Ingredientes:

2 ó 3 hojas de achicoria

4 hojas de lechuga de roble

4 hojas de endibia

4 hojas de cogollos de lechuga

Escarola

1/2 pechuga de pollo

Queso de cabra

Nueces

Pasas

Para la salsa de yogurt:

4 yogures naturales

25 g. mostaza

25 ml. vinagre

125 g. mayonesa

Eneldo o cilantro

Pimienta blanca

Sal

Restaurante Colores de Rueda

Bodega PradoRey. Rueda. Valladolid.

Tel.. 983 86 85 40.

www.coloresderueda.com