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Espacio Empresa - 28/08/15 - ver ahora
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En este mismo instante arranca "Espacio Empresa".

Abrimos las puertas de las corporaciones empresariales

españolas para conocer las ideas y los proyectos,

pero también a las personas que hay detrás.

Nos ocupamos hoy especialmente de trayectorias de crecimiento

sólido sostenible en ámbitos tan dispares

como el de la alimentación o la formación.

Y ponemos ejemplo a lo largo de los 30 próximos minutos.

Hoy en "Espacio empresa" conoceremos al Grupo IC,

un holding de empresas que se han especializado

en la construcción de instalaciones ecoeficientes.

Conversaremos con M Jesús Pérez Ruiz de Valbuena

en su empresa familiar, el Centro de Estudios ADAMS,

líder en España en la formación no reglada.

Y visitaremos una empresa centenaria que exporta

a los cinco continentes su mejor producto,

las legítimas y acreditadas tortas de aceite de Inés Rosales.

Todo esto aquí, en "Espacio empresa".

Se dedican principalmente al diseño de espacios comerciales,

a entregar soluciones llave en mano que nacieron desde el papel,

del tiralíneas, y que contemplan todos los aspectos

a tener en cuenta para favorecer precisamente

esa actividad comercial.

Han sabido adaptarse a los nuevos tiempos

reforzando los equipos que se encargan de reformar

negocios en funcionamiento sin interferir

en su actividad diaria.

Han crecido con una premisa fundamental:

la eficiencia de sus instalaciones.

Se llaman Grupo IC

y son nuestros emprendedores de esta semana.

-La empresa principal se llama Grupo Empresarial IC.

Es un holding de empresas que está constituido

por cuatro empresas principales,

lo cual nos permite dar un servicio completo al cliente;

desde la fase de diseño hasta el mantenimiento

de las instalaciones.

Este proyecto se gestó en la universidad.

Cuando nosotros creamos esta empresa

prácticamente no teníamos experiencia laboral

y ninguna experiencia empresarial.

Empezamos desde cero, sin dinero,

pero con muchas ganas de trabajar y mucha ilusión.

No teníamos grandes necesidades,

no teníamos familia a nuestro cargo.

Y en ese sentido pues podíamos dedicar muchas horas.

Al principio éramos una empresa de servicios,

con lo cual no necesitábamos grandes inversiones,

ni grandes compras de materiales, por eso nos podíamos autofinanciar.

Y a partir de esta empresa

empezamos a reinvertir todos los beneficios

y poco a poco nos fuimos financiando nosotros mismos.

-Los primeros años fueron duros.

Pero como digo, éramos jóvenes

y la verdad que nos divertíamos bastante.

Y nosotros no ganábamos ni un euro,

no ganamos ni un euro hasta el tercer año.

En aquel tiempo eran pesetas.

Porque lo poco que ganábamos lo empleábamos en pagar

las nóminas de dos empleados que teníamos.

Y claro, no quedaba nada para nosotros.

Poco a poco ya fuimos obteniendo mejores clientes,

mayores ingresos y bueno, la empresa siguió...

pudo seguir adelante.

-Como no teníamos financiación eso nos exigía a nosotros

tener que controlarlo todo perfectamente

para que no hubiera ninguna incidencia en el proceso

que pudiera provocarnos una retención en los pagos.

¿Qué pasaba?

Pues que nos hizo buscar la excelencia completa,

tanto en la calidad de los productos

como en los procesos.

Y hoy en día ese es el sello de nuestra empresa.

Es decir, nosotros nos obligamos por la circunstancia

a controlarlo perfectamente para que el producto

y el servicio final fuera excelente.

-Para entender la diferencia de Grupo Empresarial IC

con respecto al sector primero tendríamos que definir

que es un centro ecoeficiente.

Un centro ecoeficiente es un centro o un edificio

que está diseñado para reducir el consumo energético

y que emplea materiales en su construcción que son...

respetan el medio ambiente.

