Investigación: La estafa del azafrán

Nos encontramos en plenaépoca de recolección de azafrán, un producto alimentario conocido también como el “oro rojo”. El español, y en particular el que proviene de La Mancha, es reconocido como el mejor azafrán del mundo. El problema es que muchas empresas se aprovechan para vender el producto proveniente de Irán, China o Grecia como si fuera español. Esto se debe a que la legislación no obliga a etiquetar la procedencia del producto, basta con poner un equívoco “elaborado en España” o “envasado en España” para llevar a error al cliente.

En el programa de investigación de La Mañana varios agricultores y nuestro cocinero Sergio Fernández nos facilitan las claves para diferenciar el azafrán español del que procede de otros países.