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Espacio Empresa

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Espacio Empresa - 14/04/18 - ver ahora
Transcripción completa

En este mismo instante, arranca "Espacio empresa".

Abrimos las puertas

de las corporaciones empresariales españolas para conocer a quienes

las pusieron en marcha, sus ideas, sus esfuerzos...

Pero también a quienes les acompañan en la aventura diaria

y su compromiso. Nos ocupamos hoy, especialmente,

del valor de la experiencia y de la necesaria alianza

con la innovación en el ámbito empresarial.

Nuevas ideas sobre viejas historias. Comenzamos.

(Música cabecera)

Hoy, en "Espacio Empresa", charlaremos con David Sueiro,

fundador de Galo Celta, una empresa dedicada a la cría

del exclusivo gallo de raza Mos para la gastronomía gourmet.

Conoceremos Saitec Offshore, una joven empresa "spin-off"

de ingeniería dedicada a la obtención de energías

tan limpias y renovables como son las marinas.

Y tendremos la oportunidad de visitar una empresa orgullosa

de ser el mayor fabricante de aviones y equipo aeroespaciales,

Airbus. Todo esto aquí, en "Espacio Empresa".

Comenzamos sentándonos a la mesa y colocando sobre ella un manjar

producido con todo el mimo, aunando tradición e innovación

al mismo tiempo. Galo Celta es una firma

que recupera una especie de ave y sus procesos de producción

ecológicos y sostenibles mediante técnicas ancestrales.

Ahora, esta especie llega al consumidor

con todas las garantías alimentarias y con el sabor de siempre.

(Música)

De un proyecto romántico, como lo define su creador,

David Sueiro, nació una idea revolucionaria

dirigida a los paladares más exquisitos.

Esta empresa gallega se dedica a la cría avícola

de gallos de raza autóctona, celta y gallina de Mos,

razas únicas en el mundo. De esta selecta ave,

también comercializan sus derivados y otras actividades relacionadas

con el sector.

Está centrada en la alta restauración y, como digo yo,

somos una empresa que nos dedicamos a producir las cosas

como se producían antes, pero para los mercados actuales.

Lo que tratamos de hacer, con mimo, con dedicación

y con mucho trabajo y siempre mirando cómo hacían nuestros antepasados,

ese legado que se fue transmitiendo, de generación en generación,

de la manera de hacer las cosas en el rural gallego,

una empresa que busca la excelencia. Cuando nuestros animales, digamos,

ya están en fase de ceba, ya están bien desarrollados,

lo que hacemos es ese ejercicio diario, ese campo,

ese pastoreo. Aunque sean aves,

conseguimos unas carnes muy musculadas,

muy rojas, con unas características que nuestros productos recuerdan

mucho más a caza que a lo que puede ser una de convencional.

(Música)

David reconoce haberse encontrado con más de un problema

a la hora de desarrollar con éxito su proyecto,

algo que no ha hecho más que reforzar sus ganas

y su seguridad en la calidad de su producto.

(Continúa la música)

El comienzo de Galo Celta fue un poquito...

A través de Martín Berasategui, cuando tenía la idea en la cabeza,

lo cogí en Madrid Fusión, en una feria, me acerqué a él,

me escuchó unos cinco minutos buenos y en esos cinco minutos me dijo:

"Mándame estos gallos que dices que tienes en tu casa".

A las tres semanas, recibí una llamada de él

y todo nació de ahí.

(Música)

Para poder tener a los animales felices,

consideramos que primero tienen que ser las personas felices.

Y para ser feliz, muchas veces, lo que tienes que saber es, primero,

aparte de estar formado, pues tener unas pautas

y unos hábitos de trabajo que nos hacen ser

mucho más productivos y eso lo que nos lleva

es tener más calidad de vida.

Para poder ser atractivo en los mercados más exclusivos,

la única manera de poder acceder ahí es invirtiendo en I+D+i.

Todos los recursos que nos podemos permitir

y alguno que no nos podemos permitir, pues lo ponemos en este capítulo

porque creemos que es lo que nos puede...,

más que hacer crecer, no hacernos morir.

