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Para todos los públicos Torres en la cocina - Bocados de verano - ver ahora
Transcripción completa

¡Es que mira qué puerro! Y mira qué espárrago más bonito,

superfuerte. Bueno, berenjenas también.

¡Hey! ¡Muy buenas! ¡Hola!

Bienvenidos, ¿cómo estáis? Hoy aquí tenemos las verduras

y con estas verduras...

Vamos a cocinar, no hay nada como tener

verduras recién salidas del huerto. ¡A cocinar!

¡Vamos con esta superreceta con toque Torres!

Bueno, está muy bien, sobre todo por el tema

de las verduras, estamos en temporada de verduras,

vienen frescas del huerto, estamos a tope.

Bienvenida esa verdura sana y fresca.

Una vichyssoise pero con espárrago verde.

Entonces, cogemos unos espárragos, Sergio,

tú cortas el puerro y la patata, ¿vale?

Puerro, están aquí estos pequeños también.

Bueno... Mira, yo voy a coger estos,

yo creo que con esto de sobra. Importante poner bien de espárrago,

porque es una vichyssoise de espárragos.

Bueno, también vamos a poner un poquito de perejil,

que ya veréis para qué. Bueno, color, color.

Como siempre, el espárrago, vamos a ver...

Espárrago verde, empecemos por eso:

¿Está verde por qué? ¿Qué diferencia hay

entre el espárrago verde y el espárrago blanco?

Que a uno le ha dado el sol, al verde,

y, entonces, se concentra la clorofila.

Y al blanco no le ha dado el sol porque lo entierran

y, por eso, sale blanco.

Se llama la fotosíntesis, Javi. Exactamente.

Bueno, ya lo dices tú.

Ahora, para saber dónde tenemos que aprovechar.

Esto es fibroso y esto es tierno.

Pues, entonces, los partimos.

Lo que pasa es que a nosotros

ya sabéis que nos encanta la cocina de aprovechamiento,

y es lo que vamos a hacer.

Fijaos lo verde, lo crujiente que está, porque...

Yo es que pondría hasta eso de ahí. No, esto se va a ir al caldo.

Vale, y parte de aquí. Sí.

Ya verás. Mirad.

Eso es la calidad, que está... Escuchemos, escuchemos

el crujir de las verduras.

(Crujido) Increíble.

Entonces, ¿hemos hecho un caldo con qué?

Con el verde de puerro, y he puesto un poquito de perejil.

Cocina de aprovechamiento. Este caldo nos va a servir

para mojar la patata, el puerro y el espárrago.

¿Con esto qué hacemos? También lo pongo en el caldo,

que nos va a dar sabor.

Y con el espárrago,

como es tan bonito, vamos a aprovechar las puntas

para decorar.

Fijaos qué puntas más bonitas, qué grandes.

Ahora las voy a pulir un poco para que quede mejor.

Está preciosa, las voy a hacer del mismo tamaño.

¿Vale?

Qué bonitas.

Y, luego, lo otro va a servir para la crema.

Bueno, yo estoy chascando la patata, ya sabéis que es

para sacarle un poco el almidón, la patata es porosa.

Y esto nos ayuda a sacar todo el almidón que tiene.

Y, bueno, pues nos va a soltar mucho más la fécula

para poder ligar bien esa crema.

Vale. Y después cogeré un espárrago,

porque en la decoración haremos unas tiras en crudo

que le da un frescor buenísimo, en crudo, sí, sí.

Espárrago crudo, lo que pasa es que,

en general, tiene mucha fibra y es muy bueno.

O sea, el espárrago crudo es maravilloso, buenísimo.

Superbueno en ensaladas ahora en verano.

Supersaciante por eso, porque tiene un montón de fibra.

Entonces, aquí ya los troncos los cortamos.

Finos.

Así como vamos a cortar... Sergio ya tiene la patata.

La patata y el puerro, la he chascado.

Lo he hecho para que suelte del almidón.

Podría ser cortado a cuchillo también.

Sí, cortada fina tarda menos.

Pero, bueno, está bien así también.

Vale, un poquito de aceite.

No ponemos mantequilla porque el aceite lo que nos hará

es que, como vamos a hacer una crema fría,

el aceite es mejor, si no, solidifica un poco.

Yo lo habría hecho con mantequilla. Se lo he enseñado yo.

No. Esto se lo he enseñado yo

y os explico por qué. Un momento...