Actuamos fundamentalmente en edificios existentes

y lo que hacemos es ver, diagnosticamos en qué situación

se encuentra el edificio y qué intervenciones

tenemos que realizar para convertirlo

en un centro ecoeficiente.

Es decir, fundamentalmente reducir sus consumos energéticos

y sus emisiones que tendríamos que realizar.

Y qué materiales tendríamos que cambiar,

tanto para mejorar la envolvente térmica del edificio

como para que sus instalaciones

funcionen de la forma más adecuada.

Bueno, en el desarrollo de nuestra empresa

ha habido una serie de hitos muy importantes.

El primero fue cuando nuestra principal empresa, IC Asociados,

decidió dar el salto desde el mercado local

al mercado nacional.

Empezamos a realizar proyectos

para las grandes compañías de retail internacional.

Eso fue muy importante para nosotros porque nos hizo...

bueno, pues nuestros procesos adaptarlos para poder realizar

este tipo de trabajo a distancia,

con lo cual no era fácil.

Lo importante es que todos nuestros clientes

valoran mucho el respeto al medio ambiente.

Y... y bueno, y la sostenibilidad.

Y en este sentido todos ellos tienen

estrategias de responsabilidad social corporativa

en las cuales encajan perfectamente

nuestro modelo de centro ecoeficiente.

A nivel de grupo

estamos continuamente desarrollando proyectos.

Somos, nos gusta innovar.

Creo que va dentro de nuestra sangre como empresa.

El personal que tenemos

está bastante comprometido con la innovación.

Realizamos bastantes actividades de I+D.

Unas veces incorporamos tecnología de terceros,

pero también creamos nuestra propia tecnología.

Yo animo a cualquier persona que quiera realizar,

o que quiera emprender un negocio.

Porque las satisfacciones son grandes.

En definitiva se trata de ser dueño de tu propio destino.

Esto es muy importante.

Y de contribuir a una sociedad un poquito mejor.

-La DPO, Dirección por Contenidos, es una técnica de planificación

con dos principios básicos: los resultados y la motivación.

La DPO define los objetivos de resultados

no sólo de la empresa sino también

de cada uno de los puestos directivos.

De forma conjunta, coordinada y negociada se formulan las metas

y se convierten en objetivos medibles.

Esos objetivos, de los que sólo habrá un responsable,

se expresan en resultados a lograr en un periodo de tiempo determinado

estableciendo planes de acción para lograrlos.

Según algunas investigaciones las personas se sienten

más motivadas y comprometidas cuando conocen previamente

lo que se espera de ellas en términos concretos

que cuando se lo plantean en términos ambiguos.

Además, sus logros quedan registrados de una manera objetiva

y permiten demostrar objetivamente

por qué no se pudo lograr una de las metas.

La principal finalidad de la DPO

es asegurar que los objetivos marcados

mejoren la eficiencia de la organización.

Las ventajas son numerosas, desde la concentración el esfuerzo

en los procesos más necesarios hasta la concreta definición

de las responsabilidades de cada trabajador.

-Es verdad que el cliente percibe una serie de cosas

que no siempre es lo que la empresa entiende por calidad.

Por ejemplo estamos muy habituados

a que empresas de telecomunicaciones

tengan en cuenta mediciones sobre aspectos técnicos

del servicio que dan,

como por ejemplo la cobertura del móvil.

Sin embargo no tienen en cuenta que pasamos hasta por tres personas

para llegar a hacer una consulta o resolver una duda.

Eso mismo ocurre en todos los sectores,

incluso en el sector de la restauración

donde podemos ver cómo se mide de forma frecuente

términos como la limpieza del local.

Y sin embargo el cliente puede o no encontrar una persona

que le atienda en un tiempo considerable.

Es por eso que es importante que tengamos empresas

que nos ayuden a acercar esas posturas:

la postura del cliente, lo que él percibe,

y lo que realmente se debe de medir en términos de calidad.