Y no solo no hacerlos morir, sino mirar hacia el futuro

con más pasión que ahora, pero cuidando siempre

el maravilloso presente por el que está pasando.

Lo que queremos es hacer las cosas de una manera atractiva

para que el mercado y el comensal, en cualquier punto del mundo,

que realmente... esa experiencia sea una experiencia

que no olvide en su vida.

(Cacareos)

(Música)

TPV son las iniciales de Terminal Punto de Venta

y están referidas al dispositivo que permite gestionar

las tareas relacionadas con el cobro en efectivo

o por tarjeta de crédito. Pero estos terminales

también son los encargados de generar la impresión de tickets,

gestionar el inventario de todos los productos

e, incluso, crear varios tipos de informes de ventas.

La elección que una pyme puede hacer de su TPV

no es una decisión baladí.

¿Recuerdan las antiguas cajas registradoras?

Pues este equipo multiplica sus funciones y se ha convertido

en una herramienta imprescindible para muchísimos negocios

de venta directa al público. El TPV consta de un software

y un hardware que se asemeja a un ordenador

y que permite aligerar las operaciones de compra.

Habitualmente, cuenta con una pantalla táctil,

la CPU, un lector de código de barras y una impresora de tiques.

Pero según el sector o las necesidades de la compañía,

podemos adquirir TPV que disponen de otros elementos específicos

para ellos. Un ejemplo podrían ser las farmacias y los lectores

de tarjetas sanitarias. Actualmente, existen TPV virtuales

que permiten aceptar pagos a través de Internet

en nuestra online, una manera fácil y segura

de actualizar nuestra manera de comprar y vender.

Quizás debiéramos preguntarnos más bien por qué aún nos tenemos

que hacer esta pregunta, ¿por qué las empresas

tienen que actualizar la formación de sus empleados?,

cuando debiera ser parte del ADN de las mismas.

Pero los datos nos dicen que esto no es así en España.

Por eso, debemos reflexionar sobre este asunto.

La formación ya no es un periodo corto previo al inicio

de la vida laboral. Los conocimientos se quedan rápidamente obsoletos,

la mejora continua y la actualización y adquisición de nuevas competencias

es una necesidad y contribuye a la productividad,

a la capacidad de adaptación al mercado y de dar respuesta.

El precio de no contribuir a la mejora continua

es un precio que las empresas no se pueden permitir.

Para medirse a nivel nacional con nuestros competidores

y a nivel internacional con países más competitivos,

el nivel de actualización tiene que tener niveles de excelencia.

La sociedad del siglo XXI es, sin duda, la sociedad

del aprendizaje continuo.

(Música)

Hablamos ahora de ingeniería, lo hacemos abriendo las puertas

de Saitec Offshore, una firma dedicada principalmente

al diseño, la producción y la puesta en funcionamiento

de plataformas flotantes dedicadas a la producción

de energía eólica. Saitec es un ejemplo de adaptación

de soluciones creativas que persiguen valores

como la reducción de costes o la sostenibilidad ambiental,

soluciones que ya aplica esta firma española

en distintos lugares del mundo.

(Música)

Saitec Offshore Technologies es una "spin-off" creada e impulsada

por jóvenes, pero con ideas y ambiciones muy maduras.

La historia de esta compañía es relativamente corta,

pero con un futuro que se presenta más que prometedor.

(Continúa la música)

Nos dedicamos al campo de las energías renovables marinas.

En particular, estamos focalizados en la eólica marina flotante.

En torno a 2015, nos lanzamos al mercado,

básicamente, a indagar un poco cuál podía ser la opinión

de los actores principales del mercado de eólica marina.

Y nos llevamos la grata sorpresa de que había

una aceptación bastante importante de lo que nosotros

estábamos presentando, ya que era una aproximación diferente

y, quizá, podíamos hacer que la eólica marina flotante

saliese adelante.

Con un proyecto empresarial bien definido,

este grupo de ingenieros focaliza sus recursos en las oportunidades

de negocio que se expanden a lo largo del mundo.

Al fin y al cabo, apuestan y desarrollan

un producto más que atractivo para miles de empresas,

obtener energía limpia del mar.

