Saber vivir La 2

Saber vivir

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No recomendado para menores de 12 años Saber vivir - 28/04/19 - ver ahora
Transcripción completa

Claro que sí, es que tienen que aprovechar

(Música)

Gracias por vernos, aquí estamos

para ayudaros en este programa de salud y bienestar

de Televisión Española.

No sé cómo habéis desayunado hoy y cómo andáis también de energía.

Yo he desayunado fantásticamente, hablando de energía,

mucha gente tiene asociada el nivel de energía

con la ingesta de hierro, vamos a hablar de ello,

sobre los alimentos fuentes de hierro, tanto de origen animal,

como de origen vegetal, también de algunas verduras

de hoja, muy importante el papel que tienen

y de algunos bocadillos saludables,

a mí me gusta mucho el de tortilla.

Aitor, me lo has puesto a huevo,

porque en la sección de hoy vamos a hacer postres con huevo,

muy nutritivos, saludables y sobre todo, originales,

porque yo no sé a vosotros, pero a mí el dulce me encanta.

El dulce y el salado que estamos en el momento del aperitivo,

hoy vamos a ver cómo los alimentos salados

nos pueden producir adicción

y además, cómo el comer por comer no suele ser una buena opción

para superar los golpes de la vida y los disgustos.

Y hablando de disgustos, a veces, no hay mayor disgusto

que el que nos generamos nosotros mismos cuando nos preocupamos

por un pequeño síntoma y nos lanzamos a buscar en internet

y lejos de quedarnos tranquilos, nos preocupamos más

y llegamos a pensar que tenemos enfermedades que no tenemos,

se llama cibercondría y veremos cómo combatirla.

Claro que sí, luego lo vemos, porque solo hay que preocuparse

de verdad por los problemas de la vida real,

lo saben muy bien quienes trabajan en los equipos de emergencia,

como los grupos de rescate en alta montaña, siempre alerta.

(Música)

-J-46, J-46. -Adelante.

-Bien, todo listo para la maniobra.

Durante todo el año, martes y jueves, de manera obligatoria,

salvo que el tiempo lo impida o que haya otro tipo de intervención

se hacen prácticas siempre con helicóptero.

-Venga, nos preparamos para mover a la víctima,

a la de tres, cabeza manda, ¿estamos todos preparados?

uno, dos, tres.

-Lo primero que se hace es asegurarla para evitar

que pudiera seguir cayendo y a partir de ahí ya se prepara

para la extracción por helicóptero.

-Iniciamos misión de seguridad, ¿estamos todos?

46-50 de alza.

-En una intervención real, calcula que en quince minutos

se puede estar dispuesto para llamar al helicóptero y la extracción.

La preparación es una preparación continua,

tanto a nivel bombero rescatador, como una preparación

de atención básica a un herido.

Aquí hemos hecho una paellita,

de conejo y pollo, son proteínas, muy rica

y mucha verdurita.

-Como tenemos que estar 24 horas tenemos que gestionar nosotros

todas las comidas, cenas, desayunos.

-¿Y qué tipos de comidas os hacen para todos?

Arroz, pasta, bastante verdura

y por la noche ya tiramos a algo más como carne o pescado.

No tomar grandes comidas,

que luego te sientas pesado,

si no comer varias veces a lo largo del día.

Este es el gimnasio donde hacemos entrenamientos

de fuerza y de resistencia. Es un parque un tanto especial,

porque tenemos un rocódromo de tres plantas,

en el que practicamos intervenciones

de descensos de barranco, de escalada,

de espeleología.

-Andrés, cuando quieras abre. -Pues, puerta abierta.

Es apasionante, la verdad,

es difícil, requiere muchísima concentración,

mucha experiencia, es muy importante

conocer bien el terreno.

(Música)

Para serlo, lo primero que hay que ser es bombero,

todos los días hacemos maniobras,

más dirigidas a la escalada, la orientación, el alpinismo,

tienes que estar en una muy buena forma física.

Todo este entrenamiento y esta labor merece mucho la pena

cuando conseguimos salvar una vida

o salvar a alguien que está en apuros en la montaña.

Es cierto que a partir de la primavera

y en cuanto llega el buen tiempo mucha gente se anima a ir al campo,

a la montaña, cualquiera puede sufrir un contratiempo,

un accidente inesperado por una imprudencia,

por eso tenemos aquí a nuestra Silvia Álava, psicóloga,

que nos da algún consejo.

Lo primero de todo, vamos a ir siempre acompañados,

a la montaña no se debe ir nunca solo,

otra cosa es que ante cualquier contratiempo no perder la calma,

no dejarnos atrapar por el miedo, porque puede ocurrirnos dos cosas,

o bien que nos paralice, o que empecemos a dar vueltas,

a correr y todavía complicar más la situación,

siempre hay que mantener la esperanza de ser rescatado.

Dejamos calma y esperanza en nuestra mochila, excursionistas.

Aitor, ¿qué más metemos? al menos para comer.

Metemos reservas, no queremos que pase,

pero que al menos tengamos previsión para unos cuantos días.

No, en serio, es buena idea llevar alimentos que sean densos

energéticamente, pero también en nutrientes, que pesen poco,

¿qué es típico recomendar para las excursiones al campo?

Frutos secos, fruta deshidratada, porque es perfectamente saludable

y no estamos metiendo cosas superfluas que dan energía,

pero que no interesa los nutrientes que nos aportan.

Ahí vamos un poco, porque cada semana repasamos

hábitos de alimentación, hoy nos vamos a fijar en el aperitivo

que asociamos a algo salado.

Sí, porque el aperitivo es la antesala de la comida o de la cena

y entonces no nos apetece el dulce, ya estás ahí preparando

en tu cocina con la sartén, estás empezando a cocinar,

¿qué hace la gente? acaba picoteando cosas

que no son las más saludables,

que si las patatas fritas que tienes por aquí.

Estas son unas de las más socorridas,

las tenemos en la despensa, viene alguien a casa,

pues patatas fritas. Unas cortezas que luego además,

no es que sea lo más saludable, porque tenemos por un lado,

que es un alimento muy calórico,

lo hemos sometido a alta temperatura y por lo tanto

ese aceite ya no es tan saludable como era de origen

y, ojo, este espacio lo está cogiendo

y está desplazando a alimentos que podrían ser más saludables.

Además, las cogemos con la mano, obviamente,

vamos cogiendo una detrás de otra, no podemos parar, Silvia.

Y al final lo que nos está pasando es que comemos en automático,

no estamos siendo conscientes de los que comemos,

ni de cuánto comemos.

Eso tiene algo que ver con ese término que se ha puesto de moda,

el "Mindfulness". Sí, de hecho además,

hay una disciplina que es el "Mindfulness eating",

que es el vamos a ser conscientes de lo que estamos comiendo,

párate y concéntrate en cada bocado,

en la textura, en la temperatura, en los sabores

y si lo haces así, además te vas a dar cuenta

que cada vez la comida sabe un poquito diferente.

No sé si tendrá algo que ver, por ejemplo, las patatas,

las comemos con la mano, Aitor. Lo que pasa es que muchas veces

comemos por inercia, de manera impulsiva,

echándome otra patata mientras veo la tele

y eso, ¿en qué suele terminar?