La empresaria de cuya experiencia queremos aprender esta semana

proviene del ámbito de la formación

y se sitúa al frente de una empresa que abarca prácticamente

todos los campos de la enseñanza profesional.

Más de 60 000 alumnos pasan al año

por las instalaciones de ADAMS en México y en España

y de todos ellos se podría decir que ha aprendido algo

M Jesús Pérez de Valbuena,

a quien conocemos en los próximos minutos.

En 1957 en un pequeño municipio de Soria

Jesús Pérez Abad y su mujer, Olvido Ruiz de Valbuena,

comenzaron a editar para sus compañeros funcionarios

algunos libros prácticos de legislación.

Poco después esos mismos libros

pasaron a ser temarios de preparación

que vendían por correo a opositores de toda España.

Comenzaba así la empresa familiar, el Centro de Estudios ADAMS.

-Él creía profundamente en el acceso a la función pública

en condiciones de igualdad, mérito y capacidad.

Era una persona, tanto él como mi madre,

que no creían o les disgustaba profundamente

el enchufismo, el nepotismo,

el entrar en la administración a dedo.

Y pensaron que era importante formar a las personas

que pudieran acceder a la función pública

para que pudieran aprobar oposiciones.

Así es como se generó el comienzo de la empresa.

Ese nicho fue cubierto y fue desarrollado

a lo largo de bastantes años.

Bueno, se jubilan mis padres

y mis hermanos que ya trabajaban en la empresa...

Yo ejercía de abogada, estuve 11 años.

Y me llaman para incorporarme, ¿no?

Y me convencen claramente, ¿no?

Porque, bueno pasé a formar parte de una empresa

dedicada a la mejora de la formación de las personas,

a que consigan un trabajo mejor.

Y esto pues me pareció muy atractivo.

Así que colgué mis trastos de abogada

y me vine a trabajar en la empresa.

Desde su incorporación a la empresa M Jesús y sus hermanos

han logrado situar el Centro de Estudios

en un lugar destacado dentro de la enseñanza no reglada.

Para ello han seguido el lema de la empresa como guía

en su estrategia empresarial: el trabajo todo lo puede.

-Nuestro lema que es "Labor omnia vincit",

que es "el trabajo todo lo puede".

Es decir, basamos en el trabajo y en el esfuerzo

gran parte de nuestra estrategia.

También principios éticos con respecto a los alumnos,

en cuanto al compromiso que adquirimos con ellos

para que puedan adquirir y puedan tener la mejor formación

práctica y teórica posible.

Y, bueno, en general esto tratamos de llevarlo a cabo

no solamente con los clientes sino también internamente

y con los proveedores.

Esto no sé si se puede llamar estrategia o no,

pero sin lugar a dudas que es como la clave fundamental

de nuestra empresa,

ese compromiso, la ética, la honradez y el trabajo constante

de todas las personas que trabajamos aquí.

A pesar de las reducciones presupuestarias

en los recursos destinados a la formación en empresas

y a las administraciones públicas

M Jesús ha renovado la actividad de su empresa

adaptándose a las nuevas realidades económicas

y buscando diferentes líneas de negocio.

-Y hemos tenido que hacer una adaptación importante

durante todos estos años

a cómo ha cambiado también el país, ¿no?

Hemos incorporado dentro de todo esto,

si bien nacimos como editorial y luego continuamos

en la preparación de oposiciones, hace 20 años que iniciamos también

la formación en general para las personas,

los profesionales que requieren conocimientos teórico-prácticos.

-Ya teníamos anteriormente una línea de actividad importante

en lo que es formación de empleados y desempleados.

También formación a empresas.

Y nos hemos volcado en desarrollar estas áreas de actividad.

En esa adaptación M Jesús aboga por potenciar la formación online

y la producción propia de contenidos digitales,

ya que el futuro pasa por desarrollar nuevas tecnologías

de la información y aplicarlas a la formación.

-Indudablemente las nuevas tecnologías

en formación son vitales, ¿no?

Nosotros hemos evolucionado en estos años.

