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Aquí la tierra - El Plat De calent, una receta que surgió del trueque

21 feb 2019

Para que se produzca un trueque, hace falta sí o sí, que exista un excedente. Eso es lo que les pasaba antes a los pescadores de Altea. Que después de pasar varios días en el mar, volvían cargados de pescado fresco, pero algo tan básico como la fruta o la verdura ni la olían. Por eso tenían que intercambiar, con los huertanos de la zona, productos como el pulpo, por unas buenas patatas. Y precisamente de este canje nació el Plat de calent. Cristina nos trae la receta.

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