Piamonte

El chef británico Jamie Oliver sigue su aventura gastronómica italiana en Piamonte, donde descubre recetas familiares que han permanecido invariables a lo largo del tiempo, y con las que las "nonnas", las abuelas del lugar, preparan sencillos platos de invierno de la cocina montañesa.

Jamie inicia el viaje con un desayuno alpino en el valle de Aosta: tortilla con tres quesos de la zona, jamón y mermelada de chile. Una receta de "dumplings" de huevo, leche, harina fina y nuez moscada, hechos de una original manera, empapados en una salsa de queso, para descubrir una comida de supervivencia en épocas de escasez y para que Jamie nos enseñe su versión de cebolla y beicon. En Turín, punto de encuentro de distintas cocinas europeas y capital del chocolate, la baronesa Susana prepara un pastel piamontés. En el valle del Poo, diversas recetas de arroz inspiran a Jamie un "risotto" con salchichas y vino tinto.