Si tú pones... Si tú pones en una crema,

que va a servirse fría, mantequilla.

Yo lo prefiero. Luego te salen grumos.

La vichyssoise es con mantequilla de toda la vida.

¡Pero que no tiene por qué! O sea, es la lógica,

hay que entenderlo: Si pones mantequilla

se solidifica y salen grumos. Si no, te sale fina y...

Crema fría mantequilla no, sólo aceite.

Ponemos el puerro cortado.

A rehogar.

Tenemos la patata.

La ponemos después.

Vamos a darle caña a esto.

Esto es el espárrago también, los tallos del espárrago.

Es crema. No desaprovechamos nada,

o sea, si os dais cuenta, cocina de aprovechamiento:

Aquí la parte más fibrosa,

aquí la parte menos fibrosa para la crema

y aquí las puntas para hacerlas después simplemente blanqueadas.

Yo me quedo con las puntas,

que voy a pulirlas un poco.

Rehogamos en blanco, importante, que no coja color.

Tranquilamente, que vaya dorando,

que vaya cogiendo color, pero suave.

Y yo habría puesto mantequilla, pero...

Entonces, ponemos la patata también.

Y vamos a dejar rehogar un poquito también.

Pero, eso, sin que nos coja color.

Al final, justo al final, pondremos un poco de perejil,

hojas de perejil,

y enfriaremos... Trituraremos y enfriaremos.

Nos va a quedar todavía mucho más fresca,

mucho más color, nos queda muy interesante.

Vale.

Lo tenemos rehogado. Vamos a poner el agua.

Cubrir ligeramente para que se concentre bien todo.

No hay que mojar demasiado, eh.

Yo creo que ya está.

Ponemos un poquito de sal.

Como siempre, la pimienta a nosotros nos gusta mucho.

Y ahora la vamos a tapar

y dejar cocinar yo creo que unos 15 minutos.

Fuego moderado y después el perejil y a triturar.

Bueno, ¿veis? Ya ha cocinado

lo que es la patata, el puerro y el espárrago.

La prueba, como siempre, pinchar;

no hay ninguna resistencia, está supercocido.

Ahora ponemos un poquito de crema de leche.

Siempre al final para que no se nos corte.

Tampoco hay que abusar.

Es bueno un punto, pero no mucho.

Y ahora el toque final, le voy a poner un poco

de hojas de perejil para que nos quede más verde.

Aquí tenemos.

Toque Torres.

Sergio, ¿tú qué estás haciendo?

Bueno, pues nada, yo aquí limpiando las almendras,

que tenemos ahora temporada total de almendra de leche,

que está pletórica, que está superbién.

Entonces, ahora lo que hacemos mirad cómo está.

Bueno, están de leche, ¿no? Que decimos. Mira.

Le tenemos que quitar esta capa de aquí fuera.

Limpio esta... Y esto es lo que nos queda.

Esto es, bueno, pues una almendra de leche perfecta,

fantástica, es muy buena.

Entonces, ya las pelamos y las ponemos aquí.

Que hemos ido ahí a la montaña, las hemos cogido.

Vale.

Bueno, yo he incorporado ahora el perejil,

que es otro toque para que nos quede más verde,

más fresca, siempre al final.

Y ahora ya vamos a triturar.

Ponemos en la batidora.

Y a tope.

Que quede bien fina. Luego la vamos a colar, eso sí.

Vamos allí.

(Motor del robot de cocina)

Vale, ya está. Bueno, aquí tenemos la batidora

pero, bueno, lo podríamos hacer bien "mixado"

y nos quedaría igual de bueno, eh. Fijaos.

Mira, ven, Sergio, me vas a ayudar.

Mirad qué color más bonito.

Vale.

Tira ahí. Hemos puesto, como siempre,

un bol debajo con hielo. Dale ahí.

Y nos queda verde, nos queda buenísima.

Cremosa por la patata.

Y es una crema tan buena, fría, caliente;

la verdad es que fría es muy agradable.

Vale, ahí va.

¡Qué buena, eh! ¡Y mira qué olor!

Huele de maravilla, esto es muy bueno.

Ahora es verano, bueno, esto ya huele a verano.

Verde, verano.

Y yo la almendra de leche, que era lo que iba a decir:

Si no tenemos almendra de leche, alternativa, poner, eh...

Podría decir piñones, cualquier tipo de frutos seco

o, si no, coger almendras, ponerlas en leche un rato antes

y después ponerlas. O no poner, también, eh.

