Saber vivir La 2

Saber vivir

Domingos a las 12.00 horas

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No recomendado para menores de 12 años Saber vivir - 30/06/19 - ver ahora
Transcripción completa

(Música)

Bienvenidos a "Saber vivir".

En un domingo de verano como este, hablaremos de la protección solar

para que no os queméis la piel.

En el espacio de psico os enseñaremos a protegeros

de la gente manipuladora y en nutrición seguiremos una dieta

muy refrescante y baja en calorías,

con platos de tenedor, pero también de cuchara como este.

Sí, porque ahora cuando llega el calor, llega el verano,

no apetece especialmente tomar un guiso caliente, un caldo,

pero se pueden tomar sopas o cremas fresquitas.

Con la cuchara que sí hay que tener cuidado en esta época

es con la cuchara pequeña, de postre, que muchas veces

tendemos a tomar mucho producto azucarado, ahí tenemos que tener

precaución con eso y con el picoteo, que aquí en verano hacemos

un picoteo, muchas veces, poco saludable.

Anotado queda, nada de picoteo poco saludable.

¿Cuántas veces hay que comer al día?

porque hay bastantes opciones y a mí me enseñaron

que había que comer cuatro veces: Desayuno, comida, merienda y cena,

pero otras opciones, Aitor.

Bueno, depende de la persona, no hay un número exacto

ni concreto de comidas al día que tengamos que recomendar

a la gente, dependerá de la persona porque imagínate que yo a ti

te digo: "Come cinco veces al día" y tú haces una media mañana

y una merienda que no son sanas, pues ya te estoy invitando yo

a que perpetúes esas ingestas y a lo mejor no es lo más adecuado,

¿qué te gusta tomar entre horas cosas saludables como frutas

y frutos secos? Sin problema, tómala para merendar,

ahora, si vas a meter alternativas que no van a ser saludables

e incluso hay gente que las toma después de la comida

o después de la cena, pues no tiene mucho sentido

aumentar el número de comidas al día.

Eso es lo que se conoce, doctor, como la recena.

Es que hay gente que hace recena, redesayuno, recomida, remerienda,

lo que no podemos es estar comiendo todo el día sin parar,

hay que aprovechar cada momento que necesitemos comer

y hacerlo de manera saludable.

Claro, de hecho, muchas personas después de cenar toman un clásico,

por ejemplo, una galleta.

Es que además no viene a cuento, si ya te apetece una galleta

es porque no te has saciado y no te has saciado

con los alimentos saludables, que son los que están en la comida

y en la cena, es una pena tener que, finalmente, sentirte saciado

a base de un alimento que no es el más saludable.

O si te has saciado, porque a veces, no lo comemos porque tengamos hambre

si no por aburrimiento, o por ansiedad.

Eso hay que intentar evitarlo, siempre debemos guiarnos

por el hambre, si no tienes hambre, no comas, es un gran recurso

para controlar la cantidad que comes.

¿Y qué pasa si tienes hambre durante todo el día?

porque también dicen que si comes pequeña cantidad pero muchas veces

al día, esto ayuda a bajar peso.

Lo primero, si ya tienes hambre todo el día eso es indicador

de que algo está pasando, es que no es normal

que tengamos hambre todo el día.

Y segundo, esa recomendación ya es muy antigua, se creía

que era una buena idea decirle a las personas:

"Come poquito, pero muchas veces a lo largo del día y así evitas

que tengas picos de azúcar y entonces no vas a engordar,

ahora eso se sabe que no es cierto y que no está tan justificado

estar todo el día haciendo ingestas.

Las comidas, poca cantidad para lo único que servirían

es para facilitar un poco la digestión,

pero no con objeto de estar comiendo todo el día,

pero si llega una comida y no me apetece comer mucha cantidad,

perfecto, comes poco y encima favoreces la digestión.

Luego está el otro extremo, el de saltarse comidas,

¿es cierto que qué pasen muchas horas sin que hayas comido

hace que engordes más?

Bueno, eso depende, porque el modo ahorro,

ese modo que muchas veces se dice:

Es que si te sometes a un tiempo de ayuno puede que engordes más

de rebote, suele pasar sobre todo en personas sedentarias,

que no están acostumbradas a que su metabolismo y su cuerpo

recurra a todos esos nutrientes de reserva,

una persona normal no pasaría nada si te saltas una comida,

o si a lo mejor no estás acostumbrado a comer cuatro

o cinco veces al día, eso no debe ser problemático,

yo creo que es más importante centrarte en lo que comes.

Sí y si te saltas esa comida el peligro es que a la siguiente

llegues con más hambre y acabes comiendo el doble

y dices: "Yo para adelgazar, no voy a cenar",

y a veces al día siguiente el desayuno es tremendo.

Al final, saltarte comida como algo objeto para conseguir

el objetivo, no tiene mucho sentido.

Y lo de contar calorías, ¿qué os parece?

Me gusta que me hagas esa pregunta, las calorías, a ver qué sucede,

fijaos cómo en ocasiones cuando nos centramos en las calorías,

lo primero es que aquí hay un sesgo y hay un condicionante,

¿dónde suelen estar los avisos de que un alimento tiene

muchas o pocas calorías, por lo general

en los productos envasados y además muchas veces

que están maquillados, ¿qué sucede si nos centramos

en las calorías? Pues que puede que nos estemos distrayendo,

estas comparativas típicas de revista o de algunas páginas

de internet que nos dicen: "Este alimento tiene las mismas

calorías que este otro, un plátano las mismas calorías

que no sé cuántas galletas, patatas fritas, chocolate,

nos distrae de la importancia que es el alimento en si mismo

y nos hace que nos centremos en el aporte energético

y eso no tiene mucho sentido.

Al final, a igualdad de calorías tienes que elegir

el alimento más sano y el alimento más sano muchas veces,

es el que no tiene etiqueta,

el que te venden sin ninguna etiqueta,

normalmente es una buena pista de que es el más saludable.

Entonces, los que nos venden como mejores porque tienen

menos calorías no son los más saludables.

Por lo general, no, es que nunca te vas a encontrar

una berenjena que ponga baja en calorías,

porque no se pueden poner esas menciones,

no están en productos frescos,

nos las encontramos por lo tanto en reformulaciones

de lo que suelen ser productos, o bien, ultraprocesados,

o de procesados que no son los más saludables,

que suelen ser alimentos que no tienen toda la cantidad

de fibra ni masticación que necesitaría nuestro cuerpo,

que algunas veces hay que tener en cuenta que siguen siendo

ricos en grasa o altos en otros nutrientes poco interesantes,

como por ejemplo, el azúcar y que, aunque los snacks no tengan

mucha cantidad de calorías, consideremos que muchas veces

les añaden otros elementos como por ejemplo, sal

o potenciadores del saber que los hacen muy llamativos,

muy explosivos en boca y que nos está, por lo tanto,

a sabores que son completamente irreales y claro, luego,

pues no nos tomamos el plátano.

Claro, lo que hay que buscar no son esos sabores muy intensos

que muchas veces son artificiales, si no, disfrutar intensamente

de la comida y de salir al parque y de hacer ejercicio,

al final, hay que disfrutar intensamente de la vida.

