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No recomendado para menores de 7 años Españoles en el mundo - La Puglia (Italia) - ver ahora
Transcripción completa

Hoy, en "Españoles en el mundo",

les vamos a descubrir el secreto mejor guardado de Italia,

La Puglia.

Medio español, medio italiano, soy un poquito griego también.

La Puglia es la región que ocupa el tacón de la bota de Italia.

Se encuentra encajada entre Los Apeninos,

el mar Jónico y el mar Adriático.

Es el punto donde más...

Contiene 300 kilómetros de costa,

con playas y calas espectaculares como esta.

No se sale de Polignano si uno no se tira.

-Yo soy un chicarrón del norte, no hay problema.

¡Va por vosotros!

En esta región vamos a encontrar maravillosos pueblos,

como Otranto, con una gran huella española,

Ostuni, la ciudad blanca,

y Alberobello y sus maravillosos "trullis".

Lecce es la leche.

Vamos a practicar el deporte nacional,

que no es solo hacer los famosos orecchiettes,

sino comer, comer y comer.

(Habla en italiano)

¿Se puede decir "orgasmo gástrico"?

-Cocino un poco a la española y un poco a la italiana.

Déjese hechizar por el encanto de su gente

y que les pique la tarántula.

Esto es como si te vuelves loco.

Bienvenidos a La Puglia.

Yo soy Jorge, soy un médico de Sevilla.

Espérate.

Me enamoré de toda esta región de La Valle d' Itria, de Martina,

pero sobre todo, me enamoré de mi mujer.

Lo que ha dado sentido estar aquí tantos años.

Ella es mi mujer.

Hola, te hemos pillado con las manos en la masa.

Fui a un concierto de unas Erasmus,

que cantaban en el coro de la Universidad e Bari,

ella tocaba el piano.

Cuando la vi tocando el piano, le dije a un compañero de Jaén:

"La tengo que conocer".

Y la conocí, muy espontáneo todo.

-Si no, me pongo a hacer un concierto.

¿Qué te gustó de él?

Él es muy inteligente, muy sencillo.

Qué cosa más linda tenemos por aquí.

¡Chócala!

¿También tocas instrumento? Sí.

¿Qué tocas? El violonchelo.

-David, que también toca el violonchelo.

-Hace dos meses que se ha puesto a tocar el violonchelo.

Dos, tres, cuatro.

En Italia, la música está muy integrada.

Está muy integrada, en la escuela de primer grado.

-Aparte del conservatorio,

están los institutos con dirección musical.

¿Esta casa es alquilada? Sí.

Tiene 160 metros, tiene su jardín, su piscina,

pagamos 720 euros.

Los precios son bajos.

Toda esta zona, con Alberobello, es Patrimonio de la Humanidad.

Ahora vamos para Alberobello, que está un amigo pediatra.

Aquí han puesto una ley,

para que los niños puedan ir al colegio

tienen que tener certificado de vacunas.

¿Cómo hacían estas casas?

Con técnica de construcción en seco,

la piedra de la base son piedras típicas de La Puglia,

desde el cilindro iban construyendo cerrando el cono

para formar la técnica de construcción romana

de la piedra clave, que mantenía toda la cúpula.

El Conde de Conversano, para no pagar

los impuestos al reino de Nápoles, que era la Corona de Aragón,

obligaba a los campesinos

a construir en técnica de seco, sin cemento,

para poder tirar la casa en cualquier momento que vinieran

las inspecciones fiscales y no pagar los impuestos.

Hola, ¿qué pasa? -Ciao.

-El estudio está dentro del trullo. ¿Es un trullo?

Sí, es la construcción típica de Alberobello,

de toda La Valle d' Itria.

¿Cómo funciona la sanidad?

Cada pueblo de 40.000 habitantes tenía su pequeño hospital.

Era un sistema sanitario que estaba considerado por la OMS

como uno de los mejores por la descentralización que tenía.

No existían centros de salud hasta hace dos años,

que aquí se llaman "Casas de la salud".

Eran los médicos de familia en sus estudios, en sus consultas,

que atendían a las personas.

Estos son los caballos murgueses, que son una raza autóctona de aquí.

Me vino la idea de traerme algún cerdo ibérico

para ver qué embutido salía

del cerdo ibérico comiendo las bellotas de estas encinas.

Estamos en la masseria, os he traído aquí

porque es un sitio típico de producción de kilómetro cero.

-Mozzarella. -Queso, embutido, carnes, todo.

Te lo has puesto como si estuvieras en el hospital.

Claro, exacto.

