¿Cómo se elaboran los pimientos del piquillo?

El pimiento de piquillo es uno de los productos más representativos de Navarra, junto con el espárrago y la alcachofa. Por eso nos vamos hasta Arroniz, donde el pimiento de piquillo es la estrella de Angel Iturri, de Conservas Iturri. Nos dice que el pimiento crece debido al clima del Norte y a la cantidad de agua que cae. La forma triangular es uno de los rasgos más característicos del pimiento de piquillo. La temporada de este alimento empieza en septiembre y termina a final de noviembre.