Pues fijaos, porque para experiencias intensas

las que vivimos muchas veces en la tele, trabajando,

ya sea delante de las cámaras o detrás de ellas,

grabando todas las imágenes que veis después en "Saber vivir".

Es un trabajo muy bonito, la verdad, pero bastante intenso

y hay que saber cuidarse.

(Música)

Javier, Nacho, Paco y tú sois tres de los siete steady,

operadores de steady que hay en esta casa.

Como estamos viendo, el equipo lo montáis vosotros mismos.

Si, nosotros somos totalmente autónomos.

¿Cuánto puede pesar este equipo?

Pues alrededor de 30 kilos.

Casi nada.

Nacho se va a poner este chaleco, es un chaleco adaptado para él.

(Música)

Vamos a colocar ahora aquí un brazo,

este es el que hace que los pasos no se noten,

que podamos correr con él, que podamos saltar con él,

nosotros podemos cargar cámaras de muy poco peso

y trabajar con cámaras que pesen muchísimo, hasta 45 kilos.

(Música)

Está a punto de arrancar el programa

y nosotros lo vamos a vivir desde el control de realización.

(Música)

Ya estamos en el estudio cuatro, vamos a ver cómo trabajan

los steady, seguidme en silencio, porque estamos en directo.

(Música)

Estamos en un "in pass", vuelves a entrar en 50 segundos,

pero veo que siempre dejas la cámara, ¿no?

Sí, conviene siempre descargar, porque aunque sean 30 segundos,

la espalda siempre se libera mucho.

¿Las rodillas también sufren un poco?

Sí, las piernas, la lumbar, el cuello, cervical,

todo eso conviene descargar, aunque sea 30 segundos,

mejor dejarla en el trípode que estar ahí cargado.

Bueno, ¿se acabó la jornada laboral?

No, todavía queda ahora el "Corazón", después de la mañana.

Os vamos a seguir, venga.

Ahora vamos con steady, diez.

¿Qué es esta pantallita con letras?

Bueno, eso es un autocue que usan los presentadores

para leer la entradilla y así no tienen que memorizarla.

Que no lo han llevado siempre.

No, esto se acaba de introducir porque son pantallas muy ligeras,

que antiguamente pues no se podía montar en un steady.

Creo que nadie podría decir que tu día a día es tranquilo,

ni mucho menos. Bueno, tampoco...,

nada fuera de lo normal, lo único es que hay que cuidarse un poco,

hay que ejercitar ciertas zonas.

Esto también forma parte de tu rutina, venir al gimnasio.

Sí, no deja de ser una parte más del trabajo.

Porque, ¿cuántos años llevas trabajando como steady?

Yo ahora llevo 19 años desde que empecé.

Que si no te cuidaras, si no hicieras ejercicio sería difícil

mantener ese ritmo. Sí, hay que mantenerlo,

porque es la única forma de evitar lesiones.

Javier, tu trabajo es importante, precisamente para que Nacho

pueda seguir haciendo el suyo. Efectivamente.

Es muy importante que ellos cuiden su musculatura

y se descarguen de vez en cuando para evitar posibles lesiones.

Suele haber muchos problemas cervicales y de hombro

y problemas en las lumbares.

Lo dejo en tus manos. Pues aquí nos quedamos con él,

para que no tenga ningún problema. Adiós, Nacho, a relajarse.

(Música)

Nuestros compañeros, los operadores de cámara saben de sobra

que cualquier pequeño error de grabación puede arruinar

un reportaje y con la dieta puede pasar igual,

que un pequeño error al comer puede arruinar toda la dieta

y una croqueta gigante como esta pues me imagino que podrá

tener una repercusión importante.

Bueno, si es como esta croqueta sí que es cierto

que una única unidad sí que puede echar a perder tu alimentación,

pero tampoco podemos pensar que hay que seguir siempre estrictamente

todo al cien por cien saludable, tomarte una croqueta

o una tapita a la semana de vez en cuando que sea sana,

es algo que nos podemos permitir, pero me gusta que cojamos

el ejemplo de la croqueta porque es de esos alimentos

pequeñitos, que parece poco representativo,

que no tiene mucho peso en tu alimentación,

pero que como son tan calóricos y a veces los tomamos

en un contexto de terraza, de tapeo,

que pueden engañar y pase la semana y dices: "Pero, ¿qué pasa,

si yo solo me he tomado un poco de embutido, una croquetita,

una cervecita, un canapecito" y empiezas a sumar y dices:

"Ostras", es que a lo mejor es eso lo que te está frenando tu objetivo

de pérdida de peso. Estas las hemos comprado

precocinadas y luego las hemos frito en aceite,

que es la manera más fácil de hacerlas.

Claro, es que nada tiene que ver una croqueta precocinada

a la que puedes hacer en casa, ¿de qué suele estar compuesta?

especialmente si es la de tipo supermercado.

Lo primero ya, analizando, es que tiene un rebozado,

es decir, ahí ya tiene harina de pan blanco,

pero es que además, muchas veces, dentro tiene más cantidad de harina

para hacer más masa. Si las solemos hacer en casa

y somos más respetuosos y solemos poner más cantidad

de ingredientes saludables, de sobras del día anterior,

pero la cuestión es que suelen tener buena materia prima.

Está rebozado, ya no es tan sano,

a veces, les añaden sal, les añaden azúcar,

por otro lado están fritas en aceites que no son

de buena calidad e incluso pueden llevar

aditivos que están enmascarando el sabor,

como por ejemplo potenciadores del sabor.

Sumas todo eso y, obviamente, pues las croquetas

o todos los rebozados industriales no es una alternativa saludable.

No serán saludables, pero gustan mucho,

supongo que porque son muy crujientes, ¿puede ser?

Este crujiente hace que los alimentos nos parezcan

más atractivos, si las haces crujientes,

ojo, una buena croqueta tiene que estar crujiente por fuera,

ahora, si las haces blandurria y con el aceite a poca temperatura,

es posible que no te quede crujiente y que además

absorba más cantidad de aceite,

porque una croqueta crujiente tiene la película exterior más firme

e impide que entre más aceite al interior,

¿sabes qué es crujiente? ¿Qué?

Alternativas saludables, como ponerte unos crudités,

una zanahoria, un calabacín, un pimiento,

estas cosas al centro que puedes acompañarlas,

puedes coger con las manos, las muerdes, están crujientes

y también resultan muy saciantes.

Incluso podríamos hacer croquetas crujientes

de vegetales crujientes.

Bueno, eso ya cumple para nota, como hemos dicho,

fíjate que si tú, por ejemplo, haces ese relleno de la croqueta

de acelgas, de espinacas, de las verduritas que me has dicho,

incluso ahora que está de moda, que te encuentras en muchos bares

de boletus o de setas, estás haciendo una croqueta

mucho más completa, que sí, que luego vas a tener el rebozado

que te va a restar un poco, pero al menos no son siempre

de nata o de jamón, estamos variando un poquito la receta.

Siguiendo tus consejos, Aitor, vamos a ver cómo se elaboran

distintas opciones de croquetas a base de verduras y también

de frutas, no sé si habéis probado la de garbanzo o la de plátano,

fíjaos con atención, así se cocinan.

