Cómo se hace el carbón de reyes

Es la golosina navideña más común, pero lo que pocos conocen es su peculiar elaboración donde todo está medido y calculado y donde ocurren un montón de reacciones bioquímicas. El cocinero Xabier Gutiérrez, acompañado por el bioquímico José Manuel López Nicolás, acercarán la ciencia a la cocina de una manera muy divertida y curiosa. No te pierdas este vídeo.