Eso es "deformación" profesional. Como en quirófano.

¿Tú entras en quirófano?

A los pacientes los tengo que llevar por problemáticas,

por ejemplo, de traqueotomía, los entro en quirófano también.

La leche la ordeña y la traen a 50 metros

y aquí está haciendo la burrata,

que es la masa de mozzarella rellena de nata.

La está rellenando de nata y la cierra.

Nico nos va a explicar cómo se come la burrata,

porque está llena de nata, si le das un mordisco te ensucias.

Bocadito y se chupa.

Yo llegué aquí con 75 kilos.

¿Un fideo? Sí.

Estoy en 95 kilos, me están cebando como a los cerdos,

para después cortarme como embutido.

Es muy típico las tradiciones,

el domingo, si quieres quedar con un amigo,

es imposible,

porque se sigue manteniendo la tradición de estar en familia.

Esto es una abadía del siglo XI, que fue una abadía benedictina.

Tienes la abadía del siglo XI con tu huerto al lado

y una playa maravillosa,

ningún hotel, nada alrededor, todo muy virgen.

César es de Málaga.

¿También médico? Sí.

-Ella es anestesista, yo soy internista.

Tenemos aquí para hacer un hospital.

¿Un médico está mejor aquí que en España?

Con lo que respecta al sistema sanitario, es igual,

solo que aquí hay dique sanitario y en España no lo hay.

-Si tienes un rédito muy bajo, no pagas, lo tienes gratuito.

Pero si tú tienes un rédito de clase media,

es un ticket de 38 euros para prestaciones sanitarias.

¿El salario de un médico aquí está mejor que en España?

En torno a los 2.600. -No hay guardias.

-Son guardias de 12 horas,

están prohibidas las guardias de 24 horas.

En las noches de verano se reúnen los amigos,

cada uno trae algo de comer

y, al final, a los italianos, cuando les dices:

"Tráete algo de comer", significa esto,

que se transforma en un banquete de boda.

Ahí están tocando música popular de La Puglia, pizzica y tarantela,

el que canta es un pastor de la zona,

que canta con los chavales.

¡A improvisar!

¡Estás como si te vuelves loco!

Se llama Pizzica y Taratela porque la tarántula

picaba a las mujeres e iban en trance.

En trance.

-Por aquí los panzerotti están listos.

-Ya estás integrado completamente, ya tienes que decir:

"buenísimo" y hacer así.

¡Buenísimo!

Jorge, ¿aquí siempre se dan dos besos?

Claro, eso es una movida porque con esta cosa

de los besitos yo antes de venir a Italia

nunca había dado un beso que no fuera a mi padre

o a mi hermano.

Llegué aquí a Italia y veía que la gente que se conocía,

entre los hombres dándose besos.

Y yo dije que me tiraba para adelante.

Me presentó a mi suegro. El primer día que conocí

a mi suegro, me fui a dar dos besos con él

y como aquí empiezan al contrario con los besos nos vimos

de cara a cara, ahí, ahí

y nos dimos un piquito. Un piquito.

Llevo 15 años aquí y nunca hemos hablado del tema.

Hasta que dé el cuerpo, la cerveza y el vino,

con todos los amigos a disfrutar.

Un abrazo muy grande, tío. Hasta luego.

-My name is Natalia.

¿Por qué Italia? Italia en su primer momento

fue porque conocí a una persona de Italia, después me fui

quedando porque tenía que terminar un contrato,

conocí a mi marido y ya me quedé en Italia.

Así fue.

¿Qué tal? ¿Cómo estás? Al revés, ya empezamos al revés.

Aquí se da el beso primero... Al contrario que en España.

Scola Media es un instituto.

Scola Media Statale Sarnelli de Donato, en italiano se llama

Instituto comprensivo.

Es decir, que hay desde educación infantil,

educación primaria y el primer ciclo de educación secundaria,

que es en el que yo enseño inglés.

(Timbre)

Los profesores en Italia no cobramos tanto como en España.

En España cobran más. Cobramos en torno a 1.400 euros.

También es cierto que las horas didácticas son menores.

Hacemos 18 horas de didáctica en el aula

y en España hacen muchas más. Hay algunas diferencias más.

Por ejemplo, ellos no tienen recreo en el patio, hacen un mini recreo

dentro del aula sobre diez minutos o cinco minutos,

entre un cambio de clase y el otro.

Una cosa muy típica italiana

es que el director y el centro tienen,

dentro del centro hay lo que se llama autonomía escolástica.

El director tiene muchísimo poder.

El director, hoy en día en Italia, puede decidir incluso

a qué profesores coge en su centro.