No, claro.

Vale, la crema por un lado.

Aquí, Sergio, tienes un agua

donde vamos a hervir las punta de espárrago, ¿no?

Lo que vamos a hacer es recuperar ahí toda la clorofila.

Estas puntas que, bueno, son lo mejor,

las vamos simplemente a dejar un poco al dente,

las vamos a escaldar aquí, o las vamos a hervir

durante un minuto y medio, no más, y ya está.

Vale. Y la crema enfriando bien.

Esta crema es buena fría.

Ahora igual no nos da tiempo a enfriarla del todo, pero

eso lo tenemos en la nevera...

Además, una preparación rápida y que podemos tener.

Y es la vichyssoise, pero dándole un toque más diferente.

Tenemos este plato que, aunque sea grande,

para presentarla es más bonito,

que lo podríamos hacer individual.

¿Y no la aligeras un poco? ¿Un pelín?

Eh...

Pues no lo sé, eh. Bueno, pues poner un poco

de agua de la cocción, pero... Un pelín, ¿eh?

Yo creo que, bueno, igual cuando se quede fría...

Lo que hacemos con el pelador, ya veis.

Está bien, eh. Vale, vale, vale.

Es, simplemente, hacer unas tiras

que vamos a sazonar, que vamos a aliñar,

y que las vamos a poner en crudo.

Mira, voy a coger un poco

del agua de la cocción del espárrago, va,

para que estés más tranquilo. Ya sé...

¿Estás más tranquilo? ¿Sabes qué pasa?

Si no, luego le remuerde la conciencia.

Si no la pone o queda espesa luego ya...

Y el espárrago ya está, eh. Es un pimpam.

Ya está, ya. ¿Por qué? Porque el verde...

El espárrago, eh...

Este espárrago verde, crujiente, un poco crujiente es mucho mejor.

Y ahora ponemos en agua y en hielo, ¿sabéis?

Para guardar bien la clorofila. Vale.

Ahí queda finito y, nada, con un pelador, simplemente.

¡Tras! Es muy fácil.

Y aquí tenemos el... El espárrago cortado.

Yo creo que vamos a emplatar, ¿eh, Sergio?

Venga, vamos allá. Tú lo tienes, ¿no?

Vamos. Sí, sí, pero de sobra.

Mira, voy a coger un plato para sazonar un poco las puntas.

Sazona también las puntas. Toma, para secar un poco.

Y vamos a emplatar.

Le vamos a poner bien. Aceite...

Fijaos qué bonita. Una punta de vinagre.

Un poquito más. ¡Op!

Ponemos también el espárrago que hemos cortado en juliana.

Bueno, juliana, a tiras, vaya.

Venga. Un poco de pimienta.

Y sal.

Ya está. Vamos allá.

Vamos a hacer, primero, como este espárrago,

que lo vamos a poner aquí en medio.

Y yo también aliño ya la almendra.

Vamos a ponerlo separado. Yo lo pondría separado.

Sí, vamos a hacerlo... La almendra,

pongo un poco de aceite de oliva, sal y pimienta

para aliñarlo también.

Venga ahí. Arte puro.

Ya veis qué fresco.

Apto para todos los públicos.

Y se podría hacer, incluso, sin crema de leche,

sacar la crema de leche para el que no quiera lácteo

o sea intolerante.

Y aquí lo tenemos.

El espárrago verde le va a dar un frescor

también buenísimo y aparte es más divertido,

es más bonito.

Vamos a poner un poquito de aceite de oliva.

Ya está. Ahí está, perfecto.

Toma, alguna flor, ¿no?

¡Toma ya!

Espérate. Espérate un momento,

que ya le vamos a dar el verano en el plato.

Aquí lo tenéis: Vichyssoise con toque Torres.

Bueno, vamos a seguir con esta cocina para compartir.

Eh, segunda receta: Coca.

Una receta compartida; no vamos a hacer una,

vamos a hacer dos. Sergio quiere hacer una

y yo tengo la mía. ¿De qué la vas a hacer?

No, no, tú primero. Venga, va.

Yo de sardina la voy a hacer.

¿De sardina? Sí.

O sea, de pescado, vale. Y verduras.

Sí. Vale. Pues yo la voy a hacer

de sobrasada y queso de cabra. Vale.

Empezamos: Lo primero que hay que hacer es

confitar las verduras.