(Música)

Es una croqueta de berenjenas que hacemos con berenjenas

asadas al horno de leña, que le da un toque ahumado

muy bueno y las croquetas la elaboramos de esta forma:

Hacemos una bechamel, para hacer la bechamel

hacemos un roux, que es una mezcla de mantequilla y harina.

Cuando está la bechamel prácticamente hecha ya,

le empezamos a añadir lo que son todos los sabores,

entonces, empezamos con la berenjena, con el parmesano,

el tomate seco que le va a aportar mucho sabor.

Hacemos bolitas, la pasamos primero en panko,

luego en huevo y luego la volvemos a pasar en panko

y el panko al final lo que le da es este crujiente.

(Música)

La croqueta de falafel es una receta cuya base

es fundamentalmente garbanzo o haba,

en la receta tradicional lo que se hace es poner el garbanzo a remojo

24 horas, sin cocer, luego ese garbanzo que ya está remojado

se le puede quitar la piel o no y con ese garbanzo más cilantro

más ajo, se tritura todo para dejarlo bien subido de cilantro

sobre todo y esa es la masa, digamos, con la que se haría

luego posteriormente la albóndiga rebozada en la harina de garbanzo

y se freiría.

Nuestra especialidad son los boules, vamos a hacer una croqueta en boule.

Tenemos los mismos ingredientes: El garbanzo, el cilantro, el ajo,

la sal, la pimienta,

y luego pasamos con el pan rallado japonés panko,

tostado a fuego lento, le hacemos la capita de crujiente,

como si estuviese frito.

(Música)

Vamos a preparar el plato insignia de la Bodeguita,

que lleva nueve años y son las croquetas de plátano.

Importante es que el plátano esté un poquito maduro,

que no sea un plátano verde, a la leche que tenemos aquí fría

le agregamos una cantidad de cuatro plátanos por litro.

Ahora comenzaríamos a batir el plátano.

Comenzaríamos entonces, fundiendo la mantequilla

y pochar un poquito la cebolla con la mantequilla.

Una vez pochado ya le incorporaríamos la harina.

Vamos añadiendo la mezcla que previamente preparamos antes.

Un poquito de sal, un poco de pimienta blanca molida

y nuez moscada molida.

Ya tendríamos la masa en su punto,

procederemos a pasarla por harina, huevo y pan rallado

para empañarla y ya freímos nuestra ración.

Pues estas serían nuestras croquetas de plátano de Canarias.

No sé si comerme la croqueta de plátano o el plátano,

es que es difícil decidirse. Pues yo lo que haría, Miriam

es que me comería primero uno y luego otro,

porque plátano vas a comer. O sea, que me lo puedo comer.

Que no, que plata no vas a comer, o sea, que y si comes, no hablas

y si hablas no comes, entonces, si seguimos así ni hablas ni comes.

Ay, Dios mío.

Tú has venido con ganas de jugar a los trabalenguas.

Claro, porque la mejor forma de aprender es jugando

y hay que aprender sobre la cocina saludable de forma divertida,

porque es un fin superserio, que es comer bien y de forma sana,

así que vamos a aprender o vamos a jugar con tres tipos de palabras

del mundo de la croqueta,

enharinar, rebozar y empanar, ¿sabes qué es cada cosa?

Creo que sí, enharinar es con harina.

Rebozar es con harina y huevo.

Y empanar es con harina, huevo y pan.

Perfecto y ahora es orden, que va primero, el huevo, la harina...

Harina, huevo, pan. Muy bien, Miriam.

Entonces, voy a intentar que aprendamos otra cosa nueva,

y es un truco para enharinar un poquito más limpio

y de forma homogénea, que es todos en casa tenemos un táper,

tenemos un material hermético, lo llenamos de harina

y aquí es donde introducimos nuestro alimento, en este caso

pescadito azul, que estamos en temporada, pequeño,

un par de boquerones, cerramos nuestro táper

y agitamos así, un poquito

y ya tenemos nuestro rebozado de forma homogénea,

sin habernos manchado casi nada las manos, mira, cogemos de la cola

y así, agitamos y ya tenemos nuestros boquerones enharinados.

Qué buen truco, ¿y me sabrías decir alguna manera de rebozar sin huevo?

Pues sí, es posible rebozar sin huevo, tenemos un supertruco,

que es un gel de semillas de lino, que estén molidas,

dos cucharadas soperas de semillas de lino, seis cucharadas soperas

de agua, mezclamos y conseguimos un gel como este, mira Miriam,

¿has visto? que parece un huevo batido, pues por aquí lo pasamos,

así de fácil. Vale, hemos aprendido a rebozar

sin huevo, pero enharinar sin harina no será tan fácil.

Enharinar sin harina no se puede, lo que sí que se puede

es utilizar distintos tipos de harina, por ejemplo,

tenemos harina de garbanzo, sirve para hacer frituras más crujientes,

tomad nota. Por aquí tenemos espelta, que sirve para hacer

unos crackers de espelta, y por otro lado tenemos

avena, que con sus copos podemos hacer una harina para hacer

unas tortitas de avena, por ejemplo. ¿Has visto?

Qué buena idea. Y también podemos personalizar

nuestra harina. ¿Personalizar?

Eso es, podemos hacer en casa la harina que queramos,

por ejemplo, yo empiezo por poner harina cien por cien integral,

y luego añado un poquito de especias, como ajo en polvo,

un poquito por aquí para dar sabor

y un poquito, por ejemplo, de perejil.

¿Has visto? Lo mezclamos y nos sirve, por ejemplo,

para rebozar, pues pollito que tenemos por aquí

y luego está tu pollo bien rico con tu perejil y tu ajito,

y con lo que quieras y así no utilizas sal.

¡Mira qué personalidad, por favor! Tú sí que tienes personalidad.

Bueno, es que en la vida como en la cocina, siempre hay

que tener claro un rumbo, un objetivo e ir a por él

y en nuestro caso en "Saber vivir", nuestro objetivo y nuestro rumbo

es la cocina saludable, sin dejarnos influenciar por modas,

que para eso son una moda.

De hecho, enseguida vamos a abordar las dietas trampa del verano,

que se ponen de moda porque prometen adelgazar de una manera

fácil y rápida. Y en Psico vamos a hablar de la gente manipuladora,

que tiene mucho que ver con esas dietas milagro de moda,

pero antes vamos a ver un ejemplo de todo lo contrario,

una receta saludable y nutritiva que no es un milagro,

que es una realidad. Pues ya sabéis lo que es, ¿no?

Tomad nota, porque es real como la vida misma,

que es una receta que he cocinado para todos vosotros.

(Música)

Hola, Ricardo. Buenos días, Marta.

Voy a preparar unas tortitas superricas de desayuno,

así que quiero el plátano más dulce que tengas.

Pues mira, tenemos el de Canarias. Pues me voy a llevar un ramillete.

Gracias, hasta luego. A ti, hasta luego.

Hoy vamos a hacer en "Saber vivir" una receta genial, saludable

de tortitas. Empezamos con un huevo.

Añadimos la leche.

Y mezclamos todo muy bien.

Ahora vamos a añadir plátano.

