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Espacio Empresa - 07/05/16 - ver ahora
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Abrimos las puertas de corporaciones empresariales españolas

para conocer a quienes las pusieron en marcha,

a quienes les acompañan y sus compromisos.

Nos ocupamos hoy de todo aquello que tiene que ver con la evolución;

de cómo pequeñas iniciativas se convirtieron en lo que hoy son,

en grandes corporaciones, sólidas, que han ido creciendo paso a paso.

Comenzamos.

(Música cabecera)

Hoy, en "Espacio empresa", visitaremos Astiglass,

pionera en la manufacturación de cristales de grandes dimensiones.

Saborearemos los dulces productos de La Ibense Bornay;

una saga heladera que ha sabido adaptarse al mercado.

Pasearemos por la dehesa para conocer la elaboración

de los jamones ibéricos de bellota de Covap.

Todo esto, aquí, en "Espacio empresa".

50 años de evolución y de compromiso hay detrás de Astiglass.

Es una firma dedicada a producir vidrios de alta calidad.

Comenzó siendo un pequeño taller de cristalería.

Hoy cuenta con técnicas de producción

y con sistemas de control de calidad a la altura de las firmas mundiales

más influyentes en su sector;

y con instalaciones a la altura de la evolución de la compañía.

(Música animada)

La pasión por el cristal de estos hermanos viene de familia.

Su padre, Donato Aliaga, fundó un taller de cristalería en los 60.

No fue hasta 1993 cuando se crea Astiglass,

dedicada a la manufacturación de vidrio de grandes dimensiones.

(Música animada)

Mi padre era cristalero. Nosotros seguimos su profesión.

Nosotros entramos con una mentalidad más joven. Empezamos a buscar...

invertimos en la tecnología y en comprar maquinaria

para poder acometer trabajos que requiere el mercado.

-Lo que hacemos, mayormente, es la manufacturación de vidrio.

El vidrio nos llega en hojas de 6 m y nos encargamos

de llevarlo a las máquinas para transformarlo.

-Desde el vidrio que recibimos en crudo, nosotros lo transformamos.

Hacemos doble acristalamiento, vidrio laminado, de seguridad,

vidrio templado, vidrio con impresión digital.

Todo lo que se le puede hacer a un vidrio plano, lo hacemos.

(Música animada)

La clave del éxito de esta empresa cristalera

ha sido su apuesta por digitalizar el proceso de elaboración,

posibilitando el control desde los ordenadores.

En su factoría de 22 000 m2 encontramos

maquinaría de última generación capaz de ahorrar costes

y de aumentar la rentabilidad del proceso,

generando 8000 toneladas de cristal manufacturado al año.

(Música animada)

Hemos apostado mucho por estar en la vanguardia

con las mejores máquinas que hay en el sector del vidrio.

-Al comprar máquinas, te puedes meter en proyectos más interesantes.

Cada vez el vidrio tiene más exigencia en la arquitectura:

en la vivienda, hay más vidrio; en los edificios, hay más vidrio;

en los hoteles, más de decoración; en las oficinas, más vidrio;

en los centros comerciales, más vidrio.

Para acometer todos esos temas hay que tener máquinas importantes.

-Nos ha ayudado a ahorrar costes, a ser más competentes en el mercado,

que es de lo que se trata.

-Lo único que hemos incorporado ha sido la impresión digital,

en dimensión de 6 m por 3,21 m;

el horno de templado, en 6 m por 3,21 m;

el HCT, en 6 m por 3,21 m;

una máquina de control numérico, de 6 m por 3,21 m.

Teniendo esas máquinas puedes acometer

el 100 % de las exigencias del vidrio en el mercado.

Acometer este tipo de mercado donde estamos metidos

requiere los sellos de calidad; los ensayos en los vidrios;

oficina técnica, para aconsejar al cliente,

para darle los valores que tiene; todo lo que requiere este producto.

(Música rock)

La producción de esta saga de cristaleros

se centra en España, Marruecos, Francia y Sudamérica.

Han abierto una filial en Panamá,

desde donde se están expandiendo al mercado latinoamericano.

(Música rock)

Tenemos otra empresa en Panamá. Desde allí distribuimos

a Santo Domingo y Costa Rica. -Nos expandimos cada vez más.