Es casi como si fuese un centro privado y no público.

Estamos en Polignano que es un pueblito

de unos 20.000 habitantes, más o menos, de la provincia

de Bari y sí, cuando sales del colegio te encuentras

con esta playa que es una maravilla.

Este es un compañero que se llama Alberto.

No es gallego, lo verás ahora por el acento.

¿De dónde eres? Soy de Villalpando,

un pueblo de la provincia de Zamora y llevo aquí seis años en Bari.

Soy profesor de español.

(Pito)

-La provincia de Bari es la que más centros tiene con español.

-Sí, tiene 22 liceos lingüísticos y muchísimas escuelas medias

como donde trabaja ella.

Un señor de aquí de Polignano que se llama Guido Lupori

por las calles de Polignano se ha dedicado a escribir

versos de poesía y de ensayos que a él le gustaban.

-En las puertas, en las escaleras, en lo del agua...

Antonio, desde aquí se hacen los campeonatos del mundo

de salto de Red Bull.

Desde ese punto. Hay varias plataformas y desde ahí se tiran.

-Este año están súper contentos porque ha ganado un italiano.

Natalia no se ha tirado.

-Yo, de momento, no. ¿Tú te tirarías o no?

30 metros yo creo que no sería capaz.

No se sale de Polignano si uno no se tira.

¡Va por vosotros!

Todo el pueblo está construido encima del acantilado.

Incluso, algunos tenían conectadas las casas con las cuevas.

Llegaban en barco y podían subir por unas escaleras

y por una puerta a sus casas.

-Estamos entrando en la cueva Palazzese que es la cueva

más grande de Polignano. Es la que llaman cueva del amor.

Arriba tenemos un restaurante muy famoso

que cuando el hombre se declara, la chica tiene que responder

que si le ama de verdad que le traiga al restaurante a cenar.

-Que no es un restaurante barato.

El único restaurante en el mundo en una cueva marina.

-Volaré, oh, oh...

-Esta es la estatua de Domenico Modugno.

Fue muy conocido porque fue a Eurovisión.

No ganó pero ahí fue su boom de éxito.

Venga, nos vemos entonces.

-Nel blu dipinto di blu

Felice di stare lass.

-Ya estamos en Bari, al fin llegamos.

Vamos a entrar por el arco Basso que es una de las calles típicas

donde las señoras hacen la pasta por la calle con una técnica

con un cuchillo y luego le dan como la vuelta con el dedo.

Miradlo vosotros porque es sorprendente

lo rápido que lo hacen.

-(Hablan en italiano)

-Orecchioni.

No es orecchiette que es más pequeña.

Es la grande. Grande, en español.

Venden porque vienen muchos cruceros.

(Habla en italiano)

¿Cuánto cuesta un paquete de orecchiette?

Cinco euros.

-Esta es la plaza mercantil que es la plaza en la que todos

los comerciantes realizaban todo tipo de intercambios.

Barese, ¿cómo es? Es "comerciante en las venas",

o sea, de naturaleza suya. Comercializa todo.

De hecho, esta columna, la columna infame

que es la columna donde se ataban a los que no pagaban,

a los deudores, en medio de la plaza

para que todo el mundo pudiese verlos.

Esta es la basílica de San Nicola, monumento principal de Bari

porque en la cripta se encuentran las reliquias del santo.

Son varios huesos que desprenden un líquido que ellos llaman

la Santa Manna.

En la parte de arriba tenemos la celebración de tipo católica

y en la parte de abajo se realizan las ceremonias ortodoxas.

De hecho, aquí tenemos el altar ortodoxo que es en el que

el sacerdote ortodoxo se pone por detrás y no se ve.

Esta es la columna milagrosa que es de color como granate,

si podéis ver, y a la que todavía hoy le siguen pidiendo milagros.

Algunos dicen que San Nicola dijo:

"cuando veáis la primera columna ahí construiréis mi iglesia".

Cuando quisieron construir la basílica de Bari,

la catedral ya existía. Para poder construirla,

tuvieron que destruir cien iglesias de Bari.

Antiguamente, todas las casas tenían capilla

o una pequeña iglesia. Todas las columnas que hay

aquí son diferentes porque eran de cien

iglesias diferentes.

Esa botellita es la que contiene mucha agua bendita

y algunas gotas de la Santa Manna que es el líquido que se desprende,

dicen, de los huesos que se conservan de San Nicola.

Son 70 euros de botellita.

¡Hola!

¿Viste qué dos? Alberto y Victoria.