Tras el análisis del mercado, la optimización de la tecnología

y el conocimiento del mercado que fuimos adquiriendo,

vimos que existían otros nichos, quizás nichos en los que incluso

podíamos llegar a competir con tecnologías más maduras

y otros nichos, como puede ser dar potencia a islas,

a pequeñas islas en las que no hay conexión a la red principal del país

y que, hasta ahora, funcionan con generadores de gasoil,

que son muy contaminantes.

-Tenemos un grupo de profesionales muy diverso

con distintas nacionalidades, lo cual creemos que es un gran valor

de cara a plantear distintas maneras de pensar

y complementar así nuestro desarrollo.

Para nosotros, el principal capital de la empresa es humano, con lo cual,

tenemos un gran interés en no solo contar con los mejores profesionales,

sino lograr que estos profesionales desarrollen su carrera profesional

durante mucho tiempo nuestra empresa. Creemos que el I+D es clave,

de manera que siempre tenemos que estar

en la punta de lanza del desarrollo tecnológico.

-Si no nos internacionalizamos, no existimos.

Por lo tanto, es un poco la vía en la que ahora estamos consiguiendo

proyectos y también estamos, bueno, buscando otros mercados.

De ahí, nuestros constantes viajes a Japón para intentar lanzar, bueno,

proyectos allí. Internacionalizarnos es una necesidad.

Una necesidad que se está convirtiendo

en una cartera de clientes potenciales de gran importancia

en el sector de las renovables.

El futuro es prometedor desde el punto de vista

o en el sector del que estamos hablando de las energías renovables.

Hay una enorme actividad española. Quizá no tanto en la instalación

de dispositivos en las costas españolas,

que también existen los casos; pero en la exportación de valor

hacia Europa, el mar del Norte, por ejemplo,

que es un sector en alza constante. Es una gran potencia

en cuanto a mercado. Creo que tenemos mucho que aportar.

(Música)

Es una empresa joven, dinámica y con ganas de triunfar

en un mercado que es ciertamente complicado,

pero en el que creo que las empresas españolas

tenemos mucho que decir.

(Música)

La digitalización es una herramienta fundamental

para la mejora de la competitividad empresarial con independencia

del tamaño del negocio o de su sector de actividad.

Ahora bien, esta idea general e indiscutible debe ser dimensionada

adecuadamente y adaptada a las necesidades concretas

de cada empresa. Es necesario analizar y determinar

qué tecnologías son las más adecuadas en cada caso y no perder de vista

el equilibrio razonable entre la inversión a realizar

y el beneficio esperado. Una pequeña y mediana empresa

que aplique un uso adecuado de las TIC será, sin duda,

una empresa más dinámica en su operativa diaria.

La transformación digital proporciona la empresa importantes beneficios

que la hacen ser más competitiva. Reducción de costes,

mejora de la productividad, una mayor eficacia operacional,

más capacidad para generar negocio y una mayor adaptación a cambios.

(Música)

Reacciones de las grandes marcas ante problemas sobrevenidos,

modelos predefinidos de gestión de situaciones de crisis,

innovaciones, secretos... De todo ello habla el libro

que queremos incorporar a la biblioteca empresarial

del programa esta semana. Se trata de "¡Quiero esta marca!",

de los profesores Nicholas Ind y Oriol Iglesias,

que incorpora todos esos ejemplos y muchos más sobre situaciones

que convirtieron a grandes empresas en grandes marcas líderes

de su sector. Y que sirve como guía

para empresarios que quieran hacerlo con una premisa,

la de que el deseo, basado en la autenticidad,

es capaz de convertir a clientes fieles

en auténticos embajadores de nuestra marca.

(Música)

Hoy, en "Un paseo por la red", les proponemos que visiten

el portal de la responsabilidad social de la página

del Ministerio de Empleo y Seguridad Social. Pueden publicar

telemáticamente la memoria de responsabilidad social de su empresa

o su informe de sostenibilidad. Todo de forma rápida y sencilla.

Este documento de responsabilidad pretende construirse

como un marco de referencia en todo el territorio español.

