Órbita Laika - Farmacia y nutrición con Marián García - El menú de 2040
Disponible hasta 17-09-2115
10/06/2019 00:06:17Órbita Laika - Farmacia y nutrición con Marián García - El menú de 2040
Disponible hasta 17-09-2115
10/06/2019 00:06:17Disponible hasta: 17-09-2115 15:15:00
Uno de los mayores problemas del futuro es la falta de suelo cultivable. ¿Qué comeremos en unos años? ¿De dónde obtendremos los recursos nutricionales necesarios? Marián García trae a Órbita Laika los menús del futuro. Nuestra experta nos acerca a la comida liofilizada, cuya conservación daña mucho menos los alimentos que otros procedimientos como la deshidratación y ya es utilizada, por ejemplo, como comida para ir a la montaña.
Marián nos acerca a tres productos clave que se convertirán en nuestros “aliados nutricionales” dentro de unos años: la espirulina, declarada “mejor alimento para el futuro” por la ONU en 1974; el quorn, procedente del hongo Fusarium venenatum, con alto contenido en fibra y sin grasas saturadas ni colesterol; y la heura, obtenida de la proteína de la soja, a partir de la cual se puede fabricar un producto de textura y sabor muy parecido al pollo. ¿Crees que podrías distinguirlo? Quizá después de la demostración en vivo con un voluntario cambies de idea…