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Para todos los públicos Torres en la cocina - Canelones de mar y gallo frito - ver ahora
Transcripción completa

Bienvenidos a "Torres en la cocina".

Hoy, recién llegados de las profundidades

de los océanos. Hemos traído estos productos.

Bueno, fantásticos... Mira, mira.

Fantásticos. Os he traído el pedido esta mañana.

Sí, ya. Buen género. Hoy es un homenaje al mar, ¿no?

Con las recetas que vamos a hacer...

Por supuesto, sí. Pues vamos a hacerle un homenaje

con un pequeño concurso: el "Saber y Ganar" del mar.

Cuántas sorpresas tenéis guardadas.

Y espérate, porque hay premio por ahí.

Ya veremos. Necesitamos dos pulsadores.

Sí. Nos los trae Albert.

Adelante. Muy bien.

En esta primera sección son tres preguntas,

con tres opciones cada pregunta. Vale.

El que gane la sección elegirá receta.

Y tendrá un punto.

De cara al final. Vale.

¿Estáis preparados? Cuidado, Sergio.

Si pica antes... Calla, calla.

¡Manos atrás! Venga, está bien.

Tres opciones, ¿eh?

¿Qué altura máxima llegan a tener las olas en mitad del océano?

Soy surfero, yo lo sé. A. 34 metros.

B. 21 metros, C. 56 metros.

La segunda.

¿Qué era? 27 metros, pero la iba a decir yo.

Rebote. Vale... 34... ¡34!

¡Correcto! ¡Eeeh!

Punto para Sergio.

¿Ya he ganado? No.

¿La copa no? Todavía no. Segunda pregunta...

Qué nervios. Manos atrás.

¿Cuál es el océano más salado?

A. Pacífico, B. Atlántico, C. Índico.

Atlántico. ¡Punto para Javi!

¡Eeh!

El desempate.

Tercera pregunta: ¿Cuál es la temperatura media

de mares y océanos de la Tierra en el fondo del mar?

A. 15 grados, B. 2 grados, C. 8 grados.

En el fondo del mar, ¿eh? En el fondo del mar.

¡Dos!

¡Correcto! ¡Punto para Sergio! ¡Toma ya!

La primera ronda la ha ganado Sergio,

por tanto, vamos a poner un punto. Y elige receta.

Bueno, gracias. Primera ronda y ya está.

Luego vuelvo, ¿eh? Estate por aquí.

Luego vuelvo con más preguntas.

Cojo... Pues... Esta receta ya. Si ya la tengo aquí...

Ah, no lo sé. Son dos recetas muy buenas.

La otra es brutal. Al ataque. Pues me quedo con la otra.

Me quedo con la otra. ¿Te quedas con la otra?

No, me da igual. Venga. Vamos a hacer

canelones de buey de mar y mejillones.

O sea, unos canelones con mucho toque Torres.

Vais a flipar, ¿eh? Está muy bien. Ya veréis.

¿Qué vamos a hacer primero? ¿Qué tenemos?

Cocer el buey de mar lo primero. Exactamente.

Para cocer el buey de mar...

Ya tomo yo las riendas, chaval, porque si no...

Para cocer el buey de mar... Que he ganado yo, ¿eh?

Un buey de mar, a poder ser, hembra.

Este es hembra que ya vemos que es la parte redonda.

Si fuera macho, sería triángulo.

Para cocerlo, nosotros lo cocinamos...

por 100 gramos, un minuto.

O sea, no tiene fallo. Si este pesa...

900 gramos. Por 900 gramos, nueve minutos.

Es muy fácil. Exactamente.

Y por litro de agua, 60 gramos de sal.

Tenemos aquí tres litros de agua...

Pues hemos hecho por tres.

180 gramos de sal. Vale.

Sal gorda. Y ponemos el buey de mar.

Ahí está. Ponemos a cocinar. 10 minutos.

Controlando. Segundo... toque.

Vamos a hacer unos canelones, pero fijaos...

Se encuentra en tiendas especializadas.

El canelón ya está hecho. Es una pasta redonda.

Está bien, ¿eh? Bueno, ya es un canelón.

Ponemos agua hirviendo, un poco de sal...

Ni aceite ni nada. Ni enfriaremos la pasta ni nada.

Ya veréis.

Aproximadamente esto tarda... seis o siete minutos.

Exactamente. Y después, importante,

no enfriarla debajo del grifo con agua fría.

Exacto. Sacarla, poner un poco de aceite

y dejarla en un trapo o bandeja. ¿Por qué?

