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Los británicos amamos la comida.

¡Madre mía! Eso está buenísimo.

Nuestros supermercados

están llenos de productos de todas partes del mundo.

¡Podría echar fuego por la boca!

Pero cómo llega a nuestros platos puede ser un misterio.

La boca se te queda fría. ¿Por qué?

Llegaremos a las cuatro esquinas de la Tierra...

Hola. ¡Bondi Beach!

Jugándonos las papilas...

para descubrir la verdad de nuestra comida.

No toques eso. ¡Kate!

A continuación,

¿por qué un té es más caro que otro?

El tiempo es dinero. El tiempo es dinero.

Yo viajaré a Eslovenia

a investigar un inusual uso del romero.

Aah, ¿Este es el producto final?..

No sabe mucho a romero.

Y yo lo averiguaré todo sobre la última moda en comida:

algas comestibles.

No os quedaréis sin ellas, ¿verdad?

No.

TE, ROMERO Y ALGAS.

Primero, la bebida favorita de la nación.

Algo con respecto a ella me tiene intrigado.

¿Cuál es la diferencia entre el té barato y el té caro?

¿Depende de la hoja?

Pues, no lo sé.

¿El té caro se hace con arbustos mejores cuidados?

A mí me saben todos igual.

Tiene algo que ver con el empaquetado.

Para averiguar más, voy a Kenia...

Lo creáis o no,

es el mayor proveedor de té de Reino Unido...

Es hora de hacer un safari

mientras nos dirigimos a la plantación de té de Kangaita,

en la ladera de Monte Kenia.

A mí me encanta una buena taza de té,

de hecho, si pudiese,

me bebería alrededor de 15 tazas al día

porque probablemente lo lleve en la sangre.

Hace mucho tiempo, durante una breve temporada,

mi abuelo se dedicó a probar tés...

Estoy rodeado de té,

hay plantaciones por todas partes, así que,

si alguien sabe algo

sobre las variaciones en el precio del té,

tiene que ser uno de estos agricultores.

La industria del té

es el sustento de aproximadamente tres millones de keniatas.

Hola, soy Jim. Yo Simon.

Y el director de la granja, Simon Mwangi

es responsable de recolectar

300 000 kilos de plantas a la semana.

Cuando voy a comprar,

¿qué afecta a la diferencia en el precio?

El precio depende de la calidad de la granja.

Es muy importante que tengan dos hojas y el tallo.

Hay que recolectar dos hojas y el capullo, así.

Aquí solo recolectan a mano las dos hojas superiores,

junto con una mínima parte del tallo,

en el extremo de la planta.

Debe de ser muy caro recolectarlo todo a mano.

¿Por qué no tenéis una máquina que recoja el té?

Se ha probado con máquinas en todas partes, incluso aquí,

pero la calidad es inferior.

Las plantaciones en otros países sí usan máquinas,

pero recogen hasta el tallo

por lo que, en general, se usan para los tés más baratos.

Por lo que estoy aprendiendo,

aquí es importante que se recolecte a mano.

Se está riendo de mí, puedo oírla....

Ah, vale, para, vamos a echar un vistazo.

Básicamente,

has recogido cuatro veces más té que yo en el mismo tiempo

y todo mi té tiene el tallo largo.

Sí.

No queremos que el tallo sea largo porque es muy fibroso.

Entonces este sería el té caro y este el barato.

Sí.

Los recolectores

tienen que recoger como mínimo un 75 % de plantas con dos hojas

y tallo corto.

Si los tallos son demasiado largos,

se rechazará toda la recolecta en la planta de procesamiento local.

Hola, soy Jim.

Yo Winston, bienvenido a Kangaita.

Encantado de conocerte, Winston.

He venido para descubrir

qué hacéis con el té que hemos recogido esta mañana.

Sí. Por aquí.

Vamos. Sí

Primero un control de calidad.

Tienen que asegurarse

de que los tallos no sean demasiado largos

en la mayoría de la recolecta.

Esto es crucial.

Muchísimo porque si este control falla,

el producto final será malo.

¿Cómo vamos? ¿Bien? Un 80 %.

Es un 80 %... Vaya.

...de hojas buenas.

Entonces las hojas son buenas.

Sí, son buenas hojas.

Una vez aceptadas las hojas,

el té se lleva a la fábrica

donde se meten en contenedores

y se deja marchitar durante 16 horas.

Marchitar consiste en eliminar el agua de la hoja.

