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Otros documentales - Comida al descubierto: Te earl grey, torreznos y gominolas

22:54 19 feb 2018

Jimmy quiere saber qué es la bergamota, lo que da el sabor en su té Earl Grey. Matt investiga por qué los torreznos, el aperitivo porcino famoso en los pubs británicos, no se elaboran con cerdo británico. Y Kate visita al mayor productor mundial de gominolas en California.

Contenido disponible hasta el 26 de febrero de 2018.

Jimmy quiere saber qué es la bergamota, lo que da el sabor en su té Earl Grey. Matt investiga por qué los torreznos, el aperitivo porcino famoso en los pubs británicos, no se elaboran con cerdo británico. Y Kate visita al mayor productor mundial de gominolas en California.

Contenido disponible hasta el 26 de febrero de 2018.

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  • 52:14 ayer Descubrimos Aix-en-Provence, la capital de Aix, situado entre la Sainte-Victoire y Trévaresse. Las fuentes son su símbolo. Julie nos enseñará como hacer "estofado provenzal", "bombas de aceite", "bagna cauda" y "revuelto de trufas". Contenido disponible hasta el 26 de junio de 2018. Histórico de emisiones: 06/10/2017

  • 25:29 ayer En su restaurante de Tulum, en Méjico, Eric Werner aprovecha todos los productos que le ofrece la asombrosa biodiversidad de la región del Yucatán. Eric intenta rescatar sabores olvidados de la cultura maya y nos invita a acompañarle en un viaje por la jungla y por las orillas del mar Caribe. Contenido disponible hasta el 26 de junio de 2018. Histórico de emisiones: 16/12/2017

  • Edison. Primera parte

    Edison. Primera parte

    52:47 pasado lunes

    52:47 pasado lunes Biografía de Thomas Alva Edison, el hombre que, gracias a su curiosidad, ambición e inventiva cambió la vida de la humanidad; autodidacta, inventor de la luz incandescente, de la grabación del sonido e impulsor de la industria cinematográfica, el mundo no sería el mismo sin sus inventos. Contenido disponible hasta el 25 de junio de 2018. Histórico de emisiones: 06/06/2016 27/11/2017

  • 49:09 pasado lunes Nos dirigimos a Bauges, cerca del lago de Annecy, Le Bourget o Chartreuse. Podremos descubrir el pueblo de Aillon-le-Jeune. Se harán tres recetas típicas de la zona de Saboya: "los gourres", parecido a los buñuelos dulces, los "matafans" parecido a los crepes y los "diots" salchichas con sarmiento. Contenido disponible hasta el 25 de junio de 2018. Histórico de emisiones: 05/10/2017

  • 25:31 pasado lunes Pilar Cabrera es una de los grandes chefs que ha ayudado a redescubrir la cocina de Méjico. En su restaurante de Oaxaca, La Olla, solo sirve productos de primera calidad cultivados por personas a las que ella conoce. Contenido disponible hasta el 25 de junio de 2018. Histórico de emisiones: 09/12/2017

  • 22:00 pasado domingo En este último programa, Ishai nos descubrirá sus diez ciudades gastronómicas favoritas, aunque desate una auténtica batalla en el mundo gastronómico. En su elección destacará restaurantes, chefs, platos únicos, joyas ocultas, lugares espectaculares, sitios de moda y por supuesto, buenos clásicos. Contenido disponible hasta el 24 de junio de 2018. Histórico de emisiones: 19/08/2017

  • Escuela de animales: Canguros

    Escuela de animales: Canguros

    51:40 pasado sábado

    51:40 pasado sábado Para sobrevivir en pleno desierto de Australia, un canguro huérfano necesita ayuda. Este es el caso del pequeño Titche, cuya madre ha sido atropellada en la carretera que cruza el desierto. Por suerte, el cangurito acaba en el refugio de Brolga, que cuidará de él hasta que pueda volver a su hábitat. Contenido disponible hasta el 23 de junio de 2018.

