Piñones, el campo a la mesa

Las pequeñas escamas leñosas que tienen las piñas son capaces de proteger, con sumo cuidado, el tesoro que esconde dentro: los encargados de perpetuar la especie, los piñones. Una auténtica joya porque de una piña de aproximadamente 300 gramos, se sacan unos 6 gramitos nada más. Con ellos Ángeles va a preparar una receta de altura.