Empezamos con miedo. La exportación nunca la habíamos hecho.

Hoy en día estamos muy contentos; y nuestros clientes, también.

-Obras importantes que hemos hecho han sido el Centro Comercial Nevada,

en Armilla, Granada. Lleva 50 000 m2 de vidrio:

en laminado, templado y doble acristalamiento.

Tenemos el hotel Ritz de Panamá;

las bocas de las entradas de los metros de Granada,

una obra bastante complicada. Vamos a acometer el Museo de Botín,

en Santander. Es una obra con 2000 m2 de suelo pisable.

Hemos hecho ocho cárceles en España: obras con vidrios antiagresión,

vidrios que están ensayados, que llevan 15 000 m2 de vidrio.

Las cabinas de los funcionarios van rodeadas de un vidrio especial.

-Llevamos un año en el cual se está viendo más alegría

en el tema de construcción. Hemos tenido un parón en este tema,

pero cada vez va mejor.

-Seguir trabajando fuera, cada vez más,

y seguir invirtiendo en tecnología. No hay otra.

-Trabajo, trabajo y trabajo; luchando por el mercado.

(Música rock)

La DPO, Dirección Por Contenidos, es una técnica de planificación

con dos principios básicos: resultados y motivación.

La DPO define los objetivos de resultados de la empresa

y de cada uno de los puestos directivos.

De forma conjunta, coordinada y negociada, se formulan las metas

y se convierten en objetivos medibles.

Esos objetivos, de los que habrá un responsable,

se expresan en resultados a lograr en un período de tiempo determinado,

estableciendo planes de acción para lograrlos.

Según investigaciones, las personas se sienten más motivadas

cuando conocen previamente qué se espera de ellas

en términos concretos, que en términos ambiguos.

Sus logros quedan registrados de una manera objetiva,

y permiten demostrar objetivamente por qué no se pudo lograr una meta.

La principal finalidad de la DPO es asegurar que los objetivos marcados

mejoren la eficiencia de la organización.

Las ventajas son numerosas:

desde la concentración del esfuerzo en los procesos más necesarios

hasta definir las responsabilidades de cada trabajador.

Son muy pocas las compañías que, con el paso de los años,

no han tenido que renovar su imagen para estar en consonancia

con los nuevos tiempos, que exigen claves visuales diferentes.

El "restyling", o rediseño,

es actualizar la imagen de una marca que no va a cambiar su denominación.

Permite mantener las bases que la hacen reconocible

pero actualizando su estética.

Sabrás que ha llegado el momento de renovar tu imagen

si analizas tu logo y descubres que tiene tipografías antiguas,

o está muy recargado con sombras y efectos.

Ahora se tiende hacia el "flat design",

es decir, diseños muy limpios en los que se huye de lo accesorio.

También deberás plantearte renovar la imagen de tu marca

si estás en una época muy importante de cambios:

una expansión internacional, nuevos productos o servicios.

Esta va a ser una magnífica vía para comunicar la evolución

a clientes, proveedores, trabajadores

y todos los grupos que se relacionen con tu empresa.

¿Han pasado los años y tu imagen corporativa se mantiene vigente?

Enhorabuena. Si no es así, si ves que no es actual

o ya no se identifica con tu marca, es momento de un "restyling".

Otro relato de evolución medida, afianzada sobre pasos firmes

es el de la firma La Ibense Bornay. Dedicada a los helados,

hoy distribuye sus productos a lugares de los cinco continentes.

Los comienzos fueron otros:

noches de desvelos, largos paseos por una playa andaluza

y las mismas únicas manos involucradas en todo el proceso,

desde la elaboración del helado hasta la distribución al cliente.

(Música alegre)

Con una cantara de helado de mantecado, Carlos Bornay

se desplazaba cada verano desde Ibi, en Alicante, a la costa gaditana

con la intención de hacer negocio entre los turistas. Corría 1892.

Poco después, y a principios del siglo XX,

uno de sus hijos decidió instalarse en Sanlúcar de Barrameda

y abrir un obrador de confitería. Así nace La Ibense Bornay,

una de las empresas heladeras más antiguas del país.

(Música alegre)

Lo que realizaban, fundamentalmente, era la venta de helados en la playa.

Antiguamente no tenían medios de frío, como hoy en día.

