Sopako: pan duro, ¡como debe ser!

El pan es uno de los alimentos que más se aprovechan en nuestra cocina. Da igual que se ponga duro, porque siempre podemos utilizarlo para hacer un buen salmorejo o simplemente podemos darle una segunda oportunidad rallándolo… Pero hay panes que ya nacen duros. Es el caso del sopaki, un pan que, como su propio nombre indica, es "para sopas".