Y Marco, mi marido. -El tercer niño.

-Es el responsable de que yo esté en Bari.

-Yo tampoco soy de Bari, yo vengo del norte,

me crié en Bérgamo.

¿Cómo os organizáis?

Porque él trabaja, tú trabajas, los niños, en Bari,

la familia no está.

Nos organizamos con el colegio, la guardería en breve,

y una niñera que nos ayuda un poco

en los momentos que nos coinciden reuniones.

-Tenemos un segundo trabajo en casa.

-Como todo el mundo que tiene hijos.

El nivel de vida para una familia...

Si tienes un trabajo, se vive bastante bien.

-Los precios son más altos que en España.

A nivel de supermercado, la fruta, es todo más caro.

Estas son las cosas típicas de Bari, venden por la calle,

te venden fruta, pescado,

se ponen en puestos no muy legales a vender cualquier cosa.

Esta plaza tiene de particular

que los chicos y las chicas de Bari se prometían

y no había dinero para comprarse anillos,

lo que hacían es que venían a esta plaza,

iban al árbol de albaricoque,

y el chico le regalaba a la chica un albaricoque

como símbolo de promesa de matrimonio para casarse.

Por eso, aún hoy, se llama "Largo Albicocca"

o "La Plaza de los Enamorados".

¿Le regalaste albaricoque? Claro.

-¿Dónde está mi albaricoque?

Mandad un besito a los primitos.

¿Les mandamos un beso a los primos y a los abuelos?

Ha sido un auténtico placer estar con vosotros.

Gracias a vosotros.

Tienes una familia preciosa. Gracias.

-A vosotros también.

-No sabía ni dónde estaba Lecce.

Fue que en la oficina de Erasmus me encontré a un italiano,

que era de Lecce, y me dijo: "Lecce es la leche".

Ahora soy asesora de marketing digital

y tengo unos cuantos clientes aquí.

"Buongiorno", Miriam. "Buongiorno".

Me alegro de verte. Igualmente.

Estamos en Puerta San Biagio,

es una de las puertas que cierran el centro histórico de Lecce.

Lecce es característica por la piedra,

muy fácil de trabajar.

Se llama Lecce porque ponían leche en las piedras

para tapar los poros y hacerla más resistente.

Esto de los candados, en Italia...

Algo normal, para que el amor dure eternamente.

¿Te has quedado aquí por amor? Sí.

Estuve seis años con un chico, luego lo dejamos.

¿No pusiste el candado? No, por eso no duró.

Esto es la iglesia de San Mateo, aquí se casó la hija de Albano.

¿Albano vive por aquí?

Está cerca de Bríndisi, entre Bríndisi y Lecce.

¿Cómo se celebra el matrimonio en Italia?

La madre es la figura más importante,

porque la familia es una de las cosas más importantes.

Hemos llegado al anfiteatro de Lecce,

este es bastante reciente, porque lo encontraron en 1900,

solo se puede ver la mitad del anfiteatro,

la otra mitad aún está bajo tierra.

Sería el escudo de Lecce, esta sería la loba.

Hay una pequeña superstición

que dicen que los estudiantes no pueden pisar el escudo

porque, si no, no se sacan nunca la carrera.

¿Tú lo has pisado? Yo lo pisé.

¿Te sacaste la carrera?

Me saqué la carrera,

pero me quedó un examen, que lo hice siete veces

y pensé que no lo pasaba por haber pisado la loba.

¿La Piazza el Castello?

Gracias.

¿Cómo va? -¿Cómo va, Miriam?

-Todo bien.

Son un grupo de pizzicas,

justo se ha acabado la fiesta de la Virgen del Paso.

(Habla en italiano)

¿Cómo es el baile? Es un baile de cortejo.

¿Yo tengo que convencerte? Sí, y yo me tengo que escapar.

-Aperitivo.

-Esto son las frisas, que es pan duro.

Para comérselos se ponen en el agua

para que se haga un poco más blando,

se pone un poco de aceite y tomate.

Es un plato típico.

-Hola, Miriam. -Hola.

Ellos son unos de mis clientes,

tienen una tenuta en medio del Salento.

-Necesitaba una chica que me llevara las redes sociales,

Miriam era perfecta porque era española, habla italiano,

vive aquí y conocía muy bien la zona.

Esta zona de Italia está un poco más anticuada.

Sí, el tiempo se ha quedado en 40 años antes.

-En los años 60.

Una "masseria" es como un cortijo.

Hay dos tipos de masía.

La "masseria", que era del pastor.