Iban a zonas de costa casi todos los heladeros

buscando las fábricas de hielos que se utilizaban para el pescado.

El que hizo, de esta tradición, oficio dentro de la familia

fue mi padre, Carlos Bornay, que junto con mi madre

crearon la primera industria en la provincia de Cádiz del sector.

Él tenía una visión impresionante a nivel industrial,

y mi madre le apoyó en todo momento.

-La evolución de la empresa ha pasado por diferentes etapas.

En sus orígenes era una etapa mucho más artesanal, familiar.

Hay una segunda etapa, donde se pasó de la elaboración en una nave

a una industrial, en instalaciones de nueva generación.

A partir de ahí, a una tercera fase que sería mayor profesionalización.

Estas instalaciones fueron inauguradas en el año 2009.

Tienen una capacidad para producir 20 millones de litros de helado

y un millón de unidades de pastelería.

Con una superficie de 8600 m2 y con esa capacidad productiva,

la convierten en una de las diez mayores a nivel nacional.

Hoy tenemos una demanda equivalente a cinco millones de litros;

con un enfoque a alcanzar los diez millones de litros

en los próximos cinco años.

(Música rock)

Estas modernas instalaciones están acondicionadas

con sistema de seguridad alimentaria y tecnología de frío.

Además cuentan con un laboratorio y un equipo de pruebas,

que testea las características de los productos

antes de salir al mercado y estudia el mejor empaquetado.

(Música rock)

Las materias primas son la base de la calidad de nuestros productos.

Buscamos, sobre todo, proveedores locales o nacionales;

de forma que podamos hacer un buen control sobre esta materia.

El hecho de interactuar con ellos y estar en continua comunicación

nos permite tener buena trazabilidad de esta serie de proveedores.

Con eso garantizamos muchísimo la calidad alimentaria.

En la actualidad tenemos la certificación estadounidense FDA

y la certificación europea IFS 6.0.

Desde el punto de vista de la innovación,

con el fin de atender una serie de mercados específicos,

estamos en continuas certificaciones especiales,

como la Certificación Halal, enfocada al mercado musulmán;

la Certificación Kosher, certificado del mercado judío;

el Certificado Vegano, para un campo de personas.

Cuidamos la salud con productos sin lactosa, sin azúcar...

(Música rock)

Además de la calidad, la exportación es un objetivo estratégico.

Las primeras exportaciones las realizaron en el año 1975.

La empresa ha tenido, siempre, un carácter muy exportador.

No es un tema de ahora. -Todo el proceso de exportación

abarca casi los cinco continentes. Hemos llegado a exportar a Australia

y, en este momento, el gran enfoque está en Europa y los países árabes,

que tienen gran demanda de la calidad de nuestros productos.

Hay un gran campo de expansión en el mercado americano,

en el canadiense; y ahí buscamos afianzar las exportaciones.

-En el mercado nacional abarcamos todos los canales de distribución.

Hay un producto en concreto, las bolas, que vuelan por el mundo

porque van en el postre de la compañía Delta Air Lines.

-La empresa, para poder atender a toda la demanda

y la flexibilidad que exigen los mercados actuales,

con la velocidad que lo exigen, tiene una organización plana.

Esa estructura plana nos permite más rapidez al implantar cambios

y adecuarnos a la demanda.

Hay empleados que llevan 30 años, o incluso más, en la empresa.

Esto hace que el conocimiento que se comparte sea más fluido.

(Música rock)

El aprendizaje experiencial consiste en los siguientes pasos.

Comenzamos actuando. A medida que vamos actuando, exploramos.

A medida que exploramos, obtenemos información.

Por último, estructuramos esa información

para que podamos llegar a comprender aquello que estábamos trabajando.

Es justo el proceso contrario al que se suele hacer en la escuela

o en la universidad, donde... se comienza con una teoría ordenada

para después, en el mejor de los casos, hacer alguna práctica.

La formación tradicional fomenta el pensamiento convergente,

es decir, de las opciones posibles, ¿cuál es la correcta?

Esto es útil si lo queremos es desarrollar

hábitos que fomenten la memorización.

Esto no sería tan útil

cuando trabajamos con el desarrollo de habilidades.

El aprendizaje experiencial fomenta el pensamiento divergente:

fomentará que nos hagamos preguntas tipo "¿qué más opciones hay?".