Que sobrestimamos al final

todo lo que vamos a hacer

y acabamos comiendo de más cosas superfluas.

Y si solo pasara con las patatas, pero es que pasa también

con las cortezas, por ejemplo. Sí, las mismas características,

es un alimento frito, no interesante a nivel nutricional

y este espacio lo podríamos usar para que el aperitivo fuese

mucho más saludable. Ahí quería yo llegar,

dame una alternativa saludable para el momento del aperitivo.

Claro, que también apetece mucho, porque abres ese tarro

de aceitunas, de cebolletas, de pepinillos,

los encurtidos son una alternativa fantástica

para hacer un aperitivo, son muy saciantes

y vamos a poder tomar un alimento que nutritivamente

es mucho más interesante,

o ¿a quién no le apetece mientras está cocinando abrirse

una lata de mejillones o de berberechos

con un chorreón de limón?

Desde pequeña me gustan a mí.

Es perfecto, es un combo además de hierro y vitamina C

que tiene el limón que luego profundizamos.

Se trata, imagino, de no comer por comer.

Sí, porque a veces lo que estamos es experimentando una serie

de emociones desagradables y, ¿qué hacemos?

intento recularlas comiendo

lo primero que encuentro y sin ser consciente

y sin disfrutarlo prácticamente.

Yo, de momento, si me dieran a elegir entre todo esto,

no voy a decir lo que escogería, lo que sí voy a decir

es lo que voy a coger que es nuestra lupa,

vamos a poner el ojo bien a esa pantalla

para jugar a este juego que cada vez os gusta más.

Silvia, empezamos por ti. A ver si ya me voy afinando,

lo veo verde, no sé si será acelgas

o incluso pueden ser espinacas.

Aitor, vamos a darle una pista.

Para que elija entre esas dos,

yo diría que escuchase lo que viene a continuación.

(Música de Popeye)

He acertado, ¿no? Muy bien.

Una experta ya se está haciendo, me he adelantado por completo.

Nuestra Silvia es la Popeye de la "psico", ¿verdad?

Ahí las tenemos.

Sí, es una verdura fantástica

con un aporte de hierro, se hicieron famosas por el hierro,

luego había muchos mitos sobre ello, ¿se absorberá bien o mal?

Luego vamos a hablar de ello, luego te veo Silvia Álava, gracias.

Nosotros entramos ya con esos alimentos verdes

en nuestra sección de nutrición.

(Música)

Hoy no es que vayamos a hablar de un alimento con mito, no,

Aitor, es que vamos a hablar del supermito de la alimentación,

la relación entre el hierro y las espinacas.

Sí, o que las espinacas son el alimento más rico en hierro,

el mito de los 90. Cuántas veces lo hemos escuchado.

A ver, es cierto que las espinacas son ricas en hierro,

no son el alimento que más cantidad tiene de este mineral,

pero, digamos que nos da pie para hablar del tema

sobre si el hierro animal o vegetal son muy diferentes.

¿Y lo es realmente?

¿Se absorbe mejor el hierro que procede, por ejemplo,

de un alimento de origen animal?

Se absorbe mejor porque nuestro cuerpo lo detecta como que es

más similar, entonces en el intestino su absorción

es más directa, eso no quiere decir

que el hierro de origen vegetal no se absorba,

de hecho, cuando nos vamos a los estudios vemos

que la población vegetariana no tienen mayores niveles de anemia

que la alimentación convencional,

de modo que puedes obtener todo el hierro que necesitas

a partir de vegetales.

Aclarado el tema del hierro, vamos a hablar de otros nutrientes

de estas hojas verdes. Las hojas verdes destacan,

como su nombre indica, de hoja, de una vitamina

que se llama el ácido fólico, que viene de fola, de hoja,

que es la vitamina B9,

muy interesante, sobre todo para mujeres embarazadas,

antes, sobre todo, del embarazo

y en general todas las hojas verdes,

es decir, tenemos canónigos, rúcula, acelgas,

espinacas, lechuga, también en conserva,

que son igualmente saludables

y podemos tomar este fantástico alimento

por todos los nutrientes que lleva y también porque es un fantástico

primero y también una verdura para añadir en guisos.

Pues no me cuentes nada más, enseguida lo desarrollamos

porque te voy a llevar al huerto, además de verdad,

porque estamos hablando de un alimento de temporada,

un producto que además es fresco y de verdad.

(Música)

Estamos ante un cultivo de espinaca,

en este caso, brote de espinaca,

que es recolectar el cultivo

en el primer estadillo de crecimiento,

cuando está más pequeñita.

La espinaca lo que necesita es un tiempo suave,

por lo que en primavera y otoño va bien aquí,

invierno también porque resiste el frío,

pero el calor no lo aguanta bien.

Es un cultivo que sobre todo es delicado

porque es muy sensible al encharcamiento.

Nuestra filosofía es que la espinaca crezca de forma natural,

para ello lo único que utilizamos es la materia orgánica

y el agua de riego. Se cosecha con una cosechadora

para después llevar al centro de procesado.

(Música)

El producto va a pasar por una corriente de aire,

que lo que hace es que las piedras

que puedan venir del campo, precipiten.

De ahí va a pasar a lo que sería el lavado,

la temperatura del agua de lavado está a dos grados.

En todo momento lo importante

y lo que hace que se conserve el producto es el frío.

Después de lavar el producto,

pasaríamos al secado

y de ahí va a pasar al proceso de envasado.

Nosotros tenemos una sala blanca,

donde las medidas de higiene son muy importantes,

al final el producto ya ha sido lavado y va a ser envasado,

entonces, las medidas de higiene son muy importantes.

(Música)

Lo que vamos a preparar hoy es una espinaca, espinaca a la brasa

acompañada con un tuétano de ternera

y luego la vamos a acompañar también con unas fresas

y una cecina de buey.

Comenzamos la receta primeramente asando el tuétano,

lo pondremos por la parte aserrada para sellarlo.

Una vez asados los tuétanos,

vamos a proceder a asar la espinaca,

en tres minutos las espinacas ya estarán prácticamente cocidas.

(Música)

y luego ya seguiríamos con la cocción de las fresas

y el crujiente de cecina.

Ya veis el resultado de la brasa,

cómo ha tostado un poquito la hoja de la espinaca,

pero seguimos manteniendo el dente de sus tallos.

Vamos a proceder al emplatado,

procedemos a quitar el tuétano del hueso,

las fresas,

terminamos con el crujiente de cecina

y ya tenemos aquí terminado nuestro plato de espinaca a la parrilla,

que lo vamos a regar con un poquito de aceite arbequina,

que es un aceite muy afrutado,

que nos va a acompañar muy bien con el plato.

Vamos a hablar de una moda, que yo, no te quiero engañar,

me encanta, estamos hablando de las hortalizas baby,

que son muy monas, nutritivamente, ¿son iguales?

Monas y saludables, las dos cosas, por supuesto son más interesantes,

incluso podemos tener mejores sabores,

a veces, estas versiones las hacen un poquito más dulces,

porque como son de llevar, muy "pequeaway",

a lo mejor te las puedes llevar por ahí y comértelas crudas,

esto no te lo llevarías a la excursión que comentábamos

al inicio del programa, pero a lo mejor estos pimientitos

sí que te los llevas y es mucho más cómodo,

también puedes hacer lo mismo con unos tomatitos cherry,

que te los puedes llevar a algún viaje.

