Serie documental sobre la flora y fauna de la Península Ibérica, que profundiza en el tratamiento de los microecosistemas más representativos y más cercanos al ser humano. El progrma ofrece una mirada diferente para descubrir los secretos de todo tipo de animales.

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Para todos los públicos El universo escondido - El bosque domado - ver ahora
Transcripción completa

Es sorprendente, pero el clima mediterráneo...

...se extiende en zonas muy alejadas de nuestro viejo mar.

A vista de satélite, descubriremos territorios lejanos...

...con formaciones vegetales muy parecidas.

Las condiciones climatológicas han conformado...

...ecosistemas semejantes, en Norteamérica, Sudamérica...

...e incluso, en las lejanísimas tierras de Australia.

Pero regresemos al entorno de nuestro mar.

Es otoño.

Después de un terrible verano, por encima de los 40 grados,...

...por fin, llueve en la dehesa.

Las primeras lluvias que reverdecen y refrescan los campos,...

...también caldean los ánimos de los ciervos.

Busquemos en las llanuras y los fondos de valle.

Desde allí, al atardecer, parten los desconsolados berridos...

...que inundan el bosque.

Las borrascas anuncian el celo de los venados,...

...que comienza con los bramidos que recorre...

...cada rincón del monte o la dehesa.

Es sin duda, el espectáculo más sobrecogedor...

...del otoño mediterráneo.

Durante varias semanas, todos los días,...

...se estrena un atronador y desafinado concierto de galanes.

Los ciervos se ocultan en la espesura...

...o en las zonas más solitarias.

Pero al atardecer se reúnen en las rañas y terrenos despejados.

En el ambiente se palpa la tensión.

Los grandes machos olisquean un aire cargado de hormonas.

Sus poderosas musculaturas se aprestan...

...tras las hembras receptivas o se tensan para el combate.

Los galanes enarbolan las cuernas como banderines de guerra...

...que demuestran su poder.

En último caso, se convierten en las armas de torneos...

...que decidirán quién es el más fuerte,...

...y a la postre, quién cubrirá un mayor número de hembras.

El más poderoso, el más aguerrido, transmitirá sus genes...

...a una descendencia más numerosa.

Cada tarde, la excitación y la violencia...

...se adueñan de los refrescantes anocheceres de la dehesa.

Durante varias semanas, los combates se suceden por doquier,

...hasta que anochece.

Ya es pleno otoño en una lejana vaguada.

Tras un mes de peleas, persecuciones y cópulas,...

...nos encontramos con un macho exhausto.

Durante el celo casi no ha probado bocado.

Ahora es el momento de reponer fuerzas,...

...nada mejor que las apetitosas y regordetas bellotas,...

...que son como dulces píldoras de energía.

Hambriento y ansioso, nos demuestra que las cuernas...

...no sólo le valen para combatir.

Ágilmente, a pesar del cansancio,...

...las utiliza para varear las bellotas verdes.

Precisamente, a finales del otoño maduran las bellotas,...

...es la época de la montanera, cuando los ganados aprovechan...

...para engordar y alimentarse a base de los frutos de las encinas.

Las bellotas aportan a sus consumidores...

...grandes cantidades de grasas e hidratos de carbono.

Las extensas dehesas que todavía ocupan buena parte de la Península,

...configuran un paisaje en el que conviven...

...los afamados cerdos de pata negra,...

...con multitud de animales silvestres.

Precisamente estos cerdos, que suelen formar parte del paisaje,

...aprovechan de forma excelente las bellotas,...

...que aportan el característico sabor de su carne.

Antaño, las bellotas se recolectaban como si fuesen pequeños tesoros.

Con habilidad el viejo ganadero maneja la zurriaga...

...para cosechar los frutos de la encina.

La pericia del hombre desprende las bellotas...

...sin dañar el ramaje del árbol.

Esta tediosa faena era habitual en las dehesas españolas.

Con infinita paciencia se recorría el encinar,...

...para recolectar sus frutos.

Se almacenaban las bellotas para todo el invierno,...

...y se impedía que los animales salvajes esquilmasen los frutos...