Esto es fundamental si queremos desarrollar cierta flexibilidad,

adaptabilidad, la creatividad o cómo comunicarnos mejor.

Todas ellas son fundamentales para poder desarrollar

habilidades directivas y habilidades comerciales.

Un plan de negocio es lo primero que piden bancos, inversores

o instituciones al emprendedor que llega con una idea

y que necesita financiación para ponerla en marcha.

A elaborarlo pretende ayudarnos el libro de esta semana.

Se basa en un concepto para analizar si una idea puede convertirse

en una empresa de éxito. Hay que analizar cuatro claves.

En primer lugar, el tipo de cliente al que queremos dirigirnos.

En segundo, si existe ese nicho de mercado.

Tercero, desarrollarlo en un ámbito conocido por el emprendedor.

Por último, analizar la competencia. Todo eso, y mucho más,

en este libro que desarrolla planes de negocio.

Esta semana comenzamos nuestro paseo por la red invitándoles

a visitar el portal del Ministerio de Industria, Energía y Turismo,

creatuempresa.org. En esta página se proporciona a los emprendedores

las herramientas necesarias para la puesta en marcha de empresas

de una manera rápida, sencilla y económica.

Ofrece un entorno guiado para elegir la forma jurídica

que mejor les pueda convenir.

Les anima a usar la administración electrónica

como medio para establecer un marco favorable a la creación de empresas.

Otra buena opción para esta semana es visitar la página

del Centro para el Desarrollo Tecnológico e Industrial: cdti.es.

Este centro es una entidad pública empresarial

dependiente del Ministerio de Economía y Competitividad,

que promueve la innovación y el desarrollo tecnológico

de las empresas españolas.

En esta entidad se canalizan las solicitudes de financiación

y apoyo a los proyectos I+D+i de empresas españolas

en los ámbitos estatal e internacional.

Además, concede a las empresas ayudas financieras propias

y facilita el acceso a la de terceros

para la realización de proyectos de investigación y desarrollo.

La importancia de la unión podría ser el lema de de Covap.

La Cooperativa Ganadera fundada hace más de 50 años

unió estrategias y volumen para beneficiar al productor

y para trasladar esos beneficios al cliente.

Hoy, Covap es una marca de referencia en el sector lácteo

pero se ha abierto a los productos cárnicos, de ibéricos y de vacuno,

aportando un plus de calidad pero también de confianza,

tanto para el productor como para el cliente.

(Música alegre)

Tras la compra de un camión de maíz y la venta de unos corderos,

nace la idea de montar una cooperativa entre ganaderos.

Así nace Covap en 1959. Hoy se extiende por Sierra Morena,

abarcando parte de Extremadura, Andalucía y Castilla la Mancha.

(Música alegre)

Covap surge como una necesidad. Había muchos ganaderos

en las comarcas en las que Covap hoy está representada.

Rentabilizar la explotaciones:

disminuir los costes, de alimentación fundamentalmente;

y conseguir más valor para las producciones.

Hoy hablamos de 15 000 asociados a la cooperativa.

Pero ganaderos y que trabajan vis a vis, hablamos de 4500 socios,

que tienen la comercialización: ya sea entrega de sus producciones

para que Covap las transforme y las comercialice,

como a los que suministramos desde materias primas...

Todo lo que se necesita en una explotación ganadera,

la cooperativa tiene que darle servicio.

(Música rock)

La leche de vacuno representa más del 60 % de su producción,

que también genera piensos para alimentación animal,

quesos y carnes de vacuno, ovino y porcino.

Entre sus productos reinan los ibéricos:

el jamón de bellota 100 % ibérico con denominación de origen.

(Música rock)

Vendemos productos lácteos procedentes de todas las ganaderías

de nuestro vacuno de leche, de nuestros socios.

Vendemos productos cárnicos procedentes del cerdo ibérico,

del ovino de carne y del vacuno de carne.

Comercializamos queso, elaborado con la leche de nuestros ganaderos.

Y alimentación animal, que proporcionamos a los socios.

-Es uno de los secretos que tiene la cooperativa.

