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Aquí la tierra - Examen para hacer chorizo

15 mar 2019

Valorar la calidad de un chorizo requiere varios pasos: desde un examen visual y táctil hasta la fase olfativa y gustativa. Así que Koldo se ha ido a Cifuentes, en Guadalajara, para aprender a hacer chorizo y conocer la tradición de la matanza.

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