...sin engordar a sus propios ganados.

Las bellotas debido a su alto contenido en grasa,...

...no pueden almacenarse durante mucho tiempo...

...porque se enrancian, pero su importancia era tal,...

...que los antiguos pueblos ibéricos hacían harina a base de este fruto,

...que servía para preparar un energético y nutritivo pan.

Entre tanto, en la la llanura, el pulso de la dehesa sigue acelerado.

Mientras las bellotas terminan de madurar,...

...los gamos entran en celo.

Los machos excitados emiten un grosero y ronco bramido.

Precisamente estas fechas otoñales,...

...en que los gamos resuelven sus amoríos,...

...se conocen como "la ronca".

Los gamos tienen menor talla que sus parientes los ciervos,...

...son más sociables, dóciles, pero cuando llega el celo,...

...los machos se muestran igual de agresivos.

Enardecidos, agrupan al mayor número de hembras que puedan...

...con la esperanza de cubrir a todas.

Cualquier macho que se acerque, será considerado como un rival.

Los más veteranos y experimentados mantienen tensas disputas.

Miden su fuerza y su carácter con las enormes palas.

Suelen ser escarceos incruentos, pero el perdedor...

...no duda en emprender una veloz huida...

...ante el ímpetu del contrincante.

En casi cualquier recodo del encinar,...

...la montanera es un momento muy especial.

En la dehesa hay lugar para todos.

En torno a las encinas se agrupan muchos animales...

...que encontrarán en sus bellotas, sus ramas o sus troncos,...

...un lugar ideal para pasar un invierno cómodo y bien abastecido

El pequeño lirón careto es un consumado devorador de bellotas.

Cuando se acortan los días y comienza a refrescar,...

...se prepara un mullido y cálido refugio para pasar los meses fríos.

Este roedor enmascarado, las recolecta y acumula...

...en despensas cercanas al nido.

Durante el otoño su dieta se basa casi exclusivamente,...

...en estos frutos.

Bien abastecido y con el estómago lleno,...

...afronta el cercano invierno con la panza y la despensa rebosantes.

Su dulce y prolongado sueño invernal ya está próximo.

Satisfecho, apostado junto a su nido,...

...contempla cómo se acercan otros animales...

...en busca de las deliciosas bellotas.

No muy lejos del roedor podemos descubrir...

...a las torcaces.

Desde todos los rincones de Europa arriban...

...cientos de miles de palomas torcaces.

Tras su agotador viaje desde el Norte,...

...reponen fuerzas con nuestras bellotas.

Con un ansia sorprendente, engulle de un bocado cada fruto,...

...que provoca una desmesurada apertura del pico.

La molleja musculosa y los granos de arena que suelen picotear,...

...les permite digerir un fruto de unas proporciones gigantescas.

En otro rincón de la dehesa descubrimos a las grullas.

Como sus colegas las torcaces andan en busca de bellotas.

Gran parte de las grullas europeas pasan el invierno...

...triscando por las dehesas y sus cercanías.

Además de las bellotas se acercan a los campos cultivados.

En muchas dehesas se rotura una parte del terreno...

...de forma que se compaginan árboles...

...con el cultivo de pastos y otras gramíneas.

Con frecuencia los brotes tiernos son picoteados...

...por las elegantes grullas, que emprenden el vuelo...

...a la menor señal de alarma.

Durante el invierno, sus trompeteos son una música habitual...

...en los encinares ibéricos.

Entre las ramas de encinas y robles, además de las bellotas,...

...parecen crecer otros extraños frutos.

Las ramas se cuajan de unas bolas coronadas de protuberancias,...

...se trata, ni más ni menos, que de tumores.

Las encinas encierran en ellos a las larvas de algunas avispas...

...que pusieron sus huevos en los brotes de las hojas.

De esta forma,aíslan a los invasores y evitan que dañen sus tejidos.

Cuando llega la primavera, emergen de su interior...

...las jóvenes avispas, que parecen sorprendidas por la luz,

...los colores y el calor del mundo exterior.

Su confortable interior es codiciado por otros insectos.