Y estamos ganando mucha versatilidad,

mientras que esto es más para cocinar,

lo que tenemos que tener en el frutero de casa,

estas versiones son para un picoteo más saludable

y poder comer verduras en ingestas que no te imaginabas antes.

Apuntabas tú que podemos comerlas crudas,

también hemos dicho cocinarlas, pero al cocinarlas,

¿pierden nutrientes? Sí, pierden parcialmente

las propiedades, eso le pasa a todas las verduras,

cómo es más interesante es crudo, pero la puedes tomar

pues como tú prefieras, ahora que viene el verano,

pues te apetece las sopitas frías, los gazpachos, eso está genial

y en invierno pues somos más de guisos, la verdura la horno,

vale que va a perder algunas vitaminas pero va a ser

igualmente saludable y no por ello tenemos que dejar de consumir

verdura cocinada, no, de las dos formas.

Ya nos hablabas tú de qué manera podemos comerlas y consumirlas,

¿nos aconsejarías comerlas de un modo determinado

para comer y otro para cenar?

El mejor modo es aquel que te haga comer más verduras.

es decir, que si te gustan los potajes, adelante con ellos,

pero no olvidemos siempre que la verdura debe estar

en todas las comidas principales, comida y cena,

que te pega en el plato que has preparado una ensalada,

ensalada, una guarnición de verduras,

me la hago rápido al microondas o ya que he encendido el horno,

aprovecha la energía para meter una bandeja de verdura cortada.

En fin, que no hay excusa. Oye, ¿y en tortilla?

En tortilla genial, es que vamos, son fantásticas,

de hecho, hay que meter algo más además de la patata.

Oye, he oído tortilla y yo tenía que venir aquí.

Eso de "hay tortilla" no te lo han dicho nunca, ¿no?

La primera vez en la vida, nunca me han dicho hay tortilla.

Pues como nos gusta la tortilla de patata os he traído aquí una

y se puede hacer más saludable también.

¿Cómo? Cuéntalo. Pues en vez de freír la patata,

que absorbe mucho aceite, os propongo hacerla al microondas,

la cortamos en un recipiente apto, máxima potencia, ocho minutos

y perfecto. Estupendo.

Y de bocadillo saludable, ¿nos traes algo hoy?

También, tengo aquí un bocadillo con tortilla.

Mi favorito, que lo sepas. A mí me encanta también.

Pero podemos hacerlo más saludable con pan integral,

además añadimos lechuga aliñada con una vinagreta

y nos tomamos un bocata de tortilla y ensalada.

Qué rico, háblame de su valor nutricional.

Esto recuerda el ABC de cómo hay que hacer un bocadillo saludable,

tiene su fuente de proteína que la conforma el huevo,

el pan integral como ha dicho Marta perfectamente

y no olvidemos meter verdura en el bocadillo,

muy cómodo el tomatito, pero fíjate cómo una hoja aliñada

nos está haciendo la función de añadir más verdura

y también la que puedes meter dentro de la tortilla.

Hojas que tienen hierro, ya hemos hablado de eso,

no sé si el huevo también lo tiene.

Sí, el cereal integral también, digamos que ninguno de estos tres

alimentos son los famosos por tener hierro,

pero suman los tres y tienes aquí una buena ingesta de este mineral.

Marta, ¿a ti cómo te gusta más el huevo?

Me encanta en todas sus formas, pero cocido me parece versátil

para acompañar a muchas comidas, así que me quedo con el huevo duro.

¿Es buena opción?

Sí, porque además es muy saciante, no es lo mismo que el huevo frito

que añadimos aceite a alta temperatura,

cocido fantástico, fíjate que bien, ¿eh?

añadiendo proteína y esto lo puedes cocer

y guardar en el microondas para cuando te venga bien.

Mira que da juego el huevo.

El huevo da mucho juego y en repostería qué os voy a contar

que todo lleva huevo, además hoy vamos a hacer repostería

con un montón de huevos como protagonistas,

flan, natillas, bizcocho, crema pastelera,

no os lo perdáis. Se me hace la boca agua,

luego lo vemos Marta. Ahora vamos con otro alimento

de temporada, pasada la Pascua es tiempo también de cordero.

(Música)

Básicamente, tenemos tres tipos de cordero en la cadena alimentaria,

lechal, recental y pascual.

El lechal se engorda unos 25 días más o menos

que se alimenta a base de leche materna

y tiene un color algo más pálido.

Luego tenemos el recental que es un cordero de tres meses,

que ya lo mezclan, lo tienen alimentado con lech materna

lógicamente, pero luego ya pasan a comer bastante pienso.

-Dame una pierna de cordero. -¿De lechal o de recental?

-Dame el pequeñito, más sabroso me has dicho, ¿no?

Pues de lechal, al ser un cordero pequeñito lo dividimos

básicamente en la pierna, la paletilla y el carré de chuletas.

De la pierna de recental sacamos hasta dos cortes diferentes,

tenemos los filetes de pierna y luego tenemos la pierna deshuesada

y hecha tournedó, el tournedó de cordero.

El color de la carne va a variar principalmente

de la edad del animal, cuánto más joven

la carne es más blanca y cuánto más mayor

la carne ya coge ese color más rosado.

El nombre de cordero pascual es porque son corderos

que ya tienen de cuatro a seis meses,

que nacen al final del invierno

y cuando se consumen ya en Semana Santa,

pues ya la edad del animal es un cordero pascual, mayor.

La carne de cordero es una carne que tiene un porcentaje

de colesterol mayor que otro tipo de carnes,

por eso se dice que es de consumo más esporádico en la dieta.

El cordero lechal sería el animal que menos grasa tiene,

puesto que solo se alimenta con leche materna.

Si hablamos de la carne de cordero como tal,

la chuletita tendría más grasa

y la pierna tendría la mitad de la grasa que tiene la chuleta.

Y a la hora de los acompañamientos que es muy importante,

intentaría siempre que fuera con una verdurita al vapor,

siempre al dente.

Una propiedad que tiene muy buena la carne de cordero

es que es muy rica en vitaminas del grupo B,

sobre todo B1, B2, B6 y B12.

(Música)

Vamos a preparar unas albóndigas de cordero Andalucía,

por el tipo de aliño que lleva.

Compramos carne picada de cordero

y la vamos a aliñar con una mezcla de especias

que lleva canela, clavo y cilantro entre otras cosas,

perejil, verduras frescas y ajos fritos.

Y ya tenemos la carne de cordero

terminada de aliñar y nos quedaría solo darle forma

a las albóndigas.

Las cocemos en el guiso que tenemos preparado,

en el caldo que hemos preparado con los huesos del cordero

y solo nos quedaría terminarlo con la salsa de yogur

y aquí tendríamos ya nuestras albóndigas de cordero andalusíes

con salsa de yogur y hierbabuena.

(Música)

A mí lo primero que me llama la atención y me entra por la vista

es el color rojizo de esta carne, más rojizo por un lado,

más rosado por el otro, ¿qué información nos da el color?

