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Para todos los públicos España Directo - 17/07/18 - ver ahora
Transcripción completa

(Música)

En un apacible día de julio, ¿qué mejor plan que este?

23°, aguas cristalinas y tranquilidad, mucha tranquilidad.

En la playa de la Herradura en la Costa tropical.

Un arenal muy apreciado por los granadinos que cuenta

con uno de los mejores fondos marinos de toda España.

Muy buenas tardes, bienvenidos a "España Directo".

Es martes 17 de julio y en la costa tropical ha cambiado el viento.

Sopla el levante y ha sido uno de los mejores días del verano.

Lo sabe bien Sara Rancaño,

que ha pasado el día disfrutando de su playa.

Una de las mejor conservadas del litoral, Sara.

Y te quejarás de cómo te la estamos enseñando.

Impresionantes las vistas de la playa de la Herradura.

¿Por qué es especial esta playa? Por la forma de herradura que tiene.

Quiero enseñarte sus extremos. Estás viendo uno de los acantilados.

Este es uno de los que le hace especial

porque tiene 50 m de profundidad.

Si te parece bonita, te enseño el lado oeste.

Es más bonita por dentro porque sus fondos marinos son únicos, Arantxa.

Allí tienes los acantilados de Cerro Gordo.

Nosotros nos hemos recorrido toda la orilla de esta playa

y no ha hecho ni calor

y lo mejor es que esta playa sigue siendo tranquila

y aún hay lugar para poner la toalla.

(Música)

Unos 2 km de playa,

arena oscura y su característica forma de herradura.

(ININTELIGIBLE)

Descendemos en autobús por uno de sus extremos,

la punta de la mona.

Arrastrando el carrito por la arena.

¿Vienes desde lejos? Sí, cinco bloques.

Hemos venido en bus, es una de las opciones.

A lo mejor te ayuda. ¿De dónde venís?

De Granada.

(Música)

Se van turnando en la playa.

Para que nunca se quede la sombrilla sola.

A veces se queda.

Pero no pasa nada, no se la llevan.

¿Os gusta la Herradura?

Sí, llevamos muchos años viniendo.

-No se quiere salir del agua. Hasta las 9:00 de la noche esta.

¿Qué están haciendo?

Hemos organizado un concurso de castillos.

-Hemos hecho como una selva por aquí y una playa por aquí.

(ININTELIGIBLE)

(Música)

Mira, mira, mira.

Hoy el chapuzón se lo dan ellos. ¿Listos?

Y las mamás también.

A la barca.

(Música)

Limpieza de aguas y del arenal.

Una veintena de operarios velan por el mantenimiento de la playa.

¿Cuántas toneladas o kilos de basura se sacan de las playas?

Normalmente unos 1000 kilos puedes sacar en un día.

Dejamos al otro lado de la playa, Cerro Gordo.

¿Estáis en un extremo de la Herradura desde hace cuanto?

Ayer mismo hizo 53 años.

Sigue siendo un entorno muy privilegiado y muy virgen.

Las vistas de aquí son impresionantes.

(Música)

En la costa y en los chiringuitos no puede faltar la fritura de pescado.

Esto no es un chiringuito, es un chambao.

Se hacía con cuatro palos y se montaba en la playa.

Más auténtico que un chiringuito.

Mesa a pie de playa.

Vaya aventuras está corriendo ese sombrero.

Nosotros nos vamos de esa playa

porque a esta hora todavía te puedes divertir mucho en el agua, ¿no?

Fíjate, aún no han inventado nada para caminar sobre el agua,

pero sí para pedalear sobre el agua.

Sería como la versión moderna del patinete acuático.

Estás encima de una bicicleta. Una bicicleta acuática.

Es una de las actividades más nuevas de esta playa de la Herradura.

Tengo aquí a Jesús. Está teniendo éxito, merecías.

Tengo aquí a Jesús. Está teniendo éxito, me decías.

Mucho éxito, es la novedad este verano en nuestro centro

y tenemos gran demanda.

El agua está como un plato. Me voy desplazando como puedo.

Hemos tenido suerte porque ha cambiado el viento,

no hay tanto oleaje como cuando empezamos a hacer esta ruta.

