Gastronomía Vasca

Los proyectos gastronómicos españoles más modernos, y de mayor calado internacional, hunden sus raíces en las mejores tradiciones culinarias, especialmente del ámbito rural. A un almuerzo o cena en algún restaurante con estrella Michelin se le llama experiencia gastronómica, pero la gastronomía no solo está hecha de nuevas técnicas culinarias o de combinaciones de productos aparentemente imposibles. Reportaje sobre la conocida sidrería Zelaia de Hernani, en Guipúzcoa.