Ya lo primero que nos está diciendo es que es carne roja,

el cordero, el vacuno, el cerdo, son ejemplos de carne roja

y se debe ese color a una de las proteínas

que tiene la carne que es la mioglobina,

esta proteína en presencia de oxígeno,

ahora mismo que nos rodea por el aire, es de color rojo,

puede cambiar, por ejemplo, si nos estamos encontrando la carne

envasada en atmósfera protectora,

que vemos que tiene tonalidades más marrones, más violetas

y esto también nos pasa en nuestro cuerpo

cuando tenemos un hematoma y llega menos irrigación,

vemos también que puede tener una tonalidad más violeta.

Ya que hablamos de hierro, ¿cuál de todas ellas tiene más?

Toda la carne roja en general es una buena fuente de hierro,

que además se absorbe fácilmente, eso no quiere decir

que sea la fuente principal, de hecho, hay también alternativas,

tanto de origen animal como de origen vegetal.

¿Por ejemplo? Los moluscos,

que como están en el fondo marino en contacto con esos minerales

incorporan a su estructura un hierro

que es muy fácil absorbible y con una gran proteína

que tienen estos productos, por si fuera poco, Miriam,

¿cómo te los tomas? ¿qué le añades? Un poquito de limón.

Ese chorro de limón que además tiene mucha vitamina C,

que es uno de los factores para que absorba mejor el hierro,

por lo tanto, si tuviera que hacerte una clasificación.

Vamos a hacer un ranking.

Yo te diría, pues los bivalvos serían fuente de hierro principal,

luego sería la carne, las dos son de origen animal,

se absorbe fácilmente, pero también hay alimentos

de origen vegetal que tienen vitamina C

y hacen que se absorba muy fácilmente.

Las legumbres, los vegetales de hoja verde,

las semillas, los higos secos, todo eso es fantástico,

de modo que viendo tanta variedad no está justificado decir eso de:

"Tómate para merendar un bocadillo de paté",

como dice mucho profesional sanitario desactualizado.

Eso Fabiani no lo dice.

Habéis dicho profesional sanitario y hago "chas" y aparezco a tu lado,

porque esto es muy importante, tenemos que saber,

paciente y sanitario, qué alimentos tienen hierro,

porque en muchas circunstancias de la vida diaria, incluso algunas

que no son enfermedades, en la que es recomendable

una dieta rica en hierro, por ejemplo, las mujeres

por la menstruación, a veces, tenéis el hierro un poco bajo

o algo tan natural como el embarazo, donde también suele estar bajo,

saber qué se puede comer que tenga hierro

es una información fundamental. Claro, y recordar que muchas veces

la anemia no viene dada por una baja ingesta de hierro,

que nuestro intestino es muy listo y si bajas un poco la ingesta,

absorbe más, si no que muchas veces es una situación

en la que se aumenta la demanda,

porque tienes esas hemorragias o porque tenemos más necesidades.

Hay mucho mito de que si como poco hierro hay que hacer un análisis,

"hágale un análisis al niño porque está comiendo muy mal,

para que vea como está", normalmente el análisis está bien,

aunque el niño coma fatal.

A mí lo que me preocupa es llegar a esta época del año,

ahora después de Semana Santa empieza operación bikini,

¿qué pasa? Mucha gente se pone a dieta.

Vamos a ver, las dietas, que no hay que hacer dieta,

hay que comer mejor,

esa locura de las dietas hay que frenarlas.

Sobre todo cuando nos referimos a dietas con inicio y fin,

que parece que la dieta tiene una fecha de caducidad,

eso no está bien, hay que emprender

una forma de alimentarse que te dure toda la vida.

Eso te debe llegar mucho a ti a consulta, ¿no, doctor?

Mucho, y llega mucha gente defraudada,

que se sienten defraudados porque han hecho múltiples dietas

y no han funcionado y es que el milagro de las dietas milagro

es que funcionen. No se verían defraudadas

si escucharan nuestros mensajes de salud

siempre en positivo con fiabilidad.

Claro que sí, es que tienen que aprovechar

y tienen que acudir a profesionales que le podamos dar una información

útil y relevante, porque si no, a veces, es verdad,

buscamos información en internet y ahí hay de todo

Y en internet puedes encontrarte desde mitos,

que muchas veces desmentimos aquí en el programa,

a también los videos que tenemos en "Saber Vivir",

que es lo que hacemos, dejarlos en nuestras redes sociales,

en Twitter, Facebook, Instagram, para que lo compartamos

con toda la gente de casa y llegue a la familia y a nuestros amigos.

Y que vamos a seguir compartiendo.

Claro, para que los vean y los apliquen y coman mejor,

hagan más ejercicio, se preocupen menos

por cosas que no tienen importancia,

así que a saber vivir, ¿no?

Luego te veo, Fernando. La primavera nos invita a eso,

a practicar ejercicio al aire libre,

por eso la clase de nuestro entrenador personal, Juan Rayo,

la hacemos hoy en un parque bajo el cielo de Madrid.

(Música)

-¡Hola! -Hola.

-Yo soy Juan. -Yo, Maca.

-Encantado, Maca, ¿llevas mucho tiempo entrenado al aire libre?

-Pues un año o así.

-¿Por qué prefieres entrenar al aire libre?

-Yo siempre he entrenado en gimnasio y la verdad es

que entre que hay mucha gente y el calor que no es natural

del aire libre, me agobiaba.

-¿Qué ejercicios haces?

-Pues suelo hacer en banco, en barra,

sentadillas, flexiones.

Entrenar al aire libre tiene muchas ventajas,

la primera que me viene a la cabeza es...

(Música)

Ejercicios infinitos,

no dependes de una máquina para hacer un ejercicio,

puedes hacer todos los ejercicios que quieras.

Carlos, tú llevas mucho tiempo entrenando en la calle

y me imagino que una de las claves de la sesión es el calentamiento,

queremos llevar al cuerpo a una temperatura

y sobre todo para evitar lesiones.

-Pues normalmente empiezo con ejercicios muy globales,

como puede ser una carrera, un trote suave

y luego paso a un ejercicio más específico

antes del entrenamiento para calentar a nivel articular.

(Música)

Este ejercicio nos vale para trabajar sobre todo

la parte de la espalda, la parte dorsal al agarrar y tirar.

Con este ejercicio trabajamos todos los grupos musculares de la pierna.

Importante, yo veo que hay que evitar aquí el impacto,

hay que llevar siempre un control.

(Música)

Vale, Carlos y este ejercicio que nos has preparado,

cuéntanos.

-Para trabajar un poquito pectoral, tríceps y hombros.

Estos ejercicios que hemos hecho hoy sería muy bueno hacer

tres series de cada uno de ellos de 15 repeticiones.

El ejercicio al aire libre es fantástico

porque nos permite disfrutar de muchísimo espacio,

de infinidad de ejercicios y sobre todo es bueno

para todas las edades y todos los niveles. Disfrútalo.

(Música)

Otra forma de moverse es esta, ir subiendo o bajando escaleras,

con mucho cuidado, ¿eh? no vayamos a caernos

y sufrir una fractura, pero también es cierto

que hay lesiones aún más duras, las que nos dan los disgustos

y golpes de la vida.

(Música)

La vida es esto, Silvia, una escalera, subes, bajas,

tú lo sabes muy bien como psicóloga clínica.

Es cierto, en ocasiones en la vida nos va muy bien,

subimos, aspiramos a mejorar, a progresar,

pero otras veces recibimos malas noticias,

situaciones traumáticas que nos ocurren a nosotros,

a nuestros familiares más queridos y hacen que bajemos

y sobre todo que baje nuestro estado de ánimo.