Ahora machacamos con las varillas muy bien el plátano,

si no está perfectamente machacado no pasa nada, con encontramos

un trocito de plátano y esa alegría que nos hemos llevado.

Para mezclar en todos los bizcochos y en todas las masas,

la harina, un truco es mezclar todos los secos juntos,

que tenemos harina integral de trigo, canela molida

y cacao puro.

A mezclar muy bien con nuestras varillas.

Es superimportante que simplemente mezclemos hasta que esté integrado.

Ya está bien integrada la masa y toca pasarle la sartén,

echamos una gotita de aceite,

y antes de que se nos caliente la sartén,

con una servilleta que tengamos en casa,

vamos a ponerla en la base y a frotar para quitar el exceso

de aceite y repartirlo por la sartén.

Y ahora vamos a añadir ya nuestra masa.

Ya han salido las burbujas y eso indica que nuestra tortita

está hecha por debajo, ¿veis?

Y ya tenemos nuestra tortita.

Pero como la gracia que tienen las tortitas es el acompañamiento,

vamos a hacer un cremoso de cacao y aguacate.

Añadimos sirope de agave.

Una cucharadita sopera de leche.

Y trituramos.

Ya tenemos la textura de crema, vamos a cortar un plátano

para poner encima de las tortitas y emplatar.

Ahora queda lo que más me gusta de todo, que es probarla.

Está que te mueres.

(Música)

# La, lara, larito, # a cocinar un ratito. #

-No sigas los consejos de Marta.

-Pero, ¿cómo que no? si me encantan sus trucos, son facilísimos.

-Pero es más divertido comer hamburguesas

y comer bollos. -Que no, que no,

todo a la plancha y al horno. -Bollos, hamburguesas.

-Vamos a ver, que no, que yo veo "Saber vivir" y eso no lo dicen.

-Has hecho muy bien, porque has dicho lo que tú querías,

lo que tú sentías y lo has defendido,

en definitiva, no te has dejado manipular.

Enhorabuena. -Gracias, muchas gracias.

Vamos a ver, ¿quién mueve tu vida? ¿quién guía los pasos que das

diariamente? ¿lo decides tú o lo deciden los demás?

¿Y lo haces por complacer a los demás? ¿por evitar discutir?

¿lo haces porque no te atreves a decir qué es lo que tú quieres?

¿Y eso te hace sentir bien o mal? Pues francamente, mal,

porque en el fondo somos conscientes que no hemos hecho

lo que queríamos y eso genera mucha culpabilidad.

Pues hoy vamos a ayudarte para que nadie te manipule

en la vida, entramos ya en el espacio de Psico.

(Música)

Como acabamos de ver, Silvia, hay personas que se dejan manipular

hasta tal punto que casi parecen muñecos de guiñol,

¿por qué se dejan manipular?

Porque los manipuladores son expertos en utilizar

lo que llamamos el chantaje emocional, es decir, son muy buenos

identificando las emociones que sienten los demás,

pero en el fondo sus emociones les dan igual, lo que quieren

es utilizarlas, utilizar muchas veces la culpa,

utilizar la tristeza, utilizar incluso generando angustia,

para conseguir su objetivo y en un determinado momento

lo que quieren es manipular de tal forma la situación

que le consiguen dar la vuelta, ellos son las víctimas

si tú no haces lo que ellos quieren.

Vamos entonces a identificar a esas personas manipuladoras

a través de sus propias palabras, por ejemplo, puede que dijeran

algo así como "con todo lo que yo he hecho por ti".

Sí, esto es una estrategia muy habitual y muy sutil,

la estrategia de la culpa, que es decirte: "Yo he hecho algo

por ti, entonces tú a cambio tendrías que hacer esto",

es como ese "me lo debes" y muchas veces no son conscientes

que en ocasiones, incluso nosotros hemos hecho muchas cosas más

por ellos o por ellas.

Y algo así como "con todo lo que yo te quiero, no sabes el daño

que me estás haciendo"

Esto puede ser una frase de pareja, pero también muy habitual

cuando estamos hablando de un chantaje de los padres

hacia sus hijos, "con todo lo que yo te quiero",

"con lo que yo te he cuidado, no sabes el daño que me haces",

incluso hay madres más dramáticas, "me estás matando por dentro"

y eso también es una estrategia de manipulación.

Se me ocurre otra: "Ya no eres la misma persona de antes,

has cambiado". Esto es muy habitual

en las relaciones de pareja, cuando se produce ese chantaje

en las parejas, para generar esa inseguridad

de tienes que hacer lo que yo quiera porque si no, te voy a dejar

o también los manipuladores utilizan la estrategia un poco

del regalo, "si tú haces esto, yo voy a hacer esto otro"

y te voy a premiar cuando tú haces lo que a mí me interesa.

Vamos entonces ahora a la pregunta del millón:

¿Qué podemos hacer para no caer en manos de los manipuladores?

Lo primero es que tenemos que confiar en nosotros mismos,

no podemos dejar que nadie decida por nosotros,

para eso es fundamental, cuando nos estamos dando cuenta

que las emociones que sentimos no son agradables,

que sentimos mucha culpa, mucha angustia, vamos a pararnos

y ver, porque generalmente es que estamos ante un manipulador

y eso es lo primero, darnos cuenta que estamos con un manipulador.

Y aprender a decir que no, a ser asertivos,

ya lo hemos hablado en más programas de "Saber vivir",

lo importante que es decir que no,

y sobre todo, no entrar en sus provocaciones,

los manipuladores son expertos en provocar,

en echar un poco ahí el anzuelo para que tú lo muerdas,

para que vuelvas y cuando quieras darte cuenta ya le estás dando

una gran explicación de por qué le estás diciendo que no,

¿qué va a hacer el manipulador o la manipuladora?

Darle la vuelta, son muy buenos verbalmente, le dan la vuelta

para que te vuelvas a sentir culpable, que hagas lo que quieren

y sobre todo, que te vuelvas a enganchar emocionalmente a ellos.

Muchísimas gracias, Silvia Álava por tus útiles consejos

para no dejarnos manipular en la vida y en verano más todavía,

porque en esta época hay que tener muchísimo cuidado,

para que no nos manipulen con mensajes sobre dietas

para perder peso y alimentos adelgazantes.

Enseguida lo vamos a abordar, porque lo fundamental es

comer bien y hacer más ejercicio, por ejemplo, jugando

al tenis de mesa, al divertido ping pong.

(Música)

El ping pong es un deporte de raqueta que se puede jugar

de manera individual o por parejas, para ganar al otro jugador

tienen que conseguir tres set.

Cada set es al mejor de once puntos.

Todo el mundo puede pensar que el ping pong viene de China,

pero viene de Inglaterra, es uno de los deportes

con más licencias a esperar del mundo.

Chicos, vamos a las mesas.

Pivotado, hacia adelante el golpe.

Chicos, últimas bolas.

Es un deporte muy inclusivo, incluso puedes jugar

en competiciones oficiales con discapacitados físicos y psíquicos.

A mi revés.

El ping pong tiene muchos beneficios físicos,

uno de ellos puede ser la mejora de la flexibilidad.

Es un deporte que mejora mucho las capacidades mentales,

sobre todo, la coordinación, la capacidad de atención.