Se conocen cerca de 80 diferentes especies...

...que suelen cobijarse en ellas.

Incluso algunas hormigas de talla diminuta...

...se han especializado en ocupar las viejas agallas.

En su interior establecen las cámaras de cría.

La textura y densidad de la agalla, las preserva...

...de los calores extremos del verano...

...o de las heladas invernales.

En la fronda de la encina, en torno a las agallas,...

...se suceden los visitantes.

Los insectos no son los únicos que codician las agallas,...

...algunos pájaros, como los piquituertos,...

...saben que en su interior pueden encontrar sabrosas larvas.

Es raro sorprenderlos en la dehesas, pero de vez en cuando,...

...se alejan de los pinares cercanos...

...y rebuscan entre las ramas de encinas o robles...

...hasta encontrar agallas.

Con su poderoso y curvo pico buscan el punto más débil...

...y rompen la correosa carcasa exterior.

Con un poco de suerte, se meriendan a sus ocupantes.

Es un delicioso complemento de proteínas...

...para su dieta vegetariana.

Por un fallo de cálculo, quizá llevado por el ansia...

...de comer más larvas, el piquituerto pierde su agalla,...

...aunque cerca tiene dónde elegir el siguiente bocado.

En los lugares más apartados del encinar,...

...nos sorprenden unos pasos furtivos,...

...el lobo está hambriento.

Su olor, su silueta, quizá un movimiento,...

...pone en fuga a los precavidos gamos.

Pero el lance no está perdido.

Un sorprendido conejo huye entre los matorrales.

El paso sigiloso y ligero de los lobos,...

...les permite consolarse con el desafortunado gazapo.

El día no está perdido para el lobo, que consuela su estómago...

...por unas horas.

Lejos de allí, los hombres mantienen una estrecha relación con el paisaje

Las dehesas están modeladas por su mano.

Desde tiempo inmemorial, se cercenan las ramas pasados unos años.

Se descarga la copa de los árboles,...

...para que el sol acaricie todas las ramas...

...y que el aire las ventile y refresque.

Antes era un trabajo complicado y fatigoso,...

...pero ahora, las sierras mecánicas permiten al podador...

...abarcar amplias zonas de la dehesa en unas pocas jornadas.

Una poda bien ejecutada puede producir en una encina...

...el doble de bellotas para el siguiente año.

Sin embargo, cuando las talas son abusivas,...

...cosa bastante habitual, reducen la edad de la encina,...

...incluso, en varios siglos.

Tras la poda, las ramas desprendidas ofrecen un magnífico combustible.

La encina crece muy lentamente y asimila muchos nutrientes.

Su madera es muy pesada y densa,...

...por eso la leña de encina tiene tan buena fama.

La recogida de la leña de las podas tiene como protagonistas...

...a los piconeros.

Los piconeros limpian el encinar y ayudan a conservar los prados...

...y a que no proliferen las plagas de la madera.

La recogida de la leña también evita que se produzcan incendios,...

...y permite transitar el monte con toda comodidad...

...para hombres y ganados.

Preparar el picón de encina es un trabajo muy duro.

Nuestra familia trabaja de sol a sol.

En una sola jornada transportan y recolectan varias toneladas de leña.

Mientras el fuego trabaja, da el tiempo justo...

...para un merecido respiro.

El piconero debe conocer todos los secretos del fuego, su aliado,..

...que consume la leña en poco tiempo.

En el momento justo, con el agua bien tirada,...

...se apaga la gran hoguera.

En un instante, la dura jornada de los piconeros queda reducida...

...a unas decenas de carbón vegetal.

El picón y el carbón de encina eran otra de las aportaciones...

...más útiles de la dehesa.

Las chimeneas, los hogares y las calefacciones...

...de pueblos y ciudades se abastecían de esta leña.

La madera densa y dura de la encina se quema muy lentamente...

...y desprende una gran cantidad de calor.

En lo más denso del bosque, encontramos otros árboles.

No sólo maduran las bellotas,...

...todo el bosque mediterráneo ofrece sus frutas maduras.