Hacen que ocurra esto, que nos hundamos,

que bajemos peldaños, pero también es cierto

que hay dos maneras de afrontarlo.

Así es, ante situaciones complicadas hay gente

que lo que hace es que adopta un rol de víctima,

tiene esa actitud de victimismo, lo que hace es quejarse,

buscar lo culpables, "qué mal lo que me ha ocurrido",

y sin embargo hay un segundo grupo de personas que lo que hace

es que adopta una actitud mucho más proactiva,

de salir adelante y de superar precisamente ese golpe de la vida.

La situación de venirnos arriba, algo que se aprende desde pequeños.

Sí, pero para eso es fundamental desde que los niños son pequeños

que tanto los padres, los abuelos, que no les sobreprotejan,

que les dejen una cierta libertad, por ejemplo,

cuando estamos en el parque, dejar que jueguen,

dejar que se caigan, porque estamos tan encima

"que no le pase nada, que no se caiga"

y lo que tenemos es que enseñarlos desde pequeños a levantarse

de las situaciones complicadas.

Lo que queremos aprender a hacer hoy es esto, ir remontando,

ir subiendo peldaños, tú nos vas a ayudar

con algún consejo, vamos a por el primero,

no sé si es importante rodearse de un tipo de personas determinadas

Sí, es muy importante rodearse en la vida de gente positiva,

de gente que cuando tenemos una dificultad los llamamos

y además de escucharnos nos indican su energía,

no de gente tóxica que lo que va a hacer es lo contrario,

todavía hundirnos un poquito más.

Tienes toda la razón, vamos a por el segundo peldaño.

No sé, por ejemplo, ¿cómo controlamos

esas situaciones de ansiedad?

Claro, es una cosa que también es muy interesante,

tenemos que tener técnicas como las que hemos contado aquí

en "Saber y vivir" para controlar situaciones de ansiedad,

porque ante una situación complicada,

en ocasiones tendremos un nivel de ansiedad elevado

y contar con alguna técnica, como la respiración

nos va a poder ayudar.

Que yo llevo implementando desde hace ya unas cuantas semanas

y ya me siento un poco más fuerte,

pero creo que todavía podemos subir un peldaño más.

¿Qué hacemos aquí?

Yo creo que también es muy importante, vamos a buscar

cómo motivarnos, cómo buscar esas cosas positivas,

es verdad que ante un golpe siempre hay una segunda posibilidad,

una segunda forma de verlo y decir: cómo me puede ayudar esto a mí

a crecer, a solventar la situación, manteniendo siempre la motivación

o si el golpe ha sido en un área en la vida, como a nivel laboral,

podemos centrarnos más en la familia, o al revés también.

Se puede decir que aquí estamos más fuertes, más seguros,

mejor estado de ánimo, pero vamos a llegar

a alguna conclusión, vamos a hacer un resumen

de cómo nos mantenemos aquí.

Bueno, es muy importante en todo momento mirar siempre adelante,

cuando ya estamos aquí, darnos cuenta de todo lo que he subido,

lo que he progresado para tomar fuerzas y decir:

"Donde quiero llegar es ahí arriba" y al tenerlo muy claro

nos va a ayudar mucho más motivados y también va a ser muy importante

conocer nuestras emociones, respetarlas y expresarlas,

es decir, ante una situación complicada, en ocasiones,

¿cómo nos vamos a sentir? tristes, vamos a tener miedo,

exprésalo, no tengas miedo a expresar las emociones,

y sobre todo no te sientas culpable por estar triste

o necesitar llorar, todos los necesitamos y es necesario.

Es curioso como a veces tenemos miedo a sentir miedo,

En psicología tenéis una palabra para definir lo que hemos hecho,

el remontar. Sí, es lo que llamamos resiliencia,

que es justo, ante una situación que ha sido complicada

o especialmente traumática, ¿qué procesos conocemos

que nos pueden ayudar a salir a flote y a sentirnos mucho mejor,

incluso ser personas renovadas y mejores que las de antes?

Y mantenernos aquí como mínimo en el tercer peldaño,

gracias, Silvia Álava por tus consejos,

quiero que estés pendiente de esto porque seguro que nos va a gustar

mucho la siguiente historia, es un magnífico ejemplo

de superación, de esperanza y también de ilusión ante la vida.

# No dudo que es amor, # no dudo que es amor,

# no dudo que es amor, # no dudo que es amor. #

Al nacer los médicos me detectaron una parálisis cerebral

que me afectaría a la parte locomotora de las piernas,

al razonamiento, me dijeron que no iba a poder caminar nunca,

ni llevar una vida normal.

Es que yo nací en una familia que tenía muy poquitos medios,

y que no se podían hacer cargo de mí y entonces

tomaron una decisión muy bonita que fue darme en adopción

a una familia que me convertía en la pequeña de siete hermanos.

Me intentaban animar de cualquier forma, me hacían la bicicleta,

me decían: "Miri, ¿dónde quieres ir hoy?"

y yo le decía: "A Disney".

A los cuatro años conseguimos darle la vuelta a ese diagnostico

y fue cuando di mi primer paso y hasta hoy.

Yo he sufrido durante mucho tiempo

y llegó un punto que dije: "Esto no puede seguir así".

En vez de seguir lamentándome porque soy diferente

y tomándome la diferencia como algo malo,

decir: "Pues igual es algo mío que tengo que rehacer y querer".

Yo tengo un disco que se llama "Bailando bajo la lluvia",

un poco que resumía toda la filosofía que siempre he tenido,

la vida no es esperar a que pase la tormenta,

si no aprender a bailar bajo la lluvia.

Yo creo en mis sueños cumplidos, es mi primer libro,

se llama "Los cometas de Miriam".

-Bueno, yo me lo quedaría. -¿Lo pensamos un poco?

Luego el teatro surgió un poco más adelante,

cuando actúo, canto y doy conferencias me siento muy feliz,

porque es el sitio donde quiero estar y para mí ese es el éxito.

-Pero la situación no era fácil.

-Bueno, no era fácil la situación, pero yo creo que también exageras,

porque nunca te he ocultado que veo a Andrés.

Yo creo que la parálisis cerebral más importante que existe

no es la que yo tengo, es el miedo.

(Música)

Hay una palabra esencial para todos esos golpes que nos da la vida,

se trata de la confianza en uno mismo y en los demás.

Si tienes pareja te pregunto: ¿Confías en tu pareja?

pero, ¿verdaderamente confías en ella?

Entramos ya en el espacio de sexo y pareja

porque hoy hablamos de celos.

(Música)

Naiara Malero, sexóloga y psicóloga de "Saber Vivir",

qué malísimos son los celos.

Malísimos, una de las emociones que más parejas destruye

y fíjate, son totalmente ancestrales,

desde la misma mitología griega la mayoría de las tramas conocidas

son de celos, desconfianzas, casi todas estas inseguridades

y aún así lo seguimos arrastrando hoy en día.

Son historias de amor que han ido cambiando y de desamor, sobre todo,

cambiando a lo largo de la historia,

lo que también hemos visto que se refleja en la música,

canciones de denuncias cantadas por muchas mujeres,

vamos a hacer un recorrido musical por la historia si te parece

con esta máquina del tiempo y de discos

y vamos a empezar con una canción a ver si la conoces.