¿Por qué? Dilo tú. Pues porque si no,

la salsa que vayamos a poner no se adhiere, no se pega.

Si la enfriamos en agua fría, luego la salsa resbala.

No guarda todo el almidón. Exactamente.

Pierde el almidón. Seguimos, mejillones.

Mejillón, producto sano. Económico.

A tope. Hay que comer mejillones.

Importante que estén bien cerrados, que no estén golpeados,

que sean bien frescos... Bien lavados.

Fijaos, este está precioso. Es de roca.

Se sabe si está lleno por el peso. Si pesa, es que está bien.

Exacto. Si vemos que está roto...

Mira, este está abierto... Pues ni lo dudemos, lo tiramos.

Vale, Sergio... Aceite de oliva, un poquito.

El diente de ajo machacado.

Hay muchas maneras de abrir los mejillones.

Nosotros, en este caso... Un trozo de limón le va muy bien.

Es un plato espectacular. Y no es caro.

Vamos ahí. Abrimos el mejillón.

Bueno, yo haría ahora... Dar un poco de tiempo

a que se cocines las tres cosas, y retomamos.

Vamos a hacer un repaso.

Ya tenemos limpio el buey de mar. Déjame que lo explique.

Vale. He puesto un bol con hielo.

Un bol, un baño invertido para ir poniendo la carne

y que esté bien frío.

Y después he separado el interior de la cabeza.

Como es hembra tiene coral, que es esto.

Fijaos qué bonito es. Es rojo.

Lo vamos a aprovechar para poner encima,

de una manera muy especial.

Bueno, y el jugo que tiene. La pasta la tenemos cocida,

la hemos tenido ocho minutos. Al final es lo que nos ha tardado.

El mejillón lo tenemos abierto. Aquí tenemos el agua del mejillón.

Simplemente el agua que habéis visto,

que los hemos abierto con ajo y una rodaja de limón.

Ha salido esto.

Aquí tenemos leche evaporada.

Tenemos 300 de leche, y como voy a hacer medio litro,

voy a completar...

con 200 más. Es una bechamel,

pero aprovechando el agua del mejillón,

que es superbuena.

Bien enriquecida con todo el agua del mejillón.

Ya sabéis, cocina de aprovechamiento.

Es importante decir que hay que rebajarla,

porque el agua del mejillón en sí es muy salada.

Es potente. La hemos rebajado con leche.

Ponemos la leche y el agua del mejillón a calentar.

Ya sabéis que la bechamel es mejor partir de caliente

para que no nos haga grumos, y ahora tenemos mantequilla

que vamos a poner aquí. Exactamente.

Y harina, que vamos a hacer un roux que de sobra sabéis lo que es.

Vale, perfecto. Entonces, ahora hacemos el roux

y calentamos aquí los líquidos,

que es el agua del mejillón y la leche.

Importante: cocer bien la harina. Vale, buey de mar limpio.

Voy a picar el mejillón.

Este mejillón fantástico.

Que combina muy bien con el buey de mar.

Y, a parte que no necesitas tanta cantidad de buey de mar,

que es un poco más caro.

Y lo cortamos grande, ¿eh? Como siempre, que se note.

Vale, ponemos ahora el caldo caliente,

ya tenemos bien cocinado el... Bueno, la harina

con la mantequilla. Y ahora es ir poniendo

el caldo que tenemos aquí, los líquidos.

Y nos va a salir una bechamel con un toque.

Pero eso no es todo. Le vamos a dar otro toque más.

Ahí sí que vais a decir: "¡Oh!".

Es muy bueno el toque que le vamos a dar.

Bueno, primero vamos a probar.

Ya os digo yo que esta bechamel está estupenda.

Oh...

Hombre, el mejillón le da mucha fuerza.

Nada más. Le voy a dar un toque de pimienta,

ya sabéis que nos gusta la pimienta recién molida.

Vale, ve moviendo aquí, Javi. Vale.

Voy a explicar una cosa.

Ahora, ya veréis, vamos a hacer un toque...

Tengo bol, ¿no? Sí, tengo.

Vale. Vamos a hacer aguacate. Fijaos lo que hago con él.

Bueno, ahora lo abro. No hago nada extraño.

Esto no tiene ninguna...

Vale, vamos a quitar... ¿Te hace gracia abrir un aguacate?

No, ahora viene lo bueno. Aguacate...

Es para crear suspense. Hay que crear suspense.

Si no, no... Saco de aquí el aguacate.

