Habas de Alicante de temporada

A ciertas plantas pudorosas no les gusta venir desnuditas al mundo. Se presentan envueltas en delicados trajes de dos piezas con costura en el centro a las que llamamos vainas. Todas las verduras de vaina (judías, los guisantes, las lentejas) aportan muchos minerales, muchas vitaminas y mucha fibra. Pero hoy a Lucía se le han antojado las habas. Y se ha ido a la huerta alicantina para ver cómo vienen las de este año y, sobre todo, para probar cómo saben.