Incluye 60 medidas dirigidas a impulsar el desarrollo

de prácticas responsables en las organizaciones públicas y privadas.

Y si necesita un plan de posicionamiento digital

para mercados exteriores les invitamos a que se pasen

por la página Xpande Digital, dirigido a las pymes españolas

que desean fomentar y potenciar el marketing digital.

En esta página, le ayudarán a mejorar su posicionamiento

en mercados internacionales, elaborando un plan de acción

de marketing personalizado que tiene en cuenta a los clientes,

el producto o servicio que posee su empresa

y el país al que se quiere dirigir. Además, le facilitarán

orientación estratégica, asesoramiento en una segunda fase

e, incluso, puede acceder a una serie de ayudas

para la puesta en marcha del plan de posicionamiento online

de su empresa.

Hablamos de tradición empresarial, hablamos de innovación,

pero hablamos también ahora de la unión entre ambas

que siempre es una fórmula de éxito. Un ejemplo perfecto

es el de la firma aeronáutica Airbus,

heredera de toda una tradición de ingeniería aplicada

a la aviación en Europa a lo largo del siglo XX

para situarse en la cúspide gracias a una apuesta

por la experiencia, por el talento,

pero también por una innovación continua.

(Música animada)

"Hacemos que las cosas vuelen" es el lema que caracteriza

al mayor fabricante de aviones y equipos aeroespaciales del mundo,

Airbus, una gran compañía que posee en España

alguna de sus plantas más estratégicas.

(Continúa la música)

Esta compañía es, sin lugar a dudas, la gran pionera

en soluciones tecnológicas de gran innovación

aplicadas al transporte aéreo. Hablamos de aviones destinados

tanto al sector civil, militar, como también comercial.

Ellos son, por ejemplo, los fabricantes del avión más grande

del mundo, el A380.

Con un equipo de profesionales apasionados por la aviación,

la historia de esta empresa es la historia de un éxito

que vuela con sus propias alas adaptándose cada día

a las nuevas necesidades de este apasionante mercado.

Sí, "Hacemos que las cosas vuelen" es un lema que tenemos

desde hace muchos años. Todos somos unos apasionados

de la aviación, unos apasionados de nuestro negocio

y la verdad es que la historia de Airbus es una historia de éxito,

de integración europea alrededor de los productos que vuelan.

Ahora mismo, el mundo es un mundo volátil.

Es un mundo en el cual las situaciones cambian muy deprisa.

Esas situaciones geopolíticas, económicas...

generan necesidades tanto de transporte civil,

tanto de helicópteros, como observación de la tierra.

Entonces, el reto nuestro es ser capaces de adaptar

la paleta de servicios que ofrecemos de una manera

que estemos siempre al día para satisfacer las necesidades

de nuestros clientes.

La constante innovación es la columna que sustenta

cada uno de los proyectos de esta compañía.

Y ese es el camino que ha trazado la dirección,

innovar en todos los departamentos y procesos para crear, por ejemplo,

aviones más inteligentes y con más prestaciones.

Nuestro objetivo es incluir en nuestras plataformas,

en nuestros aviones, en nuestros satélites,

nuevos equipos que permitan dar más funcionalidades

a estas plataformas. Más servicios...

Por ejemplo, se hace el mantenimiento de los aviones,

cuando algo falla, lo cambiamos.

Hoy en día, con la cantidad de datos que acumulamos en los aviones

somos capaces de predecir cuándo algún equipo va a fallar.

Con lo cual, estamos empujando lo que llamamos

el mantenimiento preventivo, es decir,

cómo prever antes que curar al avión que ha fallado.

Uno de los proyectos más innovadores en los que se encuentran inmersos

es la sustitución de los antiguos aviones de combate

por otros adaptados a las nuevas necesidades militares.

Es un proyecto apasionante desde distintos puntos de vista.

Porque ahora se va a generar una necesidad, en los próximos años,

de sustituir a los aviones de combate más antiguos, por ejemplo,

el F18 en España, estos aviones llegarán al final de su vida

dentro de 10-15 años. Entonces, la pregunta es...

¿por qué los sustituimos?

