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Otros documentales - Exploradores del sabor: Aubrac

51:58 11 oct 2019

Benjamin Darnaud, chef explorador de nuevos sabores, visita la región de Aubrac, al sur de Francia, para comprobar cómo los agricultores comprometidos redescubren los sabores de la tierra. Primero, Benjamin visita el restaurante Le Suquet, donde empezó su carrera como aprendiz de cocinero.

Contenido disponible hasta el 18 de octubre de 2019.

Histórico de emisiones:
04/10/2018

Benjamin Darnaud, chef explorador de nuevos sabores, visita la región de Aubrac, al sur de Francia, para comprobar cómo los agricultores comprometidos redescubren los sabores de la tierra. Primero, Benjamin visita el restaurante Le Suquet, donde empezó su carrera como aprendiz de cocinero.

Contenido disponible hasta el 18 de octubre de 2019.

Histórico de emisiones:
04/10/2018

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  • 1:40:23 hoy Sebastião Salgado, fotógrafo social, tras 40 años capturando la condición humana en un mundo en transición (trabajadores, migrantes, genocidio y hambruna en los cinco continentes), regresa a casa, en Brasil, y aborda un nuevo proyecto: crear vida repoblando los bosques de su hacienda. Contenido disponible hasta el 20 de noviembre de 2019. Histórico de emisiones: 14/03/2019

  • 58:47 ayer Monty Don recurre a la famosa tradición artística de Francia para ver qué influencia ha tenido en los jardines del país. Monty viaja a algunos de los jardines de artistas célebres, incluido el creado por el impresionista Claude Monet, el De Cézanne, el jardín cubista de Guevrekian y otros más. Contenido disponible hasta el 20 de noviembre de 2019. Histórico de emisiones: 30/10/2018

  • 22:54 ayer ¿Cuánta gamba hay en el pan de gambas? ¿Y qué le da esa textura distinta y crujiente? Jimmy viajará a Tailandia para descubrirlo. ¿Por qué es tan difícil mantener vivas especias naturales en macetas vivas? Matt nos lo enseña. Contenido disponible hasta el 20 de noviembre de 2019. Histórico de emisiones: 20/02/2018

  • 22:54 ayer Jimmy quiere saber qué es la bergamota, lo que da el sabor en su té Earl Grey. Matt investiga por qué los torreznos, el aperitivo porcino famoso en los pubs británicos, no se elaboran con cerdo británico. Y Kate visita al mayor productor mundial de gominolas en California. Contenido disponible hasta el 20 de noviembre de 2019. Histórico de emisiones: 19/02/2018

  • 58:43 pasado martes Monty Don está en un mercadillo de Aix en Provence, ya que un tercio de los franceses compran la fruta y verduras en los mercadillos. El francés siente apego a los productos locales y nuestra historia comienza desde los Monasterios Mediales hasta las actuales pequeñas explotaciones del mundo rural. Contenido disponible hasta el 19 de noviembre de 2019. Histórico de emisiones: 29/10/2018

  • 22:50 pasado martes Jimmy viajará a Tailandia para averiguar si el calamar puede llegar a sustituir al pescado en su plato nacional fish & chips. Matt se ensuciará las manos en Israel buscando el ingrediente que da el color amarillo a la nata espesa. Y Kate investiga si realmente necesitamos tomar multivitamínicos. Contenido disponible hasta el 19 de noviembre de 2019. Histórico de emisiones: 26/02/2018

  • 23:01 pasado martes Matt visita México en busca de un gusano en el tequila. ¿De dónde viene esa idea?. Mientras tanto, Jimmy intenta averiguar cómo los polacos quitan el sabor a fango de las carpas, su manjar preferido. Y Kate visita España para descubrir cuál es la diferencia entre mandarinas, satsumas y clementinas. Contenido disponible hasta el 19 de noviembre de 2019. Histórico de emisiones: 15/02/2018

  • Ibiza (Occidente)

    Ibiza (Occidente)

    1:22:05 pasado martes

    1:22:05 pasado martes En el Hollywood de la música electrónica, músicos, Dj's, gogos y promotores trabajan en una sofisticada maquinaria de ocio para satisfacer los deseos de diversión y libertad de la acelerada sociedad occidental. Contenido disponible hasta el 27 de noviembre de 2019. Histórico de emisiones: 02/03/2014

  • 58:25 pasado lunes Monty Don cuenta las historias detrás de los jardines históricos más importantes de Francia. Estos incluyen elaborados jardines amurallados diseñados para complacer a amantes o esposas, magníficas exhibiciones de flores y fuentes. Veremos los diseños de André Le Nôtre jardinero del rey Luis XIV. Contenido disponible hasta el 18 de noviembre de 2019. Histórico de emisiones: 25/10/2018