Nosotros no tenemos pastores, no tenemos animales,

es una masía más elegante, por eso se llama "tenuta".

¿Vivís aquí?

Vivimos aquí, donde vivía el pastor.

-Esta es la cocina, y esta era la casa del pastor.

No hemos reformado nada.

Con la vista al campo.

¿Cuánto cuesta quedarse?

Unos 60 euros la noche, una matrimonial.

-Tienes que probar este aceite nuestro

con gambas crudas de Galípoli.

La gamba solo la has enfriado.

Enfriado, limpiado y ya está.

Dime tú.

Es el mar.

¿Y esta cosita? Es Ana.

¿Cómo puedes ser tan guapa?

Familia, os vamos a dejar aquí. Hasta luego.

-Ahora estamos en el sur de Otranto, es el faro de la Palascia.

Es el punto más al este de Italia

y es donde se junta el mar Jónico y el Adriático.

Ellos son unos amigos,

que se encargan de turismo sostenible.

Si os parece, podemos ir a Otranto en bicicleta.

Esto es la Cava di Bauxite y se caracteriza por la roca rojiza.

-Lo que hace el aluminio.

Ya estaba abandonado en los años 70, luego se formó ese lago

por agua de lluvia y por agua del mar.

Ahora van las golondrinas a beber.

Un entorno medio natural.

Toda esta región se llama Tierra de Otranto,

porque Otranto era la capital, aun siendo muy pequeñita,

por la posición estratégica que tenía,

como el puente hacia Oriente.

¿Cuántos años estuvieron aquí los españoles?

Cuatro siglos por lo menos.

Pero la influencia aún se siente.

La historia más importante recayó en 1480.

Llegaron los turcos, asaltaron la ciudad,

estaban los españoles,

la conquistaron en siete días.

La historia cuenta

que pidieron a toda la población, que había sobrevivido a la batalla,

convertirse a la religión islámica.

Muchos lo rechazaron, les cortaron la cabeza.

aquí están recogidos los huesos y las calaveras

de los 700 mártires.

Por esa razón, para algunos,

es el símbolo de la resistencia del cristianismo

en contra del islam.

Pero también tiene otro significado para otros.

El mosaico que hay en el suelo, dentro del mosaico tenemos

elementos judíos y elementos del islam.

Para otros esta misma iglesia es

el símbolo de la unión entre las religiones.

Qué mejor sitio para despedirnos de Carlo,

que la puerta de Alfonso de Aragón.

Es la excelencia del dominio español en esos cuatro siglos,

todavía tenemos en la sangre.

Sois medio españoles.

Medio español, medio italiano, soy un poco griego también.

-Chao. Chao.

-Ven, hermano, que te voy a enseñar entre claveles

esos rincones de italiano, gitano, morisco y castellano

que solo Granada tiene. Ese te puedo decir de Granada.

-Él ha hecho un poco al contrario de lo mío.

Yo llevo diez años aquí y él estuvo diez años en Granada.

Esto son los "itagnoles".

Les gusta hablar español, las fiestas, la comida española

y se encuentran una vez a la semana que lo organiza

ahora Arturo que es la persona operativa

porque yo estoy liada con otras cosas.

Ya veo que les gusta la comida española.

Tortilla de patata, croquetas, chorizo...

¿Qué es lo que más os gusta de España?

Todo, todo. Nos gusta toda la cultura y todo.

-¡La tortilla!

¡Miriam, hemos disfrutado mucho de tu compañía!

Cuídate.

Hola, me llamo Ana Pérez.

Soy española, de Barcelona pero ya mi acento, como podéis ver,

lo he perdido porque llevo 25 años viviendo en Brindisi

por culpa de Luigi que lo conocí y me trajo aquí.

¡Hola! Dame un beso.

¿Qué tal, Antonio?

Nos encontramos en la columna romana en Via Appia.

Esta columna, si prosiguiéramos todo recto,

nos llevaría hasta Roma.

Brindisi fue, hace un montón de años,

capital de Italia solo por un día.

Esta escalinata se llama la escalinata Virgilio.

Precisamente en una de estas casitas murió Virgilio,

el escritor.

Un puerto natural y visto desde lo alto tiene la forma

de los cuernos de un ciervo.

Vaya pedazo de barco que tenemos aquí.

Lo ha aparcado aquí.

No tenía sitio por la calle y lo ha aparcado aquí.

Hay una regata y vienen los catamaranes, los barcos de vela.

Es una semana que hacen Brindisi-Corfu,

la isla más cercana griega.

Se encuentra a pocas millas de aquí.

Esto se llama motobar.