Los madroños se adornan con sus frutos dulces y llamativos.

Es de los pocos árboles que engalanan sus ramas al mismo tiempo

...con las flores y los frutos.

Las cornicabras también están en sazón,...

...y muestran unas extrañas agallas en forma de cuerno de cabra.

Las hojas de las cornicabras se colorean de tonos rojizos...

...antes de caer.

Los guillomos, un arbusto habitual en los encinares,...

...muestra las ramas cuajadas de frutos.

Muchos animales aprovechan la cosecha otoñal...

...que ofrecen los árboles.

Los gamos, acabado ya su celo, merodean...

...bajo las copas de la grandes encinas.

Buscan las bellotas maduras que se desperdigan a sus pies.

El pelaje de los gamos pierde su elegante color anaranjado,...

...e incluso desaparecen los lunares blancos,...

...lo sustituyen por un oscuro y caliente abrigo de tonos grises.

Temprano, en una majada, aguardan las cabras.

Esperan la llegada del pastor.

El ganado caprino es muy resistente al calor,...

...y a las duras condiciones del clima mediterráneo.

Están impacientes por salir de la majada.

En cuanto el pastor abre la puerta, se encaminan a las dehesas.

Van a pastorear los ramones podados.

Todas las partes de la encina tienen provecho,...

...incluso las pinchudas hojas que no sirven como combustible,...

...son aprovechadas por los animales más duros,...

...y de paladar menos exigente, como es el caso de las cabras.

Cuando los pastos escasean por la sequía o se han agostado,...

...las chivas son los animales mejor dotados...

...para aprovechar este precario alimento.

A pesar de la dureza y las espinas de las hojas de encina,...

...encuentran en ellas un sabroso bocado.

La primavera llega casi por sorpresa.

En los pastos, en las umbrías, casi por doquier,...

...despierta la primavera.

La abundancia estacional de agua provoca una explosión de vida.

Peonías, jaras, orquídeas y mil flores más...

...engalanan los montes y las dehesas.

Incluso los esquivos anfibios aparecen en los rincones más húmedos

A finales del invierno, gamos y venados perdieron...

...sus hermosas cornamentas.

Ahora ofrecen una curiosa imagen...

...con los incipientes cuernos a medio crecer,...

...cubiertos de un fino terciopelo.

Sin duda se encuentran indefensos, pero en apenas cuatro meses,...

...la nutritiva primavera, les permite reponer su cornamenta.

La primavera también se nota entre las ramas.

Los enormes buitres negros instalan sus nidos...

...en alcornoques o encinas.

Las cigüeñas aprovechan las ramas más robustas de las encinas.

Mientras tanto, los primeros pollos volantones...

...ya se aventuran fuera del nido.

Las llanuras y las rañas ofrecen sus mejores pastos.

Es el momento de la fertilidad.

También nacen ahora los gabatos.

Durante los primeros días mantienen el paso inseguro y tambaleante.

En apenas unas jornadas, los jóvenes ciervos,...

...se tornan seguros y ágiles.

Acompañan de cerca a sus madres, pero no pierden ocasión...

...para corretear y perseguirse a su aire.

Sin embargo,en cuanto sienten hambre regresan junto a la madre,...

...y solicitan su deliciosa ración de leche.

Todas las tardes, en la hora más fresca, cuando languidece la luz,...

...machos, hembras y crías se reúnen en los pastizales más jugosos.

Deben aprovechar la benignidad de la primavera,...

...y la abundancia de comida antes de que arrecie el calor.

En la dehesa hay espacio para todos.

El bosque domado por la mano del hombre...

...es el albergue de varias razas de ganado adaptadas.

...a los rigurosos y cambiantes paisajes de las dehesas.

Como si fueran aves migradoras, las ovejas pasan aquí...

...invierno y primavera aprovechando los pastos abundantes y jugosos.

Junto a ellas, sobreviven viejas razas de ganado vacuno,...

...como las vacas retintas, capaces de soportar...

...los meses de estiaje.

Incluso la exótica vaca blanca cacereña,...

...que fue importada por los romanos para sus sacrificios...

