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Escuela de pastelería: Crema de pera caramelizada

10 nov 2015

El cocinero Sergio Fernández nos propone cocinar en casa una crema suave de pera caramelizada. Si lo preferís esta crema se puede hacer también con manzanas o plátano. INGREDIENTES: 2 peras, 3 huevos, 150 ml de nata, 60 g de azúcar, 10 g de harina de maíz, y azúcar para caramelizar.

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