Esto es toque Torres. Toque Sergio Torres.

Has tardado en apuntarte el gol.

Cogemos el aguacate, lo ponemos dentro de la bechamel.

¡Ooh! (PÚBLICO) ¡Ooh!

Hombre, yo digo... Y ahora vamos a triturarlo bien.

Veréis qué color. ¿Qué le da el aguacate?

Le da... untuosidad, queda mantecosas... Brutal.

Ya os digo, esta bechamel es... ¿Sabes los minerales que lleva?

No. Potasio, hierro y fósforo.

¿Cómo te has quedado? Yo ya lo sabía.

Cogemos parte de la bechamel.

Y la vamos a enfriar en un baño maría invertido.

Si tuviéramos tiempo, la meteríamos en la nevera

y ya está, no pasaría nada.

Vale. Esta será para después el emplatado.

Es un plato que vamos a hacer frío, la temperatura de ambiente

ya está bien. Vamos con el relleno.

Aquí tenemos el buey de mar y es importante mirar

que no tenga trocitos de cáscara.

Porque si no, encontrártelo no es bueno.

Un poquito de zumo de limón. Le va muy bien.

Unas gotitas de zumo de limón le da acidez...

Sí, es mi receta.

Entonces, buey de mar bien limpio, que no tenga cáscara.

Ponemos el mejillón.

En trozos grandes, importante.

Y un poquito de salsa. Aprovechamiento.

Parte del jugo de la cabeza. No le pongas mucho,

para que no quede líquido. No, ya lo sé.

Esto hace como una mayonesa. De verdad, es espectacular.

Y le da una potencia de sabor brutal.

Cojo lo más espeso.

Vale, ya...

Vale, ahora.

Mezclamos bien.

Fijaos, esto ya es una delicia. Puedes poner un poco de salsa.

Tiene una pinta tremenda. Y mira la bechamel que bonita.

Un poco, no mucho.

Ahora queda muy jugoso. Bechamel de aguacate.

Muy jugoso. Y ahora también.

¿Dónde está el limón, Sergio? Aquí detrás.

Es opcional, pero ponerle un poco creo que le va.

Venga, unas gotitas. Lo pruebo.

E incluso un poco de cebollino le pondría... Opcional.

No hace falta nada. Vale, pero es mi receta.

Menos es más. Sí, ya.

Y ahora vamos a hacer el tomate rallado, Javier.

Lo pongo en una manga. Venga, ya lo pongo yo.

Rállame el tomate. Rállalo tú.

No, porque es mía. Rállalo tú.

Dirijo yo, es mi receta. Que no lo rallo.

Se me ha... revelado el chaval.

Bueno, no pasa nada. Ya lo hago yo. ¿Alguien del público que quiera...?

¿Qué pasa? ¿No te gusta rallar el tomate?

Estoy organizando, Javi. Es mi receta. He ganado yo.

Bueno, ponemos la carne. Yo a lo mío.

No me hacen nada...

tus palabras de apoyo.

No me hacen nada tus palabras de apoyo.

¿Te rebotan?

Vale, vamos a hacer un tomate rallado.

Ya lo rallo yo, no pasa nada. Yo vengo aquí a darlo todo

A tope. ¿Tienes el plato o no?

Todavía no. Pues...

Pero bueno, el plato lo cojo en cero coma uno.

Vale, un poco de tomate rallado.

Fresco. Un tomate bueno. El tomate ahora ya está bien.

Un buen tomate, eso sí.

Bueno, vamos a picar un poco este coral,

que es esta parte roja tan interesante,

y que tiene una potencia de sabor brutal.

Esto sí que nos va a ligar aquí.

Vamos a poner un poco de aceite de oliva.

La masa está espectacular, ¿eh?

Y un poquito de cebollino, que es opcional, ¿eh?

Mirad. Pongo en el otro extremo el dedo.

Y voy rellenando.

Es importante que esté jugosa la masa.

Fijaos lo que voy a hacer ahora. Aquí con la bechamel ya fría,

que hemos enfriado aquí exprés.

Tenemos aquí la bechamel de aguacate.

Luego es coger y hacer lo que queráis.

Cada uno ya como lo vea.

Le voy a dar arte a mi plato.

Ponemos uno.

Separados.

¿Qué, sí, qué?

Dos. Platazo.

Vale y tres.

Lo pondré así que queda más bonito.

Platazo, platazo. Cómo sale ahí del interior.

Bueno, y ahora para darle el frescor del todo ya del mar,

pues ponemos el coral

con el tomatito bien fresco, bien frío.