Y el año 98 hicimos la primera

formación asistida por ordenador.

El primer campus que nosotros creamos internamente

con inversión propia de la empresa, modestamente,

pero con un campus propio, se inauguró en el año 2001.

Que permite, bueno, pues dar una mejor calidad

a la formación que impartimos.

También servicios a los alumnos que participan

a través de online en la formación.

-El momento es complicado

pero es el momento que tenemos.

Podemos esperar a otro momento

pero la realidad es la presente.

Quien quiera sobrevivir empresarialmente

o se adapta o desaparece.

-¿Cómo?, pues con estas nuevas tecnologías

que vamos a poner en funcionamiento,

con el buen trabajo hecho durante estos años,

y también con estos nuevos contenidos

de cursos que nos permitan también competir

en las mejores condiciones posibles en el mercado

y también en los diferentes trabajos que hacemos

para diferentes clientes.

Yo creo que tenemos futuro, ¿no?

Tenemos futuro haciendo bien el trabajo.

Y tenemos futuro si la economía real

empieza a pintar algo en este país.

Y cuando digo la economía real digo que se considere

a las empresas que trabajamos honradamente

y que tenemos proyectos interesantes, ¿no?

-¿Qué prioridad de pagos tenemos?

Si tuviéramos una dificultad transitoria de tesorería.

Es decir, no tenemos suficiente liquidez para afrontar pagos,

deberíamos de dar prioridades de pago.

Te recomiendo que empieces pagando a los trabajadores.

De ello depende tu productividad y tus ventas.

Luego paga a los proveedores, de ello depende las compras.

En tercer lugar paga a entidades financieras, a bancos,

de ello depende la financiación.

Y por último paga a los organismos oficiales.

Ahora bien, ten en cuenta

que si la dificultad de tesorería no es transitoria

sino que es una insolvencia a largo plazo

deberías presentar concurso de acreedores,

dado que así puedes limitar tu responsabilidad personal.

El libro que incorporamos esta semana a la biblioteca

de "Espacio empresa" es una guía para un nuevo tipo de emprendedor,

el que se mueve por una pasión que sabe convertir en un negocio.

"Sigue tu pasión" es el título de la obra de Derek Sivers

en la que nos cuenta su propia historia

sobre cómo fundó una plataforma online de distribución de música

para vender la suya propia

y lo que terminó vendiendo fue la misma empresa

por 22 millones de dólares 10 años después.

Premisas casi filosóficas como la de que crear una empresa

es la mejor forma de rehacerse a uno mismo como persona

o que el dinero no es todo lo que debe importar

en el mundo de los negocios son las que utiliza

este gurú empresarial para trasladarnos sus enseñanzas

que tienen que ver con la pasión.

Esta semana en "Un paseo por la Red"

les proponemos que se detengan en el portal:

www.minieco.gob.es,

que pertenece al Ministerio de Economía y Competitividad.

En esta página encontrarán las propuestas en materia económica

y de reformas para la mejora de la competitividad,

investigación científica, desarrollo tecnológico

en innovación en todos los sectores.

Además, tendrán acceso a la información

sobre procedimientos, trámites y servicios

que están disponibles electrónicamente

en el ámbito de este ministerio,

así como las subsedes electrónicas de apoyo a la empresa,

el comercio y la investigación.

Y siguiendo con nuestro paseo nos acercaremos al portal

del Ministerio de Industria, Energía y Turismo.

En esta página pueden encontrar diversas secciones.

Entre ellas les recomendamos el Programa para emprendedores.

En él se ofrecen soluciones innovadoras, sostenibles

y rentables para su empresa, así como una muestra

de casos reales que han tenido éxito.

Esta plataforma desea fomentar la creación,

crecimiento y consolidación de la empresa española.

Además participa activamente

en la financiación de proyectos empresariales viables e innovadores

y la dinamización del mercado de capital de riesgo.