En una sesión de entrenamiento normal un jugador puede quemar

entre 200 y 250 calorías.

Bien trabajado.

A mí me gusta el ping pong porque se me dan bien

los deportes de raqueta. -Yo empecé jugando en mi colegio

y me encanta. -A mí me gusta porque es divertido.

¡Jugar al ping pong que es muy guay!

(Música)

Aquí tengo a mi hijo, a Nacho. Este deporte es uno de los deportes

en los que la diferencia de edad no es un inconveniente para jugar.

Cuando tienes un día de trabajo muy complicado,

juegas un par de bolas y te desahogas.

A estas edades empiezas a dejar el fútbol y esto es un deporte

que haces deporte, pero no tiene sus riesgos.

Ya me ves, sudando, haciendo deporte y eso es fundamental,

por lo menos a mi edad y a la suya también.

Para el deporte no hay edad, hoy tenemos aquí un compañero

con 83 años, se puede jugar perfectamente.

Soy Aurelio Burgos y llevo 66 años jugando al ping pong.

A mis 83 años

sigo entrenando gente como esta chica.

A mí me interesa sobre todo

el hacer un poco de ejercicio físico

para poder aguantar.

Yo vengo un par de horas todos los días.

Si pudiese vendría más.

(Música)

Precisamente, hacer ejercicio es un buen camino para perder

los kilos que nos sobra, ¿verdad?

Es una forma estupenda, hacer ejercicio y comer

de manera saludable y sobre todo, sin prisa, lo hemos dicho mucho,

el objetivo de perder peso es para ganar salud

y para eso no hay que tener prisa, poco a poco y menos en verano,

que nos gusta estar más tranquilos.

Pues hay ciertas teorías que dicen que si combinas bien ciertos

nutrientes o alimentos, puedes bajar más rápido de peso.

Bueno, combinar bien los alimentos es seguir una dieta saludable,

eso sí que sería una combinación inteligente, pero estas promesas

de "no mezcles este grupo de alimentos con este otro"

o "este nutriente viene muy mal si lo combinamos con este otro",

no tiene tanto que ver con la pérdida de peso,

es algo que los dietistas nutricionistas consideramos siempre

en consulta para potenciar ciertos efectos,

pero en una dieta de adelgazamiento no es lo fundamental,

lo importante es lo que comes a lo largo del día.

Siguiendo con este análisis de dietas milagro o dietas trampa,

tenemos también las dietas disociadas que proponen disociar

precisamente, separar ciertos nutrientes.

Tenemos por aquí, por ejemplo, hidratos de carbono, cereales,

vegetales, legumbres, tenemos también proteínas,

de los lácteos o del pescado, e incluso las grasas,

de los frutos secos o del aceite, ¿qué te parece, Aitor?

Estos tres carteles están representando

los tres macronutrientes y por ejemplo las dietas disociadas

lo que nos dicen es que no tenemos que mezclar estos macronutrientes

en una misma ingesta, es una cosa que no tiene ningún sentido

fisiológico y por eso es una dieta milagro,

porque además, no solo no tiene justificación, si no que es

poco práctico, es que la gran mayoría de alimentos

de nuestra alimentación tienen más de un tipo de nutrientes,

tú coges el pan y no solo tiene hidratos de carbono,

también tiene proteína, el gluten que tiene el pan.

Las legumbres, que tienen hidratos y proteínas.

Un lácteo como el queso o la leche, mezcla de todo,

tiene proteína, tiene grasa,

también tiene los hidratos de carbono de la lactosa

o cuando te tomas unos frutos secos, tiene proteína y grasa.

Es decir, hay muy pocos alimentos que tengan un único nutriente,

te tendrías que ir al aceite y al azúcar

para no mezclar nutrientes y obviamente esto no tiene

mucho sentido práctico.

De hecho, el sentido sería el contrario,

cuando vas a tomar alimentos muy proteicos está bien combinarlos

con una verdura para que compense y matice su absorción

y de cualquier forma, aunque consiguiéramos comerlo

de manera individualizada, luego al final tu cuerpo los absorbe

y los metaboliza y utiliza según lo vaya necesitando.

Claro, después tenemos las dietas que ponen el foco

en un solo nutriente, por ejemplo, las proteínas o los carbohidratos.

Sí, las dieta proteinadas, incluso de sustitutivos proteicos,

¿qué suele suceder? Tú imagínate que yo te digo:

"Come solo alimentos con proteínas",

suelen ser más saciantes y por eso hay dietas a base de solo carne,

solo pescado, si tú solo tomas eso es complicado que metas energía

a partir por ejemplo, del pan, de la pasta, del arroz,

no es tanto que tengan capacidad adelgazante, si no que no dejas

hueco a otros nutrientes más energéticos.

O luego también está el tema de "come solo hidratos de carbono",

a base de hidratos de carbono poco calóricos,

"toma solo fruta, solo verdura", la dieta de la alcachofa

y de la piña, que solo se centran en un alimento que tiene eso,

obviamente lo que te genera es una restricción indirecta,

si solo comes alcachofa no vas a acabar ganando peso,

porque es imposible que tomes suficientes calorías.

Y la última dieta que podemos decir que se centra en evitar

hidratos de carbono, sería una dieta cetogénica,

es cierto que a veces este tipo de dietas la utilizamos en consulta

de manera terapéutica, pero hay gente que le atribuye

como propiedades mágicas de "si sigues una dieta ceto,

cetogénica, vas a adelgazar" y no, va a depender

de qué alimentos metas, porque a base de proteínas

y de grasa puedes meter muchas calorías.

Y con mucha precaución, porque estas dietas tienen que ser con control,

porque son dietas extremas que, efectivamente, pueden hacer

perder peso, pero hay que asegurarse de que a la vez que pierdes peso,

no pierdes salud, así que siempre con precaución y control sanitario.

En definitiva, si queremos perder peso con salud,

tenemos que comer de todos los nutrientes.

Claro, todos los nutrientes y no consumir más energía

de la que necesitamos, me sumo a la recomendación de Fernando,

al final una dieta variada y saludable es mucho más práctica

que centrarte en eliminar uno de los nutrientes concretos

como por ejemplo, todos estos años que se nos metió miedo

con las grasas y hay gente que se quita la grasa de su alimentación

y eso es un completo error.

De hecho, hay grasas que son especialmente saludables,

entre ellas la grasa del pescado azul que ahora estamos en un momento

muy propio para tomar pescado azul,

por ejemplo, unas excelentes sardinas.

¿Sabéis qué? Que nos vamos a alta mar,

a ver cómo se nos da la faena, porque vamos a pescar.

(Música)

-Ya estamos listos. -Venga, que vamos a salir.

Justo en la caída del sol es cuando las sardinas mejor se pescan,

porque van a flote.

El barco es este y esto es el pescado,

hay dos bancos de sardinas.

Somos diez marineros, estamos esperando que suene la sirena,

para hacer el cerco.

Hay que mirar la dirección que lleva el pescado,

tirar la red por delante y el pescado choca contra la red

y después hay que cerrar por abajo y quedan los peces dentro.

Claro, es una costa de muerte y justamente donde hay más corriente

es donde suele estar la sardina.

