¿Por qué cocinar con huevo de oca?

Las ocas llevan siendo amigas nuestras más de 4.000 años. De hecho, fue una de las primeras especies animales que domesticó el hombre para aprovechar su carne, sus plumas y sus huevos. Unos huevos de gran tamaño, de cáscara muy dura, de mucha más yema que clara, y de un sabor y textura que los hacen perfectos para preparar con ellos un montón de recetas.