Ha soplado de levante

y eso ayuda muchísimo para nadar

y disfrutar de estas actividades acuáticas.

Porque esta playa está bastante protegida para cualquier viento,

pero si hace levante, es muchísimo mejor.

Otra buena noticia es que eso calienta las aguas

y eso seguro que lo agradecen los que quieren darse un baño.

Pues muchas gracias, te veo muy estable y muy estupenda en tu bici,

así que sigue disfrutando de ello porque nosotros ahora vamos a seguir

recorriendo nuestra costa y toca el turno a la playa de Pinedo,

un arenal especial,

porque sus veraneantes son peludos y van a cuatro patas.

Ana Prada, no hay mejor destino, creo, para ir con tu fiel amigo

y él con un protagonista muy pequeñín.

Qué gustito da cuando, después de muchos baños en el mar,

te secan con cariño, con amor, con una toalla,

en un día, no me mueras, que ha sido muy importante.

en un día, no me muerdas, que ha sido muy importante.

¿Por qué? Enseguida te lo cuento. ¿Dónde han estado? Fíjate.

¿Quieres ver cómo ha pasado el día todos los perros y sus dueños

que nos hemos encontrado?

Atenta que la cosa va de guau.

Así, a pasos de cuatro patas les presentamos a Nala.

Hoy es la gran cita, hoy es su primer día de playa.

Ulises, Miriam, os veo muy concentrados. ¿Por qué?

Es su primer día de playa

y mirando las normas para no meter la pata.

¿Lo tenemos claro? Sí.

Pues a pasarlo bien.

Normas, las mismas de Ana y Mar.

Ahora no me van a hacer caso si tienes tú las chuches.

Son la forma de que posen. Siempre.

Si no, pasan de nosotras.

Pues nos vamos al agua. ¡Al agua, patos!

Vamos al agua,

que con este calor nuestros caninos amigos se quieren refrescar.

(Música)

Como ellas, muchas optan por las playas caninas como está en Pinedo.

Hemos traído todo.

El agua fresquita para Lola, su parca para el agua.

¿Tiene barca y todo?

Venga, vamos, corre.

(LADRA)

Para que todos disfruten, Vicente es quien desde hace dos años

vigila que el día sea divertido para todos por igual.

¿Qué estás haciendo?

Poniendo estacas para que aten los perros.

Te encargas de que la convivencia sea buena.

Exacto.

Que no se escapen, que la gente recoja lo que tenga que recoger

y no dejen sorpresas, y que todos convivan en paz.

Remojón es peludos, nuevos amigos, carreras al agua

y donde hay playa, ya saben, siempre hay amor, canino, en este caso.

Veo que intentas convencerle de que se meta en el agua.

La verdad es que sí.

Hacemos de encantador de perros, pero no tenemos el mismo resultado.

Irene, veo que Kiko se porta muy bien.

Sí, es muy bueno. Mira, siéntate.

Dame la patita. Muy bien, la otra.

Tírale la pelota, que se lo merece.

¡Corre!

Tranquilas a la sombra y Ula se va para Suances.

Hay que quitar arena. Hoy toca ducha de mar.

Esto es la ducha después de la playa.

Para meterla en el coche porque se llena de mucha arena.

Es verano para todos

y nuestros amigos merecen su fresquita jornada en el mar.

Qué bien se lo pasan los perros en esa playa.

Nos vamos a Córdoba, a Montoro.

Se ha ganado con los años el título del pueblo más caluroso.

Ha llegado a tener temperaturas, atención, de 47°.

Hoy tienen 40.

Ha llegado hasta ahí José Carlos.

Se intentando descubrir cómo se sobrevive a este calor con José.

Desde bien temprano el sol apretaba fuerte

en la comarca del Alto Guadalquivir.

A mediodía y con el mercurio por encima de los 30, conocemos a Rafa.

Junto a su cuadrilla, estos días trabajan a pleno sol.

Te veo que estás aprovechando cualquier hueco de sombra que hay.

Exactamente. Hoy ha tocado sombra.

Hay días que ni sombra.

Ya mismo viene el sol para acá.