# Loca de celos le siguió. #

Yo creo que sí, ¿verdad? Claro que sí.

Es de los años 80, Alaska y Dinarama,

"Cómo pudiste hacerme eso a mí".

Cómo pudiste hacerme eso a mí, fíjate que traición más grande

y de repente aparecen los celos, pero una cosa te voy a dejar clara

y es que los celos no son amor, solo son celos, inseguridades

y esas desconfianzas de las que hablaba Alaska,

nos confundimos muy habitualmente y no es así,

Vamos, si te parece, a la segunda canción, venga.

Vamos a la década de los 90.

# Celos, son puñales # que se clavan. #

Se titula "Celos" y es de Tamara.

Claro, fíjate, puñales que se clavan,

emociones que vienen de fuera, que se apoderan de mi,

y creo algo irracional,

de repente pierdo el control y ya no sé cómo decidir o actuar,

fíjate cómo nos descolocan todas estas emociones tan negativas.

Vamos ya, si te parece, a la tercera canción,

es una canción muy actual, seguro que la conoces.

# Cuando sales por la puerta, # pienso que no vuelves nunca. #

Año 2018, Rosalía, "Pienso en tu mirá,"

qué nos cuentas de esa letra.

Fíjate, pienso en tu mirá y el resto de la letra de la canción

de lo que habla es de tenerte bien agarrado,

bien sujeto, no dejarte escapar,

porque si no, me desbordo de celos,

me lleno de celos y de inseguridades,

así que de nuevo reforzamos esa idea

de que los celos son más bien posesión que otra cosa,

normalmente nos confundimos con el amor,

pero estoy segura de que si tuviéramos

una mejor educación emocional, una mejor gestión emocional,

que esto se aprende,

podríamos llevarnos muchísimo mejor.

En conclusión, los celos nada tienen que ver con el amor.

No, los celos no son amor, nos hemos educado así

y es lo que creemos, pero los celos son posesión

y son un símbolo de inseguridad, no de relación amorosa

ni de querer más al otro.

Los celos se vivieron y se sufrieron en el pasado,

se viven y se sufren también en el presente,

así opinan personas de tres generaciones distintas.

(Música)

-Oye, Amparo, ¿te encelabas de tu marido?

-Bueno, si había algún problemilla sí, pero si no, pues no.

-¿Y él se encelaba contigo?

-También.

-Yo no podía salir a ningún lado, parece que me quería solo para él.

(Música)

-Yo que voy a contar, el mío era un poquito celoso,

con el mejor amigo de él no podía bailar.

-¿Tú tenías celos en aquellos tiempos?

-Claro que los tenía, los celos es un síntoma de amor y de cariño,

que se desborda.

-Por ejemplo, yo nunca había ido a bailar, en mi vida,

la primera vez que fui con unas amigas a bailar

estaban poniendo esa canción: "Libre, libre, quiero ser..."

y yo estaba nerviosita porque quería ser libre,

porque siempre estuve atada.

(Música)

-¿Es usted celoso? -Un poco.

-Ahora no, era antes cuando era joven.

-"Quieto, que eso es mío", pero al individuo, no a la mujer.

-Nadie es de nadie.

-Siempre un poquito de celos pueden incentivar la relación,

siempre que sean sanos.

(Música)

Ahora el problema es que sabes en todo momento lo que está haciendo

la otra persona, con quien está, que le gusta, que no le gusta

y antes no era así.

-Es mucho más fácil controlar las relaciones.

-Cada actualización que vemos hay una nueva manera de controlar,

el doble check, luego el azul.

(Música)

Puedes ver la hora de conexión, cuanto tiempo está conectado,

lo que le gusta, lo que no,

a quién quiere seguir, con quién se junta.

Internet lógicamente le ha dado una vuelta a todas las relaciones

de pareja, tanto en términos de confianza como de celos.

Ha sido algo más negativo que positivo.

Si tú posteas tu vida en una red social,

y tienes una pareja celosa, va a estar pendiente todo el rato

de qué haces, qué dejas de hacer

y puede ser bastante tóxico.

(Música)

Las redes están empujando más a los celos, ¿me entiendes?

-Yo creo que sí, que ha cambiado a peor.

La gente joven principalmente el tema este de los celos

lo están llevando muy mal.

Como son más inmaduros que las personas que tenemos

cierta edad, lo veo muy peligroso.

Están buscando todo lo que haces, todo lo que dices,

quien te dice, quien no te dice,

entonces, esa es la enfermedad.

Las redes sociales ofrecen la plataforma perfecta

para poder cotillear, para poder investigar,

creo que afecta a parejas de todas las edades,

pero sí puede ser que los jóvenes al conocer más herramientas

pueden ser un poco más controladores o tienen más medios o mecanismos

para poder controlar.

Este es mi teléfono móvil y qué pasa Naiara si un día llego

y me encuentro a mi pareja y sin mi permiso,

me ha cogido el móvil, está leyendo todos mis mensajes

y me dice que eso es porque me quiere.

Madre mía, eso no tiene ni pies ni cabeza,

para empezar, tenemos que tener en cuenta que tu pareja

está cometiendo un delito, da igual que sea tu pareja

porque está violando tu intimidad, ¿vale? eso para empezar,

y luego hay que tener muy en cuenta que hay muchísima gente

que considera que revisando la intimidad de su pareja

o su teléfono móvil, así ganan más seguridad,

más confianza y en mi experiencia ocurre todo lo contrario,

acaba generando más inseguridad, más ganas de revisar

y todo el rato se gesta ese mal rollo en pareja,

de te estoy espiando, qué incómodo.

Se puede amar, por tanto, y no tener celos.

Sería lo ideal, es que los celos no tienen nada que ver con el amor,

fíjate que el amor de verdad

se caracteriza por estar seguro

y los celos solo manifiestan inseguridad,

al final por qué revisamos la intimidad de nuestra pareja,

porque nos sentimos inseguros.

¿Qué es amar entonces? ¿Qué es el amor de verdad?

Pues fíjate, el amor de verdad tiene que ser amor con confianza,

en mí mismo y en el otro, con tranquilidad,

con seguridad,

amar de verdad es estar tranquilo en una relación,

sin todas esas emociones negativas, sin darle tantas vueltas,

eso sería fantástico, ¿no crees?

Desde luego, un mensaje que podemos dar a todas las generaciones,

mayores, pequeños, adolescentes también, ¿no?

A todos, sobre todo a los más jóvenes con las nuevas tecnologías,

fíjate, la capacidad de geolocalizar,

de ver lo que está haciendo nuestra pareja en el mismo momento,

superpeligroso, le recomiendo nunca caer en eso,

ni permitir ser controlados, ni perder el tiempo en controlar

a nuestra pareja, porque eso no tiene nada que ver

con el amor de verdad. Muchísimas gracias, Naiara.

¿Sabes que te digo? Después de hablar de celos ahora

vamos a cocinar, pero vamos a cocinar

con amor de verdad. Marta nos ha hecho uno de sus postres,

un postre delicioso con huevo, flan de coco.

(Música)

Buenos días, venía a pedirte huevos porque quiero hacer un flan

y no sé cuál me recomiendas.