Une los dos barrios, el centro de Brindisi

con el barrio Casale.

Es el monumento al Marinaio. Como veis, tiene forma de timón.

Dedicado a los marineros que perdieron la vida aquí.

Este era el antiguo barrio de los pescadores que ahora

lo han dejado como estructura pero ya no pescan aquí los hombres.

Son barquitas para dar algún paseo.

Qué tranquilo está todo. Sí.

Aquí si quieres estar tranquilo, a veces es demasiado tranquilo.

Él es Luigi, el culpable de que yo me encuentre aquí en Brindisi.

¿Cómo te la trajiste?

La encontré un día en la Ramblas en Barcelona.

-Un flechazo.

Trabajaba como secretaria en un hospital de Barcelona.

Dejé todo por él.

-Yo, en la Marina, en la Forze Armate italiana.

-Brindisi yo lo considero una ciudad pequeña

o un pueblo muy grande.

Vienen muchos barcos militares aquí. Sí, hay una base.

Ahora no es como era antes, ahora la han hecho más pequeña.

La mayoría de los barcos llegan a Taranto,

donde hay un puerto militar más grande que este.

¿Ahí es donde trabajas tú? Sí.

-Eso es lo que me atrajo de él, que lo vi que iba vestido

con el uniforme blanco, con su gorra.

Tenía más pelo y esos ojos claros me llamaron la atención.

Es muy guapo así también.

-Casi 30 años atrás. Tenía más pelo, sí.

¿Tenéis hijos? Tenemos dos hijas, Laura y Alessia,

pero viven las dos en Londres.

Ahora estamos solitos como hace 25 años.

Eso es Ostuni, la "città bianca".

Muy parecido a los pueblos típicos de España.

El fin de semana, la gente sale y va a los pueblecitos

se toma el vermut, aperitivo, va a la playa.

¿Tú a qué te dedicas? Soy profesora de español.

Por las mañanas enseño en un instituto

y por las tardes voy a mi academia de español.

Doy cursos para niños, adolescentes y adultos.

Se han dado cuenta de que es un idioma

que además de hablarse en España es un idioma vehicular

para hablar con el resto del mundo después del inglés.

Ah, para hacer los spaghetti.

¿Tú cocinas?

Cocino un poco a la española y un poco a la italiana.

-Yo he aprendido a hacer la paella. La hago bien.

Después te enseño alguna foto.

Ella hace antes los sofritos

de la carne, pollo y gambas.

Después al final, la hago y la preparo yo.

De verdad que sí.

-Mira, Antonio, esto son unos silbatos típicos de aquí de Ostuni

donde se pone el agua dentro y cuando silbas

hará el ruido del pájaro.

¿Quieres probar?

A ver. Prueba tú.

¿Soplo? Sopla.

Luisa es una amiga mía que nos conocemos desde hace

muchos años porque su hijo y mi hija han ido juntos al colegio

y mantenemos una amistad desde hace 20 años.

Este es el mercado principal de Brindisi.

Por la mañana, aquí los mercaderes se ponen a vender la fruta,

la verdura y los productos típicos de la zona.

Y por la noche se convierte en restaurantes, terrazas.

Ahora iremos a cenar a una brasería.

Esto es una carnicería.

Elegimos ahora lo que queremos cenar, nos lo prepararán

y nos lo traerán a la mesa.

Directamente. ¿Eso es típico de aquí?

Eso es típico.

La bombetta es la carne triturada

y luego se le da una vuelta con el bacon a la brasa.

Tú pagas al kilo, te lo pesan

y cuando pidas la cuenta te dicen lo que es.

¿Cómo es el brindisino? Mira, es el mejor.

El mejor de todos. Seguro.

¿Qué te parece tu amiga española?

Siempre bromea conmigo

y sabe que no pasa nada.

-(Habla en italiano)

-Sabe que ha venido aquí porque los brindisinos son los mejores.

-Esta es la bombetta.

Como carne picada, bacon...

Si tengo que regañar a alguien, no sé por qué, digo el nombre

el nombre de mi hija pequeña.

Ahora la he llamado a ella "Alessia".

Le tenía que regañar para que dejara el teléfono

y le he llamado "Alessia" en vez de Luisa.

¿Las echas de menos? La pequeña.

¿España no la echas tanto de menos?

Echo de menos a España pero más a mis hijas.

¿Volverás algún día a España?

Claro que sí, cuando me jubile seguramente volveré a España.

¡Nos vemos a la próxima! Adiós.

-Yo siempre he querido desde pequeño hacer empresa

y siempre me ha apasionado el mundo del vino.