  • 25:23 pasado viernes Leonor Espinosa, con su restaurante en Bogotá, es uno de los chefs más reconocidos de Sudamérica. Leonor ha redescubierto para sus comensales la cocina colombiana tan rica en contrastes, mezclando con éxito los sabores y los colores de los altiplanos andinos y las costas del Caribe. Contenido disponible hasta el 22 de junio de 2018. Histórico de emisiones: 09/12/2017

  • The Basque Hotel

    The Basque Hotel

    58:19 pasado jueves

    58:19 pasado jueves Basque Hotel es una road movie por Estados Unidos, un documento visual y de testimonios en el que se entrelazan historias hasta crear una visión global de la emigración vasca a esta parte del mundo. Transita por las extensiones del viejo oeste americano (Nevada, Idaho y California) y llega a las calles de Nueva York, la ciudad donde todo nace y se mezcla. Robert Laxalt, Bernardo Atxaga, Asun Garikano, Joseba Zulaika y Kirmen Uribe tejen una red de espacios reales y ficticios a través de un diálogo, historia y vivencias de la comunidad vasca en Estados Unidos. Durante este recorrido literario se escuchan en voz en off los fragmentos de las diferentes novelas de estos escritores. Los testimonios de estos protagonistas y sus escritos nos reconstruyen su visión y sus experiencias americanas, dibujando un espectacular viaje del País Vasco a Estados Unidos; y del Basque Hotel al Museo Guggenheim Bilbao. Contenido disponible hasta el 29 de junio de 2018.

  • 55:59 pasado jueves El documental analiza la trayectoria profesional de Robert Capa y la repercusión histórica del tratamiento visual que llegó a realizar de un acontecimiento bélico como la guerra civil española, incluido el éxodo a Francia. Contenido disponible hasta el 29 de junio de 2018.

  • 51:44 pasado jueves En el parque regional de Périgord-Limousin hablaremos de castañas, pavos y trufas. El auténtico símbolo de la zona del Périgord. Haremos "Gallina de lujo con col rellena", el "Nontronnais" o "pastel de castañas", y el "Cibet de pavo" o "pavo guisado a la Varaignes". Contenido disponible hasta el 21 de junio de 2018. Histórico de emisiones: 04/10/2017

  • 25:29 pasado jueves Rodolfo Guzmán es un chef que, desde su restaurante en Santiago de Chile, explora los productos autóctonos de Chile, en un país en el que durante años la alta cocina era sinónimo de productos caros e importados de Europa. Su talento lo ha convertido en una estrella de la cocina internacional. Contenido disponible hasta el 21 de junio de 2018. Histórico de emisiones: 02/12/2017

  • 52:18 pasado miércoles Julie va al Libourne. Limitada al sur por el valle de la Dordoña, reúne una serie de zonas de viñedos: País de Saint-Emilion, Castillon, Coutras, Guîtres y Cubzac. Julie aprenderá a hacer "lamprea bordelesa", "Tarta San Émilion" y "Pato relleno". Todo esto regado con buenos vinos. Contenido disponible hasta el 20 de junio de 2018. Histórico de emisiones: 03/10/2017

  • 25:17 pasado miércoles En Montreal, el chef Charles Antoine Crête nos invita conocer su cocina basada en el máximo aprovechamiento de los productos naturales. Antoine defiende una cocina en la gente disfrute de la comida y se sienta feliz. Contenido disponible hasta el 20 de junio de 2018. Histórico de emisiones: 02/12/2017

  • 56:11 10 jun 2018 Más de veinte mil maoríes neozelandeses llevan sangre española y un apodo familiar que lo recuerda: se llaman a sí mismos “Panioras”, que significa “españoles” en lengua maorí. Descienden de un segoviano, Manuel José de Frutos, que emigró a Nueva Zelanda en la década de 1830. Este documental sigue el rastro que dejó, y acude al encuentro con sus descendientes, quienes se sienten muy orgullosos de su herencia española.

  • Cambio de sentido

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    55:06 07 jun 2018

    55:06 07 jun 2018 En 1908 Henry Ford soñaba con un mundo donde pudieran tener un automóvil aparcado en su garaje. Hoy ese sueño es una realidad. Más de 800 millones de unidades circulan por el planeta cada día. Es más que un medio de transporte, es un estilo de vida, un símbolo de estatus, una necesidad, una adicción. Contenido disponible hasta el 22 de junio de 2018.

  • 52:47 07 jun 2018 Documental que analiza la posible programación de los objetos para que tengan un tiempo medio de vida. Contenido disponible hasta el 22 de junio de 2018.

  • La pasión del Prado

    La pasión del Prado

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    58:20 18 may 2018 Documental sobre El Museo del Prado. Histórico de emisiones: 21/05/2017

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  • 55:15 12 abr 2018 Cinco personajes se enfrentan a un supuesto fin del mundo en Bugarach, un pequeño pueblo del sur de Francia y único lugar en la tierra que resistirá las llamas del apocalipsis. Una fábula en forma de comedia existencialista sobre la crisis espiritual de Occidente. Histórico de emisiones: 18/12/2016.

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