Fijaos qué maravilla de plato, bueno, brutal.

Esto es plato de...

De ahora.

De ahora y de siempre. Y, después, pero sería

como una opción, completamente, opcional,

pero se están introduciendo cada vez más fuerte...

Bueno, porque son muy sanas. Las algas en la cocina.

Aquí tenemos una que se llama laurence.

Aquí tenemos lechuga de mar.

Aquí, musgo, es un musgo que fijaos que parece musgo.

Le llaman musgo de Irlanda. Sí, pero puedes poner.

Después, espagueti de mar.

Fijaos qué bonito.

Y, después, musgo estrellado.

Pues, nada, le ponemos pero que ya decimos,

nos ha traído hoy el pescadero fiel.

Venga. Se acabó.

Venga, ya lo tenemos.

Canelón de verano vamos a llamarle.

Vamos con la segunda receta, una receta espectacular,

fácil de hacer y se aprovecha hasta la espina.

Vamos con la segunda ronda de preguntas.

Ya vi aquí algo preparado. Yo, también.

Venga. Vamos.

Poneos aquí, en posición. Segunda ronda,

esta va de curiosidades de fauna del mar.

Preguntas que os traigo yo. Venga, vale.

¿Vale, preparados? Atención, primera pregunta:

¿Cuantos cerebros tiene un pulpo?

¿Tres, uno o nueve?

Nueve. No me dio tiempo, espérate.

Punto para Javi. Ya, yo también lo sabía.

(Aplausos) Segunda pregunta.

Te has quedado ahí, chaval.

Segunda pregunta: ¿Cuál es el tamaño máximo

que puede alcanzar un gallo de san Pedro?

A: 25 centímetros.

B: 60 centímetros.

C: Un metro y medio.

Eh...

60 centímetros.

Punto para Javi. Toma.

Pero si he pulsado yo primero.

(Aplausos) Un momento.

No, no, pulsé yo primero, ojo de halcón, ojo de halcón.

He pulsado antes, pulsé antes. Pulsó Javi antes,

desde arriba dicen que pulsó antes,

por tanto la tercera pregunta... Estáis compinchados todos.

Ya no hace falta porque dos, cero.

Voy a actualizar marcadores. Vale, muy bien.

Ya veis lo que hay. Hasta luego, luego vuelvo.

Adiós. Adiós, gracias.

Yo la del pulpo la sabía. Pescadero fiel.

Vamos con la segunda receta, un gallo, es un pescado

que es muy suave, muy fino, muy bien de precio.

Pescados planos. Y es, bueno, recomendado

para todo el mundo, está buenísimo,

sobre todo, para niños y nos comeremos hasta la espina.

¿Eh? Sí, dale, dale.

Venga. Familia del lenguado, el rodaballo,

peces planos y la carne es muy melosa,

muy indicada para niños, también.

Y para todo el mundo, vaya.

Lo fileteamos.

¿Veis? Los filetes que esto lo podemos pedir,

evidentemente, que lo fileteen

en la pescadería.

Bueno, normalmente, es como se pide.

Pero que os de la espina.

Exactamente. Entera, enterita.

Esto se lo enseñé yo a Javier hace mucho tiempo ya, mucho.

¿Veis que es muy fácil?

Sacar los filetes.

Y, ahora, lo que hacemos

es que lo voy a vaciar y limpiar debajo del grifo.

Yo secaría con el trapo y ya está, más que ponerle agua.

Sí, es que está limpio. Sí, porque si no,

al ponerlo donde lo vamos a poner, va a pegar un salto que no veas.

Vale, está limpia.

Toma, ahora yo papel aquí, papel absorbente

que la vamos a secar un poco.

Ponla aquí.

Bueno, que esto está seco ya. No, ya está, ya.

Está bien. Ya está.

Vale, ahora un truco,

un truco para no quemarse, para que nos quede bien

porque, ¿qué haremos? freír la espina.

Freírla hasta que quede, completamente, crujiente.

Será en recipiente y luego nos la comeremos.

Exactamente, entonces, ponemos en una olla,

ponemos la espina.

Y así intentamos,

pues bajarla, darle la forma que nosotros queramos

y le doy la forma de, bueno, pues eso...

de un cuenco y ahora, Sergio, sin miedo hay que volcar.

Bueno, pues, volcamos,

volcamos, no pasa nada. Aceite caliente.

Y ya está y vamos friendo.

Espectacular, ya lo veréis.