¿Cómo se combate? Con agua.

-Mucho calor y mucho sudar.

La camiseta empapada totalmente.

¿Salís antes? Sí, entramos a las dos.

Y entramos antes, a las siete.

Vamos en busca de una buena sombra. Entramos en la casa de José.

(Música)

Estamos bajando las persianas

para que, a media mañana y cerca del mediodía,

para que el calor no penetre en la sala interna de la casa.

Los trucos de toda la vida.

Un pequeño truco que en estas casas de pueblo de muros anchos

pronto hace su efecto.

Con todos los trucos que hemos hecho, dentro de la casa 25°.

No está nada mal para la que esta cayendo fuera.

--está

Y todo sin ventilador ni aire acondicionado.

Vamos a dejar un par de minutos aquí.

Vemos cómo sube el mercurio.

Mira, José, en cinco minutos, de 25 a 40.

Perfectamente marcado.

Con 40° sobre nuestras cabezas,

hay vecinos como Francisco que no temen el calor.

Con la que esta cayendo en la calle y ustedes comiendo en la terraza.

¿Qué está cayendo? ¿Nieve?

Lo que es es un sol muy bueno este año.

Os veo muy a gustito con el ventilador.

Eso sí. El aire da para acá.

Nos lo cuenta en la terraza del bar de José.

Aquí el calor marca los horarios de apertura y cierre.

No merece la pena abrir hasta las siete o así.

Cerrado su bar, en Montoro las calles se quedan desiertas.

¿Dónde estarán?

Eso es lo que me pregunto yo ahora.

José Carlos, ¿dónde están los habitantes de Montoro?

Una buena parte, y no es mal plan, ya te lo digo yo,

con el calor que hace a esta hora, se ha venido a esta piscina.

Estás viendo a todos estos jóvenes

que hoy ha coincidido

que era competición entre distintos pueblos de la zona.

Qué buen plan, venir aquí a sofocar el calor.

Con esas temperaturas, el mejor plan.

Mira, están saludando. 40°.

No es nada fácil aguantar el calor. Ellos se se refrescan en el agua,

pero padres sufridores, porque están pendientes de los hijos...

Aquí tampoco se está mal en el césped.

Se está bien, pero hay que venir a acompañar a los niños.

Hoy está haciendo calor. Llevamos un día bien caluroso.

Los demás días de verano

lo hemos soportado un poquito porque ha hecho fresco,

pero ya se ha notado.

La bien preparada que viene para ver a su hija competir.

--Lo

Su botella de agua, su bloque bien fresquito.

No le falta nada.

Y que nos quedemos como estamos.

El año pasado, a estas alturas,

más de 47° en este punto de la provincia de Córdoba.

Gracias, José Carlos.

47°, vaya tela.

Viajamos del sur al norte

porque se cumplen 100 años de la denominación de Picos de Europa

como parque nacional.

Tino Cueto, lo celebramos en la vertiente asturiana, en Covadonga.

Y aquí, en pleno santuario de la Virgen de Covadonga,

la Santina para los asturianos, nos encontramos en Picos de Europa.

Al fondo está la gruta

donde se encuentra la imagen junto a su capilla.

A esta hora todavía decenas de fieles la están visitando,

pidiéndole por sus cosas.

Se atraviesa ese corazón de la montaña

a través de un túnel de unos 50 m, más o menos, excavado en la tierra.

El otro referente es ese donde nos encontramos,

la basílica de Covadonga.

Cientos de fieles vienen a esta hora.

Lo han hecho durante todo el día.

Aprovechan también para subir al parque nacional de picos de Europa,

arriba a los lagos.

¿Qué tal ha pasado el día esos fieles?

En Córdoba han llegado a los 40°. ¿Qué tal las cosas por Asturias?

Te puedo decir que aquí hará unos 15°.

Es verdad que arriba en los lados había niebla.

Una niebla que vemos al fondo y que casinos ha impedido...

Una niebla que vemos al fondo y que casi nos ha impedido...

Qué pena.

Casi nos impide ver los lagos, pero no lo ha conseguido.

Ha estado a punto de hacernos una jugarreta, pero no lo ha conseguido.