Bueno, escalivar. Sí, hornear las verduras

Bueno, vamos a ser correctos.

Lo hacemos como lo hacía nuestra abuela,

con las manos limpias, evidentemente.

Cogemos y frotamos el pimiento.

Muy bien, Sergio. Y la berenjena...

Muy bien. Le damos un toque de grasa

para que luego, después, se suelte mucho mejor la piel.

Venga. Y tomate también, ¿no?

Sal y pimienta. Dos tomates. Venga, dos tomates,

porque tú le vas a poner verdura

y yo solo le voy a poner tomate, pero de otra manera.

Es que vamos a hacer... La masa va a ser la misma,

pero el concepto va a ser muy diferente.

Sí. Son dos visiones, dos versiones de la coca.

Toma, tienes aquí la bandeja, eh. Vale.

Tapamos bien ahí con el...

Con el papel de plata para que nos confite bien.

Bueno, nos haga una buena cocción en el horno.

Y que no pierda las propiedades.

Ahí va.

Muy bien. Bueno, ¿qué decir de esto?

Que también, sobre todo, ahora en cenas o comidas de verano,

que tenemos muchas, se puede hacer de antemano estas cocas.

Os vamos a enseñar una receta de masa superfácil.

Y que va muy bien. Y luego, lo tenéis preparado.

Eh, te has dejado un pimiento. ¿Sí? ¡Ay! ¡Mecachis!

Lo dejamos durante unos 35-40 minutos a 180 grados.

Hasta que esté bien confitado.

Vamos con la masa, Sergio. Venga, vamos allá.

Masa muy simple. Y muy buena.

Masa para todos los públicos. No falla.

¿Qué necesitamos?

Necesitamos harina de la que tengáis.

O sea, harina panadera, harina normal.

Eh. Tenemos la harina.

Nosotros, en este caso, normal.

Tenemos levadura.

Pero esta es levadura. No es impulsor, sino que es...

Panadera. Panadera: es levadura fresca.

Bueno, que se compra en mercados, supermercados.

Se encuentra en pastillas, que es una levadura fresca.

Vale, luego la desharemos bien.

Lo ponemos ahí. Luego, ponemos agua, Javier.

Ahí va. Vamos a hacer un volcán.

Cerveza. ¿Cerveza para qué?

Toque Torres total. Cerveza porque nos viene bien,

porque luego, desaparece el sabor de la cerveza,

pero nos da un poco de fermento también.

Bueno, varilla manual.

Y a amasarla bien. Y aceite de oliva, Javi.

Pero un poquito, tampoco mucho.

Pon un chorro de aceite de oliva.

Pon aceite, que esto es Mediterráneo.

Si hace falta, pondremos más. De momento, bien.

Bueno, amasar.

El tema es que no necesita fermentar durante mucho tiempo.

Son masas que las podéis hacer al momento.

Bueno, esta masa ya veis que es una masa muy fácil,

porque nosotros, en este caso,

le hemos puesto la levadura panadera.

¿Qué pasa si no tenemos levadura panadera?

Es una receta que podéis hacer en casa con lo que tengáis.

Harina, agua y cerveza.

Un poquito de sal y el aceite de oliva.

¿Tenéis levadura? Le ponemos. ¿No? No le pongáis.

No pasa nada, está bien. No pasa nada.

Exactamente. Ahora vamos a amasar bien.

Ya veis que es una masa que enseguida se suelta.

No tiene... Es que no se pega.

Esta es la consistencia que tiene que tener.

Amasamos un poco.

Ya veréis. Vamos a hacer dos cocas muy diferentes.

Porque yo lo pongo todo en crudo.

Y Javier lo pone una vez cocido. O sea, al final.

Bueno, es diferente. ¿Por qué?

Entre otras cosas, tengo una sardina. Fijaos qué sardina.

Que esto es un producto que podemos encontrar hecho

y es muy rápido, nos soluciona mucho.

Sabéis que la conserva es muy rica. Vaya sardina, ¿no?

Es enorme. Creías que era arenque.

Sí, sí, es que es enorme. Y puede ser de conserva.

Que es muy rápido y muy práctico de hacer.

Yo... mi base es verduras, que se confitan en el horno

y esta supersardina, que es de conserva.

Yo tengo la masa. Perfecto, fácil.

No la estiro todavía, porque me tengo que esperar

a que las verduras estén cocidas.

Pero si por eso tengo que esperar, también me va bien.

Déjala reposar un poco. Y reposamos unos momentos.