No hay muchas empresas que puedan garantizar al consumidor

una cadena desde la alimentación, la genética de los animales,

al engorde, la cría, la producción, la transformación en la industria

y comercializar con la marca. -Se dan cuenta de lo importante

que es que tú tengas la producción integrada, como en la cooperativa,

y que produzcamos de una manera donde los animales están en el campo

y tienen una vida muy placentera. Eso, los mercados lo valoran.

Si estamos hablando de productos lácteos,

tenemos una capacidad aproximada de 340 millones de litros.

En porcino, estamos sacrificando en torno a 60 000 cerdos ibéricos,

100 000 animales de ovino y en torno a 25 000 de vacuno.

(Música alegre)

Su control de las materias primas, al englobar la cadena de producción

desde la alimentación de los animales

hasta la comercialización final de los productos,

hacen de esta cooperativa un sinónimo de calidad y tradición

en el que la innovación y los controles sanitarios

ocupan un lugar destacado.

(Música alegre)

Nuestra joya es el jamón.

Nosotros estamos haciendo desde todo el producto fresco,

como son piezas nobles: magros... lomos, solomillos, plumas, secretos,

que los vendemos en fresco, congelado;

y parte viene a hacer el embutido.

Tenemos un departamento de I+D que está continuamente innovando.

Quizá sea la característica principal y nuestra diferenciación

a la hora de poder competir fuera.

-Hemos reestructurado el proyecto internacional,

seleccionando países objetivo. Hemos centrado la comercialización

en países de la UE y en el mercado norteamericano.

Tenemos pensado desarrollar más el comercio "on line";

una estrategia digital donde desarrollemos la oferta

de nuestros productos para llegar a distintos mercados.

-Tenemos un equipo de servicio técnico, a nivel de la cooperativa.

Su trabajo es ayudar al ganadero. -Llevamos tres años creciendo.

Los ganaderos cada vez confían más en su cooperativa.

Nos estamos abriendo a mercados que antes no estábamos llegando.

El año pasado movimos 485 000 toneladas de materias primas.

-Somos una cooperativa de primer grado,

la de primer grado agroalimentaria más importante de España.

Características: el entorno, donde tenemos un marco ideal,

la Dehesa. Es único. En el mundo no hay dehesas. Solo en España.

-Un reto es la internacionalización de nuestras producciones.

En el cerdo ibérico tenemos muchas esperanzas.

Reto de futuro es conseguir una empresa cada vez más eficiente

en todos los eslabones de la cadena: en la producción industrial;

en el ganadero, teniendo un proyecto de eficiencia potente con ellos.

Les estamos haciendo ver que tienen que ser más competitivos.

Reto de futuro es controlar la alimentación de sus animales

mediante la incorporación de la agricultura.

Con el foco en el cliente, que es quien nos puede dar la vida

o nos puede dar la muerte.

(Música alegre)

Si tuviéramos una dificultad transitoria de tesorería,

es decir, no tenemos suficiente liquidez para afrontar pagos,

deberíamos dar prioridades de pagos.

Te recomiendo que empieces pagando a los trabajadores.

De ellos depende tu productividad y tus ventas.

Luego, paga a los proveedores. De ellos dependen las compras.

En tercer lugar paga a bancos. De ellos depende la financiación.

Por último, paga a los organismos oficiales.

Si la dificultad de tesorería no es transitoria,

sino que es una insolvencia a largo plazo,

deberías presentar concurso de acreedores.

Así puedes limitar tu responsabilidad personal.

Aquí concluye "Espacio empresa". Hemos hablado de evolución;

de la transformación de una pequeña idea empresarial

en una sólida corporación, que es lo que son hoy en día.

Queremos que ustedes nos cuenten esas historias

a través de nuestros perfiles en Facebook y Twitter.

(Música créditos)

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  1. María Martínez de la Rosa

    La evolución de las empresas ha pasado por diferentes etapas. En sus orígenes era una etapa mucho más artesanal, familiar. Hay una segunda etapa, donde se pasó de la elaboración en una nave a una industrial, en instalaciones de nueva generación. A partir de ahí, a una tercera fase que sería mayor profesionalización. Además de esto no debemos descuidar aspectos de renovación en la formación personal de cada miembro del equipo. Aspectos relacionados con la contabilidad, fiscalidad y laboral. De este modo vas a poder siempre estar actualizado en lo que a conocimientos se refiere, muy necesarios para seguir avanzando a medida que el mercado lo hace

    15 may 2019