www.rtve.es /pages/rtve-player-app/2.17.1/js/
742445

Los oficios de la cultura - Rastauración. Juan Mari Arzak

10 abr 2010

"Un pueblo es como come o come como es". Así de clara ve la relación de la cocina con la cultura Juan Mari Arzak, el cocinero protagonista de nuestro capítulo. Nos trasladamos a San Sebastián y con Igor Zalakaín, que actualmente está en prácticas en el propio restaurante de Arzak, vamos de compras al mercado y -con los sabios consejos de Juan Mari-, descubrimos cómo se organiza la cocina, la bodega, el laboratorio de investigación... Todo ello aderezado con las experiencias y la simpatía de este maestro. Un placer para los sentidos.

ver más sobre "Los oficios de la cultura - Rastauración. Juan Mari Arzak" ver menos sobre "Los oficios de la cultura - Rastauración. Juan Mari Arzak"
Programas completos (65)
Clips

Los últimos 96 programas de Los oficios de la cultura

  • Ver Miniaturas Ver Miniaturas
  • Ver Listado Ver Listado
Buscar por:
Por fechas
Por tipo
Todos los vídeos y audios

Añadir comentario ↓

  1. jose maria navarro

    Que lastima encontrar este video borrado. Soy formador de cocina de inserción laboral para chicos y chicas que no tienen claro su futuro o han tenido problemas durante sus estudios¿. Me encantaba ponerles este documental con el que les podía ir comentando infinidad de cosas relacionadas con el oficio. Además de la mano ese gran i humilde cocinero Juan Mari Arzak. No se si seria posible acceder a una copia.

    10 jul 2011
  2. miguel hernandez b

    Espero la inauguración del canal cultural que se anunció por muchos días. He visto que han retirado el conteo de los días faltantes para la inauguración. Qué ha pasado ?

    15 abr 10