Combinará a la vez aviones tripulados,

seguramente, satélites... Seguramente, aviones no tripulados

de observación que vuelen a alta altura...

Aviones de reconocimiento que estén sobrevolando encima o cerca

el área del conflicto... Entonces, vemos que el avión

no será un avión nuevo de combate, sino que será un sistema completo.

-Estamos viendo un MRTT. Es nuestro avión cisterna.

Es un proyecto que se desarrolló íntegramente en España.

Empezamos en el año 2004 para transformar un avión civil

en un avión militar. Actualmente,

centrados en la evacuación médica, por ejemplo; pero también,

como otros proyectos de innovación, una vez que está consolidado

el producto vamos a evolucionarlo en conjunto con nuestros clientes.

La compañía reconoce que si quiere acometer los retos

que se presentarán en el futuro, necesitan profesionales

perfectamente cualificados. Por ello, ha creado

una red de contactos con numerosas universidades

nacionales e internacionales.

Nuestro reto es ser capaces de atraer a esos jóvenes brillantemente

formados por las universidades, atraerlos, que se unan con nosotros

y, luego, una vez que están con nosotros,

nosotros tenemos programas de desarrollo tanto desde el punto

de vista de competencias como desde punto de vista cultural,

liderazgo... De manera que estos jóvenes lleguen

y vayan creciendo con nosotros.

Pero no solo los jóvenes universitarios

sueñan con trabajar en una empresa como esta.

En un entorno tradicionalmente masculino,

como es la fabricación de aviones y equipos aeroespaciales,

la mujer también ha encontrado un lugar destacado.

La mujer se está introduciendo en el terreno laboral

y la parte técnica que, normalmente, estaba un poquito por debajo,

se está poniendo al mismo nivel. Con lo cual, la mujer,

en ningún momento, tiene problemas de trabajar

y de adaptarse aquí, en esta empresa.

-Tenemos una fuerza de trabajo de la que estamos tremendamente

orgullosos. Como he dicho al principio,

son gente apasionada, son gente muy motivada

y nuestro reto es mantener ese nivel de motivación,

ese nivel de apasionamiento por lo que hacen

y hacerles evolucionar con las nuevas tecnologías

y con el entorno social también.

(Música)

Uno de los factores principales que debe tener en cuenta

el emprendedor a la hora de montar su propio negocio destaca

la identificación de una oportunidad de negocio.

Tenemos que ser capaces de detectar una idea de negocio

y encontrarle un mercado atractivo y potencial donde ofrecer

los productos y servicios. De hecho, el emprendedor

tendrá que hacer su trabajo de campo para ver cuál es la respuesta

del cliente ante el producto o servicio que le va a ofertar.

Otro de los factores que debe tener en cuenta el emprendedor

a la hora de iniciar su proyecto empresarial

sería la capacidad de ejecución y de decisión del propio emprendedor.

Por último, también citar, como elemento clave,

el desarrollo de un plan de negocio estratégico y detallado

que se aproxime más a la realidad. Un buen plan de empresa

bien elaborado y bien soportado nos ayudará a conseguir financiación.

Los tres elementos claves o factores que debe tener en cuenta

cualquier emprendedor a la hora de arrancar

con su actividad empresarial serían identificar la oportunidad

de negocio, la capacidad de ejecución y decisión del emprendedor

y la elaboración de un plan de negocio estratégico y detallado.

(Música)

Aquí concluye esta edición de "Espacio empresa"

en la que nos hemos ocupado, principalmente,

de desarrollar un concepto, el de crecer a partir de las ideas,

pero sin renunciar a la historia, a la experiencia.

Queremos seguir conociendo, precisamente,

historias empresariales para divulgarlas

para que otros empresarios puedan inspirarse.

Pueden hacernos llegar sus propuestas

a través de nuestros perfiles en Facebook y en Twitter.

(Música créditos)

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Espacio Empresa - 14/04/18

14 abr 2018

Hoy en Espacio Empresa analizaremos los proyectos empresariales relativos a:
Gallos de raza Gourmet
Energía limpia procedente del mar.

Contenido disponible hasta el 31 de marzo de 2019.

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