Las imágenes que vamos a ver a continuación

no se parecerían en nada a las que podíamos haber rodado

en el mismo lugar hace más de 100 años

y a pesar de que el que se fabrique sea el mismo producto

bajo la misma marca y con la misma receta

que sacó de una cajón de la cocina la fundadora de la empresa.

En los próximos minutos conocemos a fondo

la firma Inés Rosales, un ejemplo centenario

de adaptación a las exigencias del mercado y de apuesta

por la innovación en aras de lograr una mayor calidad

y seguridad para el consumidor de sus célebres tortas de aceite.

Las famosas tortas de Inés Rosales

deben su nombre a su creadora, Inés Rosales Cabello.

En 1910 esta ama de casa con un marido enfermo

y sin apenas ingresos demostró tener

un temperamento pionero y emprendedor.

Un día de hace más de 100 años en su pequeña cocina

y con una antigua receta de tortas de aceite de oliva

comenzó su propio negocio.

-Ese proyecto o esa idea la convirtió

en un proyecto inicial.

Hizo un día 20 docenas, las metió en un canasto

y cogiendo la Cuesta del Caracol hacia abajo.

Y pensando en la estrategia comercial que cómo vendería eso

justamente en lo que se encontraría

al cabo de media hora de andar en la Pañoleta,

donde era un cruce de caminos de diligencias,

de viajeros que iban y venían.

Pues ahí empieza su aventura empresarial pregonando:

"una torta tres perras chicas, dos un real."

Los inicios no fueron fáciles.

En los primeros años tuvo que recurrir

a la buena voluntad de los tenderos

para que le fiasen la harina, el aceite, el anís.

Con un préstamo de 25 pesetas compró su primer horno

y llamó a otras mujeres para que le ayudaran

en la fabricación de las tortas.

Comenzaba así la empresa Inés Rosales.

-Esos inicios podemos suponerlos como muy muy difíciles.

Hasta que...

hasta que el negocio generó sus propios recursos

para poder ya autofinanciarse

en la compra de materias primas.

Con el paso de los años Inés Rosales se ha convertido

en una empresa consolidada y reconocida

por los consumidores nacionales.

Pero tiene una visión de futuro muy clara y estratégica:

la exportación de todos sus productos.

-En el 99, aunque habíamos hecho

algún pinito con respecto a la exportación,

es cuando de verdad se crea un departamento propio

con presupuesto propio para iniciar

el camino de la exportación.

Y es otro hito muy importante en la compañía cuando decidimos

que nuestro producto es vendible y es apreciable

en el mercado exterior.

-Pues el primer mercado natural fue Alemania e Inglaterra.

Primero porque los propios españoles que emigraron a Alemania,

emigraron hace 20 años prácticamente

que fue nuestro primer proceso de internacionalización.

Ese fue un mercado natural.

Ahí fueron los españoles los que demandaban

productos de su tierra en el país donde estaban.

Y luego al revés nos pasó en el caso de Inglaterra.

Porque en la Costa del Sol venían muchos veraneantes,

de esos países nórdicos también, y ellos probaban cosas aquí

españolas que luego querían encontrarlas allí.

Es muy difícil enseñarle a un extranjero qué es una torta.

Nosotros no vamos vendiendo aceite,

ni vamos vendiendo vino, ni nada que sea conocido.

El propio producto hay que enseñarlo,

hay que enseñar cómo se come.

Y eso nos lo ha enseñado también el mercado internacional,

La forma convencional de acompañar aquí con un café

fuera es totalmente diferente.

Los hábitos de consumo pueden ser infinitos.

La innovación es una de las principales estrategias

que necesita para seguir creciendo, sobre todo vuelcan su preocupación

en la conservación de sus productos.

-En algunos países tenemos que alcanzar los doce meses,

como por ejemplo nos pasa en casos como en Brasil

que no admiten productos de fuera que tengan una conservación

de menos de doce meses.

Y claro, un producto natural como el nuestro

sin llevar ningún aditivo, ningún conservante,

sólo el aceite de oliva virgen, que es su mayor conservante,

cómo lo hacemos para que no solamente que esté bueno,

sino que esté, vamos, como si recién hecho.