Tengo que decir que soy muy afortunado

porque aparte de tener una bellísima familia,

digamos que como trabajo empiezo a tener grandes satisfacciones.

¿Qué tal? Buenos días. Buenos días.

Bien por la mañana.

Sí, se hace un poco de deporte a primera hora que,

como todo el mundo sabe, "mens sana in corpore sano".

Esto es un equipo de triatlón. Aquí están mis compañeros,

parte del equipo.

Esto viene por la crisis de los 40, yo creo.

Son las 6:00 y ya amanece aquí en La Puglia.

Tenemos esta ventaja.

Prácticamente, hasta noviembre venimos siempre a nadar aquí.

El agua está buenísima. Es impresionante.

Aparte yo soy un chicarrón del norte con lo cual

no hay problema.

Estamos en el mar Jónico a diez kilómetros de Taranto.

Se llama Lido Gandoli,

es una de las playas privadas.

Efectivamente, hay que pagar o puedes hacerte socio.

¿Cuánto puede costar?

5 euros por entrar y disfrutar de la playa hasta quizás

los 20 o 25 que cuesta la sombrilla.

Hay que hacerlo con la mano, haces así.

El triatlón es lo que me permite comer de todo,

porque me gusta mucho comer.

¿Y el café? Antes, el cornetto.

Lo terminas y después te traen el café.

Una gozada.

Es el momento del café, a diferencia de España,

generalmente se ve el expreso, que es un café muy corto y se acabó,

no estás cinco minutos hablando,

el café es rapidísimo.

Un café cuesta 0,80 o 1 euro, es bastante barato.

El cornetto, 1 euro.

(Habla en italiano)

El coche es indispensable,

porque el transporte público no funciona muy bien

y necesitas coche para todo.

Lo que me llamó mucho la atención cuando llegué,

fue el tema taxis, que había pocos.

En todo Tarento, que son 200.000 habitantes,

hay 50 taxis.

Son mis sobrinos, es mi casa

y vivimos mi cuñado y mi cuñada.

Vivimos cada uno en su finca,

pero como si fuese una especie de urbanización para nosotros.

Es bastante típico italiano, el tener las familias juntas.

Sabrina, mi mujer, y ese enano es mi hijo Carlos,

ella es mi hija Miranda.

Hola, Miranda. ¿Cuántos años tienes? Casi 11.

-Ven aquí, enano. A desayunar, venga.

Tú eres la culpable

de que este hombre se haya quedado en Puglia.

Y Tarento también.

Miranda, ¿te gusta España? Sí.

¿Es tímida? Sí.

Tiene una afición, que es el teatro, me llama mucho la atención

porque cuando sale al escenario parece otra.

¿En Italia se fomenta mucho la música, el teatro y esas cosas?

Se le da mucha importancia a la expresión oral,

es por lo que después decimos

que el italiano habla muy bien y vende muy bien.

Es algo que les educan desde pequeños.

Yo soy vitivinicultor, que es distinto de tener solo una bodega.

Desde que empecé en este mundo me he obsesionado con la viña.

¿Tienes vino en casa?

Abajo tenemos algún vino, si queréis, os lo enseño encantado.

En Puglia hay tres extranjeros, hay un australiano,

una chica americana y yo, que soy el español.

Son los que hacéis vino.

Vendemos en todo el mundo,

el 80 es el único vino de Puglia que está

en el único restaurante que tiene tres estrellas Michelín,

en Hong Kong.

¿Es más fácil comprarse una casa que un coche en Tarento?

Depende, en la ciudad vieja es

muy barato comprarse una casa.

Hay que reestructurar, pero te puede costar 30.000 euros.

Esto es el Lungomare, de Tarento.

La piscina debería ir ahí en medio

para compartir entre las tres casas, es lento.

En Italia, hacer tema de construcción

es permisos, burocracia, es un problema.

Es Luisa, es nuestra amiga,

vamos a abrirle, porque ella sabe todo de Tarento.

¿Qué tal? Muy bien.

¿De dónde eres? De Barcelona.

He tenido un hijo, ahora tiene 20 años.

¿Está aquí?

Está en Milán, estudia allí, está en la universidad.

¿A qué te dedicas? Para el Estado soy viuda.

Dejé de trabajar hace tres años.

¿Podríamos ir a dar un paseo contigo?

¿Tienes que hacer algo?

Yo me tengo que cambiar, darme una ducha

y nos vemos más tarde.