¿Cuánto te va a tardar la verdura?

Bueno, contemos que quedan 30. Vale, lo que sea.

¿Tienes las verduras ya? Ya están bien confitadas.

¿Cuándo lo sabemos? Cuando apretamos.

Que están superconfitadas. Están perfectas.

Vale. Yo tengo mi verdura. Venga.

Están cocinadas, están cocidas.

Tenemos la masa, que es la masa que hemos hecho.

Y luego yo, lo que hago aquí... Vamos a hacer una cosa.

Mitad y mitad, ¿vale? Vale.

Mitad para ti, mitad para mí. Te has quedado más, eh.

Toma, te doy el grande. Vale. Por si acaso.

Y yo me voy a mi ring, a mi lado, que voy a hacer mi tipo de coca.

Ya veréis. Además, yo la hago muy fácil,

porque la voy a montar, la meto en el horno y me olvido.

De verdad, que ya no tengo luego que hacer nada más.

Yo hago la masa, sólo la base. La dejo cocinada.

Y cuando quiera, yo la puedo montar.

Son dos versiones. Te voy a dejar que estires primero.

No. Estira tú también. No. Voy a triturar el tomate.

Yo tengo tomate. He cogido tomate de bote, natural.

Tomate natural, pero quería darle ese toque

que me gusta mucho, el toque ese de...

del tomate envasado.

Entonces, lo que voy a hacer, es triturarlo.

Y este es el tomate que le pondré en crudo.

Voy a triturar este tomate.

Venga ahí, a grosso modo, tampoco necesito que sea...

Vale, ya lo tengo yo.

Vamos a hacer que sea rectangular. Mirad, aquí tengo esta bandeja.

Y ya sólo tengo que cortar las puntas que me sobran.

Y ya tengo la base.

Muy bien.

En la bandeja.

Fijaos.

Pongo... un papel encima.

Y la bandeja encima.

Y así me va a quedar plana y perfecta.

Ahí está.

Tal cual sale.

Javier, no es una competición. Ya lo sé.

Lo iba a decir yo, eh.

No es una competición, pero vas a ver.

¿Qué hago yo ahora?

Primero, pongo, fijaos. Muy fácil, eh.

El tomate.

Que es tomate natural.

Simplemente, es tomate embotado.

Pero es tomate natural. Es tomate fresco.

Vale. Ponemos...

Tengo una sobrasada.

Que estuvimos el otro día en Ibiza,

por un tema de restauración,

de restaurantes, y, bueno,

nos regalaron una sobrasada picante que está impresionante.

De verdad, buenísima.

Nos la hemos traído. Homenaje también a Ibiza.

Muchas gracias.

Hemos estado con productores de allí,

que hacen cosas fantásticas. No tengo todo el día.

A ver, yo tengo aquí las verduras, que voy a ir pelando.

Sergio. Perdona, ¿qué?

Estaba concentrado. ¿Qué pasa?

Que no tengo todo el día. No.

Estaba pensando en la sobrasada.

Es que nació como un método de conservación también.

Método de conservación de la carne.

Y la embutían, la curaban con especias.

Y, bueno, la sobrasada la sobrasada a mí me fascina.

Es una cosa que me...

Bueno, veis que tiene este color también.

¡Qué bien huele! Rojo, que es el pimentón.

Es muy buena. La sobrasada es la sobrasada.

Hay muchos embutidos, pero este tiene su sello,

su identidad, su sabor. Bueno, Baleares.

Y realmente es única. Es única.

Y si es buena, es buena. Y esta es muy buena.

¿El queso también viene de allí o no?

No. Este no lo has traído tú. No.

Vale. Bueno, es igual. Ahora, tiene buena pinta esta.

Esto es un plato fantástico.

Que si viene gente a casa, ya tienes un entrante

que lo cortas luego y lo tienes ahí para mañanas o noches.

Sí. Pero la mía la puedes montar cuando quieras.

Sí, pero la mía es mejor que la tuya.

Igual, te va bien hacer la base.

Y poco antes de que vengan los amigos, invitados, familia,

la montas. O bien, la tienes así...

Es depende... depende del momento.

Tráeme un poquito de orégano y alguna hierba.

Aquí tenemos orégano fresco. Como él ya la tiene.

Ha estirado la masa y ya está.

Yo prefiero trabajar ahora y después no hacer nada.

Un poco de aceite de oliva le pongo.