Hemos podido ver los lagos. A duras penas, pero lo hemos conseguido.

"España Directo" en Picos de Europa cuando se cumple el primer

centenario de la declaración de este espacio como parque nacional.

Aquí hay muchos autobuses que llevan pasajeros

a conocer los lagos de Covadonga.

Ahí está el Rubén Calleja, nuestro guía de montaña.

Buenos días.

De su mano nos adentramos

hasta el lugar donde se inició esta definición hace un siglo.

Esto es uno de los lugares donde se hace el queso.

¡Buenos días!

(Música)

¿Tienes algo de eso para llevar? -Sí, hombre.

Pepito lleva 35 años haciendo queso del puerto.

Desde los 15.

Vamos a entrar.

Aquí tenemos los quesos. Ya huele, sí.

Este que es del 19 de junio.

Son de tres leches. Sí, tres leches.

Cabra, vaca y oveja. Estarán otros dos meses en la cueva.

(Música)

Venga, vamos para allá a ver.

-Hemos pasado el barro este. -Con eso estamos.

Hay que agacharse aquí, ¿eh?

Ahora ven para acá tú. ¿Dónde te metes?

En una escalera que tenemos aquí.

(Música)

Venga, que son cinco pasos y estamos abajo.

Baja de culo. Vale, vale.

Qué temperamento tienes.

Pero si tienes aquí todo el queso.

¿Cuántos pesan estas? Siete kilos u ocho.

Permanece curando siete meses en las cuevas.

Continuamos nuestra excursión y buscamos los lagos de Covadonga.

Este es el Enol.

El más profundo.

(Música)

Este es el mirador.

El mirador se encuentra a 108 m de altitud.

Lo que pasa que hoy... Se intuye.

Es preciosa la sensación de profundidad con la niebla.

El segundo de los lagos permanece a mediodía invisible.

El queso no lo tenemos a 150 m y mira lo que se ve.

Lo tenemos a 150 m y mira lo que se ve.

No se ve.

¿De dónde vienen ustedes? De Bilbao.

-De Barcelona. ¿De dónde son ustedes?

De Almería.

-No hemos pillado el mejor día, pero bueno.

Este sigue siendo uno de los lugares más visitados

del principado.

Ponemos rumbo a Revillarruz, en Burgos,

porque se trata de un pueblo muy pequeñito.

Vamos a necesitar un mapa para no perdernos.

No uno de papel, sino uno sonoro.

Grabadora en mano, visitamos el pueblo a través de los sonidos.

Afinando el oído se pueden desempolvar los sonidos del pasado.

Esconden la modorra de la siesta. Todo parece estar en silencio.

Pero este pueblo tiene un mapa sonoro.

Solo hay que afinar el oído para descubrirla.

Aquí hay cerrojos que abren la puerta al invierno en pleno verano.

Y puertas que nos llevan a escuchar lo cotidiano.

Como cada día, Abilio echa de comer a sus gallinas.

Típico de los pueblos.

¿Molestan? ¿El gallo al amanecer?

Es para que se despierte la gente.

¿Qué es esto?

(ININTELIGIBLE)

Con cada vuelta lenta nos lleva de vuelta al pasado.

Maite, burgalesa, es una cazadora de los sonidos de la memoria

gracias a una beca de la Fundación Villalar.

Pensé que los sonidos era lo que más había perdido.

Quería desempolvarlos

y recuperarlos para recuperar la memoria de la gente.

¿Cómo grabas este de sonido?

¿Tienes que acercarlo bastante?

No demasiado porque si no se acopla.

Sin ser su pueblo también forma parte de su memoria.

Tenía curiosidad de descubrir los sonidos que oía mi abuelo.

Ha sido un descubrimiento para mí, que soy de la ciudad.

Revillarruz tiene un molino que, tras la restauración,

vuelve a tener banda sonora.

¿De dónde sale esta agua?

Del río. Pasa por la turbina,

hace girar el molino y este es el sobrante.

Que alimenta las huertas.

En el interior, el agua obra el milagro.

(Música)

El de recuperar el pasado aunque sea solo por un instante.

