Dos Hermanas, Sevilla

En Sevilla, Cayetano ha conseguido un hito: tiene una licencia municipal que le permite estacionar su caravana y vender hamburguesas y otras delicias culinarias en doce puntos del centro urbano. Invirtió 60.000 euros hace tres años y ya está pensando en ampliar con una segunda camioneta. En los ocho metros cuadrados que tiene su furgoneta trabajan tres cocineros; caben horno, freidora, plancha y las ollas para el baño maría.  Ofrecen mil hojas de manzana asada con foie y chips de verdura a los 120 invitados que asisten a la comunión de Flor. Es en la celebración de bodas, bautizos y comuniones donde consigue casi la mitad de sus ingresos.