¿Cómo sabéis si el proceso se ha hecho bien?

Nos lo ponemos así en el oído

y si lo escuchamos crujir es que no se ha marchitado bien.

Si no oyes nada es que está bien marchitado.

Después de marchitarse comienza el verdadero proceso.

Esta es la primera fase, la separación.

Aquí es donde empiezo a atisbar la diferencia de precio

puesto que las hojas

pueden procesarse de dos formas distintas...

Cada día, entre el 10 y el 15 % de la cosecha

se destina a té de hojas sueltas.

¿Esto implica que es un té más caro?

¿El de gama alta?

Sí, es caro,

se tarda mucho tiempo en completar... el proceso.

Estas hojas se aplastan suavemente durante una hora

para liberar sustancias químicas

almacenadas en las células de la hoja.

Este método conlleva tiempo,

pero conserva la estructura de la hoja

y como resultado

se obtiene un sabor más ligero y sutil.

Pero la mayor parte de la cosecha se procesa en solo 10 minutos:

pasa por una cinta transportadora que primero aplasta las hojas

y luego corta el gran volumen de hojas en pedazos pequeños...

Estas hojas tienen mayor tamaño

lo que significa que se preparan más rápido

y tienen un sabor más fuerte, perfecto para las bolsitas de té.

¿Este proceso es mucho más rápido?

Sí, es mucho más rápido.

Y el tiempo es dinero. El tiempo es dinero.

Entonces un proceso más rápido genera un producto asequible.

Sí, es más asequible

comparado con otros tés más especiales.

Ambos tipos de té se dejan fermentar u oxidar.

En este proceso,

el té más caro se deja fermentar tres veces más tiempo.

Y acabo de ver algo muy interesante con respecto al té barato.

¿Qué son estos pequeños trozos naranjas de aquí?

Son fibras

y es lo que tenemos que separar del té.

Estas partes de color marrón se recogen también del campo

para hacer té secundario.

Entonces los tallos fibrosos que vi en el campo

sí que tienen un uso.

Sirven para hacer lo que llaman “té secundario”.

Esta mezcla se vende a un precio mucho más bajo

y es muy probable

que parte de este producto acabe en las bolsas de té baratas

que compramos en Reino Unido.....

Las hojas restantes pasan por más clasificaciones

en una máquina que parece un tamiz gigante.

Esta máquina separa el té en cuatro grados

dependiendo del tamaño del té.

Se clasifican según el tamaño, en lugar de la calidad,

porque cada tamaño

genera un sabor sutilmente distinto

cuando se prepara.

El primer tamiz

no permite que pasen las partículas más grandes

y las pequeñas se recogen aquí.

Los fabricantes de bolsas de té

pedirán una variedad de grados distinta,

eso es lo que les da sabores, aspecto y precios diferentes.

Tanto hablar de té me ha dado sed.

Vamos a tomarnos una taza de té, venga.

Sí, vamos, vamos.

Más tarde,

visitaré una de las mayores fábricas de bolsas de té de Reino Unido

para hacer una prueba de sabor.

Se me ha caído la cuchara en el cubo para escupir.

A continuación, romero.

Hemos empezado a encontrarlo en algunos lugares poco probables.

Tengo una pregunta con respecto a vuestras galletas.

He visto en la lista de ingredientes algo llamado extracto de romero,

pero no me sabe nada a romero.

Me preguntaba por qué lo añadís.

Sinceramente, no lo sé.

Y no solo está en las galletas,

parece estar en toda la comida procesada.

Podría darse el caso en el que decidan añadirlo

para aumentar la consistencia un poco más.

Lo hemos encontrado casi en cualquier alimento comestible.

Está en la mayonesa,

en el muesli e incluso en el helado.

Podría añadirse por el sabor,

para ensalzar el sabor de un producto.

¿Se mezcla con el resto de sabores?

Sí. Ya veo.

Pero yo no noto sabor a romero en ninguno de estos productos.

¿Por qué se molestan en añadirlo?

Eslovenia es el país

que más extracto de romero natural produce en toda Europa

y he decidido hacer la maleta y presentarme allí con estilo.

Así es como se viaja a una planta de extracto de romero

en Eslovenia.

Para descubrir los misterios, me voy a reunir con Ohad Cohen

cuya compañía, Frutarom,

exporta extracto de romero a más de 60 países en todo el mundo.

¿Te gusta mi carro? Sí, bonito transporte.

He oído que hacéis cosas interesantes con el romero.