-Os he traído a Tarento viejo,

aquí tenemos las dos columnas griegas,

del periodo espartano,

que fue fundada por los espartanos en el 706 antes de Cristo,

por Falanto, el espartano,

en la playa de Saturo, a unos kilómetros de aquí.

¿Cómo es el tarentino?

Un espartano, muy orgulloso, muy él, pero muy bueno.

(Hablan en italiano)

Estos son los mejillones,

que les llaman "mejillones pelosos".

Mejillones con pelo.

Nos quieren ofrecer una concha cruda.

No sé si comes en crudo. Yo sí.

(Habla en italiano)

¿Cómo está eso?

¿Se puede decir "orgasmo gástrico"?

Siete euros el kilo. Las normales a 2 euros.

(Hablan en italiano)

Dice que es un círculo tarentino.

Es una locura.

Este es el puente que hemos visto antes.

Es el Ponte Girevole. Mira qué vista tan bonita.

Si están aquí mis amigos los espartanos.

¿Cómo que los espartanos? Son los...

Llevan las camisetas con la nave espartana.

¡Espartanos!

Allí tenemos al jefe, nos recogen.

Hasta espartanas tenemos.

¡Espartanos! ¿Cuál es vuestro oficio?

¡Gracias!

Nosotros te vamos a dejar y vamos a volver con Hugo,

pero tengo que decir que ha sido un placer

pasear por Tarento contigo.

Igualmente, un saludo muy grande a todos los españoles en el mundo

y los espartanos en el mundo.

Tú sí que eres una espartana. Gracias.

Adiós, guapa. Gracias por todo.

-Estas son mis viñas.

Estamos vendimiando la verdeca.

Es una variedad que está relacionada con el albariño.

La Puglia, desde siempre,

desde el tiempo de Horacio y Virgilio,

se decía que era un vergel, que era siempre primavera.

Las mujeres van más rápidas que los hombres.

Es una cosa muy curiosa,

todo el mundo que trabaja se llama "fémine",

incluso si eres un hombre.

Quien hacía este trabajo en tiempos ancestrales

eran las mujeres y no los hombres.

Hay un problema de paro, como existe en España,

muy alto, incluso superior, más del 30%.

Pero hay mucho paro, hay problema para estudios universitarios.

En cambio, si se volviese al campo, habría muchas posibilidades.

¿Te costó mucho trabajo hacer esto?

Me costó bastante trabajo, primero alquilando viñas,

después comprando, porque La Puglia es

uno de los sitios que la tierra es barata.

Fui adquiriendo lo que hace diez años nadie quería,

que era el viñedo viejo.

¿A qué precio está la uva?

Va desde los 80 céntimos el kilo

hasta el 1,60 euros.

Tradición, café y cornetto por la mañana,

cuando se está por terminar, panino.

Pepperoni frito, tomate

y que no falte un poco de vino y un poco de aceite de oliva.

Buen apetito.

Es una de las masserías más bonitas que hay en Puglia.

La cosa bonita es que antes había una villa romana

y hay una basílica preciosa,

hay un acueducto romano, que es una maravilla.

Un grupo de tarantela espectacular.

Se llaman Terra Rossa, es un grupo que está cerca.

Me estaba explicando el origen y las diferencias

entre la pizzica y la tarantela.

Tenía un efecto curativo,

era que la música curaba

de las picaduras de la tarántula, de la araña.

Estas picaduras, al final,

podían ser mal de amores o depresión.

Ir al ritmo era este baile frenético,

que a través del sudor y del humor hacía que la enfermedad se fuese.

¿Habéis bailado con Madonna?

Sí, la pizzica, la tarantela.

¿Era simpática? Mucho.

-Este es un buen tinto, un primitivo,

que yo creo que habría que probar y brindar por vosotros

y por España y por La Puglia.

Ha sido un placer estar con vosotros, familia.

Hugo, que te vaya muy bien en La Puglia.

¿Volverás a España?

Volveremos, no sé si para quedarnos, pero para ir de vacaciones, sí.

Un placer. Muchas gracias.

Me ha pedido el euro a mí.

Así se ha metido nuestro cámara, mirando al horizonte.

Televisión Española.

-Saludos a todos españoles.

¿Son italianos?

  • La Puglia (Italia)

Españoles en el mundo - La Puglia (Italia)

26 oct 2017

La Puglia o Apulia es una de las regiones más fascinantes y menos conocidas de Italia. Situada entre los mares Jónico y Adriático, es el 'tacón' de la característica bota de la península italiana, una región de riqueza inigualable en paisajes, gastronomía, música, tradiciones y arquitectura.

Contenido disponible hasta el 28 de febrero de 2067.

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