Fortu a reivindicarlo, enciende el mecanismo.

Fortú, este es el grano echar para moler.

Esto se echa aquí a la tolva.

Aquí se abre el agua.

Obtener así la molienda.

Gracias a un corazón que no deja de latir.

De la Fragua llegan ahora los ecos del pasado.

Fortú conoce bien el oficio porque su padre fue guerrero.

Hasta el año 55,56.

No había luz, así que había que aprendérselas.

Tienes que tirar todo.

Esto lo que hace es avivar la llama.

Soplar.

Es otro de los sonidos que ha recuperado,

no había herrero.

este sonido llega con el verano.

Chicos, vosotros pasa es todo el verano aquí.

Sí. Nos gusta mucho la libertad.

(Campanas)

Vamos a seguir escuchando sonidos,

pero ahora un poco diferentes.

Es tiempo de esquíleos.

Están poniendo a punto las ovejas.

Se encarga del ordeño, Edu.

En un lugar de la mancha, que su nombre es Madridejos,

resulta insólito ver esto.

A veces se le hace daño.

Esto es como ser la esquilaba a su antigua usanza.

Esto aguanta lo que quieras.

Ángel, ¿tú vas muy rápido, no?

Va muy bien agarrada a la piel y cunde más.

Con esta manera, puedes tardar, 10,12 minutos.

Creo que lo haces muy bien.

Son muchos años de experiencia.

Ya hemos terminado.

Fuera el abrigo y lista.

Con solo 17 años sabe mucho de las faenas.

(Música)

Edu, nunca había visto cómo se ordeñan ovejas,

¿me enseñas, por favor?

Con la otra mano...

¿Que diferencia hay entre ordeñar vacas?

Esta no tiene cuatro tetas,

tiene dos.

Al día puede dar medio litro.

Esto es a la antigua usanza.

(Música)

¿Cómo aprendiste?

Me enseñó mi abuelo.

Y su leche en crudo la utiliza su madre para realizar queso.

Es meterla en los moldes,

meterla en la prensa y apretarlo bien

para que deshue como ves.

Se le va dando la vuelta un día si y otro no,

para evitar que se le marca en las cajas

y se vaya aireando por todas las partes igual.

Curados, semi curados, en romero e incluso en aceite.

Yo te recomiendo este, el manchego.

El producto más característico de estas tierras,

vale su peso en oro.

Gran queso, claro que sí.

Que se lo comenten a María José,

que acompaña a turistas de muchos sitios

en una excursión para enseñarles como se pescan las almejas.

El paseo por Cambados les ha abierto el apetito y la mente. Vean.

Una de las teorías que existe sobre el origen de su nombre,

que es lago y bados que es casa.

Pero cuando ponemos pie en esta tierra no es ninguna de estas dos,

sino de esta torre.

Antes servía para proteger la ciudad

ahora el escenario perfecto para verla trabajar a ellas.

La marisquerías de Cambados

llevan años para poner en orden su trabajo.

Buenos días, María José, voy a dejar el rastrillo si no te importa.

No estás acostumbrada.

Mira que bien estás ahora.

Morenita, con esta brisa...

¿Cuántas seis, María José?

Muchas trabajadoras.

Hacer ver que el trabajo del mar es de mujeres también.

Esto sería fina.

Este trabajo es maravillosa. Eres tu propio jefe.

Son autónomas y trabajan 15 días al mes.

(CANTA)

Trabajar, todos tenemos que trabajar,

y si es algo en lo que te gusta, pues mejor.

El grupo de turistas que llega de La Rioja,

va a ser que allí no se marisca mucho.

Ahora toca encontrar nosotros algúna.

Es verdad.

Resultado nefasto.

Vamos a tener que hacer una mariscada.

-Esto tiene que ser agotador,

cuando compramos estas cosas,

no nos damos cuenta de estar aquí toda la mañana...

He conseguido una.

Cuando se trabaja, toca descansar.

Construido en el siglo XVII y aún está habitado.

Lo del descanso no es posible, porque toca cocinar.

No nos vamos de Cambados,

por que llega uno de los momentos favoritos del programa.

La cocina.

