados, habrá un desempate ahora mismo.

Exactamente. Y yo digo, Carlos.

Carlos, que trabaja con nosotros en el programa,

te toca a ti, ¿vale? Te tocó a ti.

(Aplausos y ovación)

A ver, Carlos, tienes una responsabilidad espectacular.

Antes de que se enfríe, flamenquín, pimiento del piquillo,

queso manchego, piparras, albahaca, panceta ibérica,

mogollón de amor, hierbas aromáticas...

Chis... Vale, vale.

Bueno, tranquilo, no hace falta que te...

Está bueno, está bueno.

Javier, el trozo de en medio... Eh, todo, todo, todo.

Todo. Venga, va. Del tirón, para dentro.

Creo que sí. Carlos, objetividad sobre todo.

Tú eres del equipo aquí.

¡Buah!

¿Cómo que "buah"?

Pues yo creo que la copa se la queda...

Sergio. ¡Eh...!

(Aplausos) ¡No me lo puedo creer!

Bueno, tengo que decir una cosa, tengo que decir una cosa.

Los dos estaban muy buenos, eso tengo que decirlo.

Es verdad. Ambos estaban muy bien.

Sigo, sigo por delante, pero nunca se sabe,

hoy estás por delante y mañana estás por delante también.

(Risas) No pasa nada.

Siempre hay un buen motivo para cocinar.

¡Hasta el próximo programa! ¡Eh...!

(CANCIÓN) #No hay manera...#

  • A mi lista
  • A mis favoritos
  • Ensalada de bulgur y flamenquines de conejo

Torres en la cocina - Ensalada de bulgur y flamenquines de conejo

27 jul 2017

Hoy una ensalada con bulgur, un cereal con muchas propiedades y dos tipos diferentes de flamenquines preparados con carne de conejo.

ver más sobre "Torres en la cocina - Ensalada de bulgur y flamenquines de conejo" ver menos sobre "Torres en la cocina - Ensalada de bulgur y flamenquines de conejo"
Programas completos (463)
Clips

Los últimos 1.526 programas de Torres en la cocina

  • Ver Miniaturas Ver Miniaturas
  • Ver Listado Ver Listado
Buscar por:
Por fechas
Por tipo
Todos los vídeos y audios