La técnica del embotado

La naturaleza da sus frutos cuando le parece bien. En algunos meses es tremendamente generosa y en cambio, en otros, no. Por eso se inventaron las técnicas de embotado. Para guardar de lo que sobra hoy para cuando no haya nada. Casi todo se puede embotar pero no todo se embota igual. Aprendemos la técnica del embotado en Aquí la tierra.