Cecilia revuelta ya está en los fuegos.

Nos va a preparar un pulpo con un queso de...

Es el maridaje perfecto.

No nos vamos a olvidar de esta almeja.

Mirad qué tamaño.

De estas no ha encontrado ninguna. Es de un tamaño enorme.

Mira que pimentón.

Este pulpo es uno de los preferidos.

Todo mucho sabor a Galicia, de la mano de Isabel.

Que ya está metiendo mano a ese queso.

Vamos a meterle calor al pulpo.

Este es un momento que a mí me gusta mucho ver.

El agua tiene que estar hirviendo.

Lo han pescado esta misma noche, para empezar.

El secreto de el pulpo, tenemos que ver el color y la textura.

Lo asustamos tres veces.

Para que no despelleje.

Le damos la vuelta y queda mejor.

Si no quedaría todo despegado.

Se tarda 25 minutos.

Cuando pasa ese tiempo se apaga

y se deja en reposo cinco minutos. Y se quita.

Tenemos que tener en cuenta

que tiene que estar ni muy duro muy muy blando.

La cosa es que así de física.

Si está duro se le puede dar un poco más de minutos.

Se pincha.

Si se pincha bien es que está perfecto.

Fácil parece, difícil es.

Ahora vamos a meterle ahora la tijera para empezar.

Cecilia, mientras cortais, cuéntame,

¿Qué tal el tiempo por allí?

Hace viento, pero nos está pegando aquí un solito que para qué.

Si queda como chicle no valdría.

Vale como cuando queda como chicle. Eso es.

Una vez que lo más troceado, Isa.

Se le echa la sal.

Allá quiera 100 para rato.

Hay aquí ración para rato.

Ahora la sal. La sal.

A lo alto para que quede bien extendida.

El pimentón, igualmente.

Y el aceite de oliva, claro.

Después de este condimento, el siguiente, increíble el del queso.

Lo tenemos que fundir en casa.

Es un poco la gracia del plato.

Se nos ha quedado un poco frío, son las cosas del directo.

Nos hacemos a la idea.

Parece el queso de las pizzas.

Yo mientras Isabel acaba de echar ese queso,

voy a poner por aquí,

porque os decía que no queríamos

olvidarnos de las almejas que nos cogido.

Hay que ponerlas un poco de agua, casi nada.

Arantza, he aprendido a hacerlo.

Se necesitan cuatro minutos para que se abran.

No me digáis que entre el pulpo y las almejas

no hace una combinación perfecta en este atardecer desde Cambados,

para enmarcar.

Me encantado Cecilia.

No podía ser más gallega

la combinación que nos habéis preparado.

Ahora ya es el momento de meter un poco de ritmo a nuestro programa

llega el momento de la canción del verano.

Con "échame la culpa", de Luis Fonsi.

Tengo una historia que confesor, de que pasó, de que al verano.

Que me hizo pensar que tú no eras la mala, que el malo soy yo.

No me conociste de verdad.

No te quiero hacer sufrir.

Es mejor olvirar y dejarlo así.

Echarme a mí la culpa de que os aprendais esta canción esta semana.

Vamos a estar con ella hasta el viernes,

porque no nos cansamos.

No nos damos de Tarragona, lo han hecho muy bien.

Hoy vemos tierra desde el otro lado.

Estamos viendo el atardecer desde el mar.

Son las 20:30 y hace calor todavía.

Estamos recorriendo la costa de la mano de Rafa.

Fíjate, que te vean en casa.

¿Hacia dónde nos vamos?

Sur suroeste ahora mismo.

Métele caña porque nos queremos ir hasta ese faro.

Lo hacemos sobre una mar tranquila, esta mañana estaba más movida.

Quiero que veais el sol,

que está un poco más bajo.

Hasta las nueve o 10 no veremos ese sol rojo tan característico.

¿Qué hay al otro lado, Lucía?

Me tienes en ascuas.

Al otro lado, vemos el puerto desde donde hemos salido.

Acabamos con esa foto de rigor.

Muchísimas gracias, nos ha encantado, de verdad,

porque además yo soy muy marinera,

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España Directo - 17/07/18

17 jul 2018

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