La sardina come plancton y aquí abunda, hay muchos nutrientes

en estas aguas, los peces todos se mueven por comida.

Pues aquí podemos pescar con once centímetros de tamaño.

Hoy hemos cogido 400 kilos de sardinas, pocas.

(Música)

Hay veces que estamos toda la noche hasta que haya suerte.

Esta es una sardina de buen tamaño,

son de unas doce piezas, once el kilo,

es de buena calidad porque tiene toda la escama

y el brillo, comparada con la del Mediterráneo

este es un pescado más grande y tiene más grasa, más rica.

Aquí la mejor época de la sardina es desde mayo hasta septiembre,

antes está delgada, no tiene grasa, pero ahora ya empieza a tener

y es también cuando más vale el pescado,

la semana pasada y la anterior fue sobre 3,50, 4 euros,

cuando es San Juan o un viernes en verano, diez euros el kilo.

Normalmente los pescados andan siempre en bancos

de la misma especie, aunque hay veces que se juntan,

por ejemplo, la sardina con caballa,

hay veces que va la sardina por arriba y el jurel por abajo

y cuando coges, coges todo.

Y después hay que clasificar cada pescado, sardina para un lado

y jurel por otro y el pescado se daña más.

Nosotros ahora vamos a descargar este pescado rápido

y para el mar otra vez.

Aún nos quedan unas horitas hasta por la mañana,

a ver si somos capaces de completar.

(Música)

Cómo bailaban esas sardinas dentro del barco, ¿eh?

Daba gusto verlas, dentro del barco y debajo del mar,

en esos bancos de peces, que las sardinas son las mejores

bailarinas del mundo y también, para mí, el pescado más rico.

Rico y saludable, porque es pescado azul.

Efectivamente, es pescado azul,

en este caso tenemos pescado azul pequeño, supersabroso

y lo mejor es que es ahora la temporada de este pescado,

como dice mi padre: "Desde San Juan, la sardina moja el pan",

por la grasita que tiene, así que la naturaleza nos pone

en bandeja que la compremos. Muy sabio tu padre,

¿qué pescado nos has traído? Pues os traigo sardina fresca,

boqueroncitos bien frescos y caballa bien fresca.

Que fresca te veo hoy en todo. Estoy así de fresca

y de bien porque como mucho pescado azul, mucha sardina.

Y voy a enseñaros trucos para comer estos pescados.

Por ejemplo, la sardina, truco, si nos da pereza

las espinas, tener que limpiarla,

yo os lo pongo en bandeja y os traigo unas hamburguesitas

de sardina. Mejor no lo has podido poner, ¿eh?

Nada, superfácil, cogemos cuatro sardinas como estas,

limpiamos bien los lomitos y las ponemos en una trituradora,

picamos la carne, que la podamos amasar y la aliñamos

con un poco de perejil, ajito en polvo y pan rallado,

Sí que sí, me animo yo la semana que viene a hacer esta receta.

¿Cómo que la semana que viene? No dejes para mañana

lo que puedas hacer hoy, esta tarde.

Mujer, que no tengo sardinas en casa.

Bueno, tendrás otro pescado.

Creo que tengo boquerones. Mira, pues boquerones,

ahora te hablo de mi suegra y te cuento que ella me enseñó

esta receta y es unos boquerones en vinagre normales y corrientes,

que le podemos dar nuestro toque, con un poquito de tomate rallado

y comino, probadlo porque está que te mueres.

Nunca los había probado así. Pues sí y seguro que los boquerones

primero se empieza así marinándolos con esto y luego sabes

que se pueden comer en adobo. Sí, ¿cómo?

Pues la caballa también se puede hacer en adobo, os voy a enseñar

cómo se adoba, como el cazón, ese sabor un poco así a vinagre,

¿cómo se hace? Medio vaso de agua, que echamos por aquí.

Un vaso de vinagre de Jerez, Miriam, esto lo tenemos en casa,

vinagre, agua, especias, echamos una cucharadita de comino,

para dentro el comino,

una cucharadita de pimentón dulce,

para dentro, así, y una cucharadita de ajo en polvo.

Por aquí, mezclamos todo muy bien,

y añadimos nuestros lomitos de caballa,

ya bien limpitos, aquí,

durante unas seis horitas más o menos

en la nevera a reposar, luego escurrimos y enharinamos,

freímos, todo lo que hemos aprendido.

Estupendo, ¿y qué más podemos hacer con la caballa?

Pues también la podemos curar. ¿Cómo que curar si está en perfecto

estado de salud. Está mejor que tú y que yo,

superfresca en su temporada,

pero podemos comerla de una forma distinta,

que está superrica, que es curándola, ¿cómo?

Con la misma cantidad de azúcar que de sal,

hacemos una camita con un poquito de sal,

un poquito de azúcar,

así y ponemos nuestra caballa encima.

Volvemos a cubrirla, bien cubierta otra vez,

sal así por encima, mira qué bonito además, qué limpio queda todo,

y otro poquito de azúcar y lo dejamos reposar así

en la nevera, mínimo una horita.

Lo sacamos de aquí y lo pondremos encima de una tosta como esta

tan rica con pimientos. Tenemos que aprender estos trucos

tuyos, Marta, para cocinar y comer más pescado azul,

que ha bajado el consumo de pescado en España y eso no puede ser.

Yo te propongo un menú con un buen plato principal de pescado

y una fruta fresquita de postre, superseductor este menú, ¿no?

Me encanta, de hecho, enseguida vamos a hablar de los helados

y las bebidas refrescantes con hielo, pero antes,

nos vamos a dejar seducir también por nuestra profesora de baile,

Helen Candell, que hoy nos trae una propuesta muy seductora.

La bachata.

(Música)

Esta semana con Pele y con Tania,

superprofesionales de la bachata

a nivel mundial, vamos a ver todo lo que se puede llegar a hacer

con este baile, pero antes

no os preocupéis, porque podemos hacer una clase superfácil

para que todos desde casa empecéis a bailar bachata también.

Venga chicos, si os parece vamos con el primer paso,

el más básico, que sería lateral, ¿verdad?

-Claro, lateral, empezaríamos con el izquierdo y haríamos

abro, cierro, abro y una punta y repetimos.

Abro, cierro, abro y una punta.

-Codos también arriba y el culete también se va moviendo, veo que sí.

-¿Le añadimos una vueltecita?

Piso, piso, piso y punta.

-¿Sabes que me gustaría? Veros en pareja a ver cómo queda.

-Sería un básico, ahora giraría el chico,

uno, dos, tres y cinco, seis, siete, la chica.

-Vamos con el paso número tres. -Uno, dos delante

y pausa, cinco, seis detrás.

Repetimos.

¿Y podríamos hacerlo juntos también este paso?

-Claro. -Uno, dos, tres, cuatro,

cinco, seis, siete, ocho.

Vamos con el paso número cuatro.

-Paso, punta, paso, punta.

Uno, dos, tres, cuatro, cinco y seis.

Vamos a juntarlo todo, a ver cómo queda.

Se puede bailar suelto, se puede bailar en pareja.

Ningún problema para poder disfrutar de esta bachata.

Si queremos nosotras vernos un poco más femeninas, ¿qué podemos hacer?