Hacemos cosas increíbles con el romero.

Estupendo, ¿podemos echarle un vistazo?

Claro.

Ah, aquí tenéis el romero.

El romero crece fácilmente en los climas cálidos del sur,

pero en Eslovenia tiene que cultivarse con delicadeza.

Soy Kate. Hola, encantado de conocerte, Davor.

Davor es el agricultor a cargo de este campo.

¿Puedo probar un poco?

Sí, como verás, las ramas son buenas.

Sí.

Y el olor es muy bueno, y tiene muchos aceites esenciales.

Huele muy bien.

Estaría riquísimo en un cordero.

La mayoría del romero de todo el mundo

crece de forma salvaje,

¿por qué tenéis que cultivarlo así?

Tenemos distintas variedades que tienen tres o cuatro veces

los principios activos que tienen los brotes salvajes.

Así podemos crear productos

que esa gente que solo vive de cultivos salvajes no puede crear.

¿Qué son esos productos que Ohan crea?

Huele muchísimo a romero.

Sí, así es.

Aquí se procesan miles de toneladas de este fragante romero cada año.

Ah, hojas puras. Hojas puras.

Cuanto más pura sea la hoja, mejor para nosotros.

Muy bien.

Es hora de descubrir

qué es lo que Ohad extrae exactamente

de estas hojas de romero puro.

El producto seco llega hasta aquí y entra en el reactor.

En el reactor se añade agua y solvente al romero.

Es parecido al proceso del té,

metes el té en agua y se desprende el sabor del té.

Aquí sucede exactamente lo mismo,

añadimos el solvente

y eso extrae el ingrediente activo o, lo que es lo mismo,

ácido carnósico.

Entonces, el ingrediente que Ohad busca

es el ácido carnósico.

Pero no tengo ni idea de por qué lo quiere.

Esto es una prensa de filtrado,

se prensa el líquido y se elimina el solvente,

así solo nos queda el extracto.

¿Podemos verlo? Claro.

Ohad por fin tiene su extracto de romero,

pero me he dado cuenta de algo,

ese maravilloso olor ha desaparecido.

¿Este es el producto final? Sí, este es.

Así es como se presenta en forma de polvo.

Es muy amarillo, ¿Verdad?

Sí, es amarillo plátano, y puedes probarlo.

No sabe mucho a romero.

Sí, los productos que fabricamos son muy suaves

para que puedan usarse en la industria alimentaria

sin alterar el sabor de los productos que elaboran.

Si el romero no se utiliza por su sabor,

¿cuál es el propósito de este polvo?

Más tarde,

viajaré hasta Irlanda del Norte para descubrir el misterio.

Esto es extracto de romero, ¿por qué lo añadís?

A continuación: algas.

Una novedad poco común en nuestros supermercados.

Vosotros vendéis espaguetis de algas.

Pero no creo que salgáis en barcos a recogerlos del mar.

No, no creo que lo recojan del mar.

He comprado algunas de vuestras algas

y me preguntaba si se puede comer cualquier alga.

¿Son algas cultivadas? Sí, eso creo.

gracias, adiós.

En realidad,

¿de dónde procede el alga que hay en nuestros supermercados?

Para descubrirlo, me dirijo a Lizard Point

en el extremo sur de Cornwall

para reunirme con Tim van Berkel y Caro Warwick Evans.

Hola, tú debes de ser Tim. Sí. Hola.

Encantado de conocerte, yo soy Matt.

Encantado. Caro.

Veo que estáis ocupados recolectado algas.

Sí.

¿Puedo echaros una mano? Sí, claro.

Tijeras. ¿Sí?

¿Qué estamos buscando?

Tenemos unas 650 especies de algas en Gran Bretaña...

Vale.

... y hay unas 20 que son comestibles,

Bien.

Aquí recolectamos 4.

Pero deben darse prisa,

estas algas

solo se pueden recolectar con la marea baja.

¿Y por qué cortamos las algas?

Dejamos parte de las raíces en el agua

para que puedan volver a crecer.

¿Cuál diríais que es el alga más valiosa?

Aquí tenemos alga nori.

El alga nori es con lo que

los japoneses hacen los rollitos de sushi.

Sí, exacto.

Esto es nori. Sí, eso es.

Tiene buen sabor. Está buena.

La recolecta de esta mañana está destinada a venderse seca,

pero ...

¿qué pasa con las algas que llegan frescas a los supermercados?

¿De dónde lo sacáis?