  • 22:38 pasado lunes Jimmy visita Mauricio para ver las diferencias entre el ron blanco y el oscuro. Kate viajará a Roma para intentar conseguir el secreto del gelato y ver qué lo distingue del helado. Y Matt rastreará el poderoso ingrediente que explota al máximo nuestros caramelos mentolados. Contenido disponible hasta el 18 de noviembre de 2019. Histórico de emisiones: 15/02/2018

  • 22:59 pasado lunes Kate investiga el eucalipto, que resulta ser altamente tóxico. Mientras, Jimmy viajará a Polonia para averiguar por qué el chucrut sabe a vinagre si no lleva vinagre. Y Matt entrará en la polémica sobre cuáles alimentos deben conservarse en la nevera y cuáles no. Contenido disponible hasta el 18 de noviembre de 2019. Histórico de emisiones: 14/02/2018

  • 52:47 pasado domingo Documental que analiza la posible programación de los objetos para que tengan un tiempo medio de vida. Contenido disponible hasta el 25 de noviembre de 2019. Histórico de emisiones: 07/06/2018

  • 58:32 pasado sábado Después de la batalla de York, el rey Haroldo ha destruido a dos grandes enemigos: su hermano Tostig y el rey vikingo Harold de Noruega. Pero mientras sus fuerzas están en el norte, Guillermo desembarca en Inglaterra y, sin oposición, establece su base en Hastings. Allí tendrá lugar la batalla final. Contenido disponible hasta el 16 de noviembre de 2019.

  • 28:55 pasado sábado Veremos cómo se enfrentan a sus primeros turnos como novatos una nueva generación de reclutas de los distintos servicios de emergencias de Gran Bretaña. En este episodio observaremos a Brendan (bombero), Sam (técnico sanitario de emergencias), y Beccy (policía especial). Contenido disponible hasta el 16 de noviembre de 2019. Histórico de emisiones: 26/07/2018

  • 22:52 pasado viernes Jimmy visita una de las plantaciones de té más grandes de Kenia y descubre que el té viene en varias calidades y sabores, y cada uno puede ser de diferente precio. Matt se investigará sobre las algas comestibles y Kate irá a Eslovenia para averiguar sobre el uso del romero en los alimentos. Contenido disponible hasta el 15 de noviembre de 2019. Histórico de emisiones: 14/02/2018

  • 22:49 pasado viernes Jimmy intenta buscar respuesta a por qué el aceite de hígado de bacalao solo es de bacalao y no de otro pescado. Matt descubre por qué los bagels saben diferentes al pan si los ingredientes son los mismos. Y Kate viaja a Australia para seguir el rastro de una de las carnes más exóticas: cocodrilo. Contenido disponible hasta el 15 de noviembre de 2019. Histórico de emisiones: 13/02/2018

  • 51:57 pasado viernes En 2002 Google inició el escaneo de millones de libros para incorporarlos a una gran base de datos global. Más de la mitad de estos libros tenían derechos de autor, y escritores de todo el mundo iniciaron una campaña que terminó en los juzgados de Nueva York en 2011. Esta es su historia. Dirigido por Ben Lewis, reconocido y premiado realizador de documentales, el film recorre algunas de las bibliotecas más espectaculares del planeta, entre ellas la Biblioteca del Monasterio de Montserrat. A lo largo del documental se intercalan numerosos testimonios de expertos en las dos caras de la moneda: Internet y bibliotecas. Contenido disponible hasta el 23 de noviembre de 2019. Histórico de emisiones: 25/10/2013 26/06/2019

  • 57:19 pasado jueves En este segundo episodio, Monty viaja a la India, Turquía y de vuelta a las Islas Británicas. Visita uno de los mejores jardines paraíso, el Taj Mahal; en Estambul le asombra la obsesión por los tulipanes y los colores brillantes, y descubre la influencia de los jardines paraíso en Inglaterra. Contenido disponible hasta el 14 de noviembre de 2019. Histórico de emisiones: 01/11/2018

  • 23:15 pasado jueves En Italia, Jimmy investiga por qué el queso parmesano cuesta hasta el doble que el Cheddar. Kate viaja a Hungría y España para descubrir exactamente qué es el pimentón y de dónde sale su sabor picante. Y Matt investiga cómo es posible pelar perfectamente los huevos duros. Contenido disponible hasta el 14 de noviembre de 2019. Histórico de emisiones: 13/02/2018

  • 23:00 pasado jueves Jimmy investiga sobre el skyr, un producto parecido al yogur que dice estar completamente libre de grasa. Kate se dirige a uno de los criaderos de ostras más activos de Francia. Y Matt averiguará si las fresas secas que aparecen en sus cereales son reales o simplemente una inteligente imitación. Contenido disponible hasta el 14 de noviembre de 2019. Histórico de emisiones: 12/02/2018

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