Pues mira, últimamente la gente coge más de corral,

es un huevo más amarillito, con más sabor

y la verdad es que son gallinas en libertad

y están mejor cuidadas.

Me has convencido, me llevo estos. Perfecto, ahí los tienes.

Vamos a hacer una elaboración

que tiene el huevo como protagonista, el flan.

Pero va a ser un flan distinto, va a ser un flan con coco.

Empezamos con los huevos.

(Música)

Batimos nuestros huevos.

Le añadimos nuestro siguiente ingrediente, que es azúcar de coco.

Unas tres cucharaditas soperas,

cuanto menos queráis echar, mejor.

También lo podéis sustituir por otro endulzante que os guste.

Vamos a echar una cucharadita de las de café, de canela

porque es una especia que asociamos a sabores dulces

y nos va a permitir reducir las cantidades de dulzor.

(Música)

Y como tenemos un flan de coco, vamos a añadir coco rallado.

Siguiente ingrediente: Bebida de almendra.

Ponemos los frutos secos que queramos

en remojo toda la noche y después trituramos y colamos.

¿Cómo vamos a cocinar este flan? Un baño maría en el horno.

Cogemos una fuente que sea alta y nuestra flanera,

y vamos a añadir agua por aquí,

que llegue hasta un poco por encima de la mitad de nuestro flan

para que cuando lo metamos en el horno se evapore esta agua

y se cocine con humedad.

Y rellenamos el flan con nuestra masa,

(Música)

Tengo el horno precalentado a 180 grados

y ahí lo vamos a hornear durante unos 50 minutitos.

Cuando lo saquéis que veáis que no está como un flan.

(Música)

¡Manos arriba! y has empezado la cuenta atrás.

Y el momento crucial, que se desmolde bien.

Así cojo el flan y con toda la fuerza del mundo

le doy la vuelta, una, dos y tres.

Y como es de coco y yo soy superoriginal,

voy a echarle coco en polvo a mi flan.

Vamos a terminar con una ramita de canela.

Y ya sabéis lo que toca, ¿no? ¡Comérselo!

¡Uf, por favor!

Benditos huevos, por favor.

Esto está que te mueres, así que hacerlo en casa

y yo sigo comiendo.

(Música)

Vamos a ver si ese flan es de verdad.

Tú lo que quieres es probarlo, que yo te conozco a ti.

No, es que no estoy muy segura. Claro.

Tú prueba, prueba. Es mejor que yo lo pruebe,

así la gente ve que es de verdad.

Pero Miriam, en "Saber Vivir" ya sabes que todo lo que hacemos

es de verdad y esto está buenísimo,

rico, nutritivo y saludable, que es lo mejor de todo.

Y que más cosas ricas, nutritivas y saludables me traes.

Pues hoy como puedes ver el protagonista es el huevo,

entonces te voy a dar opciones de repostería

más saludables, más original y variada, con huevos.

Por ejemplo, el flan que hemos probado, ¿verdad?

Se puede hacer de muchas formas en casa,

no nos cerremos al flan de huevo tradicional,

podemos hacerlo con, aquí lo tenemos con coco,

podemos hacerlo también por ejemplo con almendras,

bebida de almendra y almendra molida,

o con cítricos, como este que te traigo por aquí,

naranja, limón, ¿cómo hacemos un flan de limón o de naranja?

A ver, ¿cómo? Superfácil, cogemos la cáscara,

la piel y lo que tenemos que hacer es infusionarla

en la leche del flan, superimportante, Miriam,

sin la parte blanca, ¿sabes cómo se llama?

Albedo. Sin el albedo porque nos amarga,

La de cosas que aprendo yo contigo y todos, ¿eh?

Y más que vamos a aprender, porque, ¿te gustan las natillas?

Me encantan. Por aquí, mira que ricas por favor.

Qué maravilla. Pues te voy a enseñar a hacerlas

más saludables. A ver, ¿cómo?

Ya sabes que aquí en "Saber vivir" utilizamos las especias

como recurso para reducir la cantidad de azúcar en dulces,

pues os propongo a todos en casa, cuando infusionemos la leche

añadimos un poquito de canela,

es una especia que asociamos a un sabor dulce,

un poquito de anís estrellado que lo podemos romper

para que suelte más el sabor.

Un poquito de vainilla en ramita,

sabes que esto podemos echarla entera

o abrir y sacar las semillitas.

Un golpe de hervor, tapamos,

y ya infusiona, entonces, esto nos va a permitir

poder echar menos azúcar y utilizamos sirope de agave,

¡Ah! Me encanta el sirope de agave.

Pues mucho más saludables es. Claro que sí,

vamos con lo siguiente, ¿qué más me traes?

Algo que te va a gustar mucho porque es de tu tierra, Miriam.

Crema catalana. Me encanta, ya lo sabes.

Pues voy a darte unos truquitos que espero que practiques,

y es que vamos a hacerla un poquito más amarillita,

más cremosa, utilizando más yemas.

¡Ah, qué bueno! Seguro que este fin de semana lo aplico,

o el que viene, ya veremos.

El caso es que en el fin de semana

todos tenemos más tiempo para cocinar

para poner las manos en la masa.

Y ahora mira lo que te traigo por aquí, Miriam.

¡Qué bizcocho, qué maravilla!

Mira que esponjosito, por favor. Qué rico, luego lo probamos, ¿eh?

Por supuesto. ¿Y sabes cual es la clave

para que un bizcocho en casa nos quede superesponjoso?

No sé cual es, pero quiero que me lo digas,

porque si no está así de esponjoso, ni lo pruebo.

Me gusta, hay que ser exigente con la cocina,

que con trucos sencillos, mira.

Simplemente los huevos, en vez de mezclarlos todos juntos en casa,

separamos las yemas de las claras,

montamos las claras y ya incorporamos toda la masa,

así, mira Miriam. Así con toda la fuerza,

mira como tiene el brazo de fuerte Marta de montar claras.

Es que cocinando también se hace ejercicio, Miriam.

Y con lo que te gusta cantar, ¿hoy no me cantas nada?

Hoy te voy a cantar, ya que va de huevos la cosa,

# Tortilla amando locamente,

# pero no sé como # te lo voy a decir. #

Dale, dale.

¿Tú sabes, Miriam? ¿Qué? Respira, respira.

¿Cuándo están montadas unas claras? Cuando pasa esto, mira Miriam.

Ya está, habéis visto, ¿no? en casa.

Puedo saber si están montadas las claras

cuando no caen hacia abajo. Marta, un día de estos

me matas de un susto, te has lucido hoy, te lo digo.

Pues ya sabéis, esto en casita lo mezcláis con la harina

y tenéis un bizcocho superesponjoso.

Para aprenderlo bien, ya lo saben también en casa,

tenemos la web de "Saber vivir" y las redes sociales del programa.

Eso es, seguimos en Instagram que compartimos este contenido

y muchos más.

Y si lo que queremos es estar mejor y más bien alimentados,

aquí tenemos el nuevo libro editado por Radio Televisión Española,

"Alimenta tu salud" con los mejores consejos de "Saber vivir",

hay un capítulo para cada familia de alimentos y sabores,

el dulce y el salado, los cereales y semillas,

las carnes y los pescados, los aceites y salsas,

y las bebidas en todas sus versiones.