Para eso tenemos que coger el barco

y tienes que ponerte uno de estos.

Un neopreno.

Más tarde, me sumergiré y entraré en un paraíso acuático.

No puede ser más fresca, ¿verdad?

Estoy en Cornwall

siguiéndole el rastro al alga marina fresca

que estamos empezando a ver en los supermercados.

¿Qué tipo de alga vamos a buscar?

Kombuy espagueti de mar.

El alga kombu es la mismo que el kelp.

Sí, exacto.

¿Y qué son los espaguetis de mar?

El espagueti de mar es un alga delgada y marrón

que tiene aspecto de espagueti.

Vale.

No podemos recolectar esta variedad en la orilla

así que es hora de un chapuzón.

El espagueti de mar tiene el nombre perfecto

porque es realmente increíble.

No tenía ni idea

de que había tanta comida

en las profundidades de nuestros mares.

Gracias.

No os quedaréis sin ellas, ¿verdad? No.

Tim y Caro pueden recolectar esta variedad

siempre y cuando

las condiciones marítimas lo permitan.

Estoy intentando cortar las algas a la mitad

para dejar las raíces para que vuelvan a crecer.

Gracias.

Estas son Kombu o Kelp, son muy gruesas.

Sí.

¿Se come así? Pruébala.

Se puede trocear y añadir en ensaladas,

pero hay que trocearla muy bien.

Ya. Si no, está muy fuerte.

Está muy fuerte. Sí.

se puede usar en lugar de las láminas para la lasaña.

Puedes envolver pescado en ellas y hornearlo,

yo las echo en mis gachas para el desayuno.

¿De verdad? Sí.

A mí me parece que tiene un sabor muy raro.

Pero es hora de probar estas algas,

para eso tengo que ir a otra ubicación.

Próxima parada: Cardiff.

Veamos,

Caro me dijo que se puede comer en lugar de la pasta

y todo el mundo sabe

que los estudiantes comen muchísima pasta

así que voy a poner las algas a prueba.

Hola, como estás. Hola.

Encantado de conocerte. Matt, soy Ayden, adelante.

Gracias.

Les he prometido una cena gratis y fregar los platos,

así que la casa está llena de estudiantes hambrientos.

Estos son mis compañeros. Se han ofrecido a ayudarnos.

Vale, muchas gracias.

Veamos.

Tengo la bolsa llena de comida.

Esto son espaguetis de mar, en lugar de espaguetis normales.

Y para aderezar los espaguetis de mar

tengo algo de kombu o kelp.

Vamos a usar esto en lugar de láminas para lasaña.

Vale. ¿Os parece bien?

-A mí me parece bien. -Genial.

Dos nuevos platos de pasta en el menú estudiantil de hoy.

Voy a cocinar una lasaña peculiar...

y una boloñesa marina.

Pero ¿cómo recibirán estos platos?

Primero los espaguetis de mar.

Vale, vamos a probar esta. Servíos...

Está sorprendentemente buena. Algo blanda.

Sí.

Sabe mejor de lo que esperaba, pero cuesta un poco masticarlo.

Aunque sabe bastante bien.

Parece que los espaguetis tienen un aprobado.

¿Tendrá la misma nota la lasaña?

Está muy buena.

Sabe igual que las láminas de lasaña.

Entonces este plato también aprueba.

Solo hay una pega...

La pasta normal cuesta alrededor de un euro,

esto cuesta 45 euros el kilo.

Con 45 euros nos podríamos alimentar una semana por lo menos.

Cuando acabemos la carrera ya veremos,

pero de momento seguimos con las patatas y el queso.

Antes aprendí que los tés con distinta calidad

se hacen de la misma planta.

Estas partes de color marrón

se recogen también del campo para hacer té secundario.

¿Pero qué parte del té se usa en las bolsitas de té?

¿Y cómo se aseguran en las grandes fábricas

de que cada bolsita sepa igual?

Para averiguarlo,

he venido a una de las fábricas de té de Reino Unido

para reunirme con el experto mezclador Sebastian Michaelis.

Hola, tú debes de ser Sebastian. Hola, Jimmy, encantado de conocerte.

Tengo un permiso especial

para entrar en el santuario de Tetley

una sala de pruebas

donde cada día Sebastian y su equipo

prueban cientos de tés, todos a distintos precios.

Cuéntame, ¿qué tenemos aquí?

Vale, Sam y Tom están probando tés de todo el mundo,

y cada uno tiene su propio sabor.