Bueno, ya lo habéis visto, un baile fácil y muy sensual,

¿qué vamos a hacer ahora? Pues disfrutarlo.

(Música)

Es emoción, es diversión,

pasamos un mal rato.

Hay alguna cosa más difícil que otra,

alguna cosita de los pies, pero en general se va aprendiendo

poco a poco y bien.

Es un deporte en el que nunca ganas ni pierdes

y siempre que lo practicas te vas contento para casa después.

Es un movimiento donde manda el chico

y no estamos acostumbradas todas las chicas y cuesta, ¿eh?

(Música)

Después de sudar bailando bachata, lo que apetece ahora es refrescarse

y más ahora en verano, claro. Claro, porque nuestras necesidades

hídricas se disparan por el calor, sudamos más y obviamente

hay que reponer toda esa hidratación, esa cantidad de agua,

¿qué sucede? Pues que no siempre tenemos precisamente agua

a nuestro alrededor. Mucha tentación, ¿no?

Muchas tentaciones, como polos, helados, horchata, granizados.

Sí, cubitos de hielo, ojalá hubiera más cubitos de hielo,

porque esto lo que nos está es ayudando a enfriar preparaciones,

si tú enfriases una infusión, un café o un agua con gas,

estaría fantástico para hidratarte, pero, ¿dónde añadimos también

cubitos de hielo? A bebidas alcohólicas, a refrescos,

a muchas bebidas azucaradas que, desgraciadamente, nos cambian

esa percepción del paladar y nos hace que nos hidratemos

con alimentos que no son los más saludables.

Tú lo has dicho, los cubitos de hielo no engordan,

pero no sé si ayudan a adelgazar, las comidas y bebidas frías,

¿aceleran el metabolismo? ¿es eso verdad?

Bueno, es que se ha exagerado esto bastante, de hecho, hay algunas

dietas que van recomendando a la gente "mastica hielo

para adelgazar", se basan en que tu cuerpo luego tiene

que calentar un poco la comida o ese cubito de hielo

y vas a gastar calorías, esto técnicamente y teóricamente

es así, pero esto no adelgaza, sería mucho más importante

más que comerte el hielo, exponernos de manera regular

al frío, de vez en cuando, es que estamos muchas veces

acostumbrados a calefacción, al aire acondicionado,

lo que necesitamos es más salir al aire libre y si viene

un poco de frío, no siempre nos pongamos corriendo la chaqueta.

Entonces, por ejemplo, un café con hielo después de comer,

¿sería una opción saludable?

Genial, fíjate, estás terminando la comida,

no añades azúcar añadido,

esto es muy importante en el final para un postre

y te estás tomando además una bebida excitante,

estimulante, que puede hacer que tengas una tarde más activa,

que apetece hacer planes en verano y luego te puedes ir a andar,

hacer deporte y no te quedas justo en el sofá, no,

hay que aprovechar el verano para salir.

¿Y qué me dices de los helados? porque estamos en la época

en la que más los consumimos.

Habrá que ver qué helado, no es lo mismo un helado casero

que uno comercial, para los comerciales habría que mirar

cómo es la etiqueta, porque la variedad de helados

es muy distinta, por un lado tenemos los polos,

por ejemplo, típicos de base de agua,

que suelen ser cítricos, de sabor naranja, sabor limón,

a veces, también con menta, que tienen base acuosa,

¿qué sucede? Que se aprovechan de esto y a veces nos dicen:

"No tengo grasa añadida", claro, porque solo tienes agua y azúcar,

eso no quiere decir que tenga pocas calorías o sea sano,

porque suelen tener una pasada de azúcar,

luego tenemos también helados de base láctea,

suelen tener leche o alguna bebida vegetal

y ahí estamos mezclando las dos cosas, suelen estar azucarados

y también tienen la grasa, que a veces, es de origen animal,

nata y otras de origen vegetal, que suele ser aceite de palma.

Por lo tanto, aumentamos las calorías y el aporte energético

por estos dos nutrientes y luego dirás "pues podemos ir quizás

a estas alternativas que pone sin azúcar añadido",

"light", estas cosas que, obviamente, van a aportar

menos contenido energético, pero no quiere decir que sean

ni sanos ni de consumo libre,

por un lado, siguen teniendo calorías

y por otro nos acostumbran a sabores muy irreales,

ahora tenemos muchos helados edulcorados que siguen estando

muy dulcecitos, tú te tomas un helado con polialcoholes

y sigue estando dulce y no es muy bueno para nuestra microbiota.

Entonces, sería mejor no tomarlos de postres.

Bueno, tenemos muchas alternativas mejor que el helado,

y tenemos también la fruta, de hecho, si me permites,

puedo combinar estas dos ideas y vamos a tomar de postre

helado y también fruta

y además como en el verano, a veces, se nos echa a perder

la fruta por el calor, vamos a hacer un tema también de ahorro

y de evitar desperdicio alimentario, congelamos la fruta

que se nos va a poner mala en casa y a la mañana siguiente

la sacamos del congelador, lo trituramos en el robot de cocina

y ya tenemos directamente un helado que luego le podemos echar

un buen chocolate, coco rallado y nos tomamos a cucharadas

un helado, pero que realmente es fruta, no tiene azúcar añadido.

Claro, vamos a seguir tus consejos, que no dejamos de aprender contigo.

Claro y yo creo que ahora para verano hay que tenerlo más

en cuenta, que cuando estemos ahí en la playa o en la montaña,

creo que es buena idea meternos en las redes sociales

de "Saber vivir" y recordar que ahí seguimos compartiendo consejos,

así si tienes dudas de: "Oye, ¿un gazpachito sería saludable?

No dejemos de recordarlo, muchísimas gracias, Aitor,

nuestro dietista, nutricionista y tecnólogo alimentario,

siempre nos enseña a refrescarnos con salud de los pies a la cabeza

y más ahora que el sol pega de lo lindo.

Para no quemarnos la piel este verano, vamos a escuchar

con atención los consejos de nuestra experta,

la dermatóloga Natalia Jiménez.

(Música)

La radiación solar es aquella que viene desde el sol,

que llega hasta nuestra piel y sobre todo, la más importante,

la que tenemos más en cuenta es la radiación ultravioleta.

El ultravioleta B se queda más superficial en la piel

y es el principal responsable de las quemaduras con el sol.

Y por otro lado, el ultravioleta A

va a penetrar más en profundidad y es el que tiene que ver

con la aparición a largo plazo de manchas y arrugas.

Ultravioleta B y A se han asociado con el desarrollo de cáncer de piel

con exposiciones prolongadas.

Además de los rayos ultraviolentas tenemos más rayos que llegan

desde el sol, una fracción muy importante son

son los rayos infrarrojos y los más importantes

a nivel de la piel son los infrarrojos de tipo A,

lo que hacen es oxidar la piel y a largo plazo van a producir

envejecimiento cutáneo. No podemos olvidarnos

de la luz visible, aquella luz que vemos

y que la más importante va a ser la fuente de luz azul,

la podemos obtener de manera natural, del sol,

pero también la encontramos en la actualidad

en dispositivos electrónicos, como pueden ser móviles,

ordenadores, va a hacer que tengamos una piel más seca, más arrugas

y las personas de piel más morena inducirá la aparición de manchas.