Venga, cortamos el pescado.

Lo vamos a hacer en tiras, luego como cada uno quiera.

¡No! Lo puedes hacer a lo largo,

haré varios, no pasa nada. Bueno, va.

Vale, y vamos a hacer,

vamos a hacer una bilbaína.

Una bilbaína sabéis que es una sartén que ponemos

aceite, un buen aceite de oliva, eso es importante.

porque vamos a hacer la salsa.

Con toque, una salsa con toque.

Ajo, vamos a poner tres dientes de ajos,

o sea, bastante.

Laminado, como si hiciéramos una bilbaína.

Una guindilla.

Una guindilla que sea bien alegre,

de estas que le gustan a Sergio.

Esas, esas son las buenas.

Y aquí tenemos vinagre.

Vinagre, bueno.

Vale, y esto a dorar, también.

A mí me da hasta un poco de pimentón.

Si te da, lo ponemos,

Javier, "no fear", "no fear".

A mí me da.

Pues mira, toma. ¿Veis? Está friendo aquí.

Intentad sumergir la cabeza para que quede bien crujiente.

Ya veréis, queda espectacular, está buenísimo.

No lo toques mucho, ahora. Está casi más bueno que la carne.

Vale. Mirad, tenemos el pescado.

El pescado, ya sabéis que es un pescado

que es increíble de sabor, hemos hecho unas tiras

más o menos de este tamaño,

de varios tamaños.

Pero, bueno... vamos a ponerle un poco de zumo de limón.

Yo corto estilo caipiriña.

Zumo de limón.

Sal, pimienta.

Hombre, eso le da, relaza más, potencia más.

Y le daremos un toque Torres que le vamos a poner raifort.

Raíz de... raíz de... esto,

si no, opcional, sería o ponerle un poco de pasta de wasabi

la pasta de raíz se puede encontrar en frascos y si no,

pues un poco de mostaza, también, que le iría muy bien.

Una mostaza de Dijon,

una mostaza ahí y mezclarlo todo le va superbien.

Ese toque un poco picante le va. Sí, va muy bien.

Bueno, veis que llevo el ajo al límite,

casi cuando está bien dorado.

Entonces, ahora pongo un poco de pimentón.

Y, rápidamente, importantísimo

para que no amargue, pongo el vinagre.

¿Qué hace? Que corta la cocción.

Y ya está.

Bueno, ponemos un poco rallado,

por eso yo le pongo como nos gusta con alegría...

Venga, pues, aquí lo tenemos, lo dejamos macerando este,

estas tiras de pescado, estas tiras de gallo.

Fantástico. Vale, ¿vamos con la salsa

mientras fríes o no? Vale.

Vamos a hacer una salsa que acompañe este pescado,

este gran pescado.

Quito la guindilla. Ponemos un huevo.

Qué bien huele esto, me encanta a mí.

Esto es brutal. Espectacular.

Ponemos dentro.

Vale, ya hemos puesto ahí el huevo y ahora, simplemente,

un poco de sal y pimienta y montamos.

Con un poquito de aceite más. ¿Salpimienta?

¿Qué, no puedes? Sí, pero lo tienes ahí.

Javier, no puedo, tío, no puedo.

Vale.

Mayonesa diferente,

sustituimos el aceite normal por el refrito.

Vale, para, para.

Venga, toma ya.

Vale, ¿qué tenemos?

Una cebolla.

Que vamos a hacer unos aros de cebolla, también

que los vamos a enharinar y los vamos a poner encima.

Los aros de cebolla, una cosa tan sencilla

y tan buena.

Está espectacular.

Y ahora tenemos, prácticamente, todo a punto.

¿Veis? Hacemos unos aros.

Buenísima.

Está interesante, está potente.

Muy bien, muy buena.

Vale, tenemos los aros y vamos a ver cómo va la espina.

Tranquilo, yo lo salvo.

Vale, ya lo tenemos. Oh.

(AMBOS) Oh.

Esto va a ser el recipiente y os digo que esto está buenísimo.

porque toda la espina queda crujiente

y te la comes genial.

Bueno, ya tenemos el recipiente superchulo y, ahora, aquí

vamos a hacer porque ya está aromatizado porque

se ha frito la espina

y venga, yo voy con el pescado. Venga, pues el pescado,

harina de fritura y luego

haremos unos aros de cebolla. Exacto.

Yo lo pondría ahí también ya para ir agilizando.

Sí, sí. Vale.

Aunque no sé si va a dar

para hacerlo todo, pero bueno.

