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Otros documentales - Comida al descubierto: Parmesano, pimentón y huevos duros

23:15 13 feb 2018

En Italia, Jimmy investiga por qué el queso parmesano cuesta hasta el doble que el Cheddar. Kate viaja a Hungría y España para descubrir exactamente qué es el pimentón y de dónde sale su sabor picante . Y Matt investiga cómo es posible pelar perfectamente los huevos duros.

Contenido disponible hasta el 20 de febrero de 2018.

En Italia, Jimmy investiga por qué el queso parmesano cuesta hasta el doble que el Cheddar. Kate viaja a Hungría y España para descubrir exactamente qué es el pimentón y de dónde sale su sabor picante . Y Matt investiga cómo es posible pelar perfectamente los huevos duros.

Contenido disponible hasta el 20 de febrero de 2018.

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  • 22:00 ayer En este último programa, Ishai nos descubrirá sus diez ciudades gastronómicas favoritas, aunque desate una auténtica batalla en el mundo gastronómico. En su elección destacará restaurantes, chefs, platos únicos, joyas ocultas, lugares espectaculares, sitios de moda y por supuesto, buenos clásicos. Contenido disponible hasta el 24 de junio de 2018. Histórico de emisiones: 19/08/2017

  • Escuela de animales: Canguros

    Escuela de animales: Canguros

    51:40 pasado sábado

    51:40 pasado sábado Para sobrevivir en pleno desierto de Australia, un canguro huérfano necesita ayuda. Este es el caso del pequeño Titche, cuya madre ha sido atropellada en la carretera que cruza el desierto. Por suerte, el cangurito acaba en el refugio de Brolga, que cuidará de él hasta que pueda volver a su hábitat. Contenido disponible hasta el 23 de junio de 2018.

  • 25:23 pasado viernes Leonor Espinosa, con su restaurante en Bogotá, es uno de los chefs más reconocidos de Sudamérica. Leonor ha redescubierto para sus comensales la cocina colombiana tan rica en contrastes, mezclando con éxito los sabores y los colores de los altiplanos andinos y las costas del Caribe. Contenido disponible hasta el 22 de junio de 2018. Histórico de emisiones: 09/12/2017

  • The Basque Hotel

    The Basque Hotel

    58:19 pasado jueves

    58:19 pasado jueves Basque Hotel es una road movie por Estados Unidos, un documento visual y de testimonios en el que se entrelazan historias hasta crear una visión global de la emigración vasca a esta parte del mundo. Transita por las extensiones del viejo oeste americano (Nevada, Idaho y California) y llega a las calles de Nueva York, la ciudad donde todo nace y se mezcla. Robert Laxalt, Bernardo Atxaga, Asun Garikano, Joseba Zulaika y Kirmen Uribe tejen una red de espacios reales y ficticios a través de un diálogo, historia y vivencias de la comunidad vasca en Estados Unidos. Durante este recorrido literario se escuchan en voz en off los fragmentos de las diferentes novelas de estos escritores. Los testimonios de estos protagonistas y sus escritos nos reconstruyen su visión y sus experiencias americanas, dibujando un espectacular viaje del País Vasco a Estados Unidos; y del Basque Hotel al Museo Guggenheim Bilbao. Contenido disponible hasta el 29 de junio de 2018.

  • 55:59 pasado jueves El documental analiza la trayectoria profesional de Robert Capa y la repercusión histórica del tratamiento visual que llegó a realizar de un acontecimiento bélico como la guerra civil española, incluido el éxodo a Francia. Contenido disponible hasta el 29 de junio de 2018.

  • 51:44 pasado jueves En el parque regional de Périgord-Limousin hablaremos de castañas, pavos y trufas. El auténtico símbolo de la zona del Périgord. Haremos "Gallina de lujo con col rellena", el "Nontronnais" o "pastel de castañas", y el "Cibet de pavo" o "pavo guisado a la Varaignes". Contenido disponible hasta el 21 de junio de 2018. Histórico de emisiones: 04/10/2017

  • 25:29 pasado jueves Rodolfo Guzmán es un chef que, desde su restaurante en Santiago de Chile, explora los productos autóctonos de Chile, en un país en el que durante años la alta cocina era sinónimo de productos caros e importados de Europa. Su talento lo ha convertido en una estrella de la cocina internacional. Contenido disponible hasta el 21 de junio de 2018. Histórico de emisiones: 02/12/2017

  • 52:18 pasado miércoles Julie va al Libourne. Limitada al sur por el valle de la Dordoña, reúne una serie de zonas de viñedos: País de Saint-Emilion, Castillon, Coutras, Guîtres y Cubzac. Julie aprenderá a hacer "lamprea bordelesa", "Tarta San Émilion" y "Pato relleno". Todo esto regado con buenos vinos. Contenido disponible hasta el 20 de junio de 2018. Histórico de emisiones: 03/10/2017

  • 25:17 pasado miércoles En Montreal, el chef Charles Antoine Crête nos invita conocer su cocina basada en el máximo aprovechamiento de los productos naturales. Antoine defiende una cocina en la gente disfrute de la comida y se sienta feliz. Contenido disponible hasta el 20 de junio de 2018. Histórico de emisiones: 02/12/2017

  • 51:42 pasado martes Julie Andrieu nos conduce por las carreteras nevadas de la Alta Saboya, en el Aravis, La Clusaz, Grand-Bornand, Manigod y Saint-Jean-de-Sixt . Estos pueblos de montaña han conservado su arquitectura tradicional y haremos la Tartiflette, el Facement, y un Risol relleno de pera. Contenido disponible hasta el 19 de junio de 2018. Histórico de emisiones: 02/10/2017

  • 26:01 pasado martes Thiago Castanho es un chef que trabaja en Belén, una ciudad ecuatorial situada en la desembocadura del Amazonas. Él trabaja en estrecha unión con los pescadores, agricultores y artesanos de la zona con la intención de explorar las raíces de la cocina brasileña y mostrarnos su riqueza. Contenido disponible hasta el 19 de junio de 2018. Histórico de emisiones: 25/11/2017

  • Al Capone: Icono

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    54:08 pasado lunes En la década de los años 20 Al Capone se hizo cargo de la organización de gángsteres de Johnny Torrio, dedicándose al tráfico de bebidas alcohólicas, al juego ilegal y a la prostitución. Contenido disponible hasta el 18 de junio de 2018. Histórico de emisiones: 16/03/2016 03/07/2017

  • 52:18 pasado lunes Julie Andrieu ofrece un programa especial desde el corazón de París, donde se descubre la propia tradición culinaria en la ciudad, y conoce a los artesanos y productores que perpetúan tradiciones. Las recetas: Solomillo al cordel - sopa de cebolla gratinada - tarta de peras Bourdaloue. Contenido disponible hasta el 18 de junio de 2018. Histórico de emisiones: 29/09/2017

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