La carne de cerdo

Todos sabemos que el jamón del cerdo está en la pata trasera del animal pero, ¿conoces de qué parte vienen el resto de piezas como el secreto, el solomillo o el lomo? ¿Cuál es la menos grasa? Y quizá te hayas preguntado algunas veces qué carne es más sana: la de cerdo blanca o la de cerdo ibérico. Todas esas dudas nos las responden Aitor Sánchez y nuestro médico de familia, el doctor Fabiani.