Para Inés Rosales la inversión en las nuevas tecnologías

y la diversificación son las mejores garantías de futuro

para mantener su nivel de ventas en un mercado tan competitivo

como es el de la alimentación.

-De hecho en los dos últimos años hemos hecho inversiones

por más de tres millones de euros

en tecnología de proceso, en esta planta.

Y eso que para nuestro tamaño y nuestro nivel

es un esfuerzo muy muy importante.

Pero, bueno, que estamos seguros que ese es el motor

y esa es la manera de garantizar el futuro,

de estar digamos siempre con un horizonte despejado

y para que la final la empresa tenga más valor y pueda sobrevivir

pues a muy largo plazo.

-La mayor diversificación es que seamos capaces

en pleno siglo XXI de hacer un producto

de una manera artesanal, con los valores iniciales

manteniéndose a lo largo del tiempo

y luchando en un mercado tan competitivo como es el actual.

-Entendemos que tenemos un producto que es apreciado

por cualquier cultura porque tiene algo

que cualquier cultura valora,

que es la...

la calidad de los ingredientes

que intervienen en su formulación,

la forma artesanal en la que se elaboran.

-Una mujer como Inés Rosales Cabello en 1910,

en aquella época que no era precisamente la más favorecedora

para este tipo de actividades, fue capaz de una buena idea

convertirla en un negocio que ha pervivido durante 100 años,

¿por qué no podemos hoy en día también iniciar

una aventura empresarial cada uno de nosotros?

-Antes que nada en la primera sesión se establece

un espacio de confianza entre el coach y el cliente.

Partimos de un acuerdo de confidencialidad

y también de una actitud de respeto.

En general podemos hablar de cuatro fases en cada sesión.

La primera será identificar el problema

y convertirlo en un objetivo.

En coaching se trabaja con objetivos

para evitar dispersarnos y centrarnos en la meta

que queremos conseguir.

Pongamos un ejemplo.

Si en un departamento

hay una mala relación entre sus miembros

vamos a mejorar la comunicación de estas personas.

Para ello nos centraremos en técnicas de comunicación

que mejoren su rendimiento sin dispersarnos

con quién ha podido motivar qué o cuál malentendido.

La segunda fase será comprender qué circunstancias

dependen de nosotros y cuales no.

Esto se puede ver con el círculo de influencia.

Si te preocupes de todas aquellas cosas que no puedes controlar

eso te va a quitar fuerza y energía para ocuparte

de las que sí puedes controlar.

Por ejemplo, no puedes cambiar lo que piensa un compañero de ti.

Y por supuesto no puedes cambiar el mercado ni la crisis.

Pero sí puedes centrarte en cómo afrontarlos.

La tercera fase sería aportar soluciones o distintas opciones,

de manera que el coach nunca te va a dar esas respuestas

sino que te va a ayudar a ti a encontrar las tuyas propias

porque tú eres el experto en tu vida y en tu negocio.

Por ejemplo en este caso lo que hicieron fue acordar

una reunión de seguimiento semanal para poder conocer

los miembros del departamento los avances de cada proyecto.

La última fase sería comprender

cuál es el siguiente paso y empezar.

Esa es la clave de la motivación, encontrar motivos para la acción.

En este caso sería convocar un agenda del día

para esta próxima reunión el lunes a las 9:00 de la mañana.

Aquí concluye esta edición de "Espacio empresa"

en la que hemos dedicado un tiempo importante

a hablar de innovación,

el vehículo para el trayecto al futuro.

La próxima semana seguimos abriendo las puertas

de las corporaciones empresariales españolas para conocer proyectos

y también a las personas que los ponen en marcha

para hablar de economía, de empleo, de empresa.

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Espacio Empresa - 28/08/15

28 ago 2015

David García, proyecta ciudades sostenibles. Isabel Yanguas, el arte en la publicidad. Joma, de portillo de Toledo a Líder Mundial.

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