Está apagado.

Es harina que tiene parte de...

Es mitad garbanzo, mitad trigo, si tenéis alergia,

mitad garbanzo, mitad arroz.

Harina de arroz u otro tipo de harina que hay

o, también o de maíz.

Vale, perfecto. Bueno, cojo aros,

también, los voy a poner.

Los enharino.

bueno, los rebozo

y los pongo, también, los voy a poner juntos

porque, prácticamente, va a ser el mismo tiempo

si queremos que quede el pescado jugoso,

lleva fritura, pero tampoco

queremos tanta y este, para después.

Eso en medio minuto ya está. Vamos a poner el plato,

lo vamos a emplatar aquí mismo

Ponemos esto, ¿pusiste la cebolla ya o no?

Sigo durmiendo.

Vale, ponemos aquí la espina.

Oh, qué bueno.

Vale, corto un poco de cebolla tierna.

No lo frío mucho, importante, el aceite caliente

y no freírlo mucho porque si no, lo que pasa

es que se reseca el pescado y no queremos que quede muy reseco.

Bueno, verde, cebolla tierna, le daremos un toque así...

Oriental.

Vamos allá. Venga.

Chútale. Ahora vamos rellenando.

Ponemos los filetes bien crujientes.

Ponemos los aros.

Venga, no pongas más para que se vea.

Bueno, ponemos la salsa

que luego o vamos sacando de aquí y vamos mojando

o como cada uno quiera.

Que salga un poco por ahí.

Venga, ya está Sergio. Y un poco de cebolla tierna.

Cebolla verde para darle ya el toque ahí perfecto.

Gallo, nunca mejor dicho, crujiente.

Qué nervios, qué nervios, uno a uno, tengo que ganar.

Te voy a pulir. Tercera ronda y definitiva.

Venga, vale. El "Saber y ganar" del mar

con premio especial. (AMBOS) Vale.

Sobre recetas, curiosidades de recetas que es lo vuestro.

Primera pregunta, atención:

Según la tradición, ¿cuántos tipos de pescado

distintos son, al menos,

necesarios para hacer una buena bullabesa?

A: Tres.

B: 12.

C: Ocho.

Ocho. ¿Quién pulsó primero?

Yo. Él, pero no habías terminado.

Sí había terminado. Ocho.

Ya, yo también lo sabía. Un punto para él.

(Aplausos) Un momento,

todavía no acabó esto.

Segunda pregunta:

¿Cómo se llama el arroz en paella en la que después

de su preparación no hace falta cortar ni pelar ningún ingrediente?

A: Arroz del Ministro,

B: Arroz del Señorito, C: Arroz del Tiquismiquis?

Lo he hecho yo. Lo ha parado, lo ha parado.

Lo he hecho yo, Arroz del Señorito.

No, era él. Lo habéis visto, ¿no?

Ojo de águila. Del Señorito, punto para Javi.

Y la definitiva.

(Aplausos) Señores,

aquí está la definitiva.

Venga, va. Tercera pregunta.

Atención, tensión,

¿dónde tiene su origen la palabra zarzuela

para designar al guiso tradicional que mezcla pescado y marisco?

A: En el Palacio de la Zarzuela donde, antiguamente, a los reyes

le servían pescado y marisco.

B: En el género de teatro musical

llamado Zarzuela, mitad cantado, mitad hablado.

C: En las pequeñas zarzas, zarzuelas, con las que los antiguos

marineros hacían fuego

para preparar este guiso de pescado y marisco.

Ha pulsado primero él. Y lo he escuchado hasta el final.

Y yo también, no te digo. Atención.

Venga, va. La B.

¿La B? No. ¿Género de teatro musical?

Exactamente.

Premio para él.

(Aplausos) Hay un ganador.

Vamos a actualizar marcadores

y que entre el premio especial, por favor.

Ole, muy bien, menos mal.

Ala, qué chulo.

Hombre, hombre.

A ver, dale ahí. Ahora aquí se le da.

(Música "I will survive")

Qué fuerte, tío.

Oye, a ver dónde lo colgáis, Hombre, lo vamos a colgar.

Siempre hay un buen motivo para cocinar,

nos vemos en el próximo programa. Sobre todo, pescado, pescado.

Hay que comer pescado.

(Música "I will survive")

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Torres en la cocina - Canelones de mar y gallo frito

30 may 2017

Hoy los Torres nos traen como primera elaboración unos canelones de buey de mar y mejillones. Como segundo, un gallo con una elaboración muy especial.

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