Aunque procedan del mismo país,

el sabor cambia dependiendo del tiempo,

de la cantidad de sol o de lluvia que haya habido.

Así que lo están probando

y dándole su propio carácter y gradación

para que podamos mezclarlos

para conseguir las mismas características.

Tu trabajo consiste

en crear la consistencia de algo inconsistente.

Correcto, exacto.

Cada día llegan alrededor de 65 toneladas de té

desde 25 fuentes distintas.

Todas las mañanas,

Sebastiany su equipo deben elegir cuáles mezclaran juntas

para asegurarse

de que todas las tazas de té sepan igual.

Es un trabajo que requiere de gran habilidad,

tanta que deben entrenar durante 5 años,

y las papilas gustativas de Sebastian

están aseguradas por un millón de euros.

¿Puedo probar yo también? Porque a mí me encanta el té.

Sí, por supuesto.

Vale, ¿qué tengo que hacer?

Bien, sorber el té es muy importante

para absorber todos los sabores y airearlo en la boca.

De hecho,

solemos decir que cuanto más ruidoso seas, mejor.

Cuanto más suene el sorbido, mejor. Exacto.

Voy a probar un nuevo té

que acaba de llegar de una plantación en India.

Como todos los tés de por aquí,

su sabor es el doble de fuerte que el que probamos en casa,

así que el sabor es muy intenso.

Primero cojo algo de té.

Muy bien. Bien hecho.

No te preocupes.

Se me ha caído la cuchara en el cubo para escupir.

Tengo que meter...

Esa es la multa. Así es como trabajamos.

Es un cubo lleno de té que la gente ha escupido.

Todos me están mirando. Allá vamos.

Vale, ya he probado un poco, lo he sorbido y demás.

El idioma.

Háblame un poco del idioma.

Para nosotros es un 4FO-35-NI.

Comprobamos cuatro parámetros distintos

a la hora de probar el té,

la energía, el brillo, el color y el cuerpo.

¿Energía?

La energía es el perfil de sabor final del té.

El 4 hace referencia a esa energía.

La O denota el color de la taza,

el 3 es el brillo

y el 5 es el cuerpo.

Todos estos números y letras significan cosas distintas.

Tenéis vuestro idioma. Sí.

¿Podéis hablar entre vosotros en “té”?

Sí, claro.

Puedo decir 3FRE4

y Tom puede decirme de dónde viene.

Probablemente de Malaui, Este de África, 3 de energía.

Madre mía. Tres de energía.

Caray, me encantan los raritos del té.

El equipo ha seleccionado 13 tés para la mezcla de hoy

y acabo de ver algo que me resulta familiar.

Veo que tienen pequeños trozos naranjas

y también los vi en la fábrica, los estaban separando.

Pero aquí sí están. ¿Por qué?

Intentamos conseguir

que el perfil de la mezcla sea el que necesitamos

así que con pequeñas cantidades de fibra

añadimos algo de color y cuerpo a cada taza.

Tras una buena mezcla y un delicado hervor,

es la hora de la verdad.

Ahora lo que vamos a hacer

es comparar el que acabamos de mezclar con nuestra receta,

que es el último que hicimos,

a modo de control.

Siempre empezamos con el de control.

Adelante.

Si el equipo lo ha hecho bien, ambos tés deberían de saber igual.

No encuentro ninguna diferencia.

No, está bien.

Así que está perfecto. Perfecto.

Entonces cada té que se hace es completamente diferente.

Totalmente distintos,

pero no podrías reconocer la diferencia.

Tengo que mejorar un poco mi olfato.

Sí. Buen sorbo.

Antes fui a Eslovenia

para intentar entender por qué el extracto de romero está en todo,

desde helados hasta mayonesas.

No sabe mucho a romero.

No se distingue ni su olor ni su sabor....

Entonces, ¿por qué se usa?

Para averiguarlo,

he venido a una fábrica de hamburguesas

en Irlanda del Norte.

¿Cómo estás? Kate.

Bienvenida ,Soy Declan.

El director técnico, Declan Ferguson,

lleva a cabo una prueba

en la que añade extracto de romero a sus hamburguesas.

Esta es la sala de mezclas.

Las hacen usando cortes de carne limpios y poco más.

No queremos que la grasa o los cartílagos

afecten a la hamburguesa final.

Este es el diagrama más terrorífico

que he visto en una fábrica, Declan.

No queremos que nadie meta nada en la picadora.