Aunque la sobrasada, cuidado,

porque nos soltará la grasa que necesitamos.

¿Lo pico? ¿Pico el orégano? Sí, sí. Pícalo. Sí, mejor.

Un poquito de sal. Un poquito de pimienta.

Y fijaos qué fácil, eh.

No tiene nada.

No tiene nada y lo tiene todo.

Suerte que vengo a dar el toque. Muy bien, Javier.

El toque final. Toque Javier.

Vamos allá. Ponemos las masas al horno.

Cuidado: una ya preparada; la otra, virgen.

Vamos.

¿Cuánto tiempo? Tenemos el horno como siempre, bien caliente.

Ahora sí que está el máximo.

Que está a 230 grados.

Y vamos a dejarlo, aproximadamente, unos 15...

De 15 a 20 minutos.

Mira, la coca pareada.

¡Qué buena está esta coca!

Es que esta es brutal. Enséñala.

Esta la teníamos aquí. Fijaos qué coca.

Es otro tipo de coca, brutal. Buenísima.

Está hecha con chocolate y anís. Vamos a ver las otras.

Vale. Dale, que se nos va a quemar.

Se me había olvidado. Yo creo que ya estarán.

La mía tiene un buen color.

Creo que ya está. La tuya tiene una pinta que no veas.

Mejor y todo, ¿no? Bueno, mejor, mejor...

Mejor, mejor... A ver cómo está esta.

Yo voy a hacer una cosa. La voy a sacar aquí, directamente.

La tuya ya está, ¿no? No. Le voy a poner... Mira.

Voy a poner aquí... Espera para el final.

Déjame a mí avanzar. Dale, dale.

Bueno, fijaos que esta está crujiente.

Esta base la podemos tener hecha.

Y nos aguanta muy bien.

Está calentita, está buenísima.

La vamos a vestir. ¿Vestir cómo?

Tenemos el tomate. El tomate bien confitado también.

Cortamos en rodajas.

Todas las verduras, os acordáis

que las hemos puesto en papel de plata y bien confitadas.

Aquí he sacado la piel y cortarlas.

Nada más, muy natural.

Ahora ya ponemos aquí el tomate.

Y vamos poniendo una de tomate. Que es lo que me gusta a mí,

el juego de colores. Tenemos la berenjena.

Vamos a poner la berenjena.

Después, vamos a poner un poco de pimiento rojo.

Que está escalibado, está buenísimo.

¿Qué te parece, Sergio?

Seguimos. Pimiento verde.

Y otra vez, vamos con el tomate.

Todo de verdura; es supersana, es superbonita.

La podemos montar al momento, que eso es lo bueno también.

Y...

Aquí tenemos todas las verduras.

No, bueno... O las dos, sí.

Las dos se pueden consumir al momento o no.

Y ahora, yo pongo aquí... Tenemos lo que son...

Vamos a poner un poco de sardina encima.

¡Uf! Sardinas.

Que están preparadas.

Pero hay muy buena calidad en ese sentido.

Tranquilo, tranquilo.

Y ahora, ya cortamos un poquito las puntas,

que nos quede bien bonito.

Y... ponemos así.

Fijaos qué bonita.

Además, el color y todo. Precioso.

Son bien diferentes. Sí. Son dos estilos, dos maneras.

Ahora... ¿Eh?

¿Qué?

Yo tengo un poquito de mojama, eso sí.

Sabéis la mojama, que le va muy bien.

Seca, curada. Le pongo dos láminas.

Eso es toque mío, toque mío total.

Y la corto muy fina. Porque lo bueno es que sea...

A mí me gusta muy fina la mojama.

Nada, tres láminas. Tampoco hay que abusar; un poco.

Que es opcional, evidentemente.

Lo que pasa es que ya que hablamos de una coca como esta,

pues vamos a darle el toque ahí fantástico.

Lo tenemos así.

Voy a poner un poquito de aceite de oliva.

Ya está, nada más.

Ahí va mi coca. Está bien, está bien.

Bueno, ya lo veis. Dos bocados de verano,

dos bocados diferentes.

Lo importante es cocinar, compartir.

Siempre hay un buen motivo para cocinar.

Y nos vemos superpronto. Adiós. Feliz verano.

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Torres en la cocina - Bocados de verano

30 jun 2016

Javier y Sergio preparan una crema con espárragos y puerros y en homenaje a Mallorca una coca de sobrasada y queso y otra de verduras. 

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