Gastrobotànica o recuperar productes agrícoles per a la cuina

Us parlem ara de la gastro-botànica, és a dir, de la recuperació de l'agricultura a través de la cuina. Actualment està molt lligat als productes de kilometre zero i a l'slow food. Ara amb l'arribada de la primavera augmenten les varietats i s'incorporen les flors que aporten colors i sabors especials.