Importante, cuando elijamos una crema de sol,

es que sea de amplio espectro.

Idealmente buscaremos una protección solar alta, por ejemplo, del 50

y también tendremos que fijarnos que no solo ponga UVB,

que se refiere al número, al 50, al 30,

si no, que también aparezcan las siglas UVA

rodeadas por un círculo. Nos podemos encontrar

protectores solares que son de muy amplio espectro,

como es este, por ejemplo que tiene protección UVB, A,

luz visible e infrarrojo A.

Un detalle importante es también saber que las cremas solares

caducan y eso lo podemos ver en el etiquetado del producto,

ya que muchas veces aparece como un tarrito abierto

con un número y una M, eso quiere decir el número de meses

que puede estar abierto ese protector y ser válido.

Para una cara de un adulto recomendamos poner un dedo de crema,

esa sería la cantidad suficiente para la cara

y en el caso de un brazo, por ejemplo, serían dos dedos

de producto.

(Música)

Bueno, María Luísa, estamos aquí en Madrid Río,

me gustaría que me contase cómo se protege del sol normalmente.

-A principio de temporada del sol, me pongo una de 50,

unos cuantos días y luego ya paso a 30.

-¿Por qué primero 50 y luego 30?

Siempre 50, mejor, porque así va a estar más protegida.

Isabel, me gustaría saber cómo te proteges habitualmente del sol.

Para mí, en el maquillaje ya viene incluida la crema protectora,

pero para mi niña, en verano le suelo poner cada tres,

cuatro horas. -Está genial que protejas

a los niños del sol y pongas la crema cuando salen del agua,

porque muchas veces se quita y que la pongas con frecuencia.

Bueno, Víctor, te vemos haciendo deporte y normalmente

cuando te pones la crema, ¿cada cuánto la aplicas?

-Me la pongo solo una vez al día cuando voy a hacer deporte.

-Es ideal poner un factor de protección de 50 y ponerlo

cada dos, tres horas.

-¿Cada dos o tres horas? -Sí.

-Toda la vida he tomado el sol, desde pequeña mis padres

nos llevaban al campo, hemos disfrutado mucho el sol.

-Para todo el sol que dice que ha tomado tiene una piel estupenda,

por lo tanto, la genética vemos que también tiene que ver.

Es verdad que a día de hoy somos más conscientes de lo importante

que es protegernos del sol, sobre todo cuando somos pequeños,

en la infancia, ponernos cremas adecuadas.

Uy, Miriam, ponernos morenos, nos han engañado.

¿Quién nos ha engañado? Nosotros mismos,

esto antes no era así, pero ahora parece que no estás guapo

si no estás moreno y así estamos, que llega el verano y todo el mundo

en modo lagarto, todo el día tirados al sol

en lo alto de una roca.

Es que hay que tener precaución. Mucha precaución,

que la piel es rencorosa, ¿eh? ¿Cómo qué es rencorosa?

Tú no has escuchado aquello de: "Yo perdono, pero no olvido".

Claro, sí.

Pues eso lo podría haber dicho perfectamente la piel,

verano tras verano tú te quemas, te despellejas un poco,

te pones más moreno de la cuenta

y luego deja de doler, parece que te perdona, pero no olvida

y eso poco a poco te puede producir daños.

¿Y qué es lo que no olvida? Pues esos castigos,

la piel tiene memoria, ¿eh? Qué rencorosa, ¿no?

Sí, pero no es traidora, seguro que has escuchado aquello

de "el que avisa no es traidor". Sí.

Pues la piel te avisa verano tras verano, cada vez que te pones

muy moreno, cada vez que te duele, te está avisando de que te estás

pasando, tenemos que cuidar nuestra piel, Miriam,

que solo tenemos una. Desde luego que sí,

vamos a ver cómo se puede disfrutar del sol de forma segura,

vamos allá con ese mensaje de salud con simpatía,

de salud en positivo.

(Música)

Cómo nos gusta un día soleado,

qué ganas de que salga ese sol para disfrutar de un día de campo,

en el parque o en la playa, a mucha gente es que directamente

los pone más alegres, más activos y cuando está nublado o hace frío,

dicen: "Estoy como el tiempo",

pero como casi todo, el sol también, debe ser con moderación,

porque la exposición al sol sin protección

es un riesgo para tu salud, todos hemos sufrido alguna vez

esas quemaduras solares, esas espaldas, esos brazos,

esos hombros, esas piernas rojas, que duelen solo con verlas.

Pero, ¿cómo puede ser si he estado todo el día debajo de la sombrilla?

Pues por eso, porque has estado debajo de una sombrilla,

no metido en un bunker, los rayos solares se reflejan

en la arena, en la nieve y atraviesan el agua,

y también te impactan, ¿pero si estaba nublado?

Ya, pero a ti te llegaba la luz, ¿no? Pues ya sabes.

Esos días además suelen ser más traicioneros, porque como sientes

menos calor, sueles tomar menos precauciones.

Por eso debes protegerte siempre del sol,

así que busca la sombra, para evitar el impacto directo

de los rayos del sol, aunque recuerda que también ahí

debes protegerte y evita las horas centrales del día,

entre las doce y las seis de la tarde el sol castiga mucho,

no te pongas a tiro de él.

Estas recomendaciones son para todos

pero especialmente importantes para los niños,

personas de piel muy blanca, los que tienen muchos lunares,

o si tienen antecedentes de cáncer de piel, ya sean ellos o su familia.

Sí, lo sé, pensamos que bronceados estamos muy guapos,

pero no olvides que el bronceado es la forma que tiene tu piel

de defenderse de los rayos del sol, así que lo que no te proteges tú,

te broncea tu cuerpo, si no, prueba a buscar a un dermatólogo

o a un cirujano plástico que esté muy moreno, a ver si lo encuentras,

ellos saben en primera persona cuáles son las consecuencias.

Recuerda, disfruta de los días de verano,

disfruta del sol, pero protegiendo tu piel.

Si tratas mal a tu piel, ella no lo olvidará.

¿Sabes de lo que no me he olvidado yo hoy?

¿De qué? De nuestro reto saludable

de la semana, que además está relacionado con nuestra piel, ojo,

se trata de ponernos crema solar siempre 30 minutos antes

de salir de casa, pero esto, los siete días de la semana,

de lunes a domingo. Un reto formidable,

y siempre que salgamos de casa porque en cuanto salimos a la calle,

estamos expuestos al sol y en estas fechas el sol es intenso.

Podéis contarnos cómo os va a lo largo de la semana,

aprovechad las redes sociales de "Saber vivir"

y nos lo decís y os estaremos animando y ayudando a conseguirlo.

Así que feliz reto y feliz semana,

gracias por ver "Saber vivir", un programa de servicio público

en Televisión Española.

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Saber vivir - 30/06/19

30 jun 2019

Aprendemos cuántas veces hay que comer a lo largo del día, una rica receta de tortitas con cacao y plátano, a evitar que la gente nos manipule, los pasos principales del a bachata, cómo refrescarnos con salud, a proteger correctamente nuestra piel y a disfrutar de sol con precaución.

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