Tarragona: el calçot

En esta ocasión el programa se centrará en uno de los símbolos gastronómicos de Cataluña: el calçot.

El clima mediterráneo y las tierras calcáreas de Cataluña son perfectos para el cultivo del calçot, una verdura de excelencia y de temporada. En esta nueva entrega de 'Cocina2', Javier y Sergio resolverán todas las dudas sobre la historia del producto, de dónde surge y cómo se hace una buena calçotada.

Además, Javier indagará en el mundo de los caracoles, un producto muy utilizado en la cocina catalana. Sergio, por su parte, seguirá los pasos de una ave autóctona que produce unos huevos sin igual.

En el mercado los gemelos compartirán sus arriesgadas ideas, hasta dar con un pueblo de arraigados gustos tradicionales. A la hora de cocinar, Javier se la jugará con unos calçots a la ceniza y con un toque francés, mientras que Sergio luchará por triunfar con su propuesta de calçots rellenos.

Contenido disponible hasta el 02 de junio de 2015.