Debates: La Carne

Antes, en Europa, la carne era un signo de distinción en la mesa y un objeto de deseo de los más pobres. Por suerte, ahora, está al alcance de casi todos. Debate entre Julio Basulto , de la Asociación Española de Dietistas-Nutricionistas y autor del libro "No más dieta"; Juanjo Cáceres, de la Sociedad para el Estudio Interdisciplinario de la Alimentación; Enrique Valentí, del restaurante Casa Paloma de Barcelona; y Patricio Pérez, Gerente del Consejo Regulador de la Denominación Específica Ternasco de Aragón.