El libro responde con rigor a todas las preguntas sobre las cualidades

nutricionales de cada alimento para aprender a comer bien,

porque es así, la base de una buena salud es una buena alimentación.

Eso es, Miriam, ¿tú conoces el dicho que dice:

"An apple a day keeps the doctor away"?

Sí, me lo enseñaron en clase de inglés.

A comer manzana, a comer fruta todos, a ser sanos

y a saber vivir. Y a hacer ejercicio.

¿A ti te gusta patinar? A mí me encanta patinar.

¿Sí, seguro? Ve comiendo manzana, porque eso de patinar

es nuestra propuesta de ocio saludable para hoy,

porque como dice el doctor Fabiani, hay que moverse más

para tener buena salud.

(Música)

Bueno, vamos a calentar todos juntos, ¿vale?

Comprobamos protecciones, que estén todas bien puestas,

patines, rodilleras, muñequeras, coderas y cascos.

(Música)

El patinaje es un deporte muy completo,

trabaja prácticamente el 70 por ciento de nuestro cuerpo

de forma completa, las piernas y los glúteos

son las partes que más trabajas mientras estás patinando,

Vale, la cadera un poquito basculada hacia atrás, eso es.

Aprieta bien el abdomen, ¿vale? que el cuore esté bien fortalecido.

Manos adelante, brazos extendidos.

Uno de los grandes beneficios que tiene el patinaje

es que ayuda a mejorar el equilibrio.

Normalmente tenemos alumnos adultos que llevan mucho tiempo sin patinar

o sin realizar deporte y el equilibrio se va perdiendo

y con el patinaje lo que logramos es que lo recuperen

e incluso que lo mejoren.

Es un deporte que te ayuda a liberar tensiones,

a despejarte mentalmente porque estás al aire libre,

conoces gente.

-A nivel cardiopulmonar es un ejercicio que quemas

muchas más calorías que corriendo,

pero la sensación de fatiga es menor.

(Música)

Mi papá patina, pero yo patino mejor que él.

Una de las grandes virtudes que tiene el patinaje

es que hace que los padres y los hijos se motiven unos a otros

para venir a patinar.

A mí me gusta porque se hace un poco de movimiento en general,

deporte, adrenalina, aprendes a controlar muchos movimientos.

(Música)

Soy Cristina, soy la tía de Laura y de Lucía,

llevamos siete años patinando.

Me gusta venir porque hago, por ejemplo, eslalon,

que siempre me ha gustado, que es ir entre conos,

y también porque...

aprendes también el compañerismo

para trabajar en equipo.

-Lo más importante cuando aprendemos a patinar es la seguridad,

en la medida en que estemos más seguros vamos a tener más confianza

y vamos a aprender a patinar mejor y más rápido.

Hasta que le pillas el tranquillo cuesta un poco.

Bueno, pero cuando ya vas bien, no te cuesta nada.

(Música)

A ver, Miriam, mucho aconsejar que hay que hacer ejercicio,

que vida al aire libre y a la mínima que me descuido

te veo enganchada en la tablet.

Espera, estoy buscando una cosa en internet.

¡Ah! que estás buscando una cosa, a ver, no me asustes

a ver si vas a dar un patinazo pero de los gordos.

No, estoy buscando unos síntomas.

¡Ah! que estás buscando síntomas en internet,

pues bienvenida al club. ¿A qué club?

Al selecto club de la gente que busca sus síntomas en internet.

Vaya, que no soy la primera. La primera, ni la última,

ni la única, claro, pero es normal,

a la gente le preocupa su salud y busca información

donde lo tiene mano, en internet, nuestros abuelos ya lo hacían,

no buscar en internet, obviamente, pero sí en sus libros de referencia.

O sea, esto no es malo.

Cómo va a ser malo, lo que es malo es buscar donde no debemos buscar,

así que lo importante es saber donde hacerlo de manera adecuada.

En definitiva, que con la salud no se juega.

Vamos a escuchar tu mensaje, un mensaje de salud con simpatía,

de salud en positivo.

(Música)

Seguro que alguna vez te has sentido tentado de buscar un síntoma

en internet para ver que era eso,

es más, seguro que alguna vez has caído en la tentación,

pero has buscado no solo síntomas, si no diagnósticos, complicaciones,

tratamientos. No te sientas mal,

tres de cada cuatro españoles reconocen buscar información

sobre su salud en internet, de cada cuatro, tres

y el que falta también busca, pero no lo reconoce,

y es que es normal, a ver, estás preocupado por algo,

porque la salud es un tema que nos preocupa,

y quieres buscar información y la tienes ahí

al alcance de la mano, al alcance de un click.

¿Cuál es el problema? El problema es que esa búsqueda

muchas veces no te va a tranquilizar si no que te deja más preocupado,

porque van a aparecer diagnósticos que no te dejan tranquilo.

A esto se le ha puesto un nombre, se le llama cibercondría,

el miedo a creer tener enfermedades

como fruto de lo que he encontrado en una búsqueda en internet,

vamos, una hipocondría pero del siglo XXI,

otras veces vas a encontrar información

que no eres capaz de entender o de interpretar

y entonces te van a dejar aún más confundido

y muchas veces vas a acceder a información que sin saberlo

es poco o nada fiable y eso en el mejor de los casos

no te va a servir para nada y en el peor te puede llevar

a hacer cosas que no son las adecuadas.

La solución a esto no es no buscar como seguro que te han dicho,

"no busque en internet, no hay que buscar en internet",

esto lo dice mucha gente, incluso algún sanitario,

por mucho que te lo digan, claro que vas a buscar,

es normal que busques, pero debes saber dónde hacerlo,

debes consultar en sitios fiables

donde haya información rigurosa

que pueda ayudarte a entender lo que te pasa.

Pide a tu médico, a tu psicólogo, a tu enfermero, a tu nutricionista

que te recomienden páginas fiables donde hacer este tipo de consultas,

o acude a páginas gestionadas por profesionales

o por instituciones que te ofrezcan credibilidad.

Si no irías a la consulta de cualquiera,

si no pondrías tu salud en manos de cualquiera,

tampoco vayas a su página web a aclarar tus dudas,

porque saber dónde buscar información sobre tu salud

también es "Saber Vivir".

Toda la razón tienes,

pero tengo muchos amigos preguntándome ahora mismo

a qué fuente de internet consultar, dilo tú porque no me hacen caso.

Acabo de decirlo: Fuente fiable, una fuente fiable: "Saber Vivir".

Pueden ver todas nuestras secciones y nuestros videos a la carta,

para ver esta información útil que aplicar en su vida diaria

y no solo eso, si no que además hemos abierto consulta,

podéis consultarnos por redes sociales cualquier duda

que os preocupe sobre vuestra salud.

Estamos en las redes sociales, Twitter e Instagram,

os esperamos así, con los brazos abiertos

en este programa de servicio público, "Saber Vivir".

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Saber vivir - 28/04/19

28 abr 2019

En este programa aprendemos las propiedades de las espinacas, qué alimentos contienen más hierro, cómo los celos estropean el amor, a reponernos de los golpes que nos da la vida, una deliciosa receta de flan de huevo, por qué a veces no es bueno buscar sobre enfermedades en Internet… ¡Y muchos más consejos de salud y bienestar a un clic!

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