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Babel en TVE - Sabores del mundo: Caldu di mankara y de tcheben en Zaragoza

01 dic 2013

En Zaragoza reside una importante comunidad de ciudadanos originarios de Guinea Bissau, que a lo largo de los años ha ido entretejiendo una sólida red asociativa . Cuando se reúnen, algunos de los platos estrella que preparan son el caldu di mankara y el caldu di tcheben. Son quizás los dos guisos más representativos de la gastronomía de Guinea Bissau, que tiene una gran influencia portuguesa, fruto de los años de colonización por parte del país luso.

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