Aún no he visto el extracto de romero.

Aún no.

El extracto de romero se añade en la última fase,

metemos la carne picada en la mezcladora.

La mezcladora de Declan corta y mezcla la carne picada

para crear la textura perfecta.

En la última fase se añade el extracto de romero.

Esto sí lo reconozco...

Si esto no sabe a romero,

sé que no sabe a romero,.... ¿por qué lo añadís?

Lo añadimos porque es muy buen antioxidante.

¿El extracto de romero es un antioxidante?

Evita esas reacciones que le dan mal sabor

y convierte la carne

de un agradable tono rosado a un marrón.

Intentamos alargar la vida útil de la carne

usando un producto natural.

Eso es lo que hace este polvo mágico.

Sí...

Por eso lo añadimos a la mezcla final.

Entonces el extracto de romero actúa como un conservante,

pero hay algo que no comprendo...

¿Por qué buscáis una alternativa a algo que ya utilizabais?

Ahora la gente prefiere productos naturales,

quiere ingredientes naturales.

Prefieren ver en la etiqueta algo como “extracto de romero”

en lugar de alguna E.

¿El extracto de romero es más natural

que cualquiera de estas “E” u otros antioxidantes

que podríais usar en vuestras hamburguesas?

Sí...

... y eso es lo que intentamos lograr.

Ahora la gente se fija más en las etiquetas.

Así que consumimos más romero del que parece.

Tiene propiedades ocultas

que ayudan a que nuestra comida esté fresca durante más tiempo.

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  • 22:52 pasado viernes Jimmy visita una de las plantaciones de té más grandes de Kenia y descubre que el té viene en varias calidades y sabores, y cada uno puede ser de diferente precio. Matt se investigará sobre las algas comestibles y Kate irá a Eslovenia para averiguar sobre el uso del romero en los alimentos. Contenido disponible hasta el 15 de noviembre de 2019. Histórico de emisiones: 14/02/2018

  • 22:49 pasado viernes Jimmy intenta buscar respuesta a por qué el aceite de hígado de bacalao solo es de bacalao y no de otro pescado. Matt descubre por qué los bagels saben diferentes al pan si los ingredientes son los mismos. Y Kate viaja a Australia para seguir el rastro de una de las carnes más exóticas: cocodrilo. Contenido disponible hasta el 15 de noviembre de 2019. Histórico de emisiones: 13/02/2018

  • 51:57 pasado viernes En 2002 Google inició el escaneo de millones de libros para incorporarlos a una gran base de datos global. Más de la mitad de estos libros tenían derechos de autor, y escritores de todo el mundo iniciaron una campaña que terminó en los juzgados de Nueva York en 2011. Esta es su historia. Dirigido por Ben Lewis, reconocido y premiado realizador de documentales, el film recorre algunas de las bibliotecas más espectaculares del planeta, entre ellas la Biblioteca del Monasterio de Montserrat. A lo largo del documental se intercalan numerosos testimonios de expertos en las dos caras de la moneda: Internet y bibliotecas. Contenido disponible hasta el 23 de noviembre de 2019. Histórico de emisiones: 25/10/2013 26/06/2019

  • 57:19 pasado jueves En este segundo episodio, Monty viaja a la India, Turquía y de vuelta a las Islas Británicas. Visita uno de los mejores jardines paraíso, el Taj Mahal; en Estambul le asombra la obsesión por los tulipanes y los colores brillantes, y descubre la influencia de los jardines paraíso en Inglaterra. Contenido disponible hasta el 14 de noviembre de 2019. Histórico de emisiones: 01/11/2018

  • 23:15 pasado jueves En Italia, Jimmy investiga por qué el queso parmesano cuesta hasta el doble que el Cheddar. Kate viaja a Hungría y España para descubrir exactamente qué es el pimentón y de dónde sale su sabor picante. Y Matt investiga cómo es posible pelar perfectamente los huevos duros. Contenido disponible hasta el 14 de noviembre de 2019. Histórico de emisiones: 13/02/2018

  • 23:00 pasado jueves Jimmy investiga sobre el skyr, un producto parecido al yogur que dice estar completamente libre de grasa. Kate se dirige a uno de los criaderos de ostras más activos de Francia. Y Matt averiguará si las fresas secas que aparecen en sus cereales son reales o simplemente una inteligente imitación. Contenido disponible hasta el 14 de noviembre de 2019. Histórico de emisiones: 12/02/2018

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