...desde las lejanas tierras de Asia,...

...se ha aclimatado a los ciclos de dureza y generosidad...

...de las dehesas peninsulares.

Pero las recias mesetas se convierten en resecos parajes...

...durante el verano.

En esta estación, la vida es dura e implacable.

Para prevenir la dureza del estío,...

...los viejos pastores reemprenden el camino de la trashumancia.

Recuperan los pasos andados durante miles de años,...

...para llevar a sus ganados a las frescas tierras del norte,...

...donde las montañas guardan los prados más jugosos y tiernos.

Aún hoy, en los albores del tercer milenio, quedan hombres duros...

...que parten de las dehesas del sur con sus vacas bravas,...

...de regreso a los frescos cuarteles del verano.

Preparan el viaje a conciencia.

Los terneros recién nacidos,...

...incapaces de soportar el esfuerzo del viaje,...

...son transportados a lomos de caballo.

La partida es inminente.

Los jinetes reúnen al ganado que ya se muestra nervioso.

Se suceden las galopadas hasta agrupar a todas la reses.

A media mañana comienza de nuevo el viaje primaveral.

Aprovechan los últimos días de esta estación,...

...para comer durante el viaje, y alejarse durante varios meses...

...de los tórridos veranos del sur.

A lo largo de la geografía española...

...quedan muy pocos pastores trashumantes,...

...aun así, la diversidad de ganados viajeros es notoria,...

...además de las ovejas, las más numerosas,...

...algunos ganaderos suben con sus vacas domésticas...

...hasta las regiones más frescas,...

...que suelen ser, las cumbres de los Picos de Europa,

...el Sistema Central, o los Pirineos.

Sin embargo todavía queda un gran rebaño de vacas bravas,...

...que anda y desanda las cañadas año tras año.

Es el último.

Sus cuarteles de invierno se extienden por las dehesas jienenses.

Desde septiembre u octubre, aguantan en estas tierras andaluzas,

...que prodigan sus pastos hasta los meses de abril o mayo.

En este momento, cuando los días se alargan,...

...el ganadero debe fijar la fecha de salida.

Ayudado por el mayoral y sus jinetes emprende el viaje.

Mientras, las dehesas quedan casi mudas y solitarias.

Sumergidas en una especie de siesta que terminará...

...con las próximas lluvias otoñales.

Subtitulación realizada por Carmen Muñoz García.

El universo escondido - El bosque domado

27:15 10 sep 2018

Las primeras lluvias del otoño caen sobre las dehesas de encinas de nuestro país. Por entonces, con la caída de la bellota, inician sus galanteos los ciervos. Los vencedores de duras luchas son los más aptos para la cópula.

Histórico de emisiones:
10/11/2002
12/11/2009
03/06/2013
25/01/2015

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    25:47 20 sep 2018 En los alrededores de muchos pueblos del planeta se preparan las mejores tierras para cultivar pequeñas huertas. Esta costumbre tiene miles de años. En muchas zonas de Europa y España se cultivan plantas y árboles para consumo cotidiano. Contenido disponible hasta el 13 de diciembre de 2051. Histórico de emisiones: 07/01/2003 19/11/2009 17/06/2013 03/05/2015

  • Islas de agua

    Islas de agua

    26:17 19 sep 2018

    26:17 19 sep 2018 En muchas zonas del planeta se crean charcas, lagunas o lagos en ambientes secos. En la península, los ejemplos son muy numerosos. Contenido disponible hasta el 13 de diciembre de 2051. Histórico de emisiones: 29/12/2002 18/11/2009 13/06/2013 19/04/2015

  • La frontera líquida

    La frontera líquida

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    25:43 18 sep 2018 La combinación de tierra y agua siempre resulta atractiva. Precisamente, los ríos mantienen una delgada frontera en sus orillas que combina ambos elementos, creando una multitud de biodiversidad donde se comparte la vida. Es la frontera entre dos mundos el seco y el acuático. Contenido disponible hasta el 13 de diciembre de 2051. Histórico de emisiones: 22/12/